袁秋華恭請(qǐng)謝清源全權(quán)掌管，就任餐廳經(jīng)理之職，還拜托他妻子幫工，老兩口一人一份工資，包吃包住包工作裝，就連洗發(fā)水，洗手液，毛巾，紙巾，牙膏，牙刷都包，夫妻倆掙下的錢(qián)便存留不用。

    自然有謝清源鎮(zhèn)守，財(cái)大氣粗也惹不起有權(quán)有勢(shì)，沒(méi)人敢驕橫不恭，無(wú)事生非添煩難，況且他出身名門(mén)世家，學(xué)識(shí)談吐，言行舉止，氣宇氣度，待人作派，從精神到氣質(zhì)都異于凡夫俗子，原本拒尋常人在千里之外，結(jié)交來(lái)往的都是中層成功人士，上流風(fēng)云人物。再加上他識(shí)文懂墨，書(shū)畫(huà)造詣?lì)H深，尤其工筆畫(huà)，比寫(xiě)意畫(huà)更具留白神韻，行筆便捷輕盈，風(fēng)神瀟灑超然，畫(huà)面秀美干凈，清幽淡遠(yuǎn)，有大家氣魄。他不但手勤，腦也勤，愛(ài)琢磨，隨著年歲與閱歷的增長(zhǎng)，其境界越來(lái)越淡定從容，技藝也越來(lái)越渾潤(rùn)厚樸，名氣也越來(lái)越大，書(shū)畫(huà)也越來(lái)越值錢(qián)，人也越來(lái)越金貴，越來(lái)越珍惜自己的聲譽(yù)。

    世間萬(wàn)物，相伴相生，有正就有反，有真就有假，有廚神就有食神，有書(shū)畫(huà)家就有裝裱師，有造假者就有鑒賞家。不管是珠寶玉器的買(mǎi)賣(mài)，還是古玩字畫(huà)的交易，從來(lái)不缺造假，仿制，冒充，混淆等行為，想用贗品從中牟取暴利的人。家藏名人字畫(huà)，文人墨寶的破落子弟要賣(mài)出，附庸風(fēng)雅的暴發(fā)戶要買(mǎi)進(jìn)，買(mǎi)賣(mài)雙方怕上當(dāng)吃虧，便請(qǐng)收藏家，鑒賞家鑒別真?zhèn)巍Ｒ驗(yàn)橹x清源的身世，學(xué)識(shí)，名氣，城里老板購(gòu)買(mǎi)古人字畫(huà)時(shí)，大都請(qǐng)他過(guò)一眼，他怕丟聲望，鑒賞仔細(xì)，甄別認(rèn)真，識(shí)破不少贗品。事經(jīng)傳播，名聲大振，威望漸高，遂成書(shū)畫(huà)鑒賞界頭一號(hào)人物。

    謝清源有名氣，有積貲，不差錢(qián)財(cái)，有靠山，有勢(shì)力，不缺機(jī)遇，若不是袁秋華對(duì)他施恩在前，備厚禮上門(mén)相求，客氣復(fù)誠(chéng)懇，做生意精明又本分，他還是兩孩子的干爺爺，不好拒絕，只有勉強(qiáng)答應(yīng)，否則就是送座金山，也休想他出山。

    謝清源人情練達(dá)，接待細(xì)巧周到，應(yīng)酬揮灑自如，且性恪開(kāi)朗，愛(ài)說(shuō)愛(ài)笑愛(ài)逗趣，愛(ài)說(shuō)笑話，愛(ài)講故事，走到哪里都激起一片歡聲笑語(yǔ)，氣氛頓時(shí)活躍，什么時(shí)候都受到熱情歡迎，場(chǎng)面立即喧嘩。他第二職業(yè)久負(fù)盛名，第三職業(yè)是高手中的高手，對(duì)他從事的第一職業(yè)，助跑添力，“瑞徠”借光借勢(shì)，也便生意紅火。

    南方到這里打工的，多是高級(jí)管理人員，在南方打工再回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的，多是老板，他們有吃西餐，喝早茶，下午茶，晚上泡酒吧的生活習(xí)俗，對(duì)“瑞徠”格外青睞，頻繁光顧。更有不少達(dá)官貴人，追時(shí)尚的青年人，崇外的“假洋人”，常來(lái)擺闊吃西餐，因此買(mǎi)賣(mài)頗興隆，利潤(rùn)頗豐。雖然走的是高端路線，服務(wù)特定人群，但營(yíng)業(yè)額不亞于商業(yè)街的店，為大眾服務(wù)，價(jià)廉量大，薄利多銷，仍不抵一招鮮，質(zhì)精量少，賺有錢(qián)人的錢(qián)，相對(duì)而言更容易些。

    袁秋華業(yè)余愛(ài)好寫(xiě)作，也算文藝界的一員，對(duì)文藝人的艱苦和清貧，深有體會(huì)，只要有人開(kāi)口，大都出手援助，資助他們辦個(gè)人書(shū)法展，畫(huà)作展，攝影展，新書(shū)研討會(huì)，書(shū)刊發(fā)布會(huì)等，并提供免費(fèi)場(chǎng)地和免費(fèi)茶點(diǎn)。展址選在“瑞徠”，這樣一來(lái)，作者，作品，展廳，“瑞徠”，一同上電視新聞，上報(bào)紙頭版，等于打了軟廣告。

    由于“瑞徠”檔次高，食不厭精，物以稀為貴，慢慢就成了某種象征，談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁，請(qǐng)低聲說(shuō)悄悄話，勿大呼小叫喧嘩。店員待客 勤，親切周到，客也要有相當(dāng)?shù)娘L(fēng)度，彬彬有禮，趣味高雅，是謙謙君子之流。物以類聚，人以群分，販夫走卒起家的暴發(fā)戶，市井游民出身的土財(cái)主，縱有錢(qián)擺闊，卻缺文化素質(zhì)，品味不高，說(shuō)話沒(méi)水平?jīng)]分寸，談吐沒(méi)見(jiàn)識(shí)沒(méi)涵養(yǎng)，旁人聽(tīng)著嗤之以鼻，他自己也覺(jué)不自在，既無(wú)趣又沒(méi)趣，去了遂不復(fù)常來(lái)。

    大浪淘沙，因?yàn)椤叭饛啤币馕吨鴷r(shí)尚，健康，富足，上流，來(lái)這里消遣的顧客也多是有身份的人，黨政要員，商家大亨，請(qǐng)客談生意，名人雅士，聚首切蹉，交流經(jīng)驗(yàn)，文人學(xué)子，下棋看書(shū)，吟詩(shī)賞月，最適宜的好去處。富貴婦儒，有閑闊太，邀約打牌，富家千金，豪門(mén)少爺，談情說(shuō)愛(ài)，也愿意到這里來(lái)消磨時(shí)間，散步游玩，喝茶閑聊，悠然靜坐，那是一種享受。

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