第30章 花樣冷淘、新鮮吃法

    阿蘿聽見孟錦繡的問題，表情變得古怪起來：“小娘子這么晚不睡覺，就是在琢磨這個(gè)？”

    孟錦繡先是點(diǎn)點(diǎn)頭，而后看到她那副欲言又止的模樣，反應(yīng)過來她必定是想岔了，連忙又搖搖頭。

    孟錦繡解釋道：“不是你想的那個(gè)意思，我是指作為食客而言，你覺得那位江少卿如何?！?/br>
    “這樣啊?！卑⑻}想了想，飛快地點(diǎn)點(diǎn)頭說道：“那確實(shí)是不錯(cuò)?！?/br>
    孟錦繡看向她：“怎么講？”

    阿蘿掰著手指，給孟錦繡一條一條數(shù)過去：“小娘子你想，這位江少卿雖然來的次數(shù)不多，但吃東西的時(shí)候從不多話，小娘子推薦什么便吃什么，而且吃完之后痛快的付錢走人，可不是極不錯(cuò)的客人？”

    “再說了，江少卿人長得也好看。來咱們小鋪面吃飯，看著也讓人心情愉快不是？”

    孟錦繡聽著阿蘿的分析，一開始還十分贊同的點(diǎn)頭，待聽到最后一條的時(shí)候，忍不住對著她悶笑起來。

    阿蘿撅起嘴巴，滿臉認(rèn)真的說道：“小娘子笑什么？客人長得好看些，總比歪瓜裂棗的要好，咱們賣起吃食來也高興。這一高興，下一次做出來的吃食也會更好吃。所以，客人長得好看，是頂重要的一件事。”

    孟錦繡笑著朝她點(diǎn)點(diǎn)頭：“是，你這話說的一點(diǎn)也不錯(cuò)?！?/br>
    孟錦繡說完之后，瞇起雙眼思索起來。這樣看來，那位江少卿的確是位非常不錯(cuò)的客人，倘若他真是系統(tǒng)找的神秘顧客，倒也不錯(cuò)。

    阿蘿這會兒見孟錦繡出神，眼睛隨意朝四周看看，緊接著便“咦”了一聲。

    她伸手朝桌上指了指，問道：“小娘子桌上那些大號竹杯子，是做什么用的？”

    孟錦繡聽她問起這個(gè)，嘴角向上翹起來：“自然是有大用處?！?/br>
    “小娘子可是要上新吃食？”阿蘿興奮的看著孟錦繡，見她笑著點(diǎn)頭，心里面不禁涌上了期待。

    孟錦繡用手拍了拍她：“先睡吧，明日一早還有事情要忙呢?！?/br>
    ……

    第二日一大清早，當(dāng)客人來到小鋪面的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)前頭的櫥窗里面又變了樣子。

    原來一排五個(gè)的小竹筐朝左移了移，空出一塊。在中間最顯眼的位置，擺了一只大瓦盆，瓦盆里面整齊擺放著細(xì)長馎饦，平放著擰成一小把。瓦盆右側(cè)又有四個(gè)小號的瓦盆，里面盛著幾種顏色深淺不一的醬料。

    除此之外，還有好幾摞超大號的竹杯子，將這一塊地方擺的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，十分吸引人視線。

    有來得早的食客看著好奇，便朝站在前頭的阿蘿問道：“孟小娘子這是又琢磨出新吃食了？”

    阿蘿聽了點(diǎn)點(diǎn)頭一笑：“是。但也算不上新吃食，我家小娘子說，只是尋常吃的冷淘而已，只不過在吃法上有些新鮮。”

    那食客聽阿蘿這么說，反而被勾起了好奇心，他問道：“冷淘不就是冷淘，還有什么新鮮吃法？”

    阿蘿笑著回答：“客人要是覺得好奇，不如買一份嘗嘗？”

    那食客被勾起了好奇心，便點(diǎn)點(diǎn)頭：“行，那就給我來一份這冷淘?！?/br>
    阿蘿笑嘻嘻的問他：“沒問題，客人想要什么鹵子的？”

    不等那客人問，阿蘿便飛快地指著面前四個(gè)小瓦盆，介紹道：“這里分別有炸醬鹵子、麻醬鹵子、茄丁雞rou鹵子和羊rou鹵子，每一種都好吃的，客人可以根據(jù)自己的口味選擇?！?/br>
    等那食客選完鹵子之后，阿蘿又問喜不喜歡吃醋，要粗的還是要細(xì)的，加胡瓜絲還是紅蘿卜絲，亦或是每樣都加些。

    那食客這才知道不止鹵子，連冷淘都有粗細(xì)之分，等一一挑選好之后，雖還沒有吃到嘴里，心里面已經(jīng)開始期待了起來。

    只見阿蘿用一只竹夾子，將一小把擰成團(tuán)的馎饦夾起來，然后凌空抖散開，瞬間變成細(xì)細(xì)的長條狀，孟錦繡用竹篦子接過去，先用滾水煮過，然后再過冷水。

    冷淘過涼的工夫，孟錦繡順口朝食客解釋道：“這水都是用提前煮開的滾水，然后再放涼使用的，客人盡可以放心吃，絕對不會壞了肚子?！?/br>
    那食客聽到孟錦繡話，忍不住贊道：“向來知道孟小娘子細(xì)心，卻不想連這樣的細(xì)節(jié)都想到了，難怪做出來的吃食這樣好吃?！?/br>
    孟錦繡笑笑，嘴上謙虛了一句，按照這食客的口味，將糖醋鹽醬加上去，再加上胡瓜絲、紅蘿卜絲并豆芽絲醬菜絲，在大竹杯子里一攪一拌，然后并一雙竹箸，一同遞給那食客。

    孟錦繡笑著說道：“客人要的麻醬冷淘好了，請慢用。”

    那食客哪見過這些花樣，一雙眼早就牢牢黏在那冷淘上面，舍不得移開了。他連忙應(yīng)了一聲好，迫不及待地接過來，夾起冷淘往嘴里面放去，瞬間被這酸爽美味的滋味驚艷到了。

    食客不住的點(diǎn)頭：“嗯嗯，好吃，我以前從未吃過這樣有滋味的，而且吃法也如此新奇?！?/br>
    孟錦繡笑笑：“客人喜歡就好?！?/br>
    她目送著那食客握著筷子離開，收回了視線，然后朝后面早已迫不及待的食客笑道：“客人想吃什么？”

    接下來，阿蘿有樣學(xué)樣，照的剛才的問題，朝每位客人都問了一遍。孟錦繡下鍋煮的時(shí)候，又問是在路上吃，還是帶回去吃。

    若是回答路上吃，便同剛才那第一位客人一樣，將醬料提前給拌好。若是帶回去吃，便不拌，只囑咐客人吃之前再拌開就好。

    整整一上午，孟錦繡和阿蘿兩人都忙的腳不沾地。期間，孟錦繡腦海中，不住響起解鎖美食圖鑒的提示音。

    聽著那熟悉的系統(tǒng)音，孟錦繡這一上午，臉上的笑容就沒停過。

    待到了吃午飯的時(shí)候，阿食的聲音自腦海中響起來：“阿錦，恭喜你已經(jīng)解鎖了四個(gè)面類圖鑒了，離完成任務(wù)就差最后一個(gè)圖鑒了?！?/br>
    此時(shí)，孟錦繡和阿蘿正圍坐在那張小食案上，面前擺著一碗黃白相間的米飯和兩樣小菜。米飯是稻米和粟米混合蒸的，黃白相間煞是好看，菜則是普通的家常菜，一道熘rou片，一道胡瓜炒雞子。

    聽到阿食主動(dòng)詢問，孟錦繡將筷子從那盤顏色油亮的熘rou片上移開，臉上露出一抹笑容。

    她朝阿食說道：“雖如此說，但最后一樣鹵子實(shí)在難想，不如跟上次美食商城試用一樣，將那茱萸醬，提前讓我試用一下？”

    第31章 酸辣涼魚、沒想到

    等了許久也不見阿食回答，孟錦繡也不著急，她坐在食案旁邊，用筷子慢條斯理的夾起一片胡瓜，放在嘴里咔嚓咔嚓嚼著。

    阿食沉默了好一會兒，才終于再次出聲：“那、那好吧，但是只能給你一小罐。”

    孟錦繡眼神一亮，笑吟吟的點(diǎn)頭：“一小罐足夠了?！?/br>
    有了這一小罐茱萸醬，她終于可以試著做夏天里，自己最喜歡的吃食——涼魚。

    趁著這日午后，外頭日頭毒辣，孟錦繡估摸著不會有客人上門，開始在灶臺前忙活起來。

    涼魚也叫涼蝦，因著地域不同，叫法也不一樣，孟錦繡估摸著，在用料和口味上也會有些許差別。

    孟錦繡今日用的材料，主要是面粉。

    先將一碗面粉加少許生粉混合，再加兩碗涼水，水要分兩次加入，第一次先將面攪拌成沒有干粉的粘稠狀態(tài)，第二次再用剩下的水稀釋。

    灶上起一鍋熱水，水滾后調(diào)入底味和堿，然后將那一大碗面糊緩緩倒入鍋中。這一步入鍋的速度要慢，并一邊倒一邊攪拌，等將那些面糊全部倒入鍋中，再用小火慢熬。

    阿蘿守在灶臺前面，看著孟錦繡熬這面糊，面糊先是起大泡，再漸漸從白色轉(zhuǎn)為透明色，阿蘿看在眼里，覺得新奇極了。

    接下來則更有趣，就見孟錦繡拿過一只大碗，朝里面加入放涼之后的熟水，上面用個(gè)樣式精巧的漏網(wǎng)接了，開始朝漏網(wǎng)中倒面糊。那透明狀的面糊自漏網(wǎng)進(jìn)入水中，遇冷瞬間凝固成小魚形狀，這就是涼魚了。

    隨著孟錦繡倒面糊的動(dòng)作，數(shù)不清的小魚凝固成型，很快就凝固出三大碗涼魚來。待將炒好的酸湯冷卻，拿大勺子舀一勺涼魚，舀一勺酸湯，再加入剛得到的茱萸醬，孟錦繡和阿蘿就這樣一人一碗，悶著頭吃的停不下來。

    阿蘿一邊拿勺子舀涼魚吃，一邊不住點(diǎn)頭：“嗯嗯，小娘子這涼魚比冷淘還要好吃，勁道爽滑的。還有這茱萸醬，到底是怎么做出來的，我以前從未吃過這樣好吃的東西?！?/br>
    孟錦繡將最后一勺涼魚吃完，放下碗，滿足的呼出一口氣，感嘆在這樣的暑熱里，吃碗酸辣過癮的涼魚，實(shí)在是奢侈的享受。

    孟錦繡見阿蘿辣的臉上紅紅的，笑著拍了拍她：“怎么樣，若是吃不了辣，下次便少放些吧?！?/br>
    阿蘿嘶哈了兩口氣，忙搖搖頭，緊緊抱住手里的碗：“我不怕辣，小娘子方才不是說了嗎，辣些才吃著過癮。”

    孟錦繡聽她說的認(rèn)真，忍不住笑了起來。

    她朝阿蘿開口道：“放心，如今有了茱萸醬，過癮的日子還在后面呢，不急在這一時(shí)。”

    阿蘿忙點(diǎn)了點(diǎn)頭，她看著不遠(yuǎn)處那三大碗涼魚，猶豫一下朝孟錦繡問道：“這涼魚，小娘子也準(zhǔn)備放在鋪面中賣？”

    孟錦繡點(diǎn)頭：“當(dāng)然了。”

    阿蘿聽孟錦繡這樣說，臉上破天荒的流露出一絲憂愁之色。

    她聳了聳肩，將手里的空碗放下說道：“可惜，咱們就這一小罐茱萸醬，若是將涼魚拿來賣，必定幾天就吃光了，我還是少吃些吧?！?/br>
    孟錦繡看著阿蘿惆悵的表情，心里面一陣失笑，她安慰道：“放心，茱萸醬若是沒了，再做便是了。再說了，也未必每個(gè)客人都能吃辣的?！?/br>
    阿蘿聽孟錦繡這樣說，拿手一拍腦袋：“是了，小娘子你看我怎么糊涂了。同那炸醬和芝麻醬一樣，這茱萸醬自然也能再做的。”

    孟錦繡笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“是啊?！?/br>
    她盤算著，等任務(wù)完成之后，必定要將茱萸醬多拿出來一些擺在鋪面中，免得阿蘿每日擔(dān)心不夠吃的。

    孟錦繡這樣盤算的時(shí)候，阿蘿已經(jīng)收了大碗，勤快的拿到灶臺邊刷洗干凈，等將碗筷放好，才又甩著手上的水珠走了回來。

    ……

    不出所料，這涼魚一經(jīng)售賣，立刻迅速超越了冷淘，成為小鋪面中最受歡迎的吃食。

    夏日艷陽高照，永崇坊大街兩側(cè)的蟬鳴聲聲入耳，叫的人心浮氣躁。每每街上走路的人，都匆匆跑到樹下面躲蔭涼。這樣的暑熱天氣，偏偏有一處小鋪?zhàn)油饷嫒允侨寺暥Ψ小?/br>
    每日小鋪面開張之后，孟錦繡總能聽見同樣的話。

    “孟小娘子，今日有那涼魚吧？給我來三碗，多放酸湯和茱萸醬。”

    “哎哎，前面那位郎君，你買完了就快點(diǎn)讓開，別擋著我買涼魚了?！?/br>
    也有說話斯文的郎君：“孟小娘子這涼魚做法實(shí)在是新奇，還有那茱萸醬，我家娘子竟是極喜愛的，說是越吃越過癮。”

    孟錦繡看著面前這位對娘子體貼的熟客，臉上露出一個(gè)和煦的笑：“喜歡便好，這段日子，多謝郎君同家中娘子照顧小店生意?！?/br>
    那郎君笑笑，連道“皆是因?yàn)槊闲∧镒邮炙嚭谩痹圃?。孟錦繡笑吟吟的收下這夸獎(jiǎng)，手上舀茱萸醬的勺子多上些分量。

    【叮。恭喜完成普通任務(wù)，解鎖午餐圖鑒009號涼魚?！?/br>
    【恭喜壽命值 30，解鎖醬料——茱萸醬】

    意料之中的系統(tǒng)聲從腦海中響起來，孟錦繡臉上露出一個(gè)笑容，緊接著又忍不住嘆息一聲。

    30點(diǎn)壽命值確實(shí)不少，但總是不夠用的，還是得驗(yàn)證江少卿是隱藏顧客的猜想，將那1000點(diǎn)壽命值的任務(wù)完成。

    可是，若是對方一直不來，自己要怎樣才能驗(yàn)證呢？

    令孟錦繡沒想到的是，白日里她才剛為怎么見到那位江少卿而發(fā)愁，夜里便碰到一張熟面孔。

    侍從是上次來還竹筒的那位，此刻正站在小鋪面外，客客氣氣的開口道：“我家阿郎說，上回那綠豆粥十分清涼解暑，想請孟小娘子做些，明日送到大理寺去?！?/br>
    孟錦繡有些意外的看著那侍從，而后點(diǎn)點(diǎn)頭：“沒問題，兒明日必定單做一盅送去。”

    侍從又開口：“勞煩孟小娘子多做些，聽我家阿郎說，崔公似也對這綠豆粥極好奇的?！?/br>
    咦，大理寺卿也聽說了她這里的綠豆粥？

    孟錦繡驚訝的看向那侍從，便見他點(diǎn)點(diǎn)頭：“是?！?/br>
    孟錦繡略一思索，恐怕是聽江少卿或崔九娘提過幾次，因此便覺好奇，這倒也有可能。

    孟錦繡點(diǎn)點(diǎn)頭，朝那侍從笑笑說道：“兒知曉了，既如此，明日便多做幾盅一同送過去?！?/br>