這次上山采的蘑菇的品種很多，有平菇、香菇、花菇、草菇、榛菇還有茶樹菇。

    這么多的蘑菇是一下子吃不完的，兩姐妹就挑出那些榛蘑、茶樹菇還有香菇拿來干曬。榛蘑曬干可以做那道美味的“小雞燉蘑菇”，而曬干的香菇和茶樹菇最適合燉湯喝。

    再有就是那些竹筍，足足一小背簍，目測有四十斤。

    那也是短時間內(nèi)是吃不完的，因為放久的竹筍是會變老的，那樣的話口感就不好，又苦又澀的，難以下咽。最好的方法是拿來腌制或曬干！

    倒是竹筍處理起來挺麻煩的，步驟非常多。

    兩人把竹筍倒在可地上，第一步先把那些竹筍一層一層得剝除外殼，從根部較粗的那一端開始剝，而尖部較嫩的外殼就不用剝掉，那部位好吃。

    把那一大堆竹筍的外殼都剝掉就花了半個時辰，接下來，就要把剝好的竹筍清洗干凈，然后根據(jù)個人喜好來切片。

    龍玥把竹筍切成較薄的和略粗的兩種。薄的那一種用來腌，厚的一種就曬干。這樣，竹筍就可以保留很長的時間了。處理好的話，保存一年的時間都不在話下！

    煮上一大鍋的開水，把切好的竹筍的竹筍放在guntang的開水里面煮，煮開了之后再接著煮上兩三分鐘。這樣可以去除竹筍原有的苦澀味，還有一個作用就是殺菌。然后撈了出來晾干備用！

    把家里的幾個空瓷缸仔細地洗干凈，用煮竹筍的開水再清洗一遍，倒扣著放在干凈的地方來晾干。

    瓷缸晾干了之后，就把那薄筍片一層一層的把竹筍鋪在瓷缸里，每一層都灑上占竹筍百分之二十的粗鹽。就這樣一層一層的鋪滿，鋪滿那四個瓷缸了之后，就剩下一碟子薄筍片了。剛好，留來中午做菜！

    把四個瓷缸用黃泥密封好，放在了堂屋的小角落里。這樣存放一段時間后，就可以食用了。

    剩下的略粗的筍片用鹽腌了一下，就一片一片地鋪在簸箕上，拿到院子上曬了。

    所有的活都做完了之后，大姐又去做飯去了。

    中午煮糙米粥，用新鮮的蘑菇，還有家里剩下的一塊臘rou切了一半煮了一鍋湯，切了一點臘rou炒了一個臘rou筍片，從后院摘了一顆大白菜拿來清炒，又做了一碟酸辣土豆絲。

    龍玥就負責把飯菜端到堂屋的八仙桌上，又把碗筷洗了擺放好，等到娘親從田里回來，爹爹和三弟也放學回來了。

    一切準備就緒，家人洗好手，就圍坐一桌吃飯了。

    新鮮的蘑菇燉的臘rou湯，味道又鮮又香，大家都喝了一大碗。還有那臘rou筍片，也是清脆爽口的。清淡的大白菜，還有那開胃的酸辣土豆絲，大家吃的筷子都停不下來。

    很快，桌子的三菜一湯一掃而光。

    大姐看到大家的清碟行動也是滿心歡喜，麻利的收拾好碗筷，拿去清洗了！