細(xì)細(xì)地看，過了一會兒才抬頭，問道：“你從哪兒找來的這個？真精細(xì)。”

    謝懷璟笑了笑：“回京的路上瞧見的，覺著你會喜歡，就買下來了。”

    謝懷璟說到這兒，自己也覺得不可思議。他認(rèn)識阿魚才多久？一年都不到。但他似乎很了解阿魚，仿佛曾與她共度一生。以至于看見某一樣點(diǎn)心，就知道阿魚會不會想吃；看見某一樣新奇擺件，就知道阿魚會不會喜歡。仿佛有關(guān)于阿魚的一切，都鐫刻在了他的記憶里，時刻都能被觸發(fā)、調(diào)用。

    人道是：“與君初相識，猶如故人歸。”他與阿魚大抵就是這樣。

    謝懷璟又道：“你若有什么處置不了的事，盡管告訴我，我替你想法子?！?/br>
    阿魚說：“還真有一件事……”她覷了覷謝懷璟的臉色，聲音越發(fā)遲疑，“也不知道你有沒有門路……”

    謝懷璟：“……說說看。”

    “元日那天，我想去宮宴上伺候?！?/br>
    每年元日大朝賀之后，宮中都會擺席，宴請文武百官及其家眷。

    這事兒對謝懷璟來說根本不算事兒，隨便吩咐一聲就行了，只是好奇：“怎么想到了這一茬？”

    “定遠(yuǎn)侯夫人是我娘親的舊識?！彪m然阿魚覺得謝懷璟十分可信，但她也沒有把實情和盤托出，“我想見一面侯夫人?！?/br>
    謝懷璟也沒細(xì)問，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“我知道了?！?/br>
    作者有話要說：

    茄鲞（xiang，第三聲），紅樓夢里的名菜呀，有改動（可能改得更好吃了）。

    參考文獻(xiàn)：

    [1]金蘭. 《紅樓夢》飲食文化研究[d].江南大學(xué),2009.

    第13章 糖蒸rou

    一連半個月，阿魚都沒有再見到謝懷璟，只當(dāng)謝懷璟位低人輕，并沒有把她安chā到宮宴上的能耐。心里雖失落，卻也覺得無可厚非——畢竟連兩位司膳女官也沒有這個本事。

    除夕那天，阿魚拿來一大罐紅糖，打算做一道糖蒸rou。這道菜統(tǒng)共要加兩次紅糖，一次是在腌漬豬rou的時候——拿黃酒、生抽、老抽、蔥姜一起放入切成長塊的五花rou，再鋪上紅糖，攪拌均勻；還有一次是在蒸rou的時候——大火將rou塊蒸熟，掀開鍋蓋，淋上化開的紅糖水，再蓋上鍋蓋蒸一個時辰。

    所以出鍋之后，那五花rou的鮮香里便夾雜著幾分紅糖味，卻也甜而不膩。阿魚找了個粉彩九桃的瓷盤子，把蒸碗往盤子上一倒扣，那紅亮醇香的糖蒸rou就一層層地疊在了盤子上。

    阿魚給楊紅珍遞了雙筷子：“姑姑嘗嘗?！?/br>
    今天除夕，這菜不是做給那些貴人們吃的，而是給司膳房的宮人們做的年夜飯。

    楊紅珍細(xì)細(xì)品了品，笑道：“不錯。阿魚的手藝越發(fā)好了?！?/br>
    阿魚嘴上謙虛道：“姑姑快別哄我了?！毙睦飬s在叫囂：再夸