徐記小餐館[美食] 第209節(jié)
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其實(shí)距離江縣大概兩三百公里,是河南的某個縣城,做的肘子也十分出名,是從七十年代開始的,就叫做宋記肘子,創(chuàng)始人姓宋原先是帝都某重要部門的專職廚師,后來轉(zhuǎn)業(yè)來到河南某賓館做廚師長,再后來太康肘子就開始蓬勃發(fā)展,在整個中原地區(qū)都十分有名。 徐小溪上輩子的時候去過河南,還特意去學(xué)習(xí)過,但遺憾沒見到本人,但對味道一直都記憶深刻。 今天天氣就比前兩天眼看著要暖和很多,起碼是從零下幾度到十幾度的天,這天有時候不是一天天冷起來的。 何姐接連在店里吃了兩天飯,總算是有過正常日子的感覺了,七點(diǎn)多看小黑板上多了一個菜。 “肘子蓋飯?。坎恍?,我現(xiàn)在還想吃點(diǎn)清淡的,我們家兩個燒餅夾rou,兩碗魚丸湯,不過蓋飯可以今天中午給他打包吧,讓他去帶過去,到地方熱一下就能吃了?!?/br> 徐小溪記下來,“燒餅?zāi)阋獖A把子rou還是肘子rou?” 何姐之前吃都是把子rou,聽徐小溪這么問,又仔細(xì)的看了一下黑板,上面果然在燒餅后面寫了兩種rou。 “那就肘子吧,你給我多放點(diǎn)青椒?!?/br> 徐小溪嗯了聲,她進(jìn)到廚房里忙起來。 何姐站在外面湊在窗口。 “小徐老板,我記得前天是不是來了一個外地的那個大高個的男的,他昨天就沒來店里吃飯,是走了嗎?” 她記得之前店里來外地的人,基本上都是要住好久,還有那個張大山,自己還關(guān)注了他,不過年輕人的東西有好些詞匯都聽不太懂,但還是會點(diǎn)贊的。 徐小溪也不知道,沒聯(lián)系方式。 “可能去玩了吧?!?/br> 何姐覺得也有可能,她剛剛正準(zhǔn)備回到位置上,就看到人大步走了進(jìn)來,店里上面的門頭也不低啊,但他個子太高,進(jìn)來是要彎腰的。 “嗨,何姐好?!?/br> 何姐有一瞬間的驚訝,然后就是略帶僵硬的也回應(yīng)了人家,這孩子才見過一面,就記得自己是誰了? 衛(wèi)旬打完招呼就猝不及防的打了一個大噴嚏,然后伸手揉了揉鼻子。 徐小溪正在從爐子里拿出來烤制的熱氣騰騰的燒餅,從中間用刀割開,把剁好的清脆的螺絲椒跟肘子rou攪拌著剁進(jìn)去,肥rou跟瘦rou一定的比例,今天做的肘子比前天在家里做的還要好,腌了一晚上的顏色更好看了。 兩份燒餅夾rou分別放到油紙里,兩碗清香的魚丸湯一起在托盤里端上去。 衛(wèi)旬的鼻子都有些不好使了,但還是聞到了這個香味,眼巴巴的看著端上來的飯菜。 “溪姐,溪姐,我也要這樣的,一模一樣的?!?/br> 徐小溪給何姐放好,托盤拿好,然后到他旁邊記了一下。 “好,你還吃什么?” 衛(wèi)旬戴上眼鏡使勁看小黑板上的菜,“我要吃窩窩頭,然后再來個拔絲蘋果,這個甜品溪姐做的特別好,比飯店里的大廚還牛,再來一份剁椒魚頭,我前天看你吃就香的很。” 徐小溪點(diǎn)下頭,“你先多喝點(diǎn)熱水,我看你來這里才兩天就感冒了?!?/br> 衛(wèi)旬嘆了聲氣,“可能都怪趙昭在后面詛咒我?!?/br> 徐小溪也沒接他的話就轉(zhuǎn)身到廚房里出餐,眼瞅著到飯點(diǎn),一會就要忙的腳不沾地。 沒一會程大娘也進(jìn)來坐下手里還牽著一個小姑娘,看起來有七八歲大小,白白嫩嫩的,眼睛尤其的好看,跟黑葡萄一樣。 何姐跟葛前進(jìn)坐在一起正在大口吃飯,今天小徐老板放的青椒脆脆的,隱隱約約的透著辣味,肘子味道很正,又嫩又多汁,跟把子rou不一樣的點(diǎn)是醬汁好像沒那么濃郁,香不膩,配著剛剛出爐的焦脆的燒餅,她發(fā)誓沒吃過這么好吃的組合,再喝上一口清淡的魚丸湯,好吃,實(shí)在是好吃。 徐小溪正巧把衛(wèi)旬的給端上來,過去給程大娘點(diǎn)菜。 “這個孩子是?沒見過啊?”何姐吃的香還跟程大娘聊天。 程大娘拿出來兜里的濕紙巾給孩子擦擦手,“我外孫女,這幾天她爸媽都有事,我也想她了,就從帝都回來陪我?guī)滋??!?/br> 徐小溪看著小姑娘長的很好看,沒見過她爸媽,還不知道像誰。 “大娘吃點(diǎn)什么?” “拔絲蘋果,再來三份魚丸湯,小何吃的是燒餅夾rou,給我來倆?!背檀竽稂c(diǎn)菜很是闊氣,雖然原先也舍得花錢,但外孫女過來就更舍得了,“她喜歡吃甜的?!?/br> 徐小溪記下來去了廚房里。 衛(wèi)旬這會吃著燒餅邊吃邊覺得享受,還往家族群里發(fā)照片,說實(shí)話他從前沒見過這樣的燒餅的,這個夾rou跟rou夾饃一點(diǎn)都不一樣,外面的燒餅是圓的,跟臉差不多大,只有一面是沾滿了芝麻的,然后又焦又香又脆,里面的青椒跟肘子rou特別合適,簡直絕配,他能一口氣吃上三個。 徐小溪上午八點(diǎn)到十點(diǎn)就是最忙的時候,等她九點(diǎn)半出去上菜順便收拾用過的餐盤的時候,就看到衛(wèi)旬已經(jīng)跟大家伙打成了一片。 “可不是,我來的那天下午去找個酒店洗了澡就出去采風(fēng)拍照,然后一不小心就掉河里了,就是虧了我的相機(jī),然后我被在河邊上散步的大爺給救了上來?!?/br> “果不其然,我晚上就發(fā)燒了,自己去看病打點(diǎn)滴了?!?/br> “哎,對對,就在診所里,別說,一針下去,我就不燒了?!?/br> “晚上睡到第二天下午,店里沒開門,我就隨便找個店吃了飯,今天起個大早來了。” 徐小溪在旁邊隱約聽見這幾句,看他一眼,怪不得,怪不得趙昭會那么評價他來著。 程大娘還跟他接話。 “那你今個要吃牛rou面,多喝點(diǎn)湯,小徐老板這里做的可好了,對身體有好處,我覺得你身體有些虛啊?!?/br> 衛(wèi)旬也這么覺得,語氣認(rèn)真,“是有些虛?!?/br> 第128章 豌豆苗酥rou湯(改) ◎“給他們長長見識”◎ 韓大爺覺得這孩子才來幾天啊, 過的日子還挺精彩的,這么冷的天能掉到河里去,不是一般人啊, 是個人物。 “你這以后走路可當(dāng)心一些?!?/br> 衛(wèi)旬是個很會聽勸的人,立刻就點(diǎn)頭, “我拍照的時候看這邊景色很好看,還有很多建筑物很有特點(diǎn),就想記錄下來,一時就沒注意?!?/br> 程大娘一聽就知道他說的是那邊江縣最大的河附近,原先那塊是很多佛教的建筑物,雖然現(xiàn)在也沒人在里面,但政府一直都保護(hù)了起來, 說是啥文明,反正普通老百姓也不懂,當(dāng)然也不會過去看。 徐小溪看幾個大爺大娘在旁邊給他又是出主意,這個孩子的優(yōu)點(diǎn)多明顯啊。 等到十點(diǎn)多,店里吃過飯的都已經(jīng)散了,何姐都回到自己攤位上了,就剩下衛(wèi)旬坐在店里在整理自己的照相機(jī)。 徐小溪正準(zhǔn)備拿著拖把拖地呢。 衛(wèi)旬立刻就站了起來走過去,伸手就接過來拖把, “溪姐,我來吧, 你去忙別的?!?/br> “你不是發(fā)燒感冒了?去坐下休息吧,別再出汗了?!毙煨∠此@一米九多的大高個。 衛(wèi)旬搖搖頭, “我吃過飯就好很多了, 今天吃的還飽, 溪姐, 我聽說你要蓋房子了?趙昭跟我說的?!?/br> 徐小溪嗯了聲,看他堅(jiān)持只能把拖把給他,自己拿著抹布擦桌子,她看衛(wèi)旬拖地還挺像樣的,是會干活的。 衛(wèi)旬聽到確認(rèn)后,立刻就來了興趣。 “溪姐,我給你免費(fèi)設(shè)計(jì)室內(nèi)的裝修怎么樣?”他還沒等徐小溪回復(fù),就站直了身體十分認(rèn)真的再次開口,“我在國外是拿過獎的,給好些外國人做過設(shè)計(jì),兼具人文跟情懷,拿的那個獎就是這么夸我的?!?/br> 徐小溪挺相信的,衛(wèi)旬看著耿直,但實(shí)際上記性好,人很健談,又開朗又自信,是個不錯的人。 “好,那我把建設(shè)圖紙給你,你到時候來設(shè)計(jì)?!?/br> 衛(wèi)旬覺得還是溪姐有眼光,趙昭打死都不讓自己動她買的房子。 “好好好,我肯定會全力以赴的,放心不要錢的。”他準(zhǔn)備回去再找一些國內(nèi)的一些設(shè)計(jì)的專業(yè)的書再多了解跟學(xué)習(xí)一下,他對設(shè)計(jì)裝修的理解一直都是不僅僅要好看美觀,最重要的是它的實(shí)用價值,就是房子要住的舒服方便才最重要。 倆人干活比一個人要快很多,十一點(diǎn)多就給收拾結(jié)束了。 徐小溪又把牛rou湯給燉上,大雞腿給腌制上。 衛(wèi)旬在后面就跟著幫忙,他對這些還挺好奇的,讓干什么都積極,各種打下手。 兩個人忙完就十二點(diǎn)多,徐小溪下午要去定制大鐵鍋,中午就準(zhǔn)備在店里吃,炒了一盤青菜,一份小炒牛rou,牛rou用青椒炒的,牛rou嫩嫩的,微辣,很下飯,還做了一份玉米羹湯,蒸的米飯。 衛(wèi)旬吃了兩碗米飯,喝了一份湯,中午干活已經(jīng)把上午吃的額消化不少了,他吃完飯到廚房里主動洗碗。徐小溪又把外面收拾了一下,然后到何姐的攤位上買了一些抹布,店里的抹布是要勤換著點(diǎn)的,不然就擦的不干凈。 衛(wèi)旬當(dāng)年在國外留學(xué),什么都是自己干的,父母當(dāng)時還為了鍛煉自己,自己做飯,洗衣服,打掃衛(wèi)生,所以他現(xiàn)在干這些都得心應(yīng)手,他打掃完出來。 “溪姐,你剛剛說下午去打大鍋,我跟你一起吧?!彼e著也是閑著,跟著溪姐還能幫忙干干活,吃吃飯。 徐小溪也都沒關(guān)系,就當(dāng)做帶個小孩。 “好,我騎車帶著你,還是你要掃個自行車?”電動車后座是能帶人,但擔(dān)心他身高腿長,坐在后面會窩腿。 衛(wèi)旬收拾好自己的背包,相機(jī)放好,雙肩包背上。 “沒事的,我也騎車來的?!彼蛱炀腿ベI了個電動車,新的,就是看大家都騎,他還沒騎過,所以就想試試,一開始騎著也不太順呢,但后面越騎越覺得可以了,電動車簡直是個好的發(fā)明。 徐小溪聽他這么說也沒在意,直到鎖上門出來就看到跟自己的電動車旁邊的那輛新的,還是個粉色的。 “你買的???” 衛(wèi)旬嗯了聲,“怎么樣?好看吧?!?/br> 徐小溪還認(rèn)真的看了下,“好看?!贝_實(shí)不錯,“那走吧?!?/br> 衛(wèi)旬開心的騎上自己的小電車,跟在徐小溪的后面。 今天天氣好,這會又正中午,穿的太厚出來,被太陽這么曬著,還有些熱呢,沿著路邊騎著過去,這會正是飯點(diǎn),每次中午都一樣,都是端著碗站在路邊,中午一般都是吃面條,呼嚕呼嚕的喝上一碗熱氣騰騰的面條,又暖和又舒服,跟鄰居們說說笑笑的。 衛(wèi)旬的感受就是愜意,大家都不忙唉,沒有按照時間點(diǎn)辦事,早睡早起,想干什么就干什么,他準(zhǔn)備也不能再熬夜了,怪不得趙昭說那次來了以后就不想走。 徐小溪根據(jù)趙奶奶給的位置提醒,一路到東關(guān)大橋這邊,宋老板的攤位也在這里,但距離的還是有些遠(yuǎn)的,她騎的電動車慢慢的往路兩邊的底商看,因?yàn)椴淮_定是在路哪邊,只知道姓張。 衛(wèi)旬就是完全的跟在后面看熱鬧,還什么都不想錯過。 徐小溪遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到路南邊就有個掛著的門牌,上面寫著張氏定制廚具,她直接加快電動車的速度,騎著過去停在人家的店門口。 衛(wèi)旬也把自己電動車停好,他還很愛護(hù)呢,仔細(xì)拍拍座子上不知道咋蹭上的灰,才大步跟著進(jìn)去。 徐小溪進(jìn)到店里才發(fā)現(xiàn),這里面不僅鍋多,還有各種刀具,都是老板自己做的,她站在店里看了一圈,才走到柜臺旁邊,老板正在端著碗吃飯。 是夫妻倆,男的穿著一件灰色的毛衣,年紀(jì)大概五六十歲,寸頭,頭發(fā)白色偏多一些,人也不高,但胖乎乎的,瘦的毛衣顯得肚子更大,底下的褲子還爛了一個洞,看起來像是磨損的,還沾了一些塵土,應(yīng)該是干了一上午活了。 女的就穿的比較利落一些,干凈大方,長頭發(fā)扎了起來,柜臺里面的一個折疊小飯桌,簡單的兩碗面條,菜就是弄的小咸菜,男老板手里還拿著一根蔥,吃的格外的香。 “老板,我想要個大鍋?!?/br> 男老板大聲應(yīng)了一下,端著碗站起來就過來了,看到進(jìn)來倆年輕人。 “姑娘想要個多大的鍋?” 徐小溪請的工人大概是七八個,可能有時候會有十個,因?yàn)槠鋵?shí)這個干活的人數(shù)不太確定,鄉(xiāng)下到處給人蓋房子的也都是各種串場的,來一個人干一天就結(jié)一天的錢,不過最基本的是八個人,工錢每天多少也是談好的,差不多這個簡單的小樓,倆月就能完事。 “一頓飯八九個人吧?!?/br> 男老板瞬間就反應(yīng)過來,“哦哦,是給工人做飯吃的吧,來來,你看看這個鍋,就是下面帶輪,里面能燒柴火的,大號小號都有,你燉菜基本上都能夠的?!?/br>