讓許清和很是感動(dòng)，都想好這一輩子都留在棠記了。

    毛若蘭看了兩眼許清和面前的木盆，里面的面團(tuán)已經(jīng)成型了，木盆的周圍沾了不少面粉，而面團(tuán)本身還有些許疙瘩，看著并不光滑。

    “面團(tuán)揉到表面光滑，不沾水，感覺沒有什么水分了，這就代表是好了。”說著毛若蘭伸手扯了一塊面團(tuán)，拉開。

    但很快就斷了。

    “這面團(tuán)拉開后還得看它中間有沒有一層薄膜，有的話也是成功的一部分?！?/br>
    許清和聽得很認(rèn)真，“我知道了，謝謝東家?！?/br>
    “這有什么的，慢慢來，總會(huì)好的?！泵籼m沒說什么，只是覺得今天許清和揉的面團(tuán)沒有昨天的好。

    但轉(zhuǎn)而一想，也不是誰都是學(xué)一次就永遠(yuǎn)都記住比例的。

    要多學(xué)多做，才會(huì)有經(jīng)驗(yàn)。

    “嗯嗯，我知道了！”許清和不怕被說，就怕毛若蘭什么都不說，要讓他自己琢磨。

    毛若蘭又看了一會(huì)兒，覺得沒有什么問題后，轉(zhuǎn)身去忙活別的。

    早上需要準(zhǔn)備的早點(diǎn)不多，可要做得精致是要花上不少心思的，特別是今天有南城日?qǐng)?bào)的人過來采訪，毛若蘭更加是要做到極致了。

    豆豉蒸排骨，毛若蘭將每一塊排骨都剁得分毫不差，又加上幾乎相同的配料，擺成一模一樣才放入蒸籠里。

    而干蒸、豬rou丸這些，毛若蘭還用胡蘿卜切了幾片，用牙簽串成一朵小紅花作為裝飾。

    不僅如此，毛若蘭還找到了香菜跟紅花相襯。

    等蒸籠一出來，色香味俱全了。

    許清和在旁邊瞧了兩眼，他一直以為擺盤用的紅花是雕刻出來的，沒有想到是用胡蘿卜切成片，然后用牙簽串的。

    明明只是幾片胡蘿卜經(jīng)過加工后能變成一朵漂亮的花兒，還看不到牙簽，實(shí)在是太厲害了。

    可這些對(duì)毛若蘭來說都是小意思，真正的大廚是不屑用這些，而是真的用雕刻，而且還是栩栩如生，引人入勝。

    “東家，你做的花很漂亮啊?！痹S清和過去的十幾年里并沒有真切地接觸過廚師這一行業(yè)，并不知道有很多看著華麗的cao作實(shí)際上都是入行的基本功。

    毛若蘭謙虛地?cái)[擺手，“這有什么的，回頭你找溪溪，她比我厲害得很啊?！?/br>
    毛若蘭有幸見過棠溪用胡蘿卜隨手雕刻一朵桃花，那花瓣一片片的，還有非常細(xì)的紋理。

    要不是知道是胡蘿卜，毛若蘭還以為真的是桃花呢！

    “她會(huì)教我嗎？”許清和忐忑不安，他還記得棠溪說過，不收徒。

    毛若蘭不在意地接著做她的擺盤，“這有什么，等你學(xué)好了刀工，這些都容易得很。”

    “哦?！痹S清和有些落寞，因?yàn)樗肫鹆颂南暗那悬S瓜，他做不到。

    毛若蘭剛擺完盤，柯學(xué)民就進(jìn)來了，“東家，都好了嗎？”

    “好了好了。”毛若蘭沒留意到許清和那一閃而過的失望，忙著將蒸籠放入托盤里，又問柯學(xué)民，“現(xiàn)在外面有多少人??？”

    “包子還足夠嗎？”

    “人不多，包子也不多了?！边@兩天給學(xué)生準(zhǔn)備午餐去了，包子就相對(duì)減少?？聦W(xué)民想說多做一點(diǎn)包子的，可看到廚房里面只有毛若蘭一個(gè)是頂用的。

    話到嘴邊又咽下去了。

    “那行，回頭我多做一點(diǎn)?！泵籼m看了看許清和的面團(tuán)，感覺差不多了。

    柯學(xué)民應(yīng)了一聲好，端著托盤出去了。

    “東家，你瞧一瞧怎么樣了？”見柯學(xué)民出去后，許清和連忙端著木盆過來，好讓毛若蘭指出不足之處。

    毛若蘭檢查了一遍，沒有什么大問題，至于小問題完全可以忽略的。

    “沒事，你過來，我教你怎么做白菜豬rou餡餅?！泵籼m揚(yáng)了揚(yáng)下巴示意許清和跟過來。

    餡料是早上就準(zhǔn)備好的，許清和并不知道要怎么調(diào)配，毛若蘭也暫時(shí)不想告訴他。

    “我示范一次，你在旁邊試著怎么做?！泵籼m將面團(tuán)等分成十幾份后拿其中的一份用面棍碾壓成薄片，然后放入餡料。

    動(dòng)作很是迅速，一眨眼就好了。

    許清和感覺都沒有看清楚，臉頰騰地一下紅了，“東家……我……”

    “沒事，多看幾遍就會(huì)了?！泵籼m剛才下意識(shí)地忘了放慢速度，忽地理解了棠溪。

    “看著哈?！边@一次，毛若蘭放慢了速度，許清和也終于看清楚了。

    可是眼睛是看明白了，實(shí)際cao作起來卻是很難。

    毛若蘭瞧著許清和手里的餡餅陷入了沉思當(dāng)中，“慢慢來，別著急。”

    “……”許清和也看著自己的餡餅，唇瓣繃緊了，“我再做幾個(gè)?！睂?shí)在不行，他去洗菜好了。

    “嗯?！泵籼m已經(jīng)想好這幾個(gè)餡餅回頭留下來，自家人吃算了。

    許清和再次鼓起勇氣，然而并沒有什么用，做出來的餡餅總是奇奇怪怪，還會(huì)露餡的。

    “我去洗菜了?！痹S清和不想浪費(fèi)食材，也不敢浪費(fèi)時(shí)間，只好想著回家自己買面粉和餡料再慢慢練習(xí)。

    毛若蘭看著七零八碎的餡餅強(qiáng)忍著笑意安慰他，“不急，第一次已經(jīng)是不錯(cuò)了?！?/br>
    ——

    大廳外。

    公博文和陶志澤兩人看著剛端上來的豆豉蒸排骨、干蒸以及豬rou丸的時(shí)候，眼睛都瞪大了。

    簡(jiǎn)直不敢相信，這三道菜只是其中的一部分。

    豆豉蒸排骨中的排骨油光粼粼，濃郁的香氣撲鼻而來，直鉆入心底，勾得肚子里的饞蟲叫囂不斷。

    干蒸上面還沾著一地晶瑩剔透的蒸餾水，愈發(fā)顯出干蒸的飽/滿欲滴，而且光是看著，干蒸似乎在說著，快來吃我呀。

    相對(duì)來說，豬rou丸就平庸了許多，圓圓滾滾的，冒著熱氣，可盡管如此，也還是吸引人的注意力。

    第250章 為什么呢？

    這真的是小吃店做出來的嗎？要不是礙于在場(chǎng)的人太多了，陶志澤真的想走出去看看招牌，認(rèn)清楚是不是棠記了。

    公博文來過兩次，對(duì)棠記的招牌也有了一定的認(rèn)識(shí)，可每次看到芳香四溢的菜品都忍不住為之驚嘆，“不愧是棠記，每一道菜都是招牌菜啊?！?/br>
    公博文有些后悔了，他就應(yīng)該帶照相機(jī)過來的。

    “的確?！碧罩緷赡闷鹆丝曜?，先夾了一塊粉/嫩晶瑩的排骨，夾起來后還沾著底下的湯汁，滴落在瓷白的碗里，像是綻放的一朵花。

    陶志澤迫不及待地咬一口，瞬間口腔就被鮮美多汁被包圍了，隨后是排骨rou的質(zhì)嫩爽口，舌/尖上的味蕾瞬間就被征服了，讓陶志澤忍不住閉上眼眸，仔細(xì)地咀嚼回味，然而沒有兩下，一塊排骨的rou全部都吃完了，就剩下一塊骨頭。

    而且骨頭里面的骨汁也是非常的清鮮可口，令人回味無窮啊。

    “太好吃了！”陶志澤腦海里浮現(xiàn)了許多的形容詞，可最后說出口只有一個(gè)詞，太好吃了！

    “此生無憾了啊?！碧罩緷砷L(zhǎng)吁一口。

    引得公博文失笑，“還有呢，你嘗一嘗這豬rou丸，可別看它平平無奇，味道也是一絕的。”

    陶志澤聞言立刻起筷，夾了一顆豬rou丸，咬掉了半塊，入口彈牙，有嚼勁，而且細(xì)細(xì)品味中有一絲絲的清脆爽口。

    “這是在里面加了木耳胡蘿卜！”這些配料尋常人家也會(huì)用，然而不知為何，棠記做出來的特別清香，所有的食材都盡情地散發(fā)出屬于他們的味道。

    如此的釋/放也不會(huì)互相沖/撞，反而是更加融洽地相合。

    頃刻間，陶志澤真的很想起身進(jìn)去問問毛若蘭，到底是怎么做出來的！有什么秘訣！

    “再來嘗一嘗這干蒸?！惫┪挠霉杲o他夾了一塊到碗中，接著感慨，“真的不能小看棠記了?！?/br>
    “他永遠(yuǎn)能給你無限的驚喜?！惫┪牡脑捯袈湎拢聦W(xué)民又端著托盤出來了。

    是剛做好的湯面。

    陶志澤看著高湯清白中漂浮的河粉，蔥花灑在上面，香氣逼人。

    河粉原本是熟的，只需要過一下湯水就可以。然而這過一下可是很考驗(yàn)人的cao作，時(shí)間過長(zhǎng)，河粉會(huì)變軟，斷裂。

    時(shí)間過短，河粉不軟，且沒有味道。

    陶志澤沒等公博文開口，先是嗦了一口粉，湯水的咸淡適宜，也不會(huì)過于油膩，河粉也沒有過軟，一夾就斷。

    所有的一切，不知道從何說起，唯有一詞：“剛剛好”合適。

    連續(xù)幾口后，陶志澤舒服地喟嘆一聲，“可惜我沒有早早知道這一家店?！辈蝗痪涂梢栽缭邕^來吃上這一碗湯粉了。

    “現(xiàn)在也不遲?！闭f著，公博文也不甘落后，嗦粉了。

    一頓吃飽喝足后，孫小琴姍姍來遲，見到上司以及陶志澤的時(shí)候，孫小琴驚訝得張著口卻說不出一句話來了。

    而柯學(xué)民見孫小琴來了，連連給她倒了一杯水，又問：“吃點(diǎn)什么？”

    “不用，我是來工作的?！睂O小琴悄悄地吐出一口濁氣，收拾一下心態(tài)，在靠近公博文旁邊的椅子坐下，“陶局，你好?！?/br>
    孫小琴友好地伸手，而陶志澤意思意思地握了一下，“今天是你來負(fù)責(zé)采訪？”

    “嗯嗯，雖然我丈夫在這里工作，可我公私分明，不會(huì)兩者混在一起的。陶局，你放心。”孫小琴以為這件事讓陶志澤不滿了，連連解釋，希望能讓她繼續(xù)跟著這欄目。

    公博文擺擺手，“不用緊張，陶局就是隨便問問的?！?/br>
    “現(xiàn)在可以開始了，你忙?！闭f實(shí)在的，公博文作為主編是不需要參與的，不過是在旁邊看兩眼而已。

    “好的，好的?！睂O小琴先是拍了兩張?zhí)挠涢T面的照片，然后在附近采訪一下食客，詢問一下對(duì)棠記的印象。

    顧客們一聽是南城日?qǐng)?bào)的記者立刻就來了興致，高高興興地接受了采訪，對(duì)于問題的回答，話里話外都是對(duì)棠記的贊美。

    最后，顧客還不忘說了之前棠記發(fā)生過的事情，甚是不滿地跟孫小琴說，希望南城日?qǐng)?bào)也能收拾一下那些人，別總來鬧騰，“棠記是真的不錯(cuò)，物美價(jià)廉啊?！?/br>
    “就是那些人嫉妒棠記，老是來搞東搞西的，不讓人安心?！?/br>
    孫小琴點(diǎn)點(diǎn)頭示意知道了，接著又問：“那你覺得棠記有什么缺點(diǎn)嗎？”

    “有啊，當(dāng)然有！”老顧客激動(dòng)起來，很是激動(dòng)地反應(yīng)，“他們的菜品太少了，一下子就賣完了?！?/br>
    “我要是來遲一點(diǎn)就吃不上了。”說著，老顧客指了指餐桌上的豆豉蒸排骨，“就這一道菜，每天就只有那么幾道，賣完就沒有了?！?/br>
    “還有啊，周末的特色菜也少得可憐，每次排隊(duì)都輪不到我?！?/br>
    孫小琴哭笑不得，“除了這些就沒有其他的嗎？”

    老顧客臉色一凜，轉(zhuǎn)身指了指在忙活的店員，“你看看他們，你覺得有什么不滿意的嗎？”

    只要是在棠記工作的都會(huì)穿著圍裙，戴著口罩，給人干凈衛(wèi)生的感覺。不僅如此，棠記的服務(wù)態(tài)度也是頂頂?shù)暮?，從來都是好聲好氣的?/br>