咋？

    還搶活來了？

    二更19點(diǎn)

    第232章 把子rou

    宵夜的話，蕭念織準(zhǔn)備做把子rou。

    rou嘛，就要大塊吃，大口吃，腌入味兒，才夠爽的嘛！

    她和于姑姑這兩天已經(jīng)循序漸進(jìn)的吃了不少rou食，慢慢的適應(yīng)了油水。

    所以，如今就算是大魚大rou，腸胃也都能受得住了。

    把子rou的制作過程并不復(fù)雜，主要還是最后小火慢燉入味的那道程序，需要的時(shí)間久一些。

    所以，這么多人，還真是用不上。

    不過，人家好心來幫忙，蕭念織零零散散的，總得給人家找點(diǎn)活吧。

    把子rou的rou塊，需要控制著大小合適，當(dāng)然，最主要還是薄厚。

    太薄的話，吃不出來那種爽感，太厚的話，不好入味兒。

    邱管事采買的五花rou質(zhì)量還是極不錯(cuò)的，層次感分明，這種做出來的把子rou，想想就好吃。

    邱管事過來，正好跟蕭念織說了一下：「之前的那些工具，都已經(jīng)制作好了，今天過來，我都捎來了?！?/br>
    各種訂制工具好了？

    那可真是太好了。

    有了相對(duì)應(yīng)的工作，很多東西，cao作起來也就方便很多了。

    蕭念織驚喜之余，也沒忘記表達(dá)感謝：「謝謝邱叔?！?/br>
    聽著小姑娘的道謝，邱管事笑得見牙不見眼：「不用，不用，以后有別的需要的工具，記得及時(shí)跟叔說。」

    蕭念織乖巧應(yīng)是，然后轉(zhuǎn)過身，開始給五花rou改刀。

    改刀之后，就是將切好的rou片下鍋去煎一下。

    這一步，是為了將多余的油脂煎出去，這樣最后小火慢燉，入味兒之后的把子rou，才不會(huì)太油膩。

    因?yàn)槭切枰宓舳嘤嗟挠椭?，所以鍋里只用油?rùn)一圈，不需要再放油，接著就可以小火慢煎了。

    一片又一片，如果覺得油脂多了，就可以盛到一邊的壇子里，這都是現(xiàn)做的豬膏，炒菜隨時(shí)都可以用的。

    一片片原本泛著粉白的五花rou，被小火慢煎至焦香，屬于rou類的濃香，也慢慢的飄了出來。

    這會(huì)兒晚飯剛結(jié)束沒多久，食堂原本的飯香，其實(shí)并沒有徹底的散去。

    但是，其他味道，都不及rou香濃郁霸道。

    它不僅要香滿廚房這一片地方，還要不停的飄向遠(yuǎn)方，前院后院，各個(gè)角落，它都想走一遍。

    似是霸道的宣示著自己的主權(quán)：我香香的，你聞聞！

    那香味兒，像是惡魔的觸角，肆無忌憚的伸了出去，誘惑著每一個(gè)過往的路人。

    邱管事他們離的近，一開始覺得味道好香啊，心下感嘆：這還得是吃rou，濃香，舒服！

    但是，油脂的味道聞久了，也是很容易就膩了。

    所以，在其他學(xué)子，被這種香味兒誘惑的時(shí)候，邱管事他們表情已經(jīng)麻了。

    邱管事準(zhǔn)備的五花rou不少，蕭念織一鍋鍋煎出來，將它們從生冷的粉白色，變成誘人的焦糖色。

    一片片煎好，然后整齊的碼在一邊的盆里。

    所有的五花rou煎好之后，蕭念織又去忙下一步。

    下一步，邱管事他們已經(jīng)幫著做好了準(zhǔn)備。

    一個(gè)個(gè)大湯蠱，被擺在灶臺(tái)上，只等著蕭念織來用。

    當(dāng)然，廚房的灶不多，所以估計(jì)這幾鍋之后，還需要再次準(zhǔn)備。

    不過沒關(guān)系，蕭念織特意提前早來，時(shí)間上，還是等得起的。

    五花rou煎好之后，再次下鍋之前，湯蠱里是需要炒糖色，然后再加入醬油等調(diào)料，進(jìn)行小火慢燉，讓其慢慢入味兒。

    這個(gè)時(shí)候，如果有青椒，也可以下油鍋煎至虎皮狀，跟五花rou一起進(jìn)湯蠱慢慢入味兒。

    可惜，沒有。

    所以，蕭念織剛才讓崔嬸子幫忙煮了些雞蛋。

    如今把煮好的雞蛋剝皮，然后煎至虎皮狀，接著就可以跟五花rou一鍋出了。

    到時(shí)候，把子rou濃香，雞蛋也飄著醬香味兒，不管是配菜，還是搭飯，都極為好吃！

    炒糖色的時(shí)候，甜香味兒，又開始由近及遠(yuǎn)的飄了。

    邱管事他們一聞，這味兒……

    嗯，正！

    所以，都忍不住探頭去看。

    只不過，如今天依舊還是熱，太多人擠在一起，就會(huì)讓人覺得更熱。

    所以，看看就行了，很快大家就自覺退開了，把空間讓給了蕭念織。

    小姑娘做飯已經(jīng)十分辛苦，他們?cè)僖粩D，把人熱壞了怎么辦？

    糖色炒好之后，就可以添湯，加各種調(diào)料以及香料了。

    廚房原本有一些香料，有些沒有的，蕭念織這邊自己帶了。

    她如今的香料，也不是美味廚房里刷的，而是晏星玄給的。

    食材之類的，只要不是珍貴的，晏星玄就不讓她帶回來，太重了，會(huì)累到。

    但是香料之類的，都算是很珍貴的，所以來順都仔細(xì)的包好了，還拿筆備注清楚，給蕭念織帶上了。

    全程有于姑姑的馬車，再加上種類雖然多，但是重量都不算多，所以也不占什么地方。

    如今需要了，就取出來，裁一塊紗布，仔細(xì)的包好，放進(jìn)湯蠱里，這樣可以避免之后吃rou的時(shí)候，上面還沾著花椒之類的。

    一個(gè)不注意咬一口……

    唔，這一天的快樂，可能啪的一下就沒有了。

    香料這些放好之后，之前煎好的五花rou，就可以陸陸續(xù)續(xù)的往湯蠱里放了。

    接下來，就交給溫度與時(shí)間了。

    等到第一批湯蠱的香飄出來，蕭念織覺得已經(jīng)入味兒，可以端下來，開始下一批的時(shí)候，天色已經(jīng)徹底暗下來了。

    這個(gè)時(shí)候，有些聞到香味兒，坐不住的學(xué)子，也三三兩兩結(jié)伴來了食堂。

    還有一些，特意沒吃晚飯，就是為了吃蕭念織這頓宵夜的學(xué)子也來了。

    這其中，自然有很多眼熟的。

    特別是經(jīng)歷了下午的賠禮事件之后，蕭念織對(duì)很多學(xué)子，也都有了印象。

    當(dāng)然，這其中并沒有看到，那個(gè)大嘴巴錢順。

    這讓蕭念織有些意外，她猜，錢順多半是不在書院里。

    至于是出了事情，還是別的？

    暫時(shí)未可知。

    有學(xué)子過來了，宵夜也便可以開售了。

    崔嬸子她們也知道，蕭念織回來了，她們大概要清閑了，不過也沒什么嫉妒的心思。

    這會(huì)兒，她和谷嬸子，每人端著一份把子rou蓋飯，站在一邊悠閑的吃著。

    如果有學(xué)子需要吃些簡(jiǎn)單的，她們?cè)龠^來也可以。

    兩個(gè)人晚飯有意少吃，就是為了這頓。

    這會(huì)兒，相對(duì)而立，看了看彼此的碗，又忍不住相視一笑。

    谷嬸子平時(shí)是不太愛笑的，素來板著臉，看著古板又生硬的模樣。

    但是，被氣氛感染著，她也抿著唇，露出了些許笑模樣。

    二更

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    第233章 大口炫rou

    邱管事他們已經(jīng)吃上了，這會(huì)兒就是活招牌站在那里。

    最先進(jìn)來的那批學(xué)子里，魏長(zhǎng)亭和蘇桂玉自然是在其中了。

    魏長(zhǎng)亭剛到門口，就已經(jīng)揚(yáng)著脖子在喊了：「蕭姑娘，今天可是食rou?。俊?/br>
    蘇桂玉在一邊，被他這拽文給逗笑了：「吃rou就說吃rou，你還拽上了，今日的功課，可是全甲??？」

    魏長(zhǎng)亭一陣無語，不過這并不影響他吃飯的心情，很自然的排在其它學(xué)子之后，時(shí)不時(shí)的伸脖子去瞧瞧。

    比他們先到的學(xué)子，同樣沒有吃晚飯，這會(huì)兒又餓又饞，看到蕭念織打開的湯蠱，飄著濃郁的rou香熱氣，不由齊齊感嘆：他們沒白等。

    吃rou，而且是大塊rou！?。?/br>
    看看邱管事他們碗里，那么長(zhǎng)的一條，還那么寬。

    而且顏色赤亮，泛著油脂與咸香的光澤，一看就知道，腌制入味兒，十分好吃。