徐池直接就拒絕了，“不過我可以給帶你吃的，到時(shí)候我回來給你打電話，你來我家里吃吧?！彼蛱炀椭澜裉礻惗鷸|就自己在家，想著還是安慰一下。

    陳耳東立刻就高興起來，“行，我等著，那你一定要多給我?guī)ou，小姨做的席，明天能吃到人的有福了。”他不能去好可惜，要是他拿禮金能去嗎？

    兩個(gè)人說了一會(huì)話就把電話掛掉了，陳耳東的父母也都到家。

    徐池也放心的看自己書了。

    第二天凌晨五點(diǎn)，徐家三個(gè)人基本上一起起來的。

    徐淮要去上早自習(xí)，初三的學(xué)生一直都抓的很緊。

    徐池昨天晚上八點(diǎn)多就睡了，所以現(xiàn)在起來精神氣還行，不太困。

    徐小溪每天都這樣，也都習(xí)慣，早睡早起，就是天還黑著。

    “徐淮，你今天穿那件厚的羊毛長褂，套你校服外面，羊毛的擋風(fēng)暖和。”她給徐淮買的，貴是貴，但能穿的時(shí)間久。

    徐淮正在廚房里拿早飯，溫?zé)岬呐Ｄ谭旁谛７亩道?，穿上外套就趕緊出了門，每天早上都風(fēng)風(fēng)火火的。

    徐小溪跟徐池是五點(diǎn)二十才出發(fā)，她帶著徐池一路到地方五點(diǎn)四十左右，但三年的大祭事情多，而且院子里也搭了帳子，三個(gè)兄弟還有孫子都要跪在里面，傳統(tǒng)的文化里，是不讓女的在里面守著的。

    但需要后代兒孫行三叩九拜的大禮，總共要二十四拜，到時(shí)候還有好些人圍著看，你要是跪錯(cuò)了，也能議論上一段日子，老大跟老二都不會(huì)跪拜，昨天晚上回家還特意練了很久，親戚們除了要上禮，還要上貢，里面有布，有割的大rou，這些主家到最后還會(huì)還一些給親戚。

    宋老板跟宋嫂子基本上一夜沒睡，凌晨兩點(diǎn)起來到院子里收拾，娘家人要來的早，就是宋老板真正的爹媽，兄弟姐妹，都是最大的親戚了，另外還有姑姑婆家這邊的兄弟姐妹，大娘嬸子的也都是。

    宋老板請的管事的是這邊比較德高望重的一位大爺，人品好，家家戶戶管事都是找他，什么事情都能給你安排的井井有條。

    徐小溪把電動(dòng)車停在門口，她穿的厚實(shí)，戴的口罩帽子手套，這會(huì)是真的冷，穿棉襖都不為過。

    宋嫂子在門口正好找人準(zhǔn)備炮看到徐小溪來了，“徐老板來了，這邊廚房里來幫忙的都收拾著呢，你看看需要啥跟我說?！彼f完才看到旁邊還有個(gè)小孩，看到樣子，還有些驚訝，簡直跟徐老板是一個(gè)模子里刻出來的。

    “餓不餓，孩子？這太冷，快進(jìn)廚房，廚房里吃的多，隨便吃，到這就是到自己家了?！闭f著就帶著徐小溪到了廚房里。

    “我給介紹一下，咱們今個(gè)的大師傅，姓徐，是老宋親自請過來的，人家原先在帝都工作，很厲害，今個(gè)就靠各位了?！彼匾庹f是老宋請來的，她不是老宋做了事不吭聲，今天這個(gè)事，她家是一點(diǎn)便宜沒沾著，但面子上的事情要說明白，那錢扔到水里還能聽個(gè)水響呢，她得跟大家伙都說了，是他們家又花錢又請人的，不然她真的要被這倆兄弟加妯娌都?xì)馑馈?/br>
    廚房里有兩個(gè)大娘，都胖乎乎的，是宋老板沒用姑父的倆哥哥的媳婦，說著其實(shí)都是近親，要是姑姑還活著，其實(shí)也這么大年齡正享福呢，可惜了，那么好，那么有本事的一個(gè)女人，嫁了一個(gè)窩囊的男人，還生了兩個(gè)不中用的兒子。

    “這位你叫趙大娘，這個(gè)是吳大娘，徐老板，有啥事就跟他們說，八點(diǎn)的時(shí)候要做個(gè)早飯，就是來咱們家里幫忙的人吃的，差不多十二三個(gè)，你看著隨便做?！?/br>
    一般來主家?guī)兔Φ模际抢显缇推饋淼?，肯定要管早飯的?/br>
    徐小溪看十幾個(gè)人也還好，“行，宋嫂子放心吧。”

    一旁的倆大娘還有些奇怪，宋老三怎么請了這么年輕的廚師來啊，這么大的場面可真別給糊弄了。

    徐小溪編起來袖子，又把旁邊的圍裙跟帽子，還有透明的口罩都戴上。

    徐池站在一旁，他沒見過這種場景呢，但暫時(shí)好像沒他能做的，就自覺的搬個(gè)小板凳坐在不耽誤事的角落里，拿出來手機(jī)戴上耳機(jī)聽課，早上的腦袋果然轉(zhuǎn)的更快。

    徐小溪早上也沒打算做的多復(fù)雜，人多就炸上一些油條，再做個(gè)大雜燴，里面放粉條白菜豬rou冬瓜，還熱乎。

    “趙大娘這整個(gè)大冬瓜就削皮切成片，燉菜用?！倍厦黠@是自家種的，特別大，有十幾二十斤的樣子，“吳大娘，白菜剝四顆，就夠了，也洗干凈切好。”她也沒跟她們客氣。

    倆大娘也沒多說什么，人都明白一個(gè)道理，不出錢不說話，現(xiàn)在就只管聽話干活。

    徐小溪要先把炸油條的面給和好，現(xiàn)在才六點(diǎn)，八點(diǎn)吃飯還早，面粉發(fā)酵用的發(fā)酵粉，和上了滿滿兩大盆，冬天和油條的水要用熱的，但不燙，有些店里的油條是用了蓬松劑，其實(shí)那個(gè)對身體不好的。

    徐小溪和好就先蓋上發(fā)酵醒著，把和面的大盆坐在熱水里，這樣發(fā)酵的快，然后開始準(zhǔn)備今天中午的菜，先把二十多條魚全部炸上，拿刀切花，然后炸的時(shí)候要給魚定型，這個(gè)過程是個(gè)仔細(xì)活。

    旁邊兩個(gè)大娘是真的很累，一直擇菜洗盤子不停，盤子都是人家那個(gè)師傅給提供的，但也是走一場席帶一場席的，雖然人家已經(jīng)刷過，但肯定要自己刷洗過才放心的。

    趙大娘看炸出來的魚控油撈出來，這每個(gè)形狀都是一樣，跟花一樣，“這小姑娘看著年紀(jì)不大，手藝還挺厲害的?！彼÷暩鷧谴竽镟止尽?/br>
    吳大娘也肯定的點(diǎn)點(diǎn)頭，可不是，還真是人不可貌相海水不可斗量，看著文文氣氣的。

    “徐師傅，這魚是做啥的？”

    徐小溪本來在專注的炸魚，廚師的鍋很大，一次能炸上十幾條也不是問題，炒菜的也是用的大鐵鍬的，勺子什么都是大的，她一開始上手有些不習(xí)慣，其實(shí)好的廚師每個(gè)人都有自己的定制出具，她也有，是師傅找人給自己打的，很好用。

    “糖醋魚?！?/br>
    趙大娘也去飯店里吃過糖醋魚，但那魚在盤子上躺著好像也沒啥花，這炸完魚還小小的卷了一下尾巴。

    徐小溪把二十多條魚一口氣炸完，出了汗，都已經(jīng)七點(diǎn)左右了，要炸的油條面已經(jīng)發(fā)起來了，現(xiàn)在還不能炸，要每膈幾分鐘要揣一下，就是這個(gè)過程排氣給面上勁，到時(shí)候更勁道，炸的時(shí)候也能面團(tuán)給扯開，也更蓬松。

    另外起一個(gè)大鍋，開始炒菜，燉菜，油條不夠吃，還有饅頭，到時(shí)候全憑自己選。

    兩位大娘也幫忙，熱鍋涼油，五花rou片在鍋里要煸炒出來香味，而且要炒的更焦一些才好吃，后面就把白菜冬瓜也一起放進(jìn)去，鹽，味精，醬油，調(diào)料調(diào)味，鍋里菜很多，炒的時(shí)間就要久一些，最后加上大半鍋的熱水，鍋下面燒的是柴火，這樣做出來的飯菜也好吃，有煙火氣，細(xì)粉裝滿一筐子，接水洗干凈，等到菜完全燉開，再放粉條，這邊就完全交給倆大娘。

    徐小溪開始去揣面準(zhǔn)備炸油條，差不多七點(diǎn)半能開始炸，面現(xiàn)在的延展性很好。

    宋嫂子忙到現(xiàn)在才來廚房這邊，一進(jìn)來就聞到了飯香味。

    “弄的還挺快的，要炸油條，這魚也都過完油了?！彼谎劭催^去，到魚上有些驚訝，咋還弄得這么精致，看起來就上檔次，她心里說不上來的高興，嘴都合不攏了，“徐老板，你這個(gè)魚做的也太講究了?！?/br>
    徐小溪笑著開口，“都是正常做法?！?/br>
    宋嫂子對徐老板這是更滿意了，“徐池是吧，走，大娘給你拿點(diǎn)好吃的，你自己在這里坐著無聊不？”

    徐池耳機(jī)的聲音也沒開很大，他能聽到，主要是怕小姨叫自己聽不到。

    “我不無聊，在聽課呢，謝謝大娘。”

    宋嫂子看他說話有條理，一點(diǎn)都不怯場，還熱愛學(xué)習(xí)，真是個(gè)好孩子。

    “好，徐老板，有啥需要告訴我，八點(diǎn)能開飯是吧?！?/br>
    徐小溪點(diǎn)頭，“沒問題，還能提前大概五分鐘。”

    宋嫂子剛想說什么，外面管事的又找她，也就趕緊出去了。

    徐小溪這邊油條劑子都準(zhǔn)備好，也刷上油醒好，兩條用筷子壓在一起，捏緊兩頭，油熱下鍋炸，一次性能炸十幾根，炸起來是很快的。

    油條隨著接觸到高溫，慢慢膨脹，徐小溪用長筷子來回翻，然后再在案板上搟下一波的，一個(gè)人剛剛好，也不忙。

    七點(diǎn)五十五分，所有油條炸完，大鍋菜也都燉好。

    趙大娘看著這鍋里的燴菜，做飯也簡單，看聞著就是香，其實(shí)大鍋菜才不好做，甜咸難掌控，而且人跟人的口味也不同。

    宋老板這會(huì)吃飯才看到人影。

    徐小溪看他眼袋很大，估計(jì)是為了昨天的事情。

    油條炸的酥脆蓬松，每人一大碗燴菜，因?yàn)楦苫畹哪械亩啵缘囊捕?，所以做的也多?/br>
    “油條不夠的話，這邊有饅頭?！?/br>
    宋嫂子招呼著大家。

    宋老板是等大家都盛完，他才吃的，主家都緊著客人的，他端著一碗蹲在門口，靠在墻上，一只手扣著碗底，油條橫放在碗上，喝口湯吃個(gè)菜再咬上一根油條。

    他是第一次吃徐老板做的飯，燴菜是香而不膩，細(xì)粉吸滿湯汁，冬瓜跟rou一起燉就是好吃，微微辣，油條比人家早餐攤上賣的還好，外表酥脆，里面的芯還勁道，真的是好手藝。

    徐小溪給徐池也盛了大半碗，拿了兩根油條，兩個(gè)人是在廚房里的小餐桌旁吃的。

    “小姨，我覺得你很累，以后這樣的工作可以不接的，我跟大哥的衣服也不用年年都要新的，我穿我哥剩下的就行?！?/br>
    徐池就看著徐小溪說，他看小姨忙的喝口水的時(shí)間都沒，本來每周六都是讓小姨休息的。

    徐小溪沒想到徐池會(huì)這么直接的表達(dá)自己的關(guān)心，他從前一點(diǎn)都不會(huì)這樣，心里是很開心的。

    “我就才接這么一次，而且這個(gè)宋老板是小姨的合作伙伴，還是朋友，人家也是找不到人，著急。”

    徐池吃著飯嗯了聲，“那好吧。”

    徐小溪其實(shí)也不累，她可能是習(xí)慣廚房的生活了，這樣的強(qiáng)度也還好，她接過很高規(guī)格的晚宴，還遇到過一些客戶，一定全部都需要她自己獨(dú)立完成，那會(huì)在酒店工作也沒辦法，只能自己在廚房埋頭干，印象里熬過一天一夜沒睡覺，客戶也沒說一句好，現(xiàn)在回想起來好像都很累，但看到別人因?yàn)槌缘阶约鹤龅娘埗_心幸福的時(shí)候，心里是真的很大的滿足感，現(xiàn)在的話是慶幸有這個(gè)手藝，開個(gè)小店就輕松的養(yǎng)活一家人。

    “你能這么關(guān)心小姨，真的很開心?！?/br>
    徐池突然有些不好意思，埋著頭也不說話了。

    宋老板一碗菜吃的特別快，看鍋里還有一些，又盛了半碗，還跟徐小溪開玩笑。

    “小徐老板，我總算知道為啥老方輸給你了，他應(yīng)得的?！?/br>
    徐小溪聽見這話笑了起來，“方師傅也很厲害的?！?/br>
    宋老板覺得小徐老板會(huì)做人，人也謙虛。

    外面好些人都是自己端著碗隨便蹲在地上吃的。

    “宋嫂子，這是哪找來的師傅啊，做菜真好吃，你看這油條炸的香的狠?！?/br>
    宋嫂子可是得意呢，這個(gè)事辦到現(xiàn)在她心里才舒坦一些。

    “都是老宋的朋友，人家是帝都的大廚，手當(dāng)然高?！?/br>
    作者有話說：

    第92章 二十二道菜的席面（下）

    ◎“謝謝你，徐老板”◎

    跟宋嫂子說話的大娘也是嘖了一聲, 然后端著碗，手下還挪動(dòng)了一下凳子，身子靠近她一下, 壓低了聲音。

    “也就是你家老宋好脾氣，孝順, 你看看那兩家的?！彼暝掃€抬了一下下巴示意宋嫂子看過去。

    宋嫂子看他們那兩口子, 吃著手里還拿著就怕不夠, 又端過來一個(gè)盤子, 使勁往里面加油條，臉上頓時(shí)有些不好看，到底現(xiàn)在外面人看他們還是一家人，姑姑要是看到倆兒子這個(gè)德行，得多難過。

    “算了，也就共這么一回事了，往后就沒了?！彼蚨ㄖ饕獠桓@倆兄弟再有啥來往, 實(shí)在是又要面子又不出錢, 老大家的大兒子說結(jié)婚要在市里買房子, 那錢都是姑姑很多年前給自己的大孫子準(zhǔn)備的, 可大孫子也不覺得奶奶去世有多傷心難過，現(xiàn)在還要買車, 可買車沒錢, 她回家就要跟老宋好好說一下, 來家里借錢沒有, 一毛都沒，有那錢給自己閨女兒子請補(bǔ)習(xí)班, 買新衣服不舒服, 她去年去看了一件好的羽絨服都沒舍得買。

    這邊早飯吃完, 外面才真的開始忙起來，客人都陸陸續(xù)續(xù)的要來到了。

    宋家老宅的院子門口停不了太多的車，好些都要停到人家門口，或者大路邊上，但鄰居們都很好，誰家都有個(gè)事，該幫忙的就幫忙，也都讓停。

    宋老板請的吹嗩吶的班子，也是一直沒停，年輕人會(huì)覺得太吵很煩，但一般老年人都喜歡聽這個(gè)，還能聽出來那些個(gè)師傅吹的好不好，這也是華國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是很需要師傅內(nèi)在功夫的。

    徐小溪在廚房里開始忙活中午席面，大肘子是用的豬前腿，是真的很實(shí)在，宋老板自己家就是賣rou的，所以在rou上他選的可都是好的。

    大肘子要先炸再蒸，一般是每個(gè)桌子上一個(gè)，但都會(huì)多備用幾個(gè)，避免出啥情況，或者是桌不夠。

    兩個(gè)大娘上午吃過飯就知道徐小溪的手藝，這會(huì)都還很期盼中午的席面，看著在油鍋里滋滋冒油的肘子香味，一會(huì)肘子就炸的外面金黃。

    徐小溪拿著鉤子全部都撈回來，肘子要做的肥而不膩，爛而入味，里面的rou要汁水多，吃著又嫩又不塞牙，外面的籠屜總共是三大層，這個(gè)籠屜也是最大的，一層上面能擺上二十多個(gè)小碗，把需要蒸的時(shí)間久的先給全部都備出來放到籠屜里幾個(gè)小時(shí)的燒，最后上菜的時(shí)候打開籠屜再挨個(gè)的給上菜，這是辦大事必不可缺的，誰家席面沒上籠，等于白吃。

    她先把肘子的汁要熬出來，一會(huì)再放到小盤里上籠蒸，三層大籠屜，一層層的放，梅菜扣rou也是要上鍋蒸，先把五花rou一整塊下鍋油炸，再把炸好的rou塊切成大片，放在小碗里，rou擺在下面，菜放在上面，等到蒸好之后，直接扣著碗底蓋在盤子上，就是梅菜扣rou常見的樣子。

    甜品，紅棗糯米飯也是要上鍋蒸的，上面放上紅棗，糯米是昨天晚上就開始泡了，這會(huì)剛剛好，也都是放在碗里，碗比盤子占的地方小，上席蒸能多放一些。

    肘子二十二小盆，都能占一層，然后是梅菜扣rou，這個(gè)是大菜，一般都是跟饅頭一起最后上的，饅頭夾rou，吃起來噴香。

    籠屜里的全部都一起擺放整齊的放著，籠太大，都是竹子編的，用之前也泡了水，現(xiàn)在是很沉，差不多三個(gè)人才能蓋上。