“出去說(shuō)?！眴?wèn)荇攔住阿明，用眼神示意他看老祝的狀態(tài)。

    阿明后知后覺(jué)，后悔地輕打自己嘴巴：“走，出去說(shuō)。”

    “熊掌出事了？”

    問(wèn)荇隨他來(lái)到處角落，沒(méi)等阿明開(kāi)口，他搶先點(diǎn)出了問(wèn)題。

    “你怎么知道！”阿明瞪大了眼，他可什么都沒(méi)說(shuō)。

    “不是熊掌的問(wèn)題，肯定不會(huì)來(lái)找我和老祝，只是下次遇著這種事，還是別嚇?biāo)先思伊??！?/br>
    問(wèn)荇雖然早有準(zhǔn)備，可聽(tīng)到是熊掌那卡出問(wèn)題，心里還是咯噔了下。

    “都怪我，最近光顧著盯著老祝，沒(méi)注意其他廚子的情緒?！卑⒚靼脨?，“分明大家都緊張?！?/br>
    熊掌烹飪前需要加工，先要簡(jiǎn)單去皮，隨后得在沸水里面煮制一個(gè)時(shí)辰再進(jìn)行去皮，隨后才交由老祝進(jìn)行烹制。

    考慮到老祝精力有限，所以這些算不上繁瑣步驟都是拆給其他廚子分布來(lái)做。

    結(jié)果酒樓里光顧著瞧老祝的狀況，事先給熊掌脫毛的廚子因?yàn)槎继o張，居然給掌心初步脫毛出了紕漏，可這種紕漏說(shuō)大不大，說(shuō)小不小，不過(guò)是些該去的毛沒(méi)去好，還沒(méi)那么容易讓其他廚子看出來(lái)。

    導(dǎo)致后面負(fù)責(zé)去腥的廚子發(fā)覺(jué)不對(duì)的時(shí)候已經(jīng)晚了，他們嚇得六神無(wú)主，后廚險(xiǎn)些亂成一鍋粥。

    “那這只熊掌是不能用了嗎？”

    他們身后就是客人們熱鬧的議論聲，眼下再去開(kāi)另外的熊掌已經(jīng)來(lái)不及了，問(wèn)荇飛速在腦海中過(guò)著可行的辦法。

    “可以是可以，但是時(shí)間完全不夠啊?！卑⒚骺迒手?。

    熊掌本來(lái)就是打算燉煮后紅燒，吃的是熊掌口感，去腥和燉都可以反復(fù)進(jìn)行，只要不過(guò)分把熊掌煮太老就好。

    但按照原樣一板一眼cao作，意味著會(huì)足足空出來(lái)小半個(gè)時(shí)辰，但不按照原樣cao作，誰(shuí)也不敢拿這么貴重的食材開(kāi)玩笑。

    醇香樓為了保證食材的狀態(tài)最好，時(shí)間本來(lái)就卡得很死，這小半個(gè)時(shí)辰足夠想看熊掌的客人有微詞，影響醇香樓口碑了。

    事情還不算太糟糕，比起懲罰粗心大意的廚子，更該想辦法快點(diǎn)解決，問(wèn)荇低頭思忖：“別急?！?/br>
    “所以其實(shí)只要拖住這小半時(shí)辰，別讓客人著急就好了。”

    “說(shuō)是可以這么說(shuō)。”

    阿明急了：“但問(wèn)小哥，咱這又不是草臺(tái)班子，可以臨時(shí)搭出戲唱兩句，咱伙計(jì)廚子們都是粗人，除了和客人道歉其他啥都不會(huì)?！?/br>
    “掌柜的人呢？”

    按理來(lái)說(shuō)遇著這種事，他們應(yīng)當(dāng)先去找許掌柜。

    “掌柜的剛剛聽(tīng)說(shuō)了這事急著出門(mén)去了，估計(jì)是去找辦法，他臨走前喊我來(lái)找你說(shuō)有事就聽(tīng)你的，你來(lái)做主?！卑⒚鲹狭藫项^，傻乎乎道，“那咱們現(xiàn)在出去找掌柜的？”

    問(wèn)荇了然，心里更放松下來(lái)。

    他壓根不用著急，因?yàn)樵S曲江早也有了自己的應(yīng)急方法，只是他覺(jué)著問(wèn)荇那能拿出更好的預(yù)設(shè)，所以才讓阿明來(lái)找他。

    某種程度上也算是對(duì)他的考驗(yàn)。

    “我會(huì)想法子拖住客人，你們現(xiàn)在立馬去讓后廚繼續(xù)煮熊掌，別繼續(xù)耽擱。”

    “他們本來(lái)就敢停，已經(jīng)在加緊處理熊掌了！”阿明眼睛一亮，他就知道問(wèn)荇有辦法，“那我先去后廚盯著了?！?/br>
    “等等，你進(jìn)去后去從后廚取rou糜和燉蘿卜出來(lái)，其他調(diào)料照著燒熊掌的配?！?/br>
    “rou糜和蘿卜……好好好?！?/br>
    阿明摸不著頭腦，還是照著問(wèn)荇的方法做了。

    還剩兩刻鐘。

    “他們?cè)趺凑f(shuō)，不會(huì)是熊掌出問(wèn)題了吧？”

    老祝見(jiàn)到問(wèn)荇進(jìn)來(lái)就緊張，哆哆嗦嗦可憐得嘴唇都白了。

    “沒(méi)有，你想想要熊掌出問(wèn)題，外面能這么安穩(wěn)嗎？”問(wèn)荇面色如常。

    “阿明他又大驚小怪了，不過(guò)是掌柜讓你在烹飪熊掌前臨時(shí)加道菜上去，阿明非要弄得雞飛狗跳?！?/br>
    “弄什么菜？”老祝腦子暈乎乎，他記得掌柜沒(méi)和他說(shuō)過(guò)這茬啊。

    “非常簡(jiǎn)單的菜，別緊張?！?/br>
    問(wèn)荇勾起唇角：“就是你這幾日練過(guò)很多次的賽熊掌?！?/br>
    賽熊掌是拿rou糜蘿卜和調(diào)料模擬熊掌的狀態(tài)，隨后使用和燒熊掌一樣的步驟烹飪，雖說(shuō)叫賽熊掌，實(shí)則口感與熊掌差距極大，不過(guò)是老祝拿來(lái)練手感用的下策罷了。

    “為什么要做這菜？”老祝腦子冷靜下來(lái)，仔細(xì)想了想，終于察覺(jué)到不對(duì)，“可算著時(shí)間熊掌馬上該煮成，若是放得久味道就不好了。”

    “掌柜的早就料到這點(diǎn)，所以刻意晚煮了熊掌，就是為了能空出時(shí)候?！眴?wèn)荇振振有詞，“至于為什么現(xiàn)在才讓阿明來(lái)說(shuō)，恐怕是怕你緊張?！?/br>
    “你放心，反正賽熊掌成本又低，別太心急。，”

    “時(shí)候不早了，有事待會(huì)再說(shuō)?！币?jiàn)老祝情緒穩(wěn)定，問(wèn)荇又加重了語(yǔ)調(diào)。

    “老祝，接下來(lái)是你的場(chǎng)子了?！?/br>
    ……

    “掌柜的，你看這方法可行嗎？”

    問(wèn)荇拉開(kāi)屏風(fēng)，背后正是方才急著同跑堂出門(mén)的許掌柜，他風(fēng)塵仆仆，也是剛才出來(lái)。

    其實(shí)為了防止時(shí)間上出岔子，之前許曲江早已和在鎮(zhèn)里歇腳的戲班子打過(guò)招呼，戲班子那里隨時(shí)準(zhǔn)備著上臺(tái)待命。

    所以當(dāng)許掌柜聽(tīng)說(shuō)熊掌沒(méi)廢掉，只是需要些時(shí)間去準(zhǔn)備，心里并不那么著急，大不了就戲臺(tái)子一開(kāi)，是人都喜歡看唱戲。