葉永望緊擰的眉，略落了些下來。

    ——

    「阿嚏！」

    賀嚴(yán)修拿巾子擦了一下鼻子。

    「二爺可是身子不適？」興安忙撩了簾子，「這幾日天氣寒冷，需得小心為好?！?/br>
    「無妨，突然鼻子有些癢?！官R嚴(yán)修不在意地?cái)[了擺手。

    話雖是這么說，但興安還是道，「晚上小的交代小廚房給二爺多做些湯菜，冬日里天氣冷，湯菜也好暖身?！?/br>
    「不過話又說了回來，二爺今日升官至戶部郎中，家中老夫人，老爺夫人肯定十分高興，今晚必定預(yù)備了宴席，做了許多好吃的要給二爺慶祝呢?！?/br>
    好吃的啊。

    說起來，蘇玉錦準(zhǔn)備的銅鍋涮，做的各種飯食都好吃的很。

    而且看她廚藝頗佳，在這嚴(yán)寒的冬日，想必也會(huì)做出更多美味佳肴出來。

    不過……

    可惜了。

    賀嚴(yán)修骨節(jié)分明的手指落在唇角處，摩挲了許久，才微微嘆了口氣。

    當(dāng)真是可惜了。

    ——

    蘇玉錦最近幾日都在忙著找尋合適的鋪?zhàn)印?/br>
    青河縣稱的上繁華，這縣城里頭的好位置也頗為難求。

    但功夫不負(fù)有心人，加上再地段好的街口，也有不賺錢的鋪?zhàn)印?/br>
    蘇玉錦很快找尋到了一處還算合適的鋪?zhàn)印?/br>
    地段還算可以，鋪面也算寬敞，上下兩層，若是按面積來說，差不多能開一個(gè)像模象樣的酒樓。

    鋪?zhàn)酉惹白龅氖遣铇?，生意始終不見起色，一年下來竟是還賠上一筆錢，主家便不想再做，也懶得尋找租戶，只想出手賣掉。

    主家不太著急賣，要價(jià)不算低，最低要兩千兩的銀子。

    蘇玉錦，「……」

    攥著手中那一千多兩的銀票，在想了好一陣兒之后，去了牙行，尋到了孫掌柜，問詢這茶樓是否能夠如先前的蘇記鋪?zhàn)右话?，給做一下貸款。

    孫掌柜笑道，「蘇姑娘要貸款是可以的，不過咱們現(xiàn)在牙行是有規(guī)矩的，一人不能貸款兩次，蘇姑娘若是要用這茶樓貸款，先前蘇記的貸款得提前還清。」

    「論說以咱們兩家的交情，是不該說這樣的話，只是生意上有生意的規(guī)矩，若是各個(gè)都算特例，我這生意也不大好做，還請?zhí)K姑娘能夠體諒一二?！?/br>
    「不過蘇姑娘提前還貸款，我這里就不再收提前還貸款的違約金，且先前蘇姑娘給過的利息，也沖抵到剩余的本金之中?！?/br>
    也就是說，蘇記那鋪?zhàn)?，算是讓蘇玉錦白使了幾個(gè)月的銀子。

    孫掌柜此舉，已算十分厚道和客氣。

    「多謝孫掌柜?！固K玉錦道了謝，跟蘇掌柜細(xì)算了一下這個(gè)茶樓貸款的金額和年限。

    牙行這邊貸款，一般只貸一年，因?yàn)樘K玉錦這邊的交情，孫掌柜給做了兩年，貸一千兩銀子，連本帶息要還一千二百兩，每個(gè)月要還牙行五十兩的銀子。

    蘇玉錦手中有一千二百多兩的銀子，除去付一千兩和第一個(gè)月的貸款，其余的則是用來做酒樓的裝修以及雇傭或者買賣伙計(jì)。

    此外，蘇玉錦還有意向找一個(gè)大掌柜。

    霜葉等人雖然也算小有能力，但她們管好一個(gè)吃食鋪?zhàn)拥惯€可以，若真是要管理一個(gè)大酒樓，便顯得有些不足。

    雖然她也能管，但酒樓這樣的生意，瑣碎之事頗多，需得每日都盯著為好。

    蘇玉錦自然希望能尋到一個(gè)得力干將，將所有的事情打理的井井有條，而她只需在家躺著數(shù)錢過清閑的日子。

    且酒樓這樣的場所，平日里免得應(yīng)酬一二，在這樣的時(shí)代中，許多人情往來以及撐場面之事，還是需要一個(gè)男子來做。

    但，一個(gè)合心意的大掌柜，遠(yuǎn)比一個(gè)小伙計(jì)要難找尋的多。

    更何況蘇玉錦在青河縣也并無什么人脈資源……

    在思來想去之后，蘇玉錦尋到了李氏。

    李氏管理周家數(shù)家藥材行多年，又與許多商戶打交道，手中所掌握的資源頗多，讓她幫忙找尋大掌柜，遠(yuǎn)比蘇玉錦自己去尋找要快速的多。

    而李氏在得知蘇玉錦的需求后，二話不說便滿口應(yīng)下，「蘇姑娘想要大掌柜的話，我這就去幫著找尋，到時(shí)候讓蘇姑娘看一看，挑上一挑?！?/br>
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    第45章 看好戲

    「不瞞蘇姑娘，先前也有在外地鋪?zhàn)拥拇笳乒?，想著回來，免得家人分離的，只是這周記藥材行的鋪?zhàn)泳瓦@么多，回來后也沒有更好的安置，便也只能先等著，蘇姑娘這里需要大掌柜，那倒是個(gè)機(jī)會(huì)?！?/br>
    李氏滿臉都是笑，「只怕我這話一放出去，他們是要搶著回來了，我到時(shí)候也先幫蘇姑娘長個(gè)眼，先挑幾個(gè)對(duì)酒樓有心得的。」

    隔行如隔山，這凡事需要去適應(yīng)。

    不過管理這種事情，到了一定程度，也是互通的，只需將人管好，旁的事情慢慢學(xué)也不遲。

    「能在夫人手底下做大掌柜多年的人，必定是不會(huì)差的?！固K玉錦笑道，「這事兒我就全權(quán)托付給夫人，仰仗夫人幫我解決難題了呢。」

    「這都是應(yīng)該的。」

    李氏原本就因?yàn)樘K玉錦連續(xù)兩次的幫助，對(duì)其感激不已，也正發(fā)愁尋不到什么事能夠反過來回報(bào)蘇玉錦，眼下有了這么個(gè)機(jī)會(huì)，李氏是上心的很。

    將蘇玉錦送走之后，便開始將周記所有的鋪?zhàn)拥拇笳乒袢剂_列了出來，跟連翹更是商議了許久，最終定下來了兩個(gè)得力的人，著人將信兒送了過去，請他們近期回來一趟，好讓蘇玉錦挑上一挑。

    至于被挑中之人留下的缺，則是再從那些管事里面挑差不多的補(bǔ)上。

    「夫人，此事估摸著得跟老夫人說上一嘴?！惯B翹道。

    「嗯?！估钍宵c(diǎn)頭。

    管家大權(quán)現(xiàn)在雖然盡數(shù)在李氏手中，可老夫人放權(quán)時(shí)間不久，凡事她不管是一回事，不說又是另外一回事了。

    「說起來，這幾日若毅讀書勤勉，時(shí)常被夫子褒揚(yáng)，老夫人心中歡喜，晚上說要做若毅喜歡吃的糟鵝和水晶蝦餃，待會(huì)兒若毅下學(xué)回來，早些讓他去老夫人院子里頭問安?！?/br>
    「是。」連翹應(yīng)下。

    「二房三房這幾日如何？」李氏問。

    「三房這幾日對(duì)老夫人殷勤的很，不是做湯羹就是做糕點(diǎn)，但每每給老夫人送去時(shí)，都在說二夫人不象話，不孝順的話?！?/br>
    「二夫人和二老爺這幾日鬧得厲害，婢子昨兒個(gè)瞧著二老爺臉頰上有烏青，二夫人臉上有紅印，估摸著是動(dòng)起手來了，聽幾個(gè)管事說，二房每日都是爭吵不休，沒個(gè)安寧，老夫人這幾日因?yàn)檫@事兒正不高興呢。」

    說起這些事情，連翹一臉興奮，「我還聽說，因?yàn)槎蛉酥蹲舆@幾日被吹捧的厲害，人已是飄飄然了，對(duì)外只說自己往后便是大掌柜，被三夫人的外甥好一頓揍，二夫人因?yàn)檫@事兒要跟三夫人要說法，三夫人連理都不帶理會(huì)的?！?/br>
    「這兩房現(xiàn)在鬧得厲害著呢，這陣子的好戲是足足的，絕對(duì)夠看?！?/br>
    「他們鬧騰，我這里也松泛一些?！估钍夏樕蠋Я诵σ?，「不過還是得小心提防一番，尤其是若毅身邊的事兒，一定要交代底下人盯的仔細(xì)一些。」

    「這天兒漸冷，眼瞅著入了冬，若毅梅花過敏，記得到時(shí)候叮囑底下人，莫要讓若毅沾了梅花，什么梅花酥，梅花雪水什么的，也都不能進(jìn)了院子?！?/br>
    「若是有哪個(gè)不長眼的或者存了什么心思的，盡管攆了出去，不必再回我了?！?/br>
    「夫人放心，婢子一定交代下去?！惯B翹連連點(diǎn)頭。

    李氏「嗯」了一聲，接著低頭看賬本。

    ——

    鋪?zhàn)拥馁I賣手續(xù)，在兩日里便辦理妥當(dāng)。

    蘇玉錦尋了上次給蘇記吃食鋪?zhàn)幼鲅b修的木匠，來進(jìn)行修整裝飾。

    這里原是茶樓，一樓是大堂，二樓是雅間，布局也算合理，倒無需有過多改動(dòng)，連桌椅都是現(xiàn)成的，可以直接拿來用。

    但也有部分不大順暢之處，需得略加改動(dòng)。

    譬如樓上雅間內(nèi)的部分裝飾，以及門窗時(shí)間長顏色有些發(fā)舊，需要重新打磨拋光上漆。

    此外，柜臺(tái)和后面的架子需要更換，后院因?yàn)橐鲈O(shè)后廚，也需要許多方便后廚使用的菜架子，碗櫥等。

    木匠皆是老師傅，也有多年經(jīng)驗(yàn)，在蘇玉錦仔細(xì)描述和簡單圖紙的解說下，木匠師傅已是明白，只照著蘇玉錦所說的，仔細(xì)來做。

    蘇玉錦趁著鋪?zhàn)永镱^這會(huì)兒忙著裝修，便帶了艾草成日地往福運(yùn)巷跑。

    尋鄭明遠(yuǎn)來確定酒樓開張后的菜式。

    蘇玉錦笑道，「我這兒的意思是，酒樓的菜式，若是太多太雜，容易讓客人挑花了眼睛，每日也不好把控食材的購買和儲(chǔ)存，難免會(huì)有浪費(fèi)?！?/br>
    「酒樓要有幾樣招牌菜，一樣滋味極好，且能滿足大多數(shù)人口味，老少咸宜之菜，一樣足夠便宜，滋味好當(dāng)然好，若是滋味不好，也能讓人覺得便宜大碗而必須點(diǎn)的菜，還有一樣是青河縣中旁的酒樓都做不出來的新奇菜?！?/br>
    「這三樣菜只要能做好的話，便會(huì)時(shí)常讓人惦記，也讓人一提到咱們酒樓的話便想到這三樣菜，從旁處吃到這三樣菜的時(shí)候也能想到咱們酒樓，再搭配一些其他的菜式，這酒樓的菜式也就差不多了?！?/br>
    鄭明遠(yuǎn)聽罷，點(diǎn)了點(diǎn)頭，「想法不錯(cuò)，很有針對(duì)性?！?/br>
    基本上是把出來吃飯的各個(gè)階層和消費(fèi)能力的人全都囊括了進(jìn)來。

    「不過這便宜的菜式，掌柜的準(zhǔn)備定下來哪個(gè)？可有想法？」鄭明遠(yuǎn)問。

    「這件事我有想過，尋常的菜蔬因?yàn)闀r(shí)令的緣故，每年總有一段時(shí)間價(jià)格會(huì)十分昂貴，無法確保這個(gè)低價(jià)便宜的菜維持不虧本的狀態(tài)，能夠做到價(jià)格起伏不大，又十分穩(wěn)定的，大約只有豆腐了。」

    蘇玉錦道，「就看鄭叔能不能用豆腐做出來一道老少皆宜，滋味好，但是又物美價(jià)廉的菜出來?！?/br>
    這道便宜菜，往后會(huì)成為酒樓的一道引流菜。

    且這單單一道菜，就會(huì)給人一個(gè)絕佳的印象，認(rèn)為這個(gè)酒樓的所有菜都物美價(jià)廉。

    鄭明遠(yuǎn)略略思索，微微點(diǎn)頭，「我明白了，這三道菜容我思考一下，這幾日便琢磨出來，到時(shí)讓大勇請你過來試菜。」

    「那一切都交給鄭叔了?！固K玉錦笑道。

    「我既是酒樓大廚，自然是包在我身上了?！?/br>
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    第46章 入v通知

    接到通知，明天（10月12日）要入v上架