國(guó)宴大廚在八零 第435節(jié)
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“白粥吧?!毕鄬?duì)于rou粥,棠溪更加期待系統(tǒng)種出來的大米,和靈泉水一起做出來的白粥,在不加入其他配料的情況下,味道到底是怎么樣的。 會(huì)不會(huì)很寡淡呢? 棠溪細(xì)想著,衛(wèi)景曜就盛好放在面前了。 看著熱氣氤氳的白粥,絲絲縷縷的白霧飄到鼻息的周圍,清淡的迷香縈繞在周圍,是rou粥無法可以比擬的清新。 深深細(xì)吸上一口,棠溪感覺全身都活躍起來了,好像所有的細(xì)胞都在歡呼著,都在鼓舞著。 衛(wèi)景曜也聞出來了,這跟第一次見到棠溪聞到的香味是不一樣的,這一會(huì)兒是更高一個(gè)級(jí)別的。 就像是已經(jīng)被過濾好的山泉水再一次被過濾掉雜質(zhì),而剩下更為干凈和純粹的山泉水。 衛(wèi)景曜眼里閃過一絲的眸光,是意外,是驚喜。 “怎么樣?”棠溪一直在觀察著衛(wèi)景曜的反應(yīng),見他眼里露出了詫異和驚喜后,棠溪的心也不由自主地激動(dòng)起來。 “很香?!毙l(wèi)景曜回答,隨后又很肯定地回答,“這不是家里的米。” “嗯,是我讓陳淑芬家里種的,但現(xiàn)在太冷了,收成并不好。”南城這一帶的稻谷是一年兩收的。 再往南的地方才會(huì)有一年三次收獲。 “不過,現(xiàn)在的氣候和溫度都不適合,所以就沒有多少收成?!碧南S口掐了一個(gè)理由,接著就轉(zhuǎn)移了話題,“你覺得怎么樣?” “口感方面有什么不一樣嗎?” 看著棠溪期待的眼神,衛(wèi)景曜很用心地品嘗,“米香很濃郁……” 喝下一口白粥后,衛(wèi)景曜擰眉想了一下,“很絲滑?!?/br> 白粥吃太多的話,口中會(huì)出現(xiàn)寡淡的味道。 可衛(wèi)景曜沒有就用其他的配菜,就單單喝白粥,一碗下去,并沒有那種寡淡無味的感覺。 反而是覺得清新自然,像是走在了郁郁蔥蔥的山林當(dāng)中,帶著青草和樹葉香味的山風(fēng)迎面拂來。 有種返璞歸真的感覺。 很特別。 衛(wèi)景曜喝完之后,又盛了一碗。 “真的有這么好喝的嗎?”齊天樂很少見衛(wèi)景曜會(huì)主動(dòng)盛第二碗了,正好他也吃完了第一碗rou粥,也盛一碗來試一試。 入口的感覺是絲滑的,濃郁的米香在口腔當(dāng)中來回地蕩漾,更不用說米粒在唇/齒之間的感覺了。 齊天樂霎時(shí)就瞪大了雙眼,哇哦了一聲,“阿姨,外公,你們也來嘗一嘗。” 這白粥絕了。 比rou粥更有滋味。 這讓齊天樂很欣喜,轉(zhuǎn)頭就去看棠溪,追問道,“棠溪,你是怎么做到的?。俊?/br> 齊天樂是屬于無rou不歡的人,可眼下的白粥是真的縱享絲滑,讓人欲罷不能啊。 “就是普通的做法,”棠溪淡笑著,“如果有什么不一樣的話,那應(yīng)該是米的原因。” “等到來年開春后,我會(huì)讓陳淑芬他們?cè)囈辉嚕纯茨懿荒芊N植出來。” “如果可以的話,那就是最好的?!碧南慕忉屘^于尋常普通的。 滿白晴嘗過一口之后,立刻就被這白粥給吸引了,“也不知道用這些米做飯,又是什么感覺?!?/br> 在京市那一邊,大家都不怎么興吃米飯的,大部分都是面食。 可到了南城這里,滿白晴就像是隔了很多年回來南方的本地人,很快就適應(yīng)了這一邊的生活。 而且也很喜歡白米飯。 這里的白米飯一粒粒都是圓/潤(rùn)飽/滿的,每一顆都格外的晶瑩剔透,像是一顆顆珍貴的寶石一樣。 滿白晴很喜歡看它們,越看越喜歡,越喜歡就越想吃多一些。 可當(dāng)下,滿白晴卻是不知道怎么去想象這些大米做成白米飯到底是何等的模樣。 滿經(jīng)國(guó)去過那么多的地方,一把年紀(jì)了也是第一回吃上這么好的白粥,隨后就想到了一個(gè)問題,“若是能讓其他人也都吃上這么好的米就好了。” 棠溪聞言一怔,好一會(huì)兒才緩緩地回答,“會(huì)的?!?/br> 會(huì)有那么的一天的。 棠溪堅(jiān)信著。 —— 上午十一點(diǎn),棠溪一直都沒有離開過衛(wèi)家,在小廚房里面準(zhǔn)備著午餐。 馬見明很早就過來了,第一時(shí)間就是去查看佛跳墻的情況。 壇子的上面擺滿的海參、花膠等珍貴食材,而下面則是一些豬腳骨頭。 熬了好幾天,豬腳已經(jīng)是一戳就爛了,更不用說放在最底下的雞鴨了。 直接就是軟爛,不成形狀了。 馬見明深深地吸了一口香氣,“難怪古人有云:‘壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來’?!?/br> 光是看色澤,馬見明就能想象出是怎么樣的軟嫩柔潤(rùn),又是如何的葷而不膩,該是什么樣的味中有味。 “絕妙啊,絕妙啊。”馬見明一連說了好幾句,都忍不住豎起大拇指夸贊棠溪了。 “一般般。”棠溪相信,如果所有的食材都是用系統(tǒng)給出來的話,那味道肯定會(huì)比現(xiàn)在的要純粹和自然。 再且,這是她第一次做佛跳墻,有些細(xì)節(jié)也沒有注意到。 “如果有機(jī)會(huì)做下一回的話,應(yīng)該會(huì)更加好的。”棠溪很是誠(chéng)懇。 她的態(tài)度更是讓馬見明意外,“你能做到現(xiàn)在這個(gè)樣子已經(jīng)很不錯(cuò)了?!?/br> 佛跳墻這一道名菜,沒有幾十年的經(jīng)驗(yàn)和功夫,一般的廚師是真的不敢去挑戰(zhàn)的。 可棠溪今年才十五歲。 如此的年齡,已經(jīng)很讓人震驚了。 但盡管如此,棠溪還是很謙虛好學(xué),這讓馬見明很滿意,證明棠溪以后的路還很長(zhǎng),也能走得足夠遠(yuǎn)。 第627章 來了 主菜上桌之前,廚師是要試一試味道的,棠溪已經(jīng)嘗過一點(diǎn)了。 這會(huì)兒,棠溪盛了一點(diǎn)湯汁出來,讓馬見明試一試。 “誒,謝謝?!瘪R見明接過味碟之后,用筷子沾了沾味道,先聞其味,再入口,所有的味蕾都是歡呼起來了。 湯汁的清香濃郁的,有海參、鮑/魚等高級(jí)食材的味道,也有雞鴨豬扇排骨的味道。 經(jīng)過了幾天的熬制,所有的味道都只剩下精髓的部分。 香濃,可又一點(diǎn)都不膩。 馬見明深深地吸了一口氣,再緩緩地吐出來,朝棠溪豎起了大拇指,“可以了,可以了?!?/br> “我敢保證,在南城沒有幾個(gè)廚師能做得出來?!辈徽f是南城了,放眼整個(gè)華國(guó),十個(gè)手指頭都能數(shù)的出來。 要做到這一程度,少不了心思和功夫。 馬見明很早之前就知道了棠溪的厲害,可當(dāng)他一次又一次地看著棠溪做出的菜肴,嘗過那些菜的味道之后,馬見明是真心佩服的。 “馬師傅,你過獎(jiǎng)了?!碧南€是很清楚自己有幾斤幾兩的,就她現(xiàn)在的水平根本就是說不上話來。 在她之前還有師父,以及民間的老師傅,他們隨便露一手出來,都能碾壓自己。 棠溪還是很有自知之明的。 呼出濁氣后,棠溪揚(yáng)起了唇角,“馬師傅,你這么夸我的話,我會(huì)很不好意思的?!?/br> 這個(gè)年代里,廚房的用具并沒有像后世那么發(fā)達(dá),也沒有那么多的高科技,很多東西都是要人力手工去做的。 棠溪不過是生活在一個(gè)好的時(shí)代,這才機(jī)緣巧合之下成了總廚。 見棠溪如此,馬見明也不繼續(xù)說了,跟棠溪細(xì)說了這一道菜的做法和細(xì)節(jié)后,馬見明就出去了。 隨后,棠溪看了一眼系統(tǒng)右下角的時(shí)間,差不多到午餐的時(shí)間,除了這一道主菜,還是要準(zhǔn)備其他配菜的。 棠溪在小廚房里面忙活起來了。 —— 馬見明離開之后沒有回大廚房,而是直接去找滿經(jīng)國(guó),跟他說了佛跳墻的味道,那真的是讓人回味無窮,令人一生難以忘懷。 滿經(jīng)國(guó)聞言直呼后悔,也該去試一試味道的。 這讓馬見明笑了。 —— 佛跳墻做好之后,齊天樂就整天坐不住,一會(huì)兒站起來,一會(huì)兒又坐下來,就是沒有消停的時(shí)候。 衛(wèi)景曜做完工作上的事兒后,也開始把剩下的寒假作業(yè)給寫完。 看他如此這般,衛(wèi)景曜的眉心攏了攏,“這么著急的話,你可以先去小廚房,看一看溪溪會(huì)不會(huì)讓你先試一試味道?!?/br> “誒,你以為我沒有去過?沒有問過嗎?”齊天樂重重地嘆氣,“早上我就去了,可棠溪態(tài)度很堅(jiān)決地拒絕?!?/br> 話畢,齊天樂又重重嘆氣,“我也沒有多高的要求,就讓我試一試味道就好了?!?/br> 衛(wèi)景曜失笑,“溪溪大概就是怕你嘗過味道后一直惦記著,其他東西都吃不下去了?!?/br> “……”齊天樂聞言沉默了一下,摸著下巴思索著,“好像是有那么一點(diǎn)道理?!?/br> “不過,現(xiàn)在也快到午餐時(shí)間了。”齊天樂還是有些不滿的,那么好的一道菜,竟然要請(qǐng)那么多人過來。 齊天樂都想著顧修遠(yuǎn)和顧明軍父子最好在半路汽車拋錨了,來不了。 而陳永新嘛…… 算了,還是來吧。 齊天樂捏著下巴認(rèn)真思考的樣子,引起了衛(wèi)景曜的注意。 一眼掃過去,齊天樂眼中表現(xiàn)出來的意思太過于明顯了,衛(wèi)景曜微微地瞇了瞇眼眸,收回了視線,淡淡地開口,“多一雙筷子不多,少一雙筷子也不少?!?/br>