國宴大廚在八零 第294節(jié)
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棠為民和毛若蘭兩人都沒有意見,“既然你想做那就放手去做?!?/br> “人手方面,能調(diào)動的都調(diào)動過去?!?/br> “棠記有我在也可以的?!泵籼m接上了棠為民的話,“有了新店面,也會分出去很大的客流量,所以,放心交給我吧。” 棠溪很感動,“爸媽,謝謝你們?!?/br> “客氣什么?”棠為民不在意地擺擺手,“都是一家人。” 就這樣,新店面的事情就決定下來了。 棠溪寫完作業(yè)后,趁著還有時間,把開店所需要的東西都列出來,然后再做整理。 等完成這一部分的內(nèi)容,已經(jīng)是深夜十二點了。 棠溪打了一個哈欠,這才關(guān)燈睡覺。 漫漫長夜,這一覺,棠溪睡得特別安穩(wěn),也特別舒心。 第二天起來的時候,棠溪神清氣爽的,在院子里耍了兩遍太極,讓陳樂安和許清和兩人看得入迷,同時還琢磨著能不能學(xué)一學(xué)。 畢竟在廣府大廈前,棠溪一招撂倒秦飛馳的事,他們都還記得。 可練完了太極的棠溪沒有時間教他們怎么練習(xí),而是進廚房準備早餐去了。 衛(wèi)景曜一行人的早餐始終是她準備的。 毛若蘭也沒有說什么,畢竟是收了錢,是要辦事的。 棠溪今天心情好,起的又早,準備的小吃就稍微多了一點,做了一碟三角紅糖糍粑,又做了煎薄撐,還做了一籠小小的灌湯包。 不多,就每個人能有一個嘗嘗味。 最后的主食是雞蛋瘦rou粥。 雞蛋是等瘦rou粥做好之后再敲下去的,蛋花散開,一絲一絲的。 等攪拌過后,再撒上準備的花生米蔥花,香味就出來了。 直接引得人肚子敲大鼓,轟轟的響。 尤其是陳樂安眼巴巴地看著,就差口水沒有流出來了,“溪溪,這還有嗎?” 該不會只是準備了一份吧? “有,在廚房里面?!碧南獋?cè)眸看過去,看到陳樂安喜上眉梢,又繼續(xù)補充,“但要你們自己做?!?/br> “瘦rou粥已經(jīng)做好了,窩蛋的那一部分,你和許清和兩人商量一下,誰來。” 棠溪把所有的早餐都放在了托盤上,“做的不好吃,那就負責(zé)做的那個人吃完?!?/br> “啊,”陳樂安泄氣了,“溪溪,不用吧?!?/br> 許清和在旁邊看完了全程,再加上棠溪會邊做邊解釋,他捏了捏手心,“我來?!?/br> 第440章 準備 見許清和主動接下任務(wù),陳樂安自然是高興了,還一點都不覺得落后了,“那就交給你了?!?/br> 棠溪見陳樂安笑嘻嘻的樣子就知道他心里面想的是什么,無非就是不用做功課,“明天還是一樣的粥,陳樂安,你來做?!?/br> “?。俊标悩钒苍詾槟芴舆^一劫的,沒有想到只是延遲了一天而已,頓時愁眉苦臉的,“剛才我沒看清,怎么辦?” “那就看許清和等會兒是怎么做的。”棠溪絲毫不給面子,神色嚴肅起來,“這是你的看家本領(lǐng),以后專心一點?!?/br> “知道了。”陳樂安嘆了嘆氣,轉(zhuǎn)身去找許清和問清楚方才的步驟是什么,用量又是什么。 棠溪看了一眼,并不多在意,端起托盤就出去了。 對于陳樂安的問題,許清和是知無不言,還和陳樂安討論起來,棠溪做的是四個人的份量,等會兒他要做的十個人的份量,用量上是不一樣的。 陳樂安琢磨了一下,說出了自己的見解。 兩人就在廚房里面小聲地討論起來。 大廳外。 棠溪端著四個人的早餐出來,梁凝雨看到了連忙起身去幫忙,然而速度還沒有衛(wèi)景曜的快。 他先一步幫忙他托盤上的東西拿下來了。 “怎么一個人拿這么多?陳樂安和許清和他們呢?”衛(wèi)景曜的眉頭緊緊地皺起來,四個人的份量,一點都不輕。 若是途中/出現(xiàn)一點差錯,那該如何是好? 棠溪沒有那么嬌氣,也有力氣,根本就不在意這一點,見衛(wèi)景曜他們的臉色有些不對,坐下來解釋,“這些力氣活,我在家已經(jīng)做習(xí)慣了?!?/br> “那還是少做一些為好?!毙l(wèi)景曜回答。 但棠溪卻不是這么想的,“做廚師這一行,怎么可以沒有力氣呢?”不然那些骨頭是怎么砍的? 特別是現(xiàn)在,沒有那么多高科技的情況下,很多時候都是靠人力的。 棠溪并不認同衛(wèi)景曜的意思。 這是兩人第一次產(chǎn)生了不同的意見,看得齊天樂心慌慌的,就怕他們吵起來,然后因為想法不一致,以后都不在一起,只能當(dāng)一個點頭之交的朋友。 “棠溪,今天怎么做這么多小吃啊?”齊天樂忙著扯開話題,還給梁凝雨一個眼色,示意她也來幫忙。 梁凝雨白了一眼齊天樂,也還是開口了,“溪溪姐,今天你做的早餐好豐盛啊,這是有什么好事嘛?” “嗯,沒什么,就是起早了?!碧南膊幌敫l(wèi)景曜因為這一個問題而辯論下去,挺沒有意義的。 衛(wèi)景曜抿了抿唇,他不過是想讓棠溪不用那么辛苦,怎么就變成這樣了?他想不明白,可看著餐桌上的另外兩人。 衛(wèi)景曜沒有說什么。 “這是紅糖糍粑,是今早上我爸打的?!濒亵尾皇悄敲慈菀椎淖龅模靡淮我淮蔚厍么?,需要時間和人力。棠溪不知道今早上的棠為民為什么突然想做這個,但是糯米打得很好,軟乎乎的。 梁凝雨眼睛亮了一下,“我就喜歡糍粑了?!?/br> 軟糯香甜,棠溪做的跟外面的不一樣,她的糍粑更為香糯,而且拉絲,不粘牙。 甜度適中,并不會過甜,也不會說味道過淡。 總之就是一切剛剛好。 梁凝雨喜歡的很,可也因為糍粑的工序麻煩,棠記很少會去做這些,偶爾來了心情,又恰好有相關(guān)的食材,才會做一點。 齊天樂的注意力在小蒸籠里面,瞧著里面一只只小小的,又胖胖的包子,齊天樂用公筷戳了一下,里面有東西。 “棠溪,這是灌湯包?”齊天樂吃過,一口下去是熱滾滾的湯水,要是不會吃的話,很容易會被燙傷的。 齊天樂第一回吃就燙到舌/尖了,在那幾天吃什么都味道。 這一次可是長記性了。 “是灌湯包。”棠溪小心翼翼地夾出一只,因著她不喜歡姜汁這一類的調(diào)味,就略過了這一步,直接放在碗內(nèi),再從包子的中間戳開了一個小口,如果有吸管的話,這樣會方便一些。 但沒有也不要緊,慢慢喝就可以。 “小心燙就好?!碧南龅姆萘啃?,基本就是一口一個,就是燙。 衛(wèi)景曜也夾了一只灌湯包出來,動作嫻熟地戳破面皮,然后慢條斯理地喝著里面的湯水,卻沒有發(fā)出一絲不雅的聲音。 看得棠溪眼角輕輕一挑,然后也低頭吃包子了。 齊天樂眨了眨眼,也拿了一只出來,灌湯包出籠也有一段時間了,外面瞧著沒有什么熱氣,可戳破面皮之后,會有一小撮的熱氣冒出來,里面還是很燙的。 齊天樂正想著要怎么喝湯的時候,眼角的余光瞧見了梁凝雨壓扁了包子,然后湯水都出來,再混著面皮一塊兒吃下去了。 就感覺…… 齊天樂嘗試了一下,也還不錯。 吃過灌湯包之后,剩下就是窩蛋瘦rou粥了。 粥底熬了很久,幾乎是一起來就下米到鍋內(nèi)煮著,等棠溪起來,也差不多一個小時。 然后再放入瘦rou雞蛋。 雞蛋成絲,瘦rou嫩/滑,入口鮮美清香。 唇/齒當(dāng)中都是絲絲縷縷的粥香,回味無窮。 吃過了早餐之后,出發(fā)上學(xué)之前,棠溪從書包里面拿出一個筆記本遞給齊天樂,“這是我昨晚列出來的策劃案?!?/br> “還沒有寫完,但也差不多了?!?/br> “你看看有什么是需要添加進去的?!碧南忉屩?。 齊天樂接過去匆匆掃了一遍,里面的內(nèi)容很是詳細,能想到的都被棠溪記上去了。 齊天樂沒有什么可要補充的。 “棠溪,我相信你?!饼R天樂看完之后還回去了,“對了,你有什么人選嗎?” “我找了兩個人來當(dāng)?shù)觊L和副店長?!饼R天樂想著這件事還是要提前跟棠溪說清楚的。 以免她又去找了旁人。 “沒有?!碧南獡u頭,她在南城沒有什么認識的人,就算有,也不適合。 “如果你有人選,那就再好不過了?!碧南肓艘幌掠终f,“廚房這一邊交給我就好了?!?/br> “目前暫時就有林光輝和向安平兩人?!?/br> 至于其他的,還沒有定下來。 但只有兩個廚師還是不夠的,得多找一個。 第441章 計劃 可是開店不就是圖棠溪的廚藝嗎? 要是棠溪沒法解決這個問題,那這個店還能開的下去嗎? 一瞬間,齊天樂的大腦里閃過無數(shù)的想法,可還沒有來得及開口提出疑問。 棠溪接著說下去,“廚師這邊,我會問問向安平和林光輝這一邊有沒有適合的人選?!?/br> “至于菜肴的味道,這個大可以放心,我會把每一道菜的方子都寫出來。”其實每一個師父做菜的風(fēng)格都是不一樣的,棠溪的方法不過是一個參考和建議。