看到那擺滿鹵豬耳朵，雞爪，豬大腸，豬心，豬肚和豬蹄的案臺，聞著空氣中飄散過來的香味時，看客們不自覺地咽了咽口水。

    原來這一口鍋里面的煮的竟然是這些下水和豬頭，豬蹄和雞爪什么的。

    只是這樣子煮，竟然會那么香。

    眾人都覺得不可思議，但是擺在眼前的事實卻又由不得他們不相信。

    “這些東西，可真是從那一口鍋里面撈出來的”良久，終于有一個打破了眼前的沉默，微微顫抖的手指著那一口大鍋，小聲地問道。

    黎文清也不因他們質疑而動怒，反而揚了揚下巴，笑道：“可不是么?！闭f罷，又用特指的漏網從那一口大鍋里面撈出一根豬蹄。

    那新鮮出爐的豬蹄還冒著熱氣，被鹵的金黃金黃的豬蹄好像一戳，就能戳破的樣子，更別說這一個豬蹄還滴了幾滴鹵汁。

    眾人不自地咽了一口口水。

    “這些東西，可真有飄出來的香氣那么香”人群中，有人不相信了，問道。

    “是不是那么香，諸位客官嘗過便知道了。這東西可是用我們家獨傳了百年的鹵味方子給做的，鹵汁是用幾十種調料制作，放這些東西下去一起下去熬煮，別看這些東西只是煮了一個時辰，但是卻是香的很吶。等會我切一些給諸位客氣嘗嘗，你們便知道了?！崩璐簨尚Φ溃又?，凈過手，拿起旁邊的菜刀，而后每一樣鹵味都切上一些。

    她將切好的鹵味放到案臺前面的幾個小盆子里。而后又示意黎文清拿出牙簽，放到一旁。

    “切好了。諸位請嘗。嘗好了，合心意了，再買也是不遲的。”黎春嬌說道。

    現下雖然是早上，但是這也不會妨礙這鹵味的買賣，畢竟，京城里的這些人還是需要吃中午飯的。

    眾人相互看了看。有些遲疑。也有些猶豫，但是就是不敢下手。

    過了片刻，終于有人下手了。是一個年輕人。他實在是抵擋不住那香味的誘惑，拿起旁邊的牙簽，簽起了一小塊豬耳朵rou放進嘴里。

    眾人看著他的動作，紛紛地咽口水。但是還是有一些遲疑，畢竟。這鹵味什么的，以前可是真沒有見過。

    還沒有等有人問那個年輕人的味道怎么樣，那個年輕人又簽起了一塊豬蹄，開始啃了起來。

    為了能一炮打響。黎春嬌也是下了血本，足足切了半個豬蹄。

    眾人一看到他那樣，還有什么不明白的也紛紛上前。拿起牙簽，就簽起自己早就看好的鹵味來。

    不一會兒。那切好的鹵味便見底了。

    眾人拿著牙簽的手一頓，而后全看向黎春嬌。

    黎春嬌笑了笑，道：“諸位品嘗過了這鹵味，不知道這鹵味可是符合你們的品味”

    “好吃。好吃。這rou經過你們那湯水那么一煮，這味道，香的很吶。我老頭子生平沒有吃過像這般做法的rou。給我來一個豬蹄，再切一斤豬頭rou。我回去配酒喝?！崩璐簨傻脑挷艅偮?，一個老年模樣的男子立即就接話來了，他甚至不曾問那鹵味的價格。

    而旁邊那個同樣有些意動的男子也想切一些，不過，他倒是沒有那個老頭子那般沖動，他看著那仍在沸騰著，發(fā)出咕嚕咕嚕聲大鍋，問道：“你這個鹵rou是怎么一個賣法”

    這么香的rou，肯定不會便宜的。

    他是想切一些回去喝酒，但是也要看看自己是否是承受得了這個價格。

    黎春嬌聞言，臉上的笑意又深了一些，她道：“這些下水什么和雞爪什么的，比較便宜，十五文一斤，至于這豬蹄和豬耳朵，那就貴一些，豬蹄三十文錢一斤，豬耳朵二十文錢一斤?！?/br>
    眾人一聽，一片嘩然。

    竟然比市場上那些生rou貴上那么多！

    那些豬下水什么的，平常買的話，也就是三四文錢一斤，那豬蹄十來文錢一斤，現在，經過那么一煮，竟然就貴上那么多！

    眾人聽了，大部分搖搖頭。

    黎春嬌見此，也不在意，她道：“這鹵好的東西自然是會比市場上賣的生rou貴一些。若是不比那生rou貴，那我們還賣這個鹵味做什么直接就賣生rou就成了。再者，我們買回來的生rou還需要處理，再放下去鹵，這花費人工不說，還花費了柴火還有我們買鹵味的材料錢。想要吃口好的，自然是貴一些的?！?/br>
    定這個價，黎春嬌是經過市場調查才定下的。

    這個價錢雖然比家里的面館貴上不少，但是這里是京城，就算是進貨，也比家里貴的多。

    就算是這樣子，家里面館里賣的鹵味也賣的比較好，在這個京城里，這些鹵味也肯定非常地好賣。

    “是這個理?？旖o我切吧。我等著拿回家呢。我老頭子不像你們年青人一樣，受得了這嚴寒?！眲偛诺谝淮伍_口的老人家道。

    “這豬頭rou要我?guī)湍闱泻脝徇€有這個豬蹄，是要整個的，還是要我?guī)椭绾谩崩璐簨陕犃?，也不遲疑，拿起案邊上的一個豬蹄，問道。

    “都切好吧。省得我自己回家之后，還得費事多切。切后之后，回去裝盤子就能吃了。對了，你這些鹵味要怎么吃才更好一些這樣子直接就吃”那個老人又問道。

    “成。那我就給你切好。豬頭rou要切的薄一些，豬蹄要切的小一點嗎這個拿回去這后，直接吃就好了。若是您喜歡吃涼拌的，放些辣椒，再加上些黃瓜或者是豆干一起拌著吃也成。若是不想直接吃，下點油，添些輔菜一起炒著也成。您想怎么吃就怎么吃?！崩璐簨捎帜弥粋€豬頭，切下來一小塊，遞給黎文清稱。

    等黎文清將rou給稱好了，又詢問了那個老人家的意見，得到準令之后。黎春嬌又拿起菜刀飛快地將那一塊豬頭rou給切成薄片，接著，不等眾人從黎春嬌那一手出色的刀功中反應過來，黎春嬌拿起那一個稱好的豬蹄開始剁起來。

    片刻的功夫，黎春嬌便將那一只豬蹄分解完畢。

    方方正正的一小塊，碼好好好的，看起來。大小都一樣。

    眾人又看向她剛才切的那豬頭rou。這一看，更加地驚訝，卻原來。那豬頭rou切的

    極薄，更為可貴的是，那些豬頭rou片看起來厚薄程度是一樣。

    頓時，人群中響起了掌聲。掌聲才剛落，黎春嬌便聽到一個贊揚的聲音：“掌柜的。好刀法。憑著這一手好刀法，就算是去大酒樓做一個主廚也使得，何必屈居于一個小店鋪”

    刀底下見真功夫。這一手好刀功，就算是大酒樓里的管切配的人。都比不上的。

    眼前這個小兄弟，看起來不過是十二三歲，刀功卻是如此了得。這真是讓人小覷不得。

    黎春嬌卻是搖搖頭，說：“大廚我可干不了。我只不過會鹵些rou。刀功好一些罷了。若是真的我去做那個勞什么的主廚，不出半天，肯定被酒樓的掌柜給轟出門了?！?/br>
    雖然說著話，但是黎春嬌手上的動作卻是不停，她將那豬頭rou和豬蹄分別用油紙包好，又拿了細細的棉繩給綁好，遞給那個老人家。

    那個老人家將早就準備好的碎銀子遞給黎文清。

    一小角碎銀子，少說也有兩百文，不用稱，黎春嬌光是看，都知道這銀子足夠付她這些東西，還有剩余。

    黎文清轉身就想拿起旁邊那個稱銀子的小稱。

    然而那個老人家卻是道：“不用稱的。多余的銀子就賞給你們，當是祝賀你們的開張之喜吧。我老頭子平常難遇得到好吃的?！?/br>
    黎春嬌和黎文清也不推辭，趕緊道謝：“那便多謝老人家您了?！?/br>
    那個老人家擺擺手，轉身便離開了。

    那個老人家走后，眾人面面相覷，而后又回憶了一下剛才吃進肚子里面的美味，終于忍不住，買了一些。

    黎春嬌便開始忙碌起來。

    一個上午的功夫，他們今天早上鹵的東西全部都賣光了。

    聞到消息來遲的那些人，看著案臺上空空的幾個大盆子，失望的表情表露無疑。

    “沒了”

    “沒有了。明天才有。”黎春嬌搖搖頭，笑道。雖然對自己的鹵味很有信心，但是黎春嬌也想不到，那么快就賣光了。

    “晚上沒有嗎怎么明天才有”人群中，有一個婆子不滿了。她聽到消息，走了兩條街才到這里的。

    誰知道，這才剛到這里，竟然就沒有了。

    “沒有了。這鹵rou可是要鹵很久的。快鹵的話，會鹵的不入味。眾位客官，若是想吃的話，明天再過來吧。”黎春嬌說道。

    一片可惜之情。

    只是，下一秒，就有人眼尖地指著案臺旁邊那個類似鐵桶的東西，問：“你這個又是什么東西”

    “這是煎餅果子。當早點賣的，也是非常美味的很。只不過，我們這才開張，所以，這個煎餅果子賣的并不是很好?！崩璐簨陕詭Р缓靡馑嫉卣f道。

    “給我來一個。原本是想過來切點鹵味當午菜的，但是這鹵味沒有買到，也沒有心思做飯了。就吃一個這個什么煎餅果子得了?！蹦侨说?。

    眼前這一家能做出那么好吃的鹵rou，想來，這煎餅果子應該也做的不錯。

    黎春嬌聞言，便去凈了手，給他做起煎餅果子來了。

    攤好面粉，打下雞蛋，才一小會兒，那面粉就變得金黃。

    黎春嬌又快速地刷了一層甜醬，而后快速地夾了一些土豆，豆干，豆芽和辣椒進去。

    接著，將那一個面餅給卷起來，又熱了一下，裝到早就準備好了的油紙袋中。

    黎春嬌快速地將這個煎餅果子遞給眼前這個男子，道：“盛惠八文錢。趁熱吃才好吃，涼了味道就不怎么好了?！?/br>
    那人快速接過，連錢都來不及給，立即就咬一口。

    而后，不等黎春嬌提醒，他便燙的伸出舌頭，直喘氣。

    黎春嬌笑道：“要等會吃才成?，F在這個餅那么燙?！?/br>
    她也沒有想到，眼前這個男子那么迫不及待，這才剛拿到煎餅果子，迫不及待地開吃起來。

    黎春嬌最后一個字還沒有說完，那個男子又咬了一口餅，含糊不清地說：“這煎餅果子好吃嘛。我看著就想流口水?！?/br>
    這還邊說邊將八個銅板給摸出來。

    黎文清接過，放到旁邊的一個小木箱子里。

    凡是有了開頭，后頭便容易多了。

    沒有買到鹵味的那些人，見那個男子拿著煎餅果子吃的香甜，也紛紛要了一個煎餅果子。

    黎春嬌便手也不停地開始忙活起來。

    到了中午之后，做餅的面糊也用光了，配料還有一些。

    “各位客官，真是抱歉的很。這個煎餅果子也賣光了?！崩璐簨蓭е敢獾卣f道。

    這第一次開張，他們倒是沒有備多少，所以，很快賣光了。

    幸好，也沒有什么客人了。

    眾人有些遺憾，特別是那些吃了過來買第二個的。

    “你們明天什么時候開張到時，我再過來買一些?！币粋€中年男子說道。他是一個衙役，平時夏天的時候，家里的婆娘早得起，還有早點吃。但是現在大冷天的，婆娘起不來那么早，他也不想讓自己的婆娘受那等罪，便打算自己買來吃。

    剛才就吃了一個煎餅果子，果然不錯。

    “明天天剛亮我們就開始了，不過，要到中午才能賣鹵rou。一直到賣完再關門。”黎春嬌笑著說道。今天鹵的rou才鹵了一個多時辰，按現代的算法，大概就是三個多小時，這遠遠不夠。

    剛才她看了一下，那豬蹄還鹵的不夠。

    明天得起早一些過來鹵才成。今天鹵的這些材料，是晚上收拾干凈的，這大冷天的，洗好的rou放在廚房里也不擔心會壞掉。

    “好的咧。那我明天肯定來?！蹦莻€中年男子得到準信，笑瞇瞇地走了。

    其余人看著那干干凈凈的案臺，也紛紛離開。

    黎文清用早就備好的清水洗了案臺和那幾個大盆子，而后，又將店鋪給收拾好，這才抱著那個裝錢的木箱，和黎春嬌一起離開了這小店。

    他們兩上又去這一條街上的鄭屠戶，訂了明天的rou量，并讓鄭屠戶明天早些送過來，這才回了家。