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筆趣閣 - 歷史小說 - 國子監(jiān)小廚娘在線閱讀 - 第348節(jié)

第348節(jié)

    說白了,就是來點(diǎn)逼格高的美食,給番邦小國開開眼。

    內(nèi)侍解釋的委婉,但是蕭念織卻聽明白了。

    裝逼啊。

    蕭念織覺得這事兒,自己還真行!

    使臣明日才進(jìn)宮,蕭念織還有大半天調(diào)整的時(shí)間,順便跟御廚們商量一下。

    對(duì)于多了一個(gè)人過來指手劃腳這件事情,御廚們表現(xiàn)的十分平靜。

    蕭念織覺得,應(yīng)該不是自己的本事已經(jīng)震懾住了眾人,大抵還是身份的原因吧。

    她和晏星玄兩個(gè)人,自我認(rèn)知是,還處于曖昧的階段。

    但是在外人眼里,大概已經(jīng)是板上釘釘,跑不了的事情。

    自己再差,也能混個(gè)側(cè)妃。

    側(cè)妃雖然也算是皇家妾,但是屬于皇家貴妾,除非犯錯(cuò),不然正妃也沒有權(quán)利,隨意處置她們,更不可能發(fā)賣。

    在很多人看來,晏星玄對(duì)蕭念織如此看重,最差一個(gè)側(cè)妃的身份是跑不了的。

    既是如此,以后保不齊還會(huì)是他們的主子,所以跟她斗這個(gè),搶那個(gè)的?

    人家也沒搶你飯碗,管那么多事兒呢。

    能在宮里當(dāng)御廚的,一個(gè)個(gè)哪怕有些心高氣傲,但是卻更有腦子。

    蕭念織過來,御廚總管客氣的邀請(qǐng)她,先是把御膳房參觀了一遍。

    然后……

    天就快黑了。

    御膳房太大,而且一應(yīng)的物品又有很多,總管又時(shí)不時(shí)的跟蕭念織討論一下,明日的菜品準(zhǔn)備。

    畢竟,明日使臣便要進(jìn)宮了,肯定是要在宮里用上一餐的,不是午餐就是晚餐,主要還是看使臣們?nèi)雽m的時(shí)間。

    所以,這個(gè)時(shí)候,有逼格的菜品,就得先上一波了。

    蕭念織早在內(nèi)侍委婉提醒自己的時(shí)候,就已經(jīng)想到了幾道菜品。

    極品美味,她搞不來。

    裝逼還不會(huì)嗎?

    這道題是開卷考試,她真會(huì)!

    所以,當(dāng)御廚總管試探著問起的時(shí)候,蕭念織神情淡淡的點(diǎn)點(diǎn)頭:「我心里有道菜,也許符合徐師傅的要求?!?/br>
    一聽蕭念織心里有譜了,總管徐師傅覺得,這件事情,大概是穩(wěn)了。

    畢竟這位女官大人,本事可不小。

    徐師傅覺得,自己本能的相信了蕭念織。

    但是相信歸相信,有些事情,還得準(zhǔn)備一番,總不能明日上戰(zhàn)場,今日臨時(shí)磨刀吧?

    所以,高興之后,他又小聲詢問:「不知,蕭大人心里的這道菜,如今是不是方便說一下?咱們也好提前準(zhǔn)備?」

    二更

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    第420章 秀刀工

    蕭念織心里已經(jīng)有了些想法,聽徐師傅問起來,她想了想問道:「是一次性全上,還是分批次的?」

    逼格高的菜品備選肯定有很多的,但是想一次性都展現(xiàn)出來,還是分批次,次次不重樣的驚艷那些番邦來使?

    對(duì)此,徐師傅想了想之后:「要不,分批次?」

    蕭念織覺得這樣挺好,一次都上了,雖然能讓人十分驚艷,但是就驚艷一次。

    之后沒了新鮮感,就會(huì)差上很多意思。

    但是,如果次次都有新鮮感,回回都讓人驚艷的話,那就會(huì)給人留下深刻的印象吧?

    得到徐師傅的答案之后,蕭念織先說出了兩道經(jīng)典菜品:「那就開水白菜和文思豆腐吧?!?/br>
    徐師傅:……

    很好,一道也沒聽過。

    開水白菜,看起來簡單,但是吃起來,味道卻格外的不同。

    看似青水煮白菜,吃起來肯定寡淡無味。

    實(shí)際上,層層處理過的高湯,將白菜浸煮的軟嫩又鮮美。

    蕭念織先是簡單的解釋了一下,開水白菜的制作原理。

    關(guān)鍵點(diǎn)不在白菜,在開水,在高湯。

    怎么樣把高湯處理的鮮美,而且還要層層處理之后,讓它看起來,像是純水般干凈純澈。

    這就考驗(yàn)廚師們的手藝了。

    當(dāng)然,高湯不可能真正的處理成純水,只能說是無限接近,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去,像是真的清水一般。

    徐師傅聽完之后,就來了興趣。

    處理高湯嗎?

    御膳房長年吊著高湯呢。

    高湯都是現(xiàn)成的,想用隨時(shí)都有,也可以隨時(shí)再吊一鍋新鮮的。

    但是怎么樣把高湯處理的純澈干凈……

    這是個(gè)考驗(yàn),但是徐師傅他們喜歡這個(gè)考驗(yàn)!

    徐師傅準(zhǔn)備帶著大廚們開始動(dòng)起來了,只不過動(dòng)之前,他想著,把文思豆腐也一并搞了吧。

    文思豆腐是道口味相對(duì)清淡的菜品,這道菜,讓人驚艷的是一個(gè)視覺效果。

    鮮美可口的豆腐,手藝精湛的廚師都能搞出來。

    但是,怎么樣把豆腐切得讓人贊嘆,那就是本事了。

    蕭念織覺得,御廚們的刀工,應(yīng)該是沒有問題的,所以她只口頭解釋了一下。

    事實(shí)上,她也許久不曾動(dòng)手,不確定自己能不能一次成功。

    聽蕭念織說,要將豆腐切成極細(xì)的絲狀,呈現(xiàn)出來的效果是根根分明,又緩緩綻放開來,最后是入口即化的狀態(tài),這樣是最好的。

    豆腐切成極細(xì)的絲?

    最好是頭發(fā)絲那般?

    那軟嫩的豆腐,真能行?

    御廚們來了興致,誰也不想承認(rèn)自己的刀工差,所以一個(gè)個(gè)摩拳擦掌,直接準(zhǔn)備起來。

    不過,也有一部分,自認(rèn)為刀工可能沒那么優(yōu)秀的,已經(jīng)開始準(zhǔn)備其他的。

    開水白菜中的開水,這一道工序,還需要他們來準(zhǔn)備,而且文思豆腐還需要配菜呢。

    不是說,口味清淡,就是直接水煮。

    那就不是驚艷了,是驚嚇!

    所以,提鮮的筍片,香菇,火腿,雞rou,輔助點(diǎn)綴的青菜絲,都需要仔細(xì)的選好。

    一應(yīng)事宜都得有人干,吊高湯,精心準(zhǔn)備口感最好的白菜,還得有人去看著大家切的豆腐。

    文思豆腐,確實(shí)十分考驗(yàn)刀工。

    這種事情,哪怕是刀工極好之人,初上手,也會(huì)不太適應(yīng)豆腐那軟嫩的手感,切著切著,就發(fā)現(xiàn)豆腐不太受控制了。

    需要反復(fù)練習(xí),然后才能成功。

    當(dāng)然了,如果是有刀工基礎(chǔ)的大師傅,其實(shí)也不需要練很久。

    蕭念織看了一會(huì)兒,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有兩位摸到了門道,正準(zhǔn)備進(jìn)行第四次嘗試,覺得這件事情,大概是穩(wěn)了,不需要自己動(dòng)手了。

    她其實(shí)也怕翻車了,畢竟真很久沒切了。

    在現(xiàn)代的時(shí)候,她其實(shí)也不太愿意切,這道菜也就是偶爾的節(jié)假日,興致來了,會(huì)來個(gè)特別供應(yīng)。

    其他時(shí)候?

    她又不是吃飽了撐了,難為自己。

    不上,不干,不切!

    蕭念織在忙的時(shí)候,晏星玄正在聽陛下說話。

    此番過來的是西樓使臣,算起來,還是晏星玄的外祖家里。

    他雖然記在太后名下,但是生母也不是見不得人,太后也從來不曾想過,抹去他真正出身。

    所以,此番西樓來人,陛下可不得多說幾句:「聽說來的人里,有你姨母的女兒,也不清楚,西樓那邊打的什么主意,保不齊是想著,若是這邊和親不成,總得扒拉著一個(gè)?!?/br>
    晏得玄如今跟蕭念織之間,算是兩情相悅。

    陛下也覺得,蕭念織很好,并不想讓別的事情,再破壞了這兩個(gè)人之間的關(guān)系。

    所以,此番也是提醒晏星玄,如果不想到時(shí)候被纏上,最好提前做準(zhǔn)備。

    對(duì)此,晏星玄想了想,特別直白的問了一句:「皇兄,你剛才說此番來和親的是他們的月使,想來能被選作月使,容色應(yīng)該是出眾的。」

    晏星玄的生母,當(dāng)年就是西樓的月使。

    西樓的月使……

    簡單點(diǎn)說就是官方吉祥物,需要的時(shí)候,就得推一位長相姝麗,性格也好的上去,以備不時(shí)之需。

    至于是什么需?

    自然是打了敗仗,干了壞事兒之后,賠禮道歉用的?。?/br>