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徐記小餐館[美食] 第156節(jié)

    “小徐,我來給你抬著?!?/br>
    徐小溪自己能搬動半袋的,但一整的大袋的就費勁了。

    “謝謝朱老師?!?/br>
    朱老師雖然年紀有些大,但身體還行,兩個人一起提著。

    趙奶奶是真的用不了太大的力氣,年輕的時候腰就不行了,她在旁邊看還關(guān)心的囑咐上。

    “你們倆慢點啊?!?/br>
    幸好是二樓,兩個人慢慢的抬上去,也給弄好了,剩下的半袋就是徐小溪自己單手就拎了上去。

    徐小溪到家里先把豆皮跟牛筋面都拿出來晾著,然后把面袋子外面套上一層塑料袋,拿過來一個小凳子靠墻角放,面袋子直接放上去,這樣是為了防潮,然后發(fā)面的大盆拿過來,直接兩大瓢面,放上酵母,和上面發(fā)著,鍋里煮上溫熱水把盆子放進去,這樣發(fā)得快,面弄完就把豆皮跟牛筋面都拿過來一部分放到水盆里泡著,洗洗干凈,豆皮是要過熱水煮一下,去腥氣。

    徐小溪拿出柜子里的調(diào)料,她準備給做點辣條,自己家里做的到底還是要更衛(wèi)生更好吃一些,能控制辣度,大料也都備齊,做麻辣口的,兩種麻椒都必不可少的,辣椒要辣而香,起鍋燒油,準備好的大蔥姜片全部都放進去,出香味后,再把麻椒辣椒放小半碗進去,鹽,味精調(diào)味,拿著笊籬反覆煸炸,然后全部出味后,澆在備好的豆皮跟牛筋面上,拿著筷子反覆攪拌。

    廚房里全是又麻又辣的香味。

    徐小溪拿起來一小根嘗了一下,還是熱的,味道倒是還行,放涼再腌制一下會是更入味,她給放到案板上。

    下午五點多,徐池到家得時候,徐小溪已經(jīng)揉好饅頭了,就剩下下鍋蒸,她做的不是剁開的長方形的,是揉的圓圓的,這樣的會費勁一些,但揉的過程中也是給發(fā)面排氣,這樣的饅頭只會更勁道好吃。

    “小姨,我回來了。”徐池把書包放到門口的柜子上換上拖鞋就跑到廚房里。

    徐小溪答應(yīng)一聲,“今個蒸饅頭吃,一會再炒個菜,咱們以后就吃自己家蒸的饅頭,不用去買了。”

    她在家里有時候閑著也是閑著,蒸個饅頭也不費勁。

    徐池點頭,他都餓了,本來想出去換衣服寫作業(yè)呢,但就看到了放著的一盆像是辣條的東西。

    “小姨,這是辣條嗎?”

    徐小溪點了點頭。

    “是,等饅頭蒸好,你們夾著吃,好吃?!?/br>
    徐池看著辣條有些想流口水,他愛吃辣條,夾在熱饅頭里更好吃,又辣又筋道,辣味的油還能浸到饅頭里,香。

    徐小溪看還有兩個小劑子,直接又搟開,平鋪上香油,撒上蔥花,鹽,味精調(diào)味,卷成花卷,還沒吃過花卷呢,挨個上蒸鍋給蒸好,蓋上蓋子,把冰箱冷凍層的豬rou拿出來一塊,先放著解凍,家里還有幾個辣青椒,一起炒,再來一個青菜就差不多了,電飯鍋里煮紅薯干湯喝,紅薯干就是北方冬天必備的,切成片曬成的干,煮出來的湯清甜,紅薯干吃著也很好吃。

    六點多。

    徐小溪跟徐池才吃上晚飯。

    徐小溪蒸的饅頭很成功,又圓又大還很有彈性,就是沒人家店里賣的白,熱氣騰騰的,遞給徐池一個。

    “你能吃完不?”

    徐池點頭,他直接掰開,就把已經(jīng)涼掉的辣條夾到自己饅頭里,然后大咬上一口,饅頭還有些甜味,然后就是麻辣的辣條,辣條的油全部都浸到了里面。

    徐小溪給他加了個辣椒炒rou,rou煸炒的焦香,青椒也是辣的,就更下飯了。

    作者有話說:

    第97章 爛乎乎的排骨土豆燜米飯(已捉蟲)

    ◎“提前祝你新年快樂”◎

    徐池點點頭。

    “小姨, 我能吃兩個。”

    他手里的這個大饅頭就只剩下一小半了。

    買的饅頭因為發(fā)面的原因,其實遠沒自家做的更實在,吃買的徐池平時吃四個, 餓的時候五個,但現(xiàn)在就倆能吃飽。

    徐小溪吃著自己蒸出來的也覺得香, 饅頭掰開夾了牛筋面的, 牛筋的有嚼勁, 還吸滿了油汁, 辣椒深深入味,只有熱饅頭夾這樣的辣條才是最好吃的。

    炒的菜給徐淮留了一半,饅頭等到晚上隨時都能熱。

    徐小溪把腌制好的辣條切成規(guī)整的片跟長條,裝到透明的塑料瓶子里,這樣吃起來也方便。

    晚上徐淮九點多到家里,外面的風吹得大的都能聽到聲音,呼呼的。

    徐小溪在算賬, 她近段時間的開支, 跟存儲, 她都是把錢都存到銀行里的, 利息也不多,除了前段時間買了一塊地的花出去的, 手里目前的存款差不多不到十萬, 起碼一家三口的生活是有保障的, 徐淮上高中以后是要交學費的, 一學期一千二,東城區(qū)騎車的話距離家里要十幾分鐘, 還要問問他想不想住校, 但大概率他也不太想。

    “小姨, 我回來了?!毙旎匆贿M門就先叫人,在門口把鞋子換上。

    家里這個時候還不到供暖氣的,徐小溪穿的是厚一些睡衣,但還穿了個外套,這個睡衣是原主在帝都工作的時候買的,她還是忘記給倆孩子買的,明天還要去睡衣店里買上兩套。

    “嗯,外面冷吧,鍋里的饅頭給你熱好了,還有菜,都蓋著呢,我今天做了辣條,也在廚房放著,你去吃吧?!?/br>
    徐淮一身都是校服,外面穿的是前段時間準備好的厚實的秋冬的外套,現(xiàn)在穿是剛剛好。

    徐淮看小姨在算賬也沒過去打擾,自己去洗手到廚房里打開鍋蓋,這饅頭不是買的,一眼就能看出來,揉的圓圓的,旁邊還有花卷,他先拿起來一個花卷,咸香有味,還喧軟的,打開旁邊擺放整齊的辣條盒子,拿出來一根就著吃,真辣真好吃,而且很香,他又吃了一個大饅頭,喝了一碗粥,菜也吃干凈了,晚上在家吃的比在學校吃的還要飽。

    趙明柚到家里還給徐淮發(fā)消息,因為每天放學都是他們?nèi)齻€一起走的,他們倆都在學校門口的小攤位上買東西,就徐淮不用,因為小姨在家里給他留了飯,他很羨慕。

    “你吃的什么?”越想越忍不住,趕緊發(fā)了消息來問。

    徐淮收到消息,兜里手機震動一下,他點開一看。

    “饅頭夾辣條,你最喜歡吃的。”

    趙明柚最喜歡吃的就是辣條,但是爸媽都不讓,他都是偷偷吃,還有跑到爺爺奶奶家里吃,但現(xiàn)在還是戒不了這個習慣,辣條多好吃啊。

    “小姨居然給你們做辣條,求求你,明天給我?guī)н^來?!?/br>
    他覺得自己沒有志氣,而且是相當沒有志氣。

    徐淮沒回復(fù)他,端起來就大口直接喝了起來。

    徐小溪把算好的賬本收了起來,轉(zhuǎn)身囑咐他。

    “徐淮,那個辣條明個早上給他們倆帶一些,你們早上留著下飯,不是說喜歡吃食堂那個雞蛋煎辣條嗎?”她之前記得徐淮跟自己講過。

    徐淮點頭,“好?!?/br>
    徐小溪打了個哈欠,她作息很規(guī)律,一到點就困了。

    第二天一早,徐淮洗把臉穿上衣服,背上書包還裝了一罐辣條騎車上學,小姨給準備的手套,耳暖子,帽子全都用上了,這么騎著車到學校里都能出一身汗。

    他們這學期的課再上差不多大半個月就放寒假了,一般都是臘月十五就放假,然后等到過了元宵再開學,寒假正好一個月,初一跟初二放假會更早一些,其實這樣一算,時間過得很快,明年再一開學,等到高考結(jié)束就是中招,學習時間很緊。

    徐小溪到店里的時間比往常要晚半個小時,因為大家都是天亮才吃早飯,現(xiàn)在差不多七點多八點多才天亮,店里來人就已經(jīng)到九點了。

    她原本還想著把時間改到中午,但在店里說了一下后,大家都不太同意,因為早上就習慣來這里吃,像建業(yè)超市的張奶奶一家,早上雷打不動的過來打包,她孫女還喜歡吃大雞腿,張奶奶也覺的那個雞腿烤制的真的香,又嫩又流汁,她那個大孫子上高中自己都能吃一整個,還會沒飽,這個年紀的男孩真的太能吃了,怪不得會半大小子吃死老子。

    今天早上她把店里的東西都燉上,燒餅也都貼上,就騎著去了菜市場,因為入秋冬,菜市場早上人也少了一些,現(xiàn)在就只有一些大爺大媽,上了年紀的人都睡不太多,而且早上的菜是最新鮮的。

    菜攤老板也都是凌晨兩三點起來裝菜擺攤的,干什么都不容易。

    徐小溪進來逛了一圈,在東邊靠近海鮮的旁邊的攤子上看到了薺菜,她上前仔細的瞅了下。

    老板娘穿的更厚實,只漏出來倆眼睛,菜市場大門的厚實的門簾還沒裝,裝上這里面興許還能暖和一些。

    “小徐老板早啊,看看薺菜不?”

    說話呼出來的氣瞬間就能變成了冷氣,今天估摸著都有零下了。

    徐小溪笑著點頭,“是大棚的吧,但真新鮮?!?/br>
    老板娘就說小徐老板識貨,這一眼就看到了,還是她跟她當家的大半夜去人家那大棚院子里挖的,都長得支棱棱的,那老板太忙根本不給送,因為想要的人太多,每年冬天的蔬菜都貴,畢竟是反季節(jié)種植,什么成本都上去了。

    徐小溪想著今天的面正好還能包餛飩,“好,我要兩大捆,做薺菜豬rou餛飩?!?/br>
    老板娘揪著一個袋子撐開利落的給裝上。

    “您拿著,要不是要看攤,我這得去您店里喝碗餛飩,今個的肯定特好吃?!?/br>
    菜市場全部老板都去過店里吃飯,所以他們才是真的喜歡小徐老板,人家食材新鮮,做飯好吃,價格還合適,該貴的貴,便宜的就便宜,一眼就能看明白,又不忽悠人,把食客當傻子。

    徐小溪付了錢就回去了,薺菜一般都是開春的時候最新鮮最嫩,特別是野生的,營養(yǎng)價值也高的,去人家小麥地里隨便挖,只要不踩剛剛過完冬的小麥就行,涼拌,包餃子,包包子,吃餛飩,卷餅,蒸著吃,都好吃。

    她這會回去七點多,天才濛濛亮,何姐的攤位上也都擺滿了。

    “徐老板,早啊,真的好冷,社區(qū)下通知,說提前供暖。”她說著話跟在徐小溪的后面。

    徐小溪打開店門進去。

    何姐覺的這店里是真的暖和啊,重點還是香。

    “你這店里準備啥時候休息啊?”找了個位置坐下來。

    徐小溪想了一下,“小年吧,臘月二十三,我們家孩子到時候都放假了,我們在家里也好好休息,準備過年的東西,他們倆也沒好好過過年?!痹饔袃赡甓鄾]回來了,都各自在各自的地方過年,原主一是覺得跟他們倆不熟,二是路費貴,坐高鐵的話二等座一次三百多,這還只能到市里,到時候坐黑車又兩百,一來一回一千多,坐大巴車比較便宜,但在路上要十幾個小時,如果堵車二十多個小時也常有的事,最后是覺得在哪里過都一樣,他們倆自己也能活的好好的。

    江縣的傳統(tǒng),過年要貼春聯(lián),吃餃子,還要過油,就是炸東西,炸雞,炸魚,還要蒸包子,做糯米飯團,家里一般都大掃除。

    何姐搓搓手,“這么早???我們往常都是大年二十七八,進一些春聯(lián)燈籠來賣,還能賺一些?!?/br>
    徐小溪也知道的,何姐家還有小孩,父母要養(yǎng)活,就靠他們兩口子的收入。

    “行,到時候進來了告訴我,我們家也沒買呢?!?/br>
    何姐笑著哎了聲,她家里的攤位還是靠街坊鄰居們多照顧來著的。

    “今天是什么餡的餃子?”

    徐小溪提著薺菜給她看了一下,“包餛飩,薺菜豬rou餡的,我先進去忙活?!?/br>
    何姐嗯了一聲,她看自己攤位上有過來買東西的,也趕緊過去。

    餛飩之前只在家里做過,還沒賣過,重點是在皮,跟餃子的皮完全不同,要求薄到能看到餡,但又不爛,又勁道,這個全在和面跟揉面的手藝里面。

    徐淮他們這會也是剛剛下早自習。

    趙明柚放下課本伸了下懶腰,轉(zhuǎn)身看徐淮一眼。

    “走吧,吃早飯?!?/br>
    徐淮嗯了聲,本來是在書包里找飯卡,結(jié)果摸到早上帶過來的辣條,他都忘記了,直接先拿出來放在課桌上。

    趙明柚跟別的同學打了個招呼回頭又看了一眼徐淮,本來是想說他怎么這么慢,結(jié)果就看到了桌子上的辣條,眼睛都瞪大了,立刻就拿了起來。

    “徐淮,小姨做的辣條啊,你真好,還知道給我?guī)??!?/br>
    徐淮才找到飯卡,站了起來,“是小姨讓我給你帶的。”

    趙明柚擰開蓋子已經(jīng)吃了起來,真過癮啊,這個辣條是怎么做的,跟賣的一模一樣,勁道又香又辣的,而且這個香是那種很好的香味,不是有的辣條帶的那種聞起來像是油渣的那種,他能把這一桶全部吃完,越吃越想吃,小姨果然什么都會惦記著他們,他以后會好好孝順小姨的。

    張懸看他們倆總算出來了,站在樓梯道,“趙明柚你又吃的啥?辣條,你還吃辣條,小心讓阿姨知道,你要挨揍。”