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    第17章 面條鹵

    最重要的是，姑娘本來就已經(jīng)很完美了，現(xiàn)在竟然還會(huì)醫(yī)術(shù)……

    更完美了！

    艾草的眼中，再次冒起了星星。

    任建柏此時(shí)也是眼前一亮。

    這位姑娘，竟是蘇記的掌柜。

    能將鋪?zhàn)咏?jīng)營(yíng)的如此紅火，剛剛臨場(chǎng)應(yīng)變也極快，想來她必定是聰明能干，而且她還會(huì)醫(yī)術(shù)，更不自居功勞，想來是個(gè)心地善良，溫婉賢淑之人。

    更重要的是，這位姑娘氣質(zhì)超群，容貌秀麗，雖不及書上所說的沉魚落雁，閉月羞花，想來也不差什么了。

    只是不知，這位姑娘是否許配了人家……

    蘇記比剛剛更加熱鬧，幾乎每個(gè)人的臉上都洋溢著笑容。

    當(dāng)然，沈倉和孟大海除外。

    兩個(gè)人此時(shí)面色難看，大有如喪考妣之感。

    「哥……」孟大海遲疑，「咱還動(dòng)手嗎？」

    「還能動(dòng)手嗎？」沈倉沒好氣地白了孟大海一眼，「都這樣了，再動(dòng)手的話，只怕也沒人幫咱們說話，再說了，你沒聽剛才那個(gè)姓蘇的說嘛，她會(huì)醫(yī)術(shù)！」

    到時(shí)候一把脈，就全露餡了！

    吐血吐的再真實(shí)也不管用！

    只怕訛錢不成，還得挨頓打，若是運(yùn)氣不好，興許會(huì)被送到衙門里頭去！

    孟大海也明白這一層，耷拉了腦袋，片刻后又抬了起來，「那，今兒個(gè)飯……」

    得掏錢了。

    「廢話！」沈倉喝了一句，有些不耐煩，「快吃飯！」

    反正他身無分文，打死他這會(huì)兒也拿不出任何一文錢出來，只能靠沈倉想辦法。

    而沈倉這里，也是把全身上下搜羅了個(gè)遍，這才湊夠了這一頓飯的錢，待吃完了飯后付給了蘇記這里，拽著孟大海，急匆匆而去。

    ——

    而后的幾日，因?yàn)樘K玉錦那日力排眾議救了人，加上出手頗為大方的事兒在整個(gè)青河縣漸漸傳開。

    但凡那日在蘇記吃過飯的，都繪聲繪色地跟旁人講蘇玉錦那日的英姿，鼓動(dòng)旁人去蘇記吃飯。

    而那日沒有在蘇記吃飯的，也因?yàn)槁犅劻四侨盏氖聝?，覺得這蘇玉錦人美心善且是個(gè)性子爽快的，對(duì)其好感十足，在平日里吃飯時(shí)，也愿意去一趟蘇記。

    于是，蘇記的熱鬧程度，比著先前，更盛幾分。

    蘇玉錦的妝奩里頭堆放的碎銀子，日漸一日的多。

    到七月底，熱氣漸漸有消退之意時(shí)，蘇記再次上了新的吃食。

    確切來說，是新的面條鹵子——傳統(tǒng)rou丁，筍子燉雞塊，以及什錦山菌。

    rou丁是五花rou材質(zhì)，rou粒兒大，用醬燒制，滋味香濃撲鼻。

    筍子燉雞塊，燉的時(shí)間夠長(zhǎng)，哪怕是干筍子也已經(jīng)燉的軟爛，雞rou塊更是鮮嫩脫骨，吃上一口，清香四溢。

    什錦山菌，用的是各種干蘑菇、干木耳、干黃花菜等燉煮出來的湯頭，味美湯鮮，在日益見涼的天氣中，吃上一碗nongnong蘑菇香的面條，只覺得愜意十足。

    有了湯面，蘇記的生意自是再次上了一個(gè)臺(tái)階。

    但也因?yàn)樯獾募t火，蘇記再次出現(xiàn)了人手不夠用的情況。

    蘇玉錦再次從牙行這里買了四個(gè)伙計(jì)，皆是年歲跟霜葉和青葵差不多的小姑娘，也是手腳勤快做活麻利之人，分別取名叫碧桃、綠禾、金桂和雪絨。

    至此，蘇記的常駐伙計(jì)，包括馮氏在內(nèi)，便有了七個(gè)。餛飩檔口兩個(gè)人，面條和鹵味吃食檔口兩個(gè)人，紅油涼皮處一人，負(fù)責(zé)端飯灑掃的兩個(gè)人。

    柳mama和艾草晨起來幫忙準(zhǔn)備一下食材，待晌午最忙的時(shí)候過來逛一逛，看有沒有什么問題或者幫襯之處。

    整體分工合理，蘇記內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)有序。

    可以說，此時(shí)的蘇記，有了那么一個(gè)飯鋪該有的模樣。

    晌午來店鋪「視察」一番的蘇玉錦表示十分滿意，讓柳mama留在蘇記盯一盯，她則是帶著艾草去拿前幾日定制的模具。

    八月初，中秋在即，月餅是要做的。

    月餅?zāi)＞叨ㄖ屏藘蓚€(gè)，一個(gè)是蓮花紋中央刻著中秋二字的，一個(gè)是祥云紋中央刻著團(tuán)圓二字，且按蘇玉錦的要求，做的比尋常外面賣的月餅?zāi)＞咭∩弦淮笕Α?/br>
    畢竟這月餅嘛，是團(tuán)圓的意思，還是不要切開來吃了，一人吃上一個(gè)才好，小小的一塊，吃起來分量剛剛好，也不會(huì)覺得膩味。

    再看那模具做的十分精致，把手用著也順手，蘇玉錦付了錢，又去買了綠豆，紅豆，黃豆等類的食材，瞧見街上有賣雞蛋的，又買了十幾個(gè)。

    等到家之后，蘇玉錦便忙活的起來。

    首先處理豆子。

    將各種豆子篩撿一番，預(yù)備著明日做豆沙。

    接著，蘇玉錦讓艾草拿了半罐鹽出來，倒進(jìn)深口平底兒的圓盤之中。

    用雞蛋將厚厚食鹽的摁出一個(gè)個(gè)小小的坑窩，再將雞蛋磕一個(gè)裂縫，手指用力將蛋殼分成兩半，兩個(gè)蛋殼當(dāng)做是兩個(gè)小小的容器，快速的來回倒，讓單請(qǐng)順利地流入空閑碗中，只留下圓圓的完整蛋黃，倒入剛剛的鹽窩之中。

    圓盤不算小，蘇玉錦磕了十來個(gè)，才停了手，又在那些蛋黃上頭灑上厚重的食鹽，確保食鹽完全埋住蛋黃，這才去洗了手。

    「把這蛋黃擱在陰涼處，拿罩子罩好，待明日這個(gè)時(shí)候再端出來，看看腌的如何。」

    艾草應(yīng)下，忙去收拾處置，又看那滿都是蛋清的碗，問，「姑娘，這蛋清……留著晚上炒了來吃？」

    「嗯?！固K玉錦想了想，「泡些木耳，晚上讓柳mama做木耳炒蛋清吧，多炒一些，也給鋪?zhàn)永锒诉^去一盤?！?/br>
    蛋清純白，若是素炒，難免沒有食欲，配上黑色的木耳，有了顏色襯托，會(huì)更有賣相。

    「是，姑娘。」艾草應(yīng)了下來。

    翌日，蘇玉錦指揮艾草和柳mama做豆沙。

    各種豆子都是后半夜便用清水泡上，泡足足兩個(gè)時(shí)辰，再擱到鍋中加水和白砂糖大火煮開，小火慢燉，熬熟煮爛后，拿了石臼來，舂成爛爛的豆沙泥。

    等各種豆沙泥做的差不多，蘇玉錦這里的月餅酥皮面也差不多和好。

    揪成一塊塊小面團(tuán)，搟成厚厚的小圓餅，放在紅豆沙餡或者綠豆沙餡兒，再把皮兒包起來，揉成圓圓的小圓球，摁壓進(jìn)月餅?zāi)＞摺?/br>
    第18章 不對(duì)勁

    壓實(shí)，摁平，確保月餅底部平整，再將那月餅?zāi)拥罐D(zhuǎn)過來，往桌子上這么一磕……

    外形好看，光滑平整的月餅便脫了模。

    表皮刷好蛋液，放進(jìn)烤爐之中，接下來需要做的，就是等美味出爐。

    蘇玉錦做了兩次示范，柳mama和艾草也學(xué)了個(gè)差不多。

    「姑娘快歇一歇，剩下的婢子和柳mama來做就好?！?/br>
    艾草話音落地，門口忽的有了響動(dòng)，「有人在嗎？」

    「是誰？」艾草小跑了過去，瞧見是廖氏，笑道，「是廖嬸子啊，這個(gè)時(shí)候過來，有事兒?jiǎn)幔俊?/br>
    「家里頭搟面杖壞了，案板上面條搟了一半，就想著來接根搟面杖用?！沽问险f話時(shí)，往里探了探頭，「你們這會(huì)兒用不用？」

    「小的在用，大的閑著呢，我這就給你去拿，你稍等一下?！?/br>
    艾草言罷進(jìn)了灶房，廖氏從門口往里走了兩步。

    這個(gè)位置，基本能看到院中的情形。

    能看到正在那和柳mama一塊做月餅的蘇玉錦。

    正是十幾歲花兒一般的年歲，容貌姣好，一舉一動(dòng)之間全都是年輕女子的柔美和活力。

    哪怕蘇玉錦此時(shí)穿著簡(jiǎn)單，臉上不施粉黛，發(fā)上沒有首飾點(diǎn)綴，只用了一根烏木發(fā)釵，甚至臉頰上蹭了些面粉，都不影響分毫，反而更添俏麗。

    年輕，真好啊。

    廖氏眸中的光略暗了些許，牙也忍不住咬了咬下唇。

    察覺到審視的目光，蘇玉錦下意識(shí)去瞧，在瞧到盯著自己看的廖氏時(shí)，蘇玉錦疑惑地歪了歪頭。

    而廖氏，則是低了低頭，往后退了兩步，再次退回到門口處，彼此都看不到的地方。

    蘇玉錦見狀，便歇了要跟廖氏打招呼的念頭。

    艾草很快尋了搟面杖出來，拿給廖氏。

    廖氏接過，嘴角上揚(yáng)，如平日一般掛起了淺笑，「我用完就還回來?！?/br>
    「不耽誤，家中有好幾個(gè)，得空拿回來就成。」

    艾草略送了送廖氏，見其走遠(yuǎn)了，這才折返回來，去洗了手后，接著做月餅。

    「這廖嬸子……」蘇玉錦蹙了眉。

    「姑娘怎么了？」艾草停了手。

    「沒什么，就是覺得剛剛她看我的眼神……」

    不大對(duì)。

    說不上來的不對(duì)。

    「聽說這廖氏早些年在婆家備受苛待，到是丈夫心疼她，為她說話，只可惜丈夫前些年便沒了，廖氏得了噩耗，心中難過，以至于腹中的孩子八個(gè)月早產(chǎn)?！?/br>
    柳mama道，「孩子早產(chǎn)，廖氏懷孕時(shí)養(yǎng)的也不精細(xì)，孩子胎里不足，不過是幾日便夭折，廖氏傷心難耐，還要被公婆說道八字不好，克死了丈夫和孩子，好在那任秀才懂事孝順，將其接到了縣城來住?！?/br>
    「這廖氏自到了這雙桂巷中，因?yàn)樾宰尤岷?，也不愛扯閑話，街坊四鄰對(duì)她印象都不錯(cuò)，老奴接觸過兩次，覺得人還算可以，就是內(nèi)向了些，不大愛出門。」

    「老奴還聽說，這廖氏先前夭折的孩子便是個(gè)女兒，姑娘覺得她看姑娘的眼神不對(duì)，興許是因?yàn)檫@廖氏看到姑娘，便想起了她那夭折的女兒，心中難過？」

    「大概吧?！固K玉錦隨口答了一句，但對(duì)柳mama的話卻不以為然。