標題是唬人的，情人節(jié)這么美好的日子里，怎么會發(fā)生案子呢！

    但被園子強行拖到鈴木家廚房的保三郎傻眼地看著眼前堆積如山的巧克力材料的時候，心中的確是浮現(xiàn)出了這個詞……雖然并不會釀成慘劇，但可能真的會流血——他鈴木保三郎的鼻血！

    “我大致上能猜到你的想法……”保三郎瞪著一雙死魚眼看著園子，“但是我是真的沒想到你這么沒常識……”

    “嗯？”

    “二姐喲……我來問你個問題，現(xiàn)在是幾點？”

    “上午十點半？”

    “聚會是幾點？”

    “下午三點！”

    “算上吃午飯，準備出門，匯合和通勤的時間，算還有三個小時好了，你猜能做幾輪巧克力？”

    “……十輪？”

    ia！保三郎一巴掌扇到園子的后腦勺上“一輪半！你難道不知道為了保持巧克力的口感和外觀，一般都是選擇風冷至室溫再冷藏至脫模的嗎！光一個凝固都要多久！”

    “而且我猜你是打算讓我當試吃員，然后慢慢調整吧？但是買這么多??？你是打算讓我七竅流血而死嗎??？”

    園子也有點傻眼“那怎么辦？”

    “涼拌加咸菜！”保三郎恨鐵不成鋼地看著園子，“別多想了！依照現(xiàn)在的情況調味只有三、四次機會，冷凝只能一次成功！就算口感差、有裂紋也只能那樣了！現(xiàn)在，去準備鍋子！”

    “好吧……但是，小三，好像你也沒動手做過菜吧？怎么對手制巧克力這么熟悉？”

    保三郎面色一僵，然后惱羞成怒“要你管！你要是再多嘴，我就讓你自生自滅去！”

    保三郎才不會說，穿越前光棍將近三十年的他，在情人節(jié)自己給自己做過巧克力，通過這種行為自我欺騙，假裝自己也是有女朋友的！

    諸位聽過一個笑話嗎？

    問如何五步畫出一匹馬？

    答第一步，畫兩個圓圈；第二步，畫上腳；第三步，畫上臉；第四步，畫上毛發(fā)；第五步，再添加其他細節(jié)就大功告成啦！

    其實巧克力也差不多。

    第一步，買可可液塊和可可脂；第二步，加熱融化；第三步，添加其他素材；第四步，倒模；第五步，冷藏后就大功告成啦！

    稍微有點區(qū)別的是，做巧克力的細節(jié)體現(xiàn)在各個步驟而不是最后一個步驟直接讓一個傻瓜的會的教程翻轉成“給跪，學不來！”。

    可可脂和可可液塊大致上是12的比例，但和廠家加工經(jīng)過研究后的精確比例不同，手工巧克力打得具體比例相當需要經(jīng)驗?？煽梢簤K實際上就是普通的可可豆去殼后精細研磨而成的，溫度稍高就會具有流體的性質，需要經(jīng)過冷凍處理才能凝固成塊，所以叫液塊。也因為這個原因，光用可可液塊制成的巧克力即使是在冷凍處理后也極難脫模容易不成型，可能用手一捏都會變形。

    因而在這時候需要加入可可脂來提高巧克力的硬度。但可可脂加多了，口感會偏澀且油膩，所以具體的比例滿考驗經(jīng)驗的。

    經(jīng)常在動畫中看到可愛的女孩子直接用鍋加熱巧克力，還會被超級黏著的巧克力沾滿，那努力的身姿讓人憐愛，但實際上卻不建議這么做。首先可可在高溫下會迅速分離水和油脂而且很難再混合，等于是瞬間提高可可脂的所占比例，雖然也不是不能繼續(xù)制作，但這明顯屬于制作失敗了……然后就是即使是不粘鍋，在融化可可液塊的時候，良好的傳熱性會讓部分可可已經(jīng)開始融化，主體卻保持塊狀，攪拌的話則會在鍋底黏上大量的可可，不止浪費（如果是鐵鍋那這一鍋巧克力就算毀了）還難以清洗。

    有條件的話可以使用專門的鍋具，沒條件的話可以用隔水加熱的方式融化可可脂和可可液塊。

    在保三郎這個“老手”的指導下，園子起碼在這兩步免去了大量當做交學費的時間，所以只要在第三步的時候稍微上點心就好。

    值得一提的是，雖然名叫牛奶巧克力，但從原料開始制作的時候里面往往加的是奶油而不是牛奶，不然不好平衡脂類……另外，白巧克力也不是牛奶加得超多所以變白了，而是只使用可可脂而不用可可液塊（或者可可粉）制作巧克力——這也是白巧克力很多時候算作糖果（dy）而不是巧克力的原因。

    園子往攪拌均勻的可可漿里又加了一勺蜂蜜，混勻后用筷子沾了一點“嗯！味道很不錯！三郎！你也來嘗一嘗！”

    “你也只有在這種時候才不會叫我小三……”對于園子，保三郎只有無奈，他可是親眼看見自己老姐把大半罐蜂蜜都倒進去了！這巧克力做成后怕不是一半都是蜂蜜！不過更無奈的是，他知道這個時候只能閉著眼睛吃一個選項……不然之后園子會用“賽”地強行讓他吃下去！

    “……意外的還行？”

    “對吧，對吧！這可是天才園子的得意作品！”園子露出了開心的笑靨，挺起了胸脯，驕傲得像個剛剛得勝的公雞（？）一樣。

    這樣單純，開朗，陽光的園子其實也蠻可愛的嘛，尤其是那對快要升變的b……咳咳，不是我瞎吹，京極真，你娶到我家老姐真的有福了！

    被園子的快樂所浸染，保三郎的臉上也露出了微笑，這幾天以來的煩心事也好像過往煙云一般，云開霧散了。

    “然后呢，然后呢三郎？”園子用她那明亮的雙眼看著保三郎，語氣中充滿了期待，“接下來是不是就是倒模了？”

    保三郎點了點頭“沒錯。到了這一步就是一錘子買賣了倒模和冷凝過程很簡單，但消耗的時間很長。導致冷凝后開裂或者脫模失敗這些多半是因為前面步驟沒做好的原因，但就算最后出問題了我們也沒有機會再來一次了。我們現(xiàn)在能唯一盡的努力就是多做一些。這樣至少在因為脫模時用力過大之類的疏忽導致的失敗時有備選方案?！?/br>
    “那好！我要用心形的模具！我要一舉抓住皆川先生的胃，進而攻占他的心！”

    “……花癡還請適可而止哦，二姐……”