第570節(jié)
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所以,外場(chǎng)這邊的大鍋飯吃什么,她就跟著吃。 回府之后,廚娘們準(zhǔn)備什么,她也就吃什么。 今日難得休息,自然是搞些好的來(lái)。 壇子rou,想要制作的精致一些,也不太容易。 光是吊高湯的食材,成本就已經(jīng)不低了。 當(dāng)然,對(duì)于如今的蕭念織來(lái)說(shuō),一點(diǎn)食材而已。 只要最后吊出來(lái)的味道濃香,就足夠了。 經(jīng)過(guò)處理的海參,過(guò)油炸至外表焦酥的rou丸子,鵪鶉蛋,火腿…… 昨天晚上,一應(yīng)的食材處理好,今日一早廚娘就按著蕭念織這邊的要求,把湯吊了。 蕭念織起來(lái)的時(shí)候,炒了糖色,再加入高湯食材,剔內(nèi)之后,再裹蜜油炸的前腿rou,與之一起,小火慢吊著。 蕭念織原本就是算著時(shí)間,想著中午回來(lái)跟晏星玄一起吃的。 如今再加一個(gè)人,肯定也是夠用的。 廚娘還可以再炒幾個(gè)菜,三個(gè)人一共也吃不了多少。 晏常夏聞著這個(gè)味道,就已經(jīng)忍不住順著味道走了:「想想,對(duì)對(duì)對(duì),就是這個(gè)味兒!」 晏常夏總覺得,蕭念織吊的高湯,跟御廚們的味道不太一樣。 她喜歡的還是蕭念織吊的這種。 不過(guò),按蕭念織的說(shuō)法就是…… 她喜新厭舊。 御廚吊的高湯,她吃過(guò)太多回了,太熟悉了,沒了新鮮感。 不過(guò),晏常夏否認(rèn)這種說(shuō)法。 經(jīng)過(guò)了低溫與時(shí)間的前腿rou,如今已經(jīng)濃香軟嫩,十分適口了。 下鍋慢煨之前,腿rou的皮,又裹了一層香甜的蜂蜜,再過(guò)油輕炸,保證香甜滋味,牢牢的被鎖在里面。 之后的時(shí)間里,小火慢燉,又讓rou皮里,吸收了高湯的鮮與香。 等到出鍋之時(shí),筷子稍稍一撥弄,軟嫩的rou皮,顫顫巍巍的被分至兩側(cè),露出了內(nèi)里的焦色與鮮香。 高湯的鮮與糖色的甜,已經(jīng)徹底的將這一塊前腿rou包裹住。 吊湯的食材,已經(jīng)成了輔助配角,不被人記得。 但是,煮面的時(shí)候,放一勺進(jìn)去,依舊鮮掉舌頭,讓人唇齒生香,久久難忘。 蕭念織示意廚娘,扯個(gè)面條,直接煮出來(lái)。 然后,澆一勺吊湯的輔料。 這樣,既不會(huì)顯得過(guò)于濃香膩人,又起到了提香的作用。 為這碗平平無(wú)奇的面條,增色不少。 壇子rou揭蓋的那一瞬間,晏常夏覺得自己的鼻子就不夠用了。 啊啊啊,這也太香了吧! 等到扯好的面條,也端上來(lái)的時(shí)候,層層迭迭的香,鋪天蓋地的飄了過(guò)來(lái)。 晏常夏已經(jīng)準(zhǔn)備躺平了。 就這香味兒…… 她能在這里躺一年! 蕭念織在一邊看著她的樣子,就忍不住的笑:「讓你躺三天,你就聞膩了?!?/br> 這一點(diǎn),不需要問(wèn)別人,蕭念織自己深有感受。 新鮮的菜品,出來(lái)的時(shí)候,味道確實(shí)很香。 但是,如果一直是這個(gè)香,是真的受不住。 晏常夏心里明白,但是這不是受不住誘惑嘛。 她現(xiàn)在是真的喜歡這個(gè)香! 等到真正坐下來(lái)吃的時(shí)候,第一口,自然是軟嫩濃香的壇子rou。 筷子輕輕一撥弄,rou皮就已經(jīng)顫抖著分開了。 原本被鎖在rou皮里的香,瞬間飄了出來(lái),直接撲了晏常夏一臉。 晏常夏深吸了口氣,差點(diǎn)控制不住,讓自己一頭扎進(jìn)rou堆里! 怎么可以,這么鮮香!?。?/br> 二更 第670章 鮮香爽滑澆汁面 這會(huì)兒就他們?nèi)齻€(gè)人,沒外人。 晏常夏也就沒跟他們客氣,指了指香噴噴的壇子rou道:「我要開動(dòng)啦!」 嗚嗷! 太香啦! 控制不住了! 而且這東西,吃的就是一個(gè)熱乎勁兒。 rou類涼了之后,哪怕做的再好,也不太好吃。 所以趕緊動(dòng)啊,等什么呢? 看她這樣小饞貓的樣子,蕭念織和晏星玄對(duì)視一眼,然后都跟著笑了起來(lái)。 三個(gè)人只說(shuō)了幾句話,便開動(dòng)了。 蕭念織先吃的是,澆過(guò)料的湯面。 湯底鮮香爽滑,面條筋道淺香。 咬一口,既有面的彈滑,又有湯的香氣。 淺淡的清香,包裹著麥香一起,香味兒都藏在這看似輕飄飄的一口里。 蕭念織覺得很好吃,又夾了一筷子。 晏星玄原本是盯著rou的,看到旁邊的小姑娘,先動(dòng)的面條,他也忍不住了。 一筷子下去,爽滑的鮮香裹著根根分明的面條一起…… 這一口,極致的享受。 是那種只吃一口,就能讓人瞇著眼睛,淺淺的去回味一下的程度。 晏星玄也沒想到,面條會(huì)這么鮮,不由側(cè)過(guò)頭,跟蕭念織的頭擠到一處,低聲夸贊:「想想,好吃!」 晏常夏已經(jīng)大口吃了一塊rou。 濃香醇厚,因?yàn)樵诼兄?,過(guò)油炸過(guò)了,所以咬一口,外皮的那種膠感,簡(jiǎn)直讓人上癮! 晏常夏聽到小王叔的嘀咕聲,不由贊同的點(diǎn)頭:「對(duì)對(duì)對(duì),香香香。」 她努力咽下了嘴里的東西,聲音還有些含糊。 但是,咽下東西就開口夸贊,已經(jīng)是她的克制了。 嗚嗚,這rou太香啦! 哪怕,最近她rou類吃的不少。 畢竟婚禮當(dāng)天的宴席,主菜都是各種rou類。 但是,都沒有蕭念織的這個(gè)好吃。 如果不是菜單已經(jīng)早早訂好,大廚那邊也都溝通過(guò)了,晏常夏只恨不得,現(xiàn)在就改菜單。 大兄婚禮當(dāng)天,她還要再吃到這道菜。 可惜,不能這么任性。 畢竟,真正的輔助母妃管家,管事之后,晏常夏也真切的明白了一件事情。 那就是,有的時(shí)候,底下一件很小的事情變動(dòng),往往涉及到了很多層面的東西。 可能,起初她也只是想改一道菜罷了。 但是,從她這邊開始,往下傳達(dá),再到御廚準(zhǔn)備,廚房備菜…… 這一系列下來(lái),麻煩可是不少。 所以,晏常夏就是任性的想想,并不會(huì)真的去改菜單。 但是,大兄的菜單不能改,她還有機(jī)會(huì)??! 想到這些,晏常夏又咽下一口軟嫩濃香的rou,小聲說(shuō)道:「我成親的時(shí)候,這道菜,要上前排!」 聽她這樣說(shuō),蕭念織就忍不住的笑。 晏星玄也跟著笑,倒是沒人說(shuō)她不知羞,只是善意的調(diào)侃:「可以,可以,但是怕你吃不到啊?!?/br> 晏星玄這說(shuō)的是實(shí)話。 畢竟成親當(dāng)天,新娘子基本上不會(huì)出現(xiàn)在宴席上面的。 能吃到一口東西不挨餓,就已經(jīng)是不錯(cuò)的了。 晏常夏一聽,不由遺憾的瞪圓了眼睛:「啊啊啊啊,那還是期待一下二哥成親吧。」 就是二哥如今相看也沒個(gè)結(jié)果。