許是清爽的秋天到了，林稚這些天胃口好了不少, 食量也比以前大了些，但也有不好的, 那就是挑食隨之而來了。

    又挑食又想吃，真是愁人。

    恰好這天小魚販照例送了黑魚、蛤蜊等魚鮮過來, 想到近日吃膩了的辣炒蛤蜊, 林稚告訴他：“勞煩小兄弟最近若遇著什么新鮮的魚鮮，一并送過來?！?/br>
    “好說好說, 小郎君不必客氣?！毙◆~販問，“就是不知這‘新鮮’要多新鮮？”

    林稚道：“越新鮮越好！”

    過不兩日, 對(duì)方果然送來了一批很新鮮的活物——幾只河豚。

    “小郎君，這個(gè)夠新鮮嗎？”

    看著那幾只鼓鼓囊囊的河豚魚，林稚很驚喜：“新鮮！果真是意外之喜?！?/br>
    河豚rou質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，豐腴甘美，很得本朝人民的喜愛, 還被冠以“西施乳”的美名。

    那小魚販笑完, 不忘提醒林稚：“河豚味道雖好，就是帶毒, 小郎君吃的時(shí)候千萬要當(dāng)心?！?/br>
    其實(shí)早在以前, 很多古籍中便有河豚“性有毒”的記載, 哪怕是距離最近的前朝，也沒對(duì)這東西掌握一個(gè)安全的吃法，直到本朝，吃河豚風(fēng)氣才大盛起來。

    究其原因，大概是聰明的宋朝人民已經(jīng)掌握了河豚無毒的吃法。盡管如此，還是有不少?zèng)]找到個(gè)中訣竅的人，因?yàn)樨澇园炎约撼赃M(jìn)了醫(yī)館。

    林稚對(duì)此倒不擔(dān)心，上輩子母親和外祖父開的飯館，河豚可是一道桌上?？?。

    “小郎君放心，我有分寸?！?/br>
    小魚販聞言笑了笑，也是，林小郎君聰明伶俐，哪里需要他cao心？

    等魚販走了，林稚開始料理這些河豚。

    處理河豚時(shí)要剔去肝、籽、血，反復(fù)清洗，洗得“俟色如雪”了，才能烹飪。

    剛把河豚血水洗凈，阿青便湊過來：“小郎君之前可做過河豚？這東西要用荊芥水煮三四次，才算無毒?！?/br>
    林稚點(diǎn)點(diǎn)頭，又按照阿青說的做法煮了一遍，心道這去毒方法也算是古今合璧了。

    炒鍋熱油，煸香蔥結(jié)姜片，切好的河豚塊放進(jìn)去，再烹入黃酒、清醬汁和香高湯，不需放額外的調(diào)味香料，河豚自身極致的鮮美就是最好的調(diào)味品。

    阿藍(lán)聞著香味道：“之前吃過‘假河豚’，味道鮮美，但還是和真正的河豚rou無法相比?！?/br>
    河豚味美卻有毒，并非人人都會(huì)烹制，許多庶民百姓不敢吃、吃不起，于是在本朝美食家的研究之下，假河豚應(yīng)運(yùn)而生，倒也解了口腹之欲。

    正拿著掃帚掃地的沈小七一臉好奇：“我們那日在相國(guó)寺吃的仿葷菜里，是不是就有一道假河豚？”

    “對(duì)?！卑⑶嗟?，“我點(diǎn)的?！?/br>
    “那假河豚味道也不錯(cuò)，好像是用什么魚rou做的……”回憶起那股鮮美的味道，沈小七對(duì)林稚做的“真河豚”越發(fā)期待了。

    假的都那么好吃，真的還了得？

    紅燒河豚很快出了鍋，赤油濃厚的一盤裝在盤子里，明明沒放什么額外的調(diào)料，湯汁卻濃稠得很。

    夾一塊河豚rou慢慢咀嚼，只覺rou質(zhì)肥嫩、滋味鮮甜，既有河鮮的鮮美，又有五花rou的豐腴。

    沈小七又開始他的一字寶典了：“香！”

    “果然還是真河豚更好吃。”阿藍(lán)笑道。

    林稚邊咬著rou邊點(diǎn)頭，很能理解寫下“更喜河豚烹腹腴”的大宋第一吃貨蘇東坡先生——果真是“據(jù)其味，消得一死”！

    便是在他們正大快朵頤吃rou的時(shí)候，乒乒乓乓的聲音響起，七皇子又來了。

    林稚放下手中飯碗，抬頭看一眼，嗯，有進(jìn)步，這次來的侍衛(wèi)少了一些。

    不光是七皇子有進(jìn)步，店內(nèi)的其余食客也都進(jìn)步神速，聽到異響只偏頭瞧了幾眼，然后繼續(xù)該吃吃該喝喝。

    這才對(duì)嘛！

    用帕子擦了擦嘴，林稚走到七皇子旁邊，開場(chǎng)白不變：“殿下今日要吃些什么？”

    聞了聞從后廚飄來的濃郁香氣，七皇子道：“就店主郎君現(xiàn)在吃的吧?！?/br>
    “……”林稚忍俊不禁，七皇子這天皇貴胄的人，怎么還和他搶食？

    “今日吃的是河豚，不巧的是只送來了幾只。殿下若喜歡的話，過些日子再來？那時(shí)又能送來了?！?/br>
    到底還是個(gè)孩子，聽到好吃的沒有了，七皇子的眼角馬上耷拉下來，但還是很客氣地說：“好吧?！?/br>
    “那我……兩日后再來？”

    林稚微笑點(diǎn)頭：“到時(shí)一定恭候殿下。”

    七皇子離開之后，店內(nèi)正在吃飯的兩個(gè)食客抬起頭來，仔細(xì)一瞧，正是那天嚼八卦的兩人。

    看著七皇子離開的方向，其中一人道：“七皇子雖然愛吃愛玩，但小孩子心性，最是喜新厭舊，沒到居然來了好幾趟林氏酒樓，真是……”

    坐在他對(duì)面的友人笑道：“還說別人喜新厭舊，論起喜新厭舊的程度，誰能比得過你？還不是照樣來了許多次。”

    “本來我也不想來的?！蹦侨斯恍?，“但誰讓林氏這里的吃食如此味美，幾乎每日都有新菜，不來豈不是一種損失？”

    因天氣轉(zhuǎn)涼，原先放在大堂里的冰鑒用不上了，且還有些冰塊沒化開，林稚便把這些冰鑒移到庖廚，當(dāng)冰箱用。

    這天他剛從冰鑒里取出一根白蘿卜，正準(zhǔn)備切塊，那小魚販又送河豚來了。

    數(shù)量依舊不多，但好歹比上次多了些，有十幾只。

    那小魚販撓著頭道：“不好意思小郎君，我只網(wǎng)到這么些，都給小郎君送來了。”

    這時(shí)候的河豚養(yǎng)殖技術(shù)還沒普及，要想吃到新鮮河豚只能現(xiàn)捕現(xiàn)撈，很是麻煩?？紤]到本朝人民對(duì)河豚的熱愛，林稚表示理解。

    “已經(jīng)夠吃了。這些天麻煩你了?！?/br>
    感念對(duì)方每日捕撈辛苦，林稚多給了不少小費(fèi)，小魚販喜眉笑眼地拿錢走了，臨走前還說“有好吃的還給小郎君送來”。

    送來的河豚依舊紅燒，再留幾只用來做湯，一湯一菜，七皇子吃著很是舒心。

    在一眾城府頗深的皇室子女當(dāng)中，唯愛吃吃喝喝的七皇子畫風(fēng)十分與眾不同，林稚也對(duì)這孩子挺有好感，“不知殿下平日在宮中是如何吃河豚的？”

    七皇子仰起喝湯喝得紅撲撲的臉，“宮里用河豚做菜，一般是用葵蒿、荻筍、落菜三樣搭配來吃?！?/br>
    林稚了然地點(diǎn)點(diǎn)頭，莫名覺得這吃法很熟悉——好像有點(diǎn)像刺身？

    河豚片成薄片，拌著山葵醬和芥末醬油，裹一裹直接開吃，味道很鮮甜，但想著本朝野生河豚的毒性……還是算了。喝湯吃rou，就挺好！

    七皇子吃完了rou、喝完了湯，開始點(diǎn)評(píng)起來：“湯鮮rou美，好喝，這河豚果然是至鮮至味之物……小郎君做得也好?！?/br>
    林稚還沒來得及道謝，就見七皇子小手一揮，身后一個(gè)著裝繁復(fù)的人走上來，卻并不是侍衛(wèi)，而是一個(gè)宮人。

    “店主郎君，我想把貴店中的幾道菜記錄到《玉食撰》當(dāng)中，你不介意吧？”

    《玉食撰》是宮廷飲食譜錄，所記內(nèi)容為皇家日常飲食，只記香味，不記做法，是真真正正的美食撰錄。

    林稚有點(diǎn)受寵若驚，“多謝殿下抬愛，只是……不知官家是否知曉此事？”

    萬一兒子愿意老子不愿意，那麻煩就可大了。

    “店主郎君放心，爹爹他知道的?！?/br>
    林稚終于放下心來，“那便好——多謝殿下?！?/br>
    七皇子搖搖頭，讓那宮人上前看過每一道菜，“有勞趙宮令了?！?/br>
    趙宮令低下頭福了一禮，面上不顯，內(nèi)心卻驚訝無比：“從前殿下也走南闖北吃過不少小食，上次動(dòng)用《玉食撰》的還是那道羊rou簽……如今過了許多年，看來，是又吃到滿意的吃食了?！?/br>
    聽說《玉食撰》更新，閑來無事，太監(jiān)宮女們都搶著看。孟瓊舟上朝從廊下路過的時(shí)候，恰巧遇到這人山人海的場(chǎng)面。

    他皺皺眉：“這是在做什么？”

    一伶俐的宮女站出來道：“孟少卿有所不知，趙宮令昨日更新了《玉食撰》，說是七皇子在外吃到了可口小食，特意記錄一番?！?/br>
    孟瓊舟素來對(duì)這些事不感興趣，只淡淡“嗯”了一聲，這就要往前走。

    那宮女試探道，“孟少卿要不要看一看？”

    孟瓊舟拒絕得毫不拖泥帶水：“不用了。”

    在他旁邊的大理寺卿魏之遠(yuǎn)見狀笑道：“離上朝時(shí)間還早著，便是看看也無妨?！?/br>
    說完，自己倒是接過宮女手中那燙金黃紙的美食錄，認(rèn)真看了起來。

    “蕓豆蹄花，甚香甚美；紅煨豚rou，清煮白湯……”

    聽到前四個(gè)字，本來已經(jīng)打算走人的孟瓊舟忽然停住腳步。

    “廷尉看完，請(qǐng)?jiān)饰疫^目?！?/br>
    魏之遠(yuǎn)：“……”

    剛才不是還不想看嗎？到底是年輕人啊，哪怕是像瓊舟這樣冷淡的人，心也變得和天上的云彩似的。

    片刻，魏之遠(yuǎn)把燙金黃紙遞給孟瓊舟，“我看完了，怎么說呢——看起來是不錯(cuò)，就是不知是否名副其實(shí)，真的有說得那般好吃？”

    看著那幾道熟悉的菜名，孟瓊舟的眉頭舒展開來，回答了魏之遠(yuǎn)的問題。

    “好吃的。”

    作者有話要說：

    第55章 酒肆開張

    一晃四五個(gè)月過去, 草長(zhǎng)鶯飛時(shí)節(jié)釀下的酒，現(xiàn)在已經(jīng)可以啟壇了。

    把庖廚陰涼角落里的那幾壇子小酒拿來，因這些日子沒事就用布巾擦著, 酒壇上也沒沾染什么灰塵。

    吹一吹那并不存在的塵土, 權(quán)當(dāng)個(gè)儀式感，林稚把酒壇蓋子打開——一股濃郁的酒香飄了出來。

    這樣隆重的時(shí)刻, 自然少不了見證人，沈小七陶醉地嗅了一口：“好香的酒！”

    阿藍(lán)笑問：“小七怎知小郎君釀的酒好, 莫不是之前喝過？”

    “我當(dāng)然……沒喝過?！?/br>
    “沒吃過豬rou，還沒見過豬跑嗎？”沈小七神陶醉道, “聞一聞就知道，阿郎釀的肯定是好酒。”

    阿青湊近壇口看了一眼, “能直接喝嗎？”

    開酒肆的四個(gè)人里, 居然三個(gè)人都沒怎么喝過酒……林稚搖頭，“現(xiàn)在不行, 還需把里面的酒糟濾出來?！?/br>
    經(jīng)過五個(gè)月的時(shí)間，已發(fā)酵的黍子變成了酒液, 未發(fā)酵的酒糟則懸浮在酒中，尚有些渾濁。

    要說文人墨客浪漫，哪怕是顏色渾濁發(fā)綠的酒糟沫子也有個(gè)好聽的名字——“綠蟻新醅酒”的綠蟻。