徐小溪把搟皮的案板放到小飯桌上，拿過(guò)來(lái)一個(gè)凳子，坐下來(lái)?yè){皮。

    張懸把調(diào)好的餡也端過(guò)來(lái)，一個(gè)干凈的鍋排，一會(huì)放包好的餃子。

    徐小溪搟皮很快，張懸包的比較慢，跟不上，最后還是倆人一起包的，總共包了三大鍋排，都蓋上干凈的布放到陽(yáng)臺(tái)上，打開(kāi)窗戶，讓這么自然的冷凍起來(lái)。

    徐淮跟趙明柚倆人交換著搗黑芝麻，這會(huì)都已經(jīng)成粉面了。

    徐小溪給倒到一個(gè)碗里，里面加上白糖跟豬油，攪拌昀，放到一旁。

    做湯圓的糯米粉加水，按照一定的比例，不能太黏糊，不然包不起來(lái)，但也不能太硬，太硬湯圓就會(huì)不軟糯，加水到糯米粉的狀態(tài)就是能捏在一起，但面粉又要軟一些，跟餃子的面比著手感是要更軟一些的。

    湯圓包起來(lái)也很簡(jiǎn)單，小劑子團(tuán)成圓球，把餡料放到中間，再團(tuán)成圓球，重要的是不能露餡，總共包了三十多個(gè)，因?yàn)楹谥ヂ榈奶鸷苌儆腥四芤豢跉獬院枚鄠€(gè)，估計(jì)也就四五個(gè)，也都端到陽(yáng)臺(tái)上去凍著。

    這些都弄完已經(jīng)十點(diǎn)多了，接著就要先鹵雞爪跟鴨掌，要耙耙的，在做雞爪煲之前，要提前把它們給鹵制上，就像外面現(xiàn)在很多火鍋也是這樣，鹵好的耙耙的雞爪在火鍋里燙過(guò)以后，味道也能剛剛好，而雞爪又很能容易脫骨。

    雞爪跟鴨掌先過(guò)了一遍熱水去腥，然后直接放到鍋里，倒上醬油上色，冰糖提鮮，另外就是鹵味包，里面放了各種大料，容易出味，都是徐小溪自己做的，用干凈的布包著大料，買的雞爪跟鴨掌足足幾十個(gè)，全部放到鍋里開(kāi)火燉煮。

    這些都弄完就看到他們也已經(jīng)把亂燉的蔬菜都已經(jīng)洗干凈了，就剩下切好就能備用，把家里最大的一個(gè)炒菜鍋拿出來(lái)，洗干凈，放到灶上。

    張懸把自己提過(guò)來(lái)的一罐醬豆拿到廚房打開(kāi)。

    “小姨，你看看，這是我奶奶做的?！?/br>
    徐小溪聞著這個(gè)醬豆味就是沒(méi)錯(cuò)，醇香，豆子的香味占主要，其實(shí)醬豆一般是在安徽，河南，山東，河北這幾個(gè)地方會(huì)比較多見(jiàn)，基本上一些老人都有這個(gè)手藝，醬豆存儲(chǔ)時(shí)間久，吃著又香又下飯。

    “行，你放著吧，等到中午吃飯給你們貼死面餅子吃?！?/br>
    排骨焯水過(guò)一邊，然后熱鍋涼油，把排骨放進(jìn)去，買的是肋排，煎的雙面焦黃，再把干辣椒，蔥段，姜片，大料放進(jìn)去一起翻炒，加上鹽醬油來(lái)翻炒，出味上色。

    “徐淮，茶壺給我提過(guò)來(lái)?！?/br>
    徐淮哦了一聲，茶壺里都是燒好的熱水。

    “全部倒里面?！毙煨∠胫裉炀蛡z菜，人又多，所以每份菜買的也多，她想著還要去定制一個(gè)大鍋，改天蓋房子，要在旁邊給師傅們做大鍋飯呢。

    徐淮打開(kāi)口都倒了進(jìn)去，另外接了一壺放在電座上再燒上。

    徐小溪這邊蓋上鍋蓋。

    土豆切成塊先放在盤里，細(xì)粉用涼水在盆里泡著，如果用熱水泡再下鍋去煮，細(xì)粉會(huì)沒(méi)啥彈性，吃起來(lái)就不好吃了，用涼水泡主要是讓一會(huì)煮的時(shí)候更快一些。

    豆角就是買的普通的長(zhǎng)條的，洗干凈切成小段，也放到一旁，香菇是干的，在水里洗干凈泡上，等排骨燉上大半個(gè)小時(shí)，七八成熟的時(shí)候先把土豆下進(jìn)去，最后再放這幾個(gè)熟的比較快的。

    兩個(gè)灶上都已經(jīng)燒上火，徐小溪從袋子里抓了好幾咕嚕蒜瓣，雞爪粉絲煲要炒蒜蓉的，拉過(guò)來(lái)一個(gè)板凳坐下，開(kāi)始剝蒜瓣。

    趙明柚想起來(lái)今天早上的事情，走到旁邊蹲下來(lái)也伸手剝蒜瓣。

    “小姨，我媽讓我問(wèn)你，蓋房子的錢夠不夠，我們家里有錢，不夠隨時(shí)找我媽拿錢?！?/br>
    徐小溪笑著搖頭，都亂cao心自己錢夠不夠，趙老奶奶也說(shuō)過(guò)，“夠得，放心吧?！?/br>
    趙明柚嗯了下，“那行，小姨，你要是不夠一定要說(shuō)，那個(gè)啥時(shí)候會(huì)買狗狗啊？”

    “也要等房子裝修好住進(jìn)去以后才買吧，到時(shí)候帶你們?nèi)タ纯??！?/br>
    徐小溪沒(méi)想到他們小孩子都喜歡狗狗，就說(shuō)過(guò)那次都惦記上了。

    趙明柚就是這個(gè)意思，“好，那說(shuō)好了。”他在所有大人里就最相信小姨，她說(shuō)話算話。

    徐小溪一般答應(yīng)的事情都會(huì)做到。

    蒜瓣剝了一碗，洗干凈然后放到案板上開(kāi)始切碎準(zhǔn)備炒蒜蓉，拿上五六個(gè)小米椒，也切的碎碎的。

    徐小溪打開(kāi)燉著雞爪的鍋看了一下，雞爪已經(jīng)燉的都已經(jīng)耙耙的，而且上色上的很好，色澤濃郁，直接盛出來(lái)放到一個(gè)大盆里。

    再把鍋洗干凈，起鍋燒油，把小米辣先放到鍋里用油翻炒，然后再把切碎的蒜瓣放進(jìn)去，反覆煸炒一直到出來(lái)蒜的香味，加上鹽，耗油，跟適當(dāng)?shù)拈_(kāi)水，一直炒到蒜蓉咕嘟咕嘟的冒泡收汁關(guān)上火。

    砂鍋從柜子里拿出來(lái)洗刷干凈，底部刷上油，把洗干凈撕碎的金針菇鋪在上面，泡軟的粉絲鋪在金針菇的上面，然后就把炒好蒜蓉倒進(jìn)去，最后把鹵好的雞爪鴨掌都倒進(jìn)去，砂鍋瞬間就給裝滿了，再倒上開(kāi)水，基本上不完全沒(méi)過(guò)雞爪就行，因?yàn)橹饕窍旅娴姆劢z比較吸湯汁，開(kāi)火燉煮。

    徐小溪接著就是做死面餅子，和好的面搟開(kāi)，然后把調(diào)好的料鋪滿在面上，再一層層的疊上，用刀切開(kāi)，排骨這會(huì)已經(jīng)燉的七八成了，掀開(kāi)鍋蓋，土豆跟豆角都放進(jìn)去，死面餅子也都貼在鍋邊上一圈，剛剛夠。

    這頓飯基本上就算是忙完了，就等著燉煮開(kāi)就行，計(jì)算著時(shí)間，等熟的差不多，最后把細(xì)粉跟香菇都放進(jìn)去，這兩樣煮熟就能吃飯。

    不過(guò)還是雞爪粉絲煲先好的，因?yàn)殡u爪跟鴨掌都是熟透的，只需要把金針菇跟粉絲煮熟。

    “吃飯了?！?/br>
    徐小溪站在廚房里沖著外面喊了一聲。

    徐淮他們幾個(gè)把小飯桌已經(jīng)收拾干凈，就連板凳都已經(jīng)搬好，外面的雪這會(huì)是下到正大了，洋洋灑灑，真似鵝毛般，估計(jì)著是最后一場(chǎng)雪了，其實(shí)老百姓都希望下的夠大，這樣地里的小麥就不缺水了，不然水不夠，春天還沒(méi)完全暖和的時(shí)候就要扯管子澆地，冷的很，也很受罪。

    徐淮過(guò)來(lái)拿筷子。

    陳耳東吸吸鼻子，“小姨，這個(gè)好香好香，我真的很餓?！?/br>
    他早上起來(lái)的時(shí)候爸媽就不在家了，早上就隨便到樓下買了倆包子，一碗豆腐腦，吃完就來(lái)了，這會(huì)肚子早就咕咕叫。

    “那一會(huì)多吃點(diǎn)，徐淮你墊著這塊布端，砂鍋有些燙。”

    砂鍋把倒是不燙，但里面的菜太多，就比較沉，需要再稍微托著砂鍋底部。

    徐淮嗯了聲，跟趙明柚合作就把這個(gè)雞爪粉絲煲端到桌子上。

    徐小溪看灶騰出來(lái)，正好加上水煮開(kāi)要下餃子跟湯圓，這邊蓋上鍋蓋等著煮，那邊亂燉也已經(jīng)熟透了，把貼著的死面餅子一個(gè)個(gè)的用鍋鏟鏟下來(lái)，一只手扶著。

    張懸把盛著熱氣騰騰的死面餅子的筐給端到飯桌上。

    徐小溪把這一大鍋咕嘟咕嘟的亂燉都給盛出來(lái)。

    徐淮過(guò)來(lái)端的。

    “徐池耳東，你們倆把餃子跟湯圓端出來(lái)，餃子一鍋排就行?！毙煨∠胫溩由僦笠恍?，等到不夠吃再煮，畢竟還有兩個(gè)菜，十個(gè)死面餅子呢。

    倆人穩(wěn)穩(wěn)的把餃子湯圓給端過(guò)來(lái)，水開(kāi)直接下進(jìn)去，大鍋下餃子真不錯(cuò)，一點(diǎn)不粘鍋，用勺子輕輕推一下，下面大火燒著，開(kāi)的也很快。

    外面的三個(gè)人站在小飯桌旁邊，都有些饞，這個(gè)雞爪粉絲煲聞著就香，他們沒(méi)吃過(guò)，準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)是見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，江縣沒(méi)這樣的，他們吃過(guò)砂鍋里的飯除了小姨做的臘腸飯，就是廣場(chǎng)那邊有個(gè)賣云南過(guò)橋米線，那個(gè)砂鍋端上來(lái)的時(shí)候里面的湯還是開(kāi)的，然后趁著這個(gè)時(shí)間要把配套的粉還有生的鵪鶉蛋菜，都下進(jìn)去，他們也沒(méi)去過(guò)云南，也不知道這樣的到底正不正宗，但不管是新鮮感還是味道都覺(jué)得很好。

    陳耳東喜歡吃甜的，他站在鍋旁邊，看著鍋里翻滾又圓又白胖的湯圓，“小姨，我要湯圓多一些?！?/br>
    徐小溪把六個(gè)碗都排在鍋邊，“行，那湯圓跟餃子都放在一起了。”

    他們都沒(méi)啥意見(jiàn)，因?yàn)樵诩依锍砸彩沁@么吃的。

    湯圓比較好熟，鍋里開(kāi)第二次就把湯圓先盛了出來(lái)，每個(gè)人碗里就四個(gè)，但陳耳東碗里有七八個(gè)，餃子煮開(kāi)第三次才盛出來(lái)。

    “好了，端飯?！?/br>
    徐淮他們?nèi)齻€(gè)從餐廳里又到廚房里，每個(gè)人手里端上兩碗，一下子就全部端了出來(lái)。

    徐小溪出來(lái)端著倒出來(lái)的半碗醬豆。

    “正好，死面餅子配這個(gè)醬豆。”

    張懸先拿起來(lái)的就是死面餅子，一口咬下去，里面是好幾層的，蔥花的鹽味也是剛剛好，又勁道，一筷子醬豆就夾在里面，又鮮又香。

    趙明柚看著這個(gè)粉絲煲好久了，一個(gè)軟軟糯糯的雞爪夾到自己的餅上接著，嗦嚕一下，雖然很燙，但rou瞬間就掉了，燉的真的很入味，微微辣，蒜蓉味很上頭。

    “這兩個(gè)鍋里都有粉絲，一個(gè)是紅薯粉絲，一個(gè)招遠(yuǎn)粉絲?！苯h人更喜歡叫紅薯細(xì)粉。

    徐淮喜歡吃亂燉里的土豆，又入味又燉的爛糊糊的，比rou還香。

    張懸抄起來(lái)一筷子細(xì)粉，吸滿湯汁，也是放在餅上接著，真的特別好吃。

    “小姨，香，好吃?！彼@邊三兩大口的就把一個(gè)死面餅子給吃完了，又端起來(lái)碗吃湯圓跟餃子，這邊的餃子也不是湯跟餃子分開(kāi)，家里就是一碗里都有，吃一口餃子，正好喝湯，剛剛好。

    陳耳東吃自己的湯圓，很燙，但是外面的皮很彈，咬著特別軟，里面的餡甜甜的，流在皮上，他咬個(gè)小口就使勁吹吹降溫，然后再一口吃完，他特別愛(ài)吃這個(gè)，好不容易才吃完一個(gè)。

    “我覺(jué)得這個(gè)湯圓比買的好吃多了?！?/br>
    徐小溪?jiǎng)倓倗L了一個(gè)，她放的白糖沒(méi)那么多，甜但不會(huì)齁甜，所以可以多吃幾個(gè)。

    排骨燉的軟爛脫骨，肋排雖然稍微貴一些，但確實(shí)好吃。

    不過(guò)徐淮他們幾個(gè)更喜歡吃雞爪粉絲煲，雞爪跟鴨掌吃的干干凈凈，里面的粉絲金針菇也不剩。

    這一頓飯做起來(lái)雖然麻煩一些，但基本上全部吃完了，就連餃子跟湯圓都剛剛好。

    趙明柚也很愛(ài)吃死面餅子，自己吃了三個(gè)，十個(gè)一個(gè)不剩，用餅子還把碗里的醬豆都擦了擦，碗里面都是干干凈凈的。

    徐淮他們?nèi)齻€(gè)下午就要去學(xué)校上晚自習(xí)，這過(guò)了年，聽(tīng)老師在群里說(shuō)，重點(diǎn)班的學(xué)生希望三星期能休息一次，一直到中考結(jié)束，抓的特別嚴(yán)格。

    沒(méi)辦法，江縣人多，分?jǐn)?shù)線也高，只能加勁努力學(xué)習(xí)，考更好的分?jǐn)?shù)，才能有被錄取的可能性。

    幾個(gè)人把碗筷都收好。

    五點(diǎn)多一起從家里出發(fā)去了學(xué)校。

    陳耳東跟徐池就比較輕松，他們明個(gè)開(kāi)學(xué)，小學(xué)生的日子也只有最后這個(gè)學(xué)期。

    第二天十六，徐小溪七點(diǎn)多把徐池送到學(xué)校，自己騎著電動(dòng)車就去了店里，計(jì)劃就是上午打掃衛(wèi)生，缺什么的趕緊去菜市場(chǎng)買上，下午要在店里燉湯，十七就正式營(yíng)業(yè)了，群里好些人都已經(jīng)在催自己了。

    昨個(gè)下了一天的雪，但烏石胡同已經(jīng)都掃的干干凈凈的，只有挨著墻邊還有層層的雪。

    何姐原本還揣著手跟程大娘在聊天呢，過(guò)完年，走了親戚，簡(jiǎn)直是交換了很多八卦，誰(shuí)家兒子跟兒媳婦離婚了，誰(shuí)家生了孩子，誰(shuí)家吵架摔了盆，這些事起碼能講半個(gè)多月，她正對(duì)著胡同入口，一眼就看到了徐小溪，趕緊就揮手。

    程大娘發(fā)現(xiàn)也轉(zhuǎn)過(guò)身子先是哎呦一聲，“徐小溪，你還知道過(guò)來(lái)開(kāi)門啊，這個(gè)胡同里都在等著你家店開(kāi)門呢。”

    徐小溪停下電動(dòng)車笑著走過(guò)來(lái)。

    “過(guò)年好，這不是過(guò)年之前忙了太久，好好休息一段時(shí)間。”

    程大娘看她外面穿的這個(gè)羽絨服怪好看的，上手摸了一下，“料子也好，多少錢??？”

    徐小溪今個(gè)穿的還是秦時(shí)時(shí)送的，“我不知道，朋友送的，應(yīng)該挺貴的。”

    程大娘扯著自己身上的衣服給徐小溪，“你看看我的，怎么樣？我兒媳婦給我挑的?！?/br>
    何姐在旁邊就揶揄的笑了起來(lái)，她是初十就開(kāi)門了，在這里基本上聽(tīng)程大娘炫耀了五天，現(xiàn)下可輪到徐老板了。

    徐小溪認(rèn)真的看了一下，“是呢，我看布料也好，充絨量應(yīng)該也大，不便宜?！?/br>
    程大娘這么幾天來(lái)，就數(shù)聽(tīng)到小徐老板的夸獎(jiǎng)是最真心的。

    “是，好幾千呢?！?/br>
    何姐扯過(guò)徐小溪，“你來(lái)看看我，是不是胖了？”

    徐小溪仔細(xì)瞅瞅，也是很實(shí)在的開(kāi)口，“是，有點(diǎn)，臉上rou多了?！?/br>
    何姐聽(tīng)見(jiàn)她這么說(shuō)，瞬間就嘆了聲氣，“本來(lái)上秤的時(shí)候我還不相信上面的數(shù)字，但你這么一說(shuō)，那就是真的胖了?！?/br>
    小徐老板是整個(gè)烏石胡同有名的實(shí)在人，所以她說(shuō)的都是實(shí)在話。

    徐小溪笑著看她，“我覺(jué)得何姐胖了一些反而好看，過(guò)年前是忙的瘦的，現(xiàn)在覺(jué)得有福氣?！?/br>
    何姐瞬間就又高興起來(lái)，“真的?。磕蔷秃??！?/br>