第一次做面，沒有以前用剩的老面團，發(fā)酵要慢一點，不過這點時間正好，他能空出手做伴涼面的澆頭。

    家里蔬菜還是不少的，還有泡發(fā)好的菌子，木耳，干筍，就是受時節(jié)影響，已經(jīng)沒有多少蘿卜了，現(xiàn)在用的都是年前收來存在地窖里的。

    但是蘿卜這東西跟菌子木耳干筍不一樣，存的時間長了就會流失水分，里面變得跟棉花一樣，根本不能用。

    所以林真想著，等今年的籮卜收上來，腌一些酸蘿卜放著，做麻辣燙應該別有一番味道，酸酸爽爽的挺不錯。

    不過這都是年底要做的事情了，還早。

    抓了不少菌子木耳干筍，菌子切丁，木耳和干筍切絲，加少少一點芝麻油煸炒出香味，裝進盆里備用。

    再另外起鍋燒燒芝麻油，把自己做的比較細的茱萸粉加調(diào)料加一點點水，燒熱的芝麻油直接倒進去。

    “嚓——”guntang的芝麻油香氣撲鼻，瞬間激發(fā)出茱萸的辛辣味兒，屋子里滿是這股又嗆人又讓人忍不住多聞聞的味道。

    在外頭給他熬藥的林小幺現(xiàn)在也是個很喜歡吃好吃的，做好吃的，聞到味道跑了進來：“好香啊?！?/br>
    “燙點茱萸油，待會兒拌面吃，”林真無辣不歡，做清口的涼面也少不了這個，他望著林小幺手里扇火的扇子，想了想問，“柱子呢，我剛才進來沒看到？”

    剛才他進來顧栓子在地上寫字，林石頭在院子里很有活力地蹦來跳去，唯獨不見林柱子。

    林小幺手里的扇子頓了頓：“剛才來問我要不要幫忙，我說不用，就回屋去了，一直沒出來?！?/br>
    這幾個侄子也算是林小幺帶著長大的，心里也是喜歡的，林柱子今天的樣子讓他有些難受。

    但是又不知道該怎么辦。

    林真把燙好的茱萸端到一邊：“那孩子心思細膩，以后他要是問你要不要幫忙，你多少找點事兒給他做?！?/br>
    “行?！绷终婢褪橇中＄鄣闹餍墓?，他這么一說林小幺總算放下了一點心。

    外邊的藥剛剛熬上，水好多，不用頻繁照看都行，林小幺便走到案板邊，戳了戳布搭著的面團：“哥，我來給你切面吧?！?/br>
    林真擺手：“不切，我做拉面。”

    “拉面？”林小幺面露好奇。

    林真看著他：“咱們這兒吃面都是切面？”

    “對啊，大家都是吃切面，面不切怎么吃，那么大一團?！?/br>
    不不不，弟弟，還能拉啊。

    林真腦子里想起來了，他來這里這么久，林家偶爾做高粱面也全是用菜刀切的面塊，沒有拉的面。

    他之前沒在意過，也只是以自己的角度想當然地以為是林家人怕麻煩，哪知道是根本沒有。

    林真突然覺得涼面這生意還是能做的，只要做出一點不同來，就能借著麻辣燙的那些客人迅速擴展出涼面的受眾。

    他走過去把面團上的布巾揭開，在面板上撒了一些面粉，防止面粘在一塊兒，然后在林小幺看雜技一樣的目光里把一團面抻開，從手腕那么粗抻到拇指那樣，然后越來越細越來越細，最后只有草莖那么粗。

    林真再往面條上撒了點面粉，手腕一抖，將根根分明的面條放到面板上：“這就是拉面了，因為粗細差不多，煮起來不會出現(xiàn)一些生一些熟的情況，也更能沾上調(diào)料的味兒?！?/br>
    林小幺看得兩只眼睛張得大大的，哪怕只是看著，他也覺得這個面一定會很好吃：“三哥，我們賣這個面吧，肯定會有很多人喜歡的?！?/br>
    “我剛才也是這么想的，今天干脆先做給你們嘗嘗味兒，”林真對他道，“你去叫孩子們進來，這個面很容易煮熟，來了就能吃?！?/br>
    “好?！绷中＄勰弥茸涌觳匠鋈?。

    林真在灶邊看水燒開了，將剛抻好的面放進去，等面隨著沸水翻滾了一會兒，斷生之后撈起來放進涼水里，然后倒進瀝水的簸箕里，加一點芝麻油進去防止粘連。

    很快，林小幺就帶著顧栓子還有林柱子林石頭來了，大家都是中午在攤子上隨便燙一點麻辣燙吃就當午飯的，肚子都有點餓了，聞到味道嘴巴里就開始口水泛濫。

    林真先給林小幺夾了一碗面，指著那邊盆里炒好的少油的菌子木耳干筍，還有切好的蔥花：“那邊有東西，自己放，碗里茱萸油能吃就放一點，怕辣就不用?！?/br>
    “好的哥?！绷中＄鄹吲d地端著碗，去桌子邊看了一眼，只見盆里的木耳菌子還有干筍炒得特別素，嘗一顆，發(fā)現(xiàn)調(diào)味料特別少，口味也很淡，嚼著能夠吃到這三種山貨最原本的味道。

    他舀了一勺，然后加蔥花，醋，醬油。

    最近天氣熱，他就沒加茱萸油，米黃色的細細的面條稍微一拌就散開了，每一根上都裹滿汁水。

    “哧溜——”一筷子面條吸進嘴里，跟以前的面塊一點兒也不一樣，特別夠味兒，特別香。

    “唔嗯嗯，超好吃！”林小幺第一個吃上，臉上的神情別提了，要不是自己端著碗林真在給幾個小的夾面，恨不得竄上去把林真抱起來。

    已經(jīng)端著面過來的林石頭被他感染了，砸吧著嘴巴望著桌上的東西，林小幺連忙教他怎么放，然后問他要不要茱萸油。

    今天中午才吃過麻辣燙，對茱萸辣辣的味道意猶未盡，林石頭用力點了點頭：“要?！?/br>