不過，在蕭念織這里，牛腿rou啊，據(jù)李監(jiān)副說，還是后腿rou。

    這不妥妥的燈影牛rou絲的原材料嗎？

    燈影牛rou絲是現(xiàn)代時(shí)候的改良版本，相比傳統(tǒng)的燈影牛rou，制作周期短，過程也沒那么復(fù)雜，而且味道還鮮香爽辣。

    而且，牛后腿rou，并不算是特別適合燈影牛rou。

    因?yàn)闊粲芭ou最后想要達(dá)到的效果，相比之下，還是牛里脊這種筋膜少的rou質(zhì)，更適合制作。

    蕭念織提議說是吃牛rou絲。

    李監(jiān)副他們并沒有反對(duì)。

    大家興致極高的一起準(zhǔn)備。

    牛rou需要先鹵制入味兒，最后炸出來的味道才會(huì)好。

    這一步需要的時(shí)間，大概在半個(gè)時(shí)辰左右的樣子。

    蕭念織將牛rou，分成兩大塊，然后入水去慢慢的鹵制。

    除了必要的蔥花白酒，還需要不少的香料，調(diào)味兒料。

    上鍋小火慢鹵之后，蕭念織就可以接著去處理干辣椒了。

    想要最后的味道好，辣椒就需要剪開，之后才會(huì)讓它的辣味兒，釋放的更加徹底。

    而且，為了口感和視覺好看，還需要把辣椒籽給過篩出來。

    正忙著的時(shí)候，派出去看榜的侍衛(wèi)腳步匆匆的回來。

    對(duì)方回來，面上不見什么喜色，蕭念織大概就明白了。

    嗯，不管是大哥還是二哥，想來都沒考上吧？

    果然，侍衛(wèi)進(jìn)來之后，抿了抿唇，似是有些猶豫，可能是沒考上不太好說吧。

    對(duì)此，蕭念織了然的點(diǎn)點(diǎn)頭：「榜上無名是吧？」

    侍衛(wèi)艱難的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    蕭念織點(diǎn)頭表示自己知道了：「沒事兒，兄長他們，想來早就有心理準(zhǔn)備了吧?！?/br>
    他們畢竟還年輕，還有無限的可能。

    而且，他們一身的學(xué)識(shí)不差。

    可能是因?yàn)楦鞣N主觀的，客觀的原因影響。

    當(dāng)然，自己本身肯定還是有些問題的。

    但是，勝在年輕，還有試錯(cuò)的時(shí)間。

    大不了，就是再等三年嘍。

    二更

    第652章 燈影牛rou絲

    雖然沒有慶功宴吃了。

    但是，之后的瓊林宴必不可少。

    只不過，到時(shí)候去的是陛下和一應(yīng)的上榜考生。

    但是誰又說得準(zhǔn)，蕭念織就沒有去的機(jī)會(huì)呢？

    不過再一想……

    兄長們也沒考上，這個(gè)熱鬧不湊也罷。

    就是今天晚上，要不要回一趟蕭府呢？

    為難之間，牛rou已經(jīng)鹵好了。

    蕭念織幾人合力，把牛rou撕成了細(xì)絲。

    想要吃燈影牛rou絲，這道程序必不可少。

    傳統(tǒng)的燈影牛rou，靠的是腌制之后的風(fēng)干，低溫烘烤。

    而蕭念織做的牛rou絲，則是直接炸。

    炸出來的味道，更為濃香。

    當(dāng)油炸之時(shí)的rou香味兒，飄出去的時(shí)候……

    嗯，衙門里不少人，都忍不住，往這邊悄悄的靠攏。

    原本幾個(gè)人還想著低調(diào)的吃，但是這會(huì)兒衙門的同僚一圍過來……

    狼多rou少??！

    只不過，大家到底是體面人，到底不好直接硬蹭飯。

    而且，人家吃的還是少見的牛rou。

    就，很不好意思。

    要不……

    改日再蹭？

    雖然說他們不好意思的悄悄退了，然后貓?jiān)诟鱾€(gè)不同的角落位置里，輕輕的嗅著香氣。

    但是，李監(jiān)副他們倒是不好意思，自己吃獨(dú)食。

    特別是李監(jiān)副官階還高一些，蕭念織比他還高呢。

    這么一想，不分享似乎都不太好了。

    特別是辣椒絲和花椒粒一起下鍋，那一瞬間，迸發(fā)出來的香氣，還有嗆人的辣意，雖然有了讓人退縮的意味，但是更多的時(shí)候，還不自覺的想留下，想接著聞。

    之后，炸好入味的牛rou絲，又下鍋一起翻炒。

    總覺得，濃郁的香氣，似乎在瞬間達(dá)到了巔峰，然后鋪天蓋地，襲擊著每一個(gè)角落，每一個(gè)人的嗅覺神經(jīng)。

    rou香原本就誘人，再配上濃郁的辣意，還有花椒胡椒的輔助，那香味兒裹著輕微的白霧，一起卷向了更遠(yuǎn)的地方。

    如今溫度慢慢高升，相比冬日，香氣已經(jīng)可以飄向更遠(yuǎn)的地方了。

    所以，哪怕是在前面辦公的小吏，也聞到了這股rou香。

    但是仔細(xì)一想，是后面大佬們?cè)诟愠缘?，大家又歇了心思，一個(gè)個(gè)揉著胃想著中午吃點(diǎn)什么？

    從前是吃素面，要不今天加塊rou？

    可是，rou貴??！

    生活艱難。

    李監(jiān)副帶過來的兩塊牛腿rou，最后炒出來了一大盤子的鮮香麻辣的牛rou絲。

    濃郁的香味兒，還沒吃到，已經(jīng)飄到了每一個(gè)人的鼻前，考驗(yàn)著他們的意志力。

    只是一個(gè)菜，幾個(gè)人肯定是吃不飽的。

    叢向武已經(jīng)很有眼色的去買了饅頭回來。

    饅頭一分兩半，然后夾點(diǎn)牛rou絲……

    然后往嘴里一送！

    嘶！

    只是想想，口水就有些控制不住了。

    叢向武買了饅頭，許恩在前面的街上買了兩個(gè)小菜，蕭念織這邊又麻利的翻炒了一道菌菇炒rou。

    還順手搞了一個(gè)冬瓜蛋湯。

    四菜一湯，他們四個(gè)人吃肯定是足夠了。

    因?yàn)榱孔銐虼蟆?/br>
    不過要添其他人，怕是還不太夠。

    但是，大家也不好意思吃白飯。

    所以這個(gè)去買個(gè)熟食，那個(gè)再去添個(gè)別的點(diǎn)心。

    最后一桌子湊了八個(gè)人，菜也不少。

    但是，最誘人的還是牛rou絲?。?/br>
    一個(gè)是牛rou珍貴，一個(gè)是味道太香了，

    整桌子菜，都沒有它的香味兒霸道！

    剛炸出來的時(shí)候，牛rou絲是帶著些微的酥感的。

    但是回鍋翻炒之后，它又隨著熱油與高溫，變得柔軟了一些。

    不過，炸過之后的口感，哪怕是回鍋再炒，也依舊還是存在的。

    此時(shí)夾起一筷子，往嘴里輕輕的一送。

    舌頭觸到的第一感覺是……

    辣！

    接著是麻。

    香酥又誘人的麻辣味道，再配上牛rou的鮮香。

    這一口下去，辣味兒足夠，香味兒誘人。

    哪怕入腹之后，依舊會(huì)讓人忍不住的去回味。

    唇齒之間，哪怕三兩口饅頭下肚，依舊還殘留著一點(diǎn)余香。

    舌尖輕勾，碰到那一點(diǎn)香味兒之后，會(huì)讓人更加的期待下一口。