糖醋里脊的做法其實(shí)有很多種，各有各的味道，各有各的特色。

    蕭念織喜歡用現(xiàn)成的西紅柿醬，當(dāng)然，在現(xiàn)代的時(shí)候，她有的時(shí)候也會(huì)自己制作西紅柿醬。

    因?yàn)樽约褐谱鞯?，能滿足個(gè)人口感。

    不過(guò)，美味廚房里提供的也不錯(cuò)。

    剛才趁著廚娘處理里脊rou的時(shí)候，蕭念織已經(jīng)將自己需要的調(diào)料，從美味廚房里取了出來(lái)，分放在灶前各處。

    調(diào)料不多，也不引人注意。

    在炒家常青菜之前，蕭念織洗了三個(gè)桃子，仔細(xì)的拿鹽把表皮洗了好幾次，又拿清水反復(fù)沖洗，保證桃皮干凈。

    因?yàn)樾枰移ぶ笏?，激發(fā)出桃香，所以清洗的過(guò)程就需要上心一點(diǎn)。

    桃皮先煮水，之后放入桃rou，再加上冰糖，小火煮一會(huì)兒，冰糖融化了，也就可以盛出來(lái)了。

    桃子皮自然是挑出去，桃rou的話，可以挑出去單獨(dú)吃，也可以搗碎了，當(dāng)成果rou吃。

    蕭念織喜歡保留，所以只把桃皮挑起來(lái)扔掉，剩下的放到一邊等待晾涼，再與泡好的茉莉茶交織碰撞。

    飄著桃香，又清新爽口的蜜桃果茶就可以上桌了！

    等待桃子晾涼的過(guò)程，蕭念織也沒(méi)閑著，她上手把家常青菜給炒了。

    菜炒好了，雞rou也可以出鍋了，胡管事的跟幾個(gè)長(zhǎng)工，早被香味兒饞的不行，但是他們不好意思湊太近。

    畢竟今日莊子有客人，但是越是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的聞著看不著，越是折磨人。

    因?yàn)椴似凡欢?，所以廚娘也沒(méi)叫胡管事的幫忙，自己就能端過(guò)去。

    廚娘先端的是家常青菜和糖醋里脊，她過(guò)去的時(shí)候，于姑姑和蕭司業(yè)正在話家常，說(shuō)的是……

    蕭念織之前提到的水管的事情。

    這件事情，于姑姑不僅跟蕭司業(yè)說(shuō)了，還跟余祭酒說(shuō)了。

    畢竟想要水管，也確實(shí)需要他們的幫忙。

    如果他們解決不了，于姑姑就決定給宮里去信，讓皇上幫忙了。

    當(dāng)然，于姑姑也沒(méi)把蕭念織的功勞抹去，該是誰(shuí)的主意，誰(shuí)的想法，她都會(huì)說(shuō)出來(lái)。

    廚娘沒(méi)到的時(shí)候，糖醋里脊的甜香已經(jīng)飄了過(guò)來(lái)。

    于姑姑一聞就知道，飯菜這是好了，她笑著道：「我聞著有點(diǎn)甜，應(yīng)該是道甜口菜，想想就是貼心啊，事事都想著我。」

    這話有點(diǎn)炫耀的意思了，雖然蕭司業(yè)理智的知道，于姑姑對(duì)蕭念織好，他該高興。

    但是，架不住心里酸??！

    他覺(jué)得自己也不能輸啊，所以又舊事重提：「想想這孩子，確實(shí)貼心，前天就是聽(tīng)我咳嗽兩聲，就想著給我煮梨湯，好孩子啊?！?/br>
    于姑姑：。

    我呸！

    于姑姑覺(jué)得自己同樣不能認(rèn)輸，所以她很快提到了蕭念織來(lái)后院第一天，給她帶的饅頭夾蛋：「來(lái)后院第一天，想想就給我?guī)Я讼梗椰F(xiàn)在還記得那味道，香的啊。」

    于姑姑一邊說(shuō)，一邊微瞇著眼睛，陷入了回憶。

    蕭司業(yè)：……

    他除了小吊梨湯，什么也沒(méi)有。

    嗚嗚！

    好在廚娘進(jìn)來(lái)，倒是緩解了兩個(gè)幼稚鬼的炫耀攀比。

    廚娘進(jìn)來(lái)沒(méi)多久，蕭念織也端著紅燒魚進(jìn)來(lái)，魚有些大，所以她只端了這一盤菜。

    看到人過(guò)來(lái)了，于姑姑忙招手：「想想快過(guò)來(lái)?！?/br>
    于姑姑叫，蕭念織把盤子放好，把托盤給了廚娘就乖巧的過(guò)去了。

    于姑姑拉著人坐下了：「是不是累壞了？我看看?！?/br>
    說(shuō)話間，于姑姑還給她擦汗。

    蕭司業(yè)在一邊看著眼皮直跳，話說(shuō)他從前怎么不知道，于姑姑還這么熱心呢？

    她不是素來(lái)冷面嗎？

    就問(wèn)書院的學(xué)子們，有幾個(gè)不怕她的冷臉的？

    蕭念織哪里能讓于姑姑幫著自己擦啊，很快接過(guò)了帕子，沖著于姑姑盈盈一笑：「不累的姑姑，一共也沒(méi)做多少事情。」

    于姑姑也知道，蕭念織喜歡這些事情，但看她的廚藝就知道，如果不是喜歡，誰(shuí)沒(méi)事兒去研究這些廚藝小道的？

    所以，她面上沒(méi)多說(shuō)，但是心里想著，房里還有兩盒年初時(shí)候太后賞賜的香膏，于姑姑當(dāng)時(shí)想著，留下來(lái)做人情用。

    如今也懶得想人情不人情的，留給小姑娘用。

    這么好的小姑娘?。?/br>
    于姑姑心下感嘆，面上不顯，拉著蕭念織的手，笑著道：「來(lái)來(lái)來(lái)，先吃飯，讓你大伯開開眼，吃點(diǎn)好東西，省得他總覺(jué)得食堂的飯菜多好吃，多少學(xué)子吐槽，他都聽(tīng)不到?！?/br>
    第18章 糖醋里脊

    蕭司業(yè)被調(diào)侃也不惱，只是無(wú)奈的笑了笑。

    蕭念織挨著于姑姑坐下，廚娘配合婢女給三個(gè)人盛了飯。

    于姑姑和蕭司業(yè)都不是那種，吃飯都需要張嘴等著喂，等著人伺候的。

    所以，盛好飯，接下來(lái)就是自己動(dòng)手，廚娘退回去忙莊子這邊長(zhǎng)工他們的午飯，婢女退到一邊侯著。

    于姑姑飲食偏好甜口，喜歡吃青菜之類的素食。

    rou類也能吃，就是沒(méi)那么喜歡罷了。

    只不過(guò)，這次，她先下手的是……

    糖醋里脊。

    早在聞到它散發(fā)出來(lái)的酸酸甜甜的香味之時(shí)，于姑姑就動(dòng)了心思。

    蕭司業(yè)吃東西口重一些，所以他第一筷子沖著蔥油炒雞去了。

    濃油赤醬的顏色，配著醇厚的香味兒，還沒(méi)開吃，蕭司業(yè)就已經(jīng)感覺(jué)到它的獨(dú)特味道了。

    輕輕咬一口，飽滿濃稠的湯汁鮮香濃厚，它將雞rou層層包裹，寸寸入侵，努力把雞rou的每一寸，都沾染上獨(dú)屬于它的味道與濃香。

    慢慢咀嚼，蕭司業(yè)發(fā)現(xiàn)，這雞rou軟嫩鮮香，不像他平時(shí)吃的那些，大部分都是干柴的。

    他對(duì)吃食不挑，但是此時(shí)也覺(jué)得，這個(gè)雞rou，很不一樣，rou嫩味鮮，回味無(wú)窮。

    蕭司業(yè)忍不住點(diǎn)點(diǎn)頭，正欲夸贊一句，抬頭就看到，于姑姑難得不顧形象的瞇著眼睛，似是在回味她之前咽下去的那口美食。

    對(duì)了，于姑姑吃的是什么來(lái)著？

    那道酸酸甜甜的？

    說(shuō)實(shí)話，蕭司業(yè)不太喜歡這種口味的東西，但是出于好奇，他還是夾了一筷子

    糖醋里脊的湯汁調(diào)的更為黏稠，飽滿又晶瑩的掛在切得粗細(xì)均勻，又掛糊過(guò)油的rou條上。

    橘紅的色澤，透著獨(dú)屬于美食的晶亮。

    不吃只看，就能被這道美食給誘惑到。

    蕭司業(yè)輕輕的放到嘴里，先感覺(jué)到的，自然是酸甜的掛汁味道，甜中透著些微的酸意，甜占主，酸為輔，兩相配合，碰撞出來(lái)的火花，鮮香甘甜，又夾雜著淺淺的酸。

    被掛汁包裹的rou條，外表裹了蛋液和淀粉，之后又過(guò)了油，但是咬下去，口感軟嫩，余香綿延。

    腥味兒已經(jīng)被完整的去除，只剩下獨(dú)屬于rou類的濃香，慢慢入侵口腔的每一寸，霸道的留下它的足跡。

    一口糖醋里脊下肚，蕭司業(yè)似乎明白了，于姑姑為什么會(huì)不顧形象，享受的瞇著眼睛了。

    他都忍不住瞇著眼睛，險(xiǎn)些輕哼出聲了。

    從前，蕭司業(yè)對(duì)于食物的要求是：吃飽就行。

    但是現(xiàn)在，他似乎明白了，像是魏王之流，那些美食愛(ài)好者的心思。

    就像是他在學(xué)業(yè)上，有更高的追求一樣。

    美食的邊境，同樣高遠(yuǎn)，值得追求！

    想明白之后，蕭司業(yè)覺(jué)得自己堵滯多年的思路，似乎都跟著豁然開朗一般，他長(zhǎng)舒一口氣，看了一眼坐在于姑姑身邊，乖巧吃飯的小姑娘，忍不住抬手虛虛的摸了一下她的頭：「想想這手藝，確實(shí)不錯(cuò)?！?/br>
    于姑姑已經(jīng)嘗了一口家常青菜，清新爽口，完美的沖淡了桌上其他幾道葷菜帶來(lái)的，感官上的油膩感。

    這會(huì)兒，她正把筷子伸向紅燒魚。

    雖然沒(méi)有婢女幫著布菜，但是三個(gè)人都備了公筷。

    公筷夾到盤子里，吃的時(shí)候用自己的筷子。

    紅燒的菜品，多是濃油赤醬的代表。

    色澤濃厚勾人，味道鮮香霸道。

    于姑姑之所以把它放到最后，是因?yàn)椤?/br>
    鯉魚的刺好多，好煩?。?/br>
    聽(tīng)了蕭司業(yè)的話，于姑姑笑了笑：「對(duì)比之下，咱們食堂的飯菜啊，就跟泔水似的。」

    一聽(tīng)這話，蕭司業(yè)忙擺了擺手：「啊……不至于，不至于?！?/br>
    不管怎么樣，也都是練過(guò)的廚師，手藝也還行。

    就是什么東西吃久了也會(huì)厭，而且國(guó)子監(jiān)在伙食方面的預(yù)算，也是有限，不可能頓頓大魚大rou的。

    像是羊rou，一個(gè)月就吃兩到三回。

    雞rou之類的相對(duì)便宜，還能多吃一點(diǎn)。

    油水不少，但是葷腥不多，吃久了，大家自然是有意見(jiàn)的。

    見(jiàn)蕭司業(yè)不服輸，于姑姑點(diǎn)了點(diǎn)那道家常青菜：「你嘗嘗看，同樣是素菜，想想做的什么樣，食堂做的什么樣？」