第一百四十五章 調酒
“嗨,羅森,好久不見了啊?!饼R爾走到前臺跟調酒師來了一個深情的擁抱。 “齊爾,看來最近你的小日子過的還不錯嘛,這才多久沒有見面,我就感覺你好像長胖了?!绷_森開著玩笑說,同時也沒有放下手里面的工作。 兩種液體在杯里面互相沖撞著,傳來了悅耳的聲音。 大概三四分鐘的樣子,羅森把調酒的杯子拿在手里面,右手拿過一杯雞尾酒放在了左手的杯子里面。 杯子是透明的,可以看清楚里面的顏色,藍色和清新的綠色糅雜在一起,十分的好看。 “幾天沒見,你的調酒技術又提高了?!饼R爾直接就把他剛剛調好的酒一飲而盡。 羅森臉色沒有任何的變化,很顯然,他對這種情況已經(jīng)見怪不怪了,只是搖了搖頭,“我的技術還很差勁,距離真正的調酒大師還遠得很呢?!?/br> “我們都這么熟了,你就不要跟我謙虛了。”齊爾拍了拍林峰的肩膀,“給你介紹一下,這是我剛認識的好朋友,說不定以后還要成為合作伙伴林峰?!?/br> “你好,我是羅森?!?/br> 林峰沒有反駁剛剛齊爾說的話,說不定兩個人以后還真的要成為合作伙伴。 這個名字倒是挺普通的,很多外國人都喜歡起這種名字,讓人不容易忘記。 “你好?!痹品迳斐鍪指_森握了一下手。 “羅森,我這個朋友可是很想學習你的調酒技術的,你就教一教他,反正大家都是自己人。”齊爾也沒有拐彎抹角,直接說清楚了,“今天來主要就是玩一玩的林峰,他剛好看到你的調酒技術,所以就想學一學,放心他學會了也不會來這里搶你飯碗的,人家咳嗽老板呢?” 齊爾前半句話讓羅森的心一下子就提了起來,他這種技術是不能夠外傳的,可是礙于其爾的身份,如果直接拒絕的話,那不太好,如果教的話,就怕丟了自己的飯碗。 聽到齊爾后面說的話,心才放了下來,既然是老板的話,總不可能來到酒吧當一個調酒師的。 “那,我就教你最簡單的雞尾酒?!睂τ谑裁炊疾粫某鯇W者,最簡單的也會有點難的,先還是學習比較基本的雞尾酒。 “可以,那就麻煩你了?!?/br> “也沒有什么麻煩的,那我現(xiàn)在就來跟你講一講,調酒過程中需要注意的事項和調酒的技巧。”羅森看到林峰那么客氣,也有點不好意思了。 “要調出一杯美味的雞尾酒,主要就是要正確的cao作,還有配方以及很好的原材料?!?/br> 林峰聽他說完之后點了點頭,這些最基本的知識他還是知道的。 雞尾酒只不過就是一個統(tǒng)稱而已,其實分為好幾大類的有餐前,餐后雞尾酒,趣味和長飲雞尾酒。 最重要的就是每一種雞尾酒調制的過程,時間的長短完全不一樣。 所選用的材料以及杯子也不一樣,這些都需要知識豐富和調制時間長的大師才能成功。 雞尾酒跟普通的酒不一樣,它是有果汁,奶油,還有其他的酒精混合而成的,里面酒精的成分比較少。 喝雞尾酒是不容易醉的。 “現(xiàn)在我跟你粗略講一講調酒用的調酒杯,你看一看就是這個。”羅森旁邊的一個調酒杯放在了林峰的面前,這個調酒被是一個口子比較小的。 “只是其中的一種,還有一個就是口比較大的,作用就是將不同的調酒材料混合在一起?!?/br> “這個東西叫做湯匙,用來攪拌的。”羅森從柜子里面拿出了一個容量比較小的長柄小湯匙。 “調酒需要的容器就是這些,”羅森說完之后,從柜臺里面拿出了調酒要用的原材料。 “現(xiàn)在你要認真看著我的動作,我來給你演示一下第一種辦法,那就是搖蕩。?!?/br> 這個辦法是調制雞尾酒時最普通最簡單的一種辦法,將你需要的酒類以及果汁,冰塊還有需要的材料放入容器之類,然后用你的手用力的來回搖晃,只要讓它們充分混合就可以了,這種辦法能夠讓味道沒有那么辛辣,喝起來比較溫和。 “當然,別看那么簡單,使用這種辦法的時候,你一定要注意你應當?shù)妙l率,還有速度一定要快一點,并且?guī)в泄?jié)奏感,這樣搖起來的聲音才會好聽。” 調酒師不僅要把酒調的好喝,更要人看起來有一種美感。 林峰十分認真聽著他說的每一句話,眼睛緊緊地盯著他每一個細小的動作。 羅森先是將需要的材料用量杯量出所需要的材料,然后打開冰箱門從冰箱里面拿出了冰塊。 把冰塊放入一個杯子里面,再把剛剛的材料慢慢的倒入杯子里面。 最后就是用蓋子蓋住,把大拇指輕輕的放在上面,大拇指和小拇指放在杯子的兩邊。 “現(xiàn)在最關鍵的地方要到了,你注意一點?!绷_森提醒了一下。 就看到他兩只手緊緊的握著杯子,然后用手劃來回的甩動速度特別的快。 林峰根本就看不清楚他的動作,只覺得眼花繚亂的,主要是他的動作花樣還挺多的。 幾分鐘之后,羅森放下了杯子,再次打開的時候,杯子里面的雞尾酒看起來跟之前完全不一樣了,已經(jīng)變成了淡藍色晶瑩剔透的,就像是藍寶石一樣,在酒吧的燈光中還能夠變成不一樣的顏色。 “我剛剛做的這個是不是有點難呀?”看到林峰目瞪口呆的樣子,羅森有些尷尬的說。 “羅森,你這不是故意在為難別人嗎?你剛剛學的時候,可沒有做這么難的我記得你入門的時候,做的那杯酒倒是挺簡單的,你做那個啊,粉紅色雞尾酒?!饼R爾說話的時候已經(jīng)將手伸向了,剛剛調好的雞尾酒。 羅森才恍然大悟,“對不起,我剛剛把這件事情給忘了?!?/br> 羅森想起來了,他當時剛剛學調酒的時候,做的就是粉紅色的雞尾酒,不是很難,只不過好久沒有調過這款雞尾酒了,都已經(jīng)忘了自己學過的。