劉祥指著中間的一個大火鍋說“你們別光顧著吃雞，嘗嘗這道菜，也是我爸的拿手菜，兔rou燉紅芋粉圓子，昨天我爸特地去買的野兔子?！?/br>
    楊志飛聽了連忙來了一小碗，嘗后也是贊不絕口。兔rou質(zhì)地細(xì)嫩，沒有筋絡(luò)，口感順滑，紅芋粉圓子吸收了兔rou汁，吃起來肥而不膩，滿嘴都是兔rou濃郁的香味。

    紅芋粉圓子是廣福市地區(qū)的家常菜，家家都會做，單獨紅燒、或跟葷菜燉火鍋都很好吃。楊志飛很喜歡吃紅芋粉圓子，嘗試著做過幾次，但每次都不得其法，不是太硬了，就是太糍了。

    今天吃的這紅芋粉圓子，軟硬適中，吃起來細(xì)膩順滑爽口，顏色亮晶晶的，煞是好看。

    楊志飛吃得緊緊有味，又想學(xué)習(xí)其中要領(lǐng)“大叔，您跟我說說做這紅芋粉圓子的訣竅，我好好學(xué)學(xué)，我每次做都做得不成功，味道比這差多了?！?/br>
    每當(dāng)別人向劉徐瑞討教一些做菜的方法時，他都很得意，都會不吝賜教。

    劉徐瑞喜歡學(xué)習(xí)一些傳統(tǒng)菜做法，每家的做法都不一樣，劉徐瑞也喜歡像楊志飛一樣愛問，綜合各家的優(yōu)點，創(chuàng)出自己新的方法。

    看楊志飛這么喜歡討教做菜的技巧，劉徐瑞心情大好，這可是遇到知音了，于是向楊志飛細(xì)細(xì)講出他做紅芋粉圓子的方法往鍋里放少量油，大火略加熱一下后，加入冷水，注意，一定要用冷水！水量是紅芋粉體積的兩倍，一碗粉配兩碗水，鍋底下仍是大火，把紅芋粉迅速倒入鍋內(nèi)，用筷子不停地快速攪拌，紅芋粉逐漸溶解，溶解后繼續(xù)攪拌，開始是稀稠狀，然后慢慢凝固，直至攪不動了，改為鍋鏟把凝固的紅芋粉壓實；凝固后，改為小火，兩邊煎至微微有點焦黃色，煎的過程中可以適當(dāng)?shù)叵蝈亙?nèi)加點油；煎好后，整塊出鍋，放在砧板上，待冷卻后再切成塊，之后就可以直接放進(jìn)煮好的火鍋里面燉；也可以單獨紅燒，紅燒時一定要加入蒜子和蠶豆醬，這三樣?xùn)|西匯在一起，那可真是絕配！

    楊志飛聽出了最大的秘訣，就是水量的控制，以前總是憑著感覺來加水，做出來的紅芋粉圓子不是太稀就是太硬了，原來要嚴(yán)格按照12的體積比來配制。

    每個人的口味不一樣，喜歡吃的菜也不一樣，劉祥對雞湯和兔rou燉紅芋粉圓子沒有客人那般熱衷，因為平日里只要是回到爸媽這里，老爸都會煮其中一樣。老爸堅持認(rèn)為這兩道菜營養(yǎng)很豐富，吃著補(bǔ)身體，因此，劉祥吃這兩樣菜可謂是從小吃到大，雖不是十分喜歡，但也絕沒吃膩，隔一段時間沒吃，還是挺想吃的，以前在寧匯市工作的時候，年底回家第一頓，老爸都會煮上這兩道菜。

    跟兒子、女兒一樣，劉祥最喜歡的一道菜還是辣椒炒河蝦，一家人，特別是父母與子女之間，口味有很多相似的地方，都會偏愛同一道菜或同一種口味。

    一個被窩不困兩樣人；一個屋檐下住著同類人！

    李留陽的愛好跟大家不一樣，對于雞呀rou呀什么的，興趣不大，獨獨對一碟辣椒炒毛魚歡喜得不行！這道菜開始離李留陽有些遠(yuǎn)，李留陽頻頻起身去夾，又怕衣服沾著桌子上的菜盤，所以每次還得用左手按住衣服。

    劉祥看著好笑，直接把辣椒炒毛魚移到李留陽的面前“都給你，再炒一盤你都吃得完！”

    李留陽笑道“還是你懂我，就好這口，多少年了，總吃不厭?！?/br>
    吳瑞沖著李留陽說道“真是服了你，二十年了，你還是這么喜歡吃辣椒炒毛魚！”

    李留陽糾正道“不是二十年，是四十年，我自學(xué)會用筷子吃飯時起，就超喜歡這道菜?！?/br>
    毛魚，學(xué)名湖鱭，也稱刨花魚，傳說是魯班刨的刨花被風(fēng)吹到了湖里所變的。

    晾干的毛魚還真像刨花，魚身窄長彎卷，薄薄的，瑩白中帶著一絲淺黃。

    清河鎮(zhèn)屬于湖區(qū)，有大面積的湖泊，湖泊里盛產(chǎn)毛魚，毛魚除少量鮮食外，大部分都晾曬制成干品銷往各地。

    干毛魚，用油煎炸后，加入咸辣椒渣、蒜子、生姜、鹽、醬油，吃起來rou脆骨酥，滿口生香，是人見人愛的下飯小菜；大一些的毛魚可先用冷水泡一段時間，用新鮮辣椒炒著吃，又是另一番風(fēng)味。

    吳瑞、劉祥之所以知道李留陽特別喜愛吃辣椒炒毛魚，因為三人在讀高中的時候，李留陽每次帶到學(xué)校的咸菜，必有一瓶咸辣椒渣拌油炸毛魚，吳瑞、劉祥也沾了不少光，紅紅的辣椒渣配著醬色的干毛魚，看著就直流口水，吃起來辛辣鮮香，讓人胃口大開，特別下飯，一碗飯一會兒功夫就見了底。

    樣樣菜都是清河鎮(zhèn)的本地菜，都來自于清河鄉(xiāng)村農(nóng)家，rou也是土豬rou，魚蝦都是清河鎮(zhèn)的湖泊里捕撈的。劉徐瑞精心準(zhǔn)備的這頓午餐著實讓大家吃得很開心。

    一頓飯吃下來，大武小強(qiáng)兩人的肚子似又圓了一圈，大武打著飽嗝，小強(qiáng)摸著肚子，都吃得過飽了！

    碰上合口的美味佳肴，大多數(shù)人總不能管住嘴巴，放開肚皮海吃海喝，加上運動量少，攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消耗，體重自然蹭蹭往上長。

    超重，已成了現(xiàn)代多數(shù)人的通病，都是好吃惹的禍！曾經(jīng)身強(qiáng)力壯、擁有一副好身材的體育生大武小強(qiáng)，都成了大腹便便的中年大叔！

    歲月是一把殺豬刀，而肥胖更像一把屠龍刀！一白掩三丑，一胖毀所有！人若是個胖子，就很難談得上有美感了！畢竟，唐朝已成為古老的歷史，以胖為美的時代估計永遠(yuǎn)都不會再有了！

    吃完飯后，大家坐了會，喝著茶解膩，總結(jié)了上午參觀的收獲。已過了下午兩點，都準(zhǔn)備回去了，今天日子很特殊，各有各的事情。

    劉祥留下了大武和小強(qiáng)兩兄弟，就職校相關(guān)的事，想跟兩個人進(jìn)一步深入地交流一下。