林稚沉重點(diǎn)頭：“問吧。”

    下一秒，阿青啟唇道：“小郎君有沒有欽慕過什么人?！?/br>
    欽慕，就是敬慕、敬佩的意思吧？題面上的“什么人”更是沒限定性別。

    腦海中閃過孟瓊舟頎長(zhǎng)挺俊的身姿，林稚不假思索：“有?！?/br>
    孟少卿在父親意外身故之后，依然敢于追逐自己的夢(mèng)想，單憑這一點(diǎn)已經(jīng)足夠值得敬佩。

    話一出口，不光是阿青，就連沈小七和阿藍(lán)都一臉好奇：“小郎君說的是誰啊？”

    沈小七甚至害羞起來：“不會(huì)是我吧?！?/br>
    “……這是下一個(gè)問題?！?/br>
    接著他們又解了幾個(gè)粽子，只是林稚再?zèng)]輸過，反而贏了好幾把，那個(gè)“欽慕的人是誰”的問題自然也沒得到答案。

    問幾個(gè)幾個(gè)諸如“你覺得小郎君做的飯菜哪道最好吃”、“理想中的月錢是多少”等無關(guān)痛癢的問題，幾個(gè)人揉了揉塞滿糯米的胃，都覺得吃不下了。

    熱熱鬧鬧的端午節(jié)便算過去了。

    端午一過，意味著炎熱的夏季正式開始。

    自穿越來林稚最害怕夏天，胃里總是不舒服不得勁，飯也吃不好。

    這天他揉著肚子從床上起來，剛一踏進(jìn)庖廚，就聞到一股極其清香的味道。

    阿青站在鍋?zhàn)优赃?，正在煮面?/br>
    林稚湊過去一看，眼睛一亮：“陽春面？”

    “是?！卑⑶帱c(diǎn)頭。

    陽春面又叫光面或清湯面，湯清味鮮，清香爽口，是臨安城一道著名的面食。食欲不振的時(shí)候來上一碗，最合適不過。

    自己不過隨口念叨一句話便被阿青記在心里，林稚感動(dòng)非常，“下個(gè)月給你漲月錢?！?/br>
    “小郎君給的月錢已經(jīng)很多了?！?/br>
    “好吧?！绷种上肓讼?，“那就過年給你發(fā)壓歲錢?！?/br>
    阿青抿住笑意，把面條挑進(jìn)湯碗。

    碗里放了豬板油、醬油、薄鹽，還有一點(diǎn)用來吊鮮的白糖，香高湯兌進(jìn)碗中，濃郁的湯色倏然變淡，再挑進(jìn)幾筷子細(xì)面，撒上蔥花和海米，那顏色，那味道……

    林稚忽然就有了食欲。

    吸溜一口面條，果然很不錯(cuò)。面條根根爽滑，海米軟而鮮美，淡醬色面湯味道鮮美，就連翠綠色的蔥花都鮮嫩爽口。

    喝了一碗面湯，原本不甚舒服的胃立即變得熨帖起來。

    估計(jì)是看這碗陽春面做法簡(jiǎn)單、味道也好，廚藝小白沈小七湊到阿青身邊，和他討要起食方。

    阿青也不藏私，緩緩開口：“水燒開之后，馬上下面?！?/br>
    “若是喜歡斷生口感，水一沸騰就把面撈出來。若是喜歡軟一些的，就把煮的時(shí)間延長(zhǎng)。”

    “然后是吊高湯……”

    他們?cè)谀沁呏v著，趁剛吃完面這股子舒坦勁兒，林稚搗騰起各種飲子。

    因珍珠奶茶方子被程朝云買斷，他便把店內(nèi)的飲品換成了酸梅飲子，里面放了烏梅、山楂、甘草、桂花和□□糖，客人們喝著也很好，但林稚總覺得少些了什么。

    今日就做些不一樣的。

    臨安市民幾乎人人家中都有果樹，偶爾果子結(jié)得多了、吃不完了，便拿來集市上售賣。

    林稚就買來了幾小筐荔枝和楊梅。

    先煮楊梅，煮到冰糖融化、梅rou綻開，再放荔枝小煮片刻，不到半盞茶就能出鍋。

    深紅色的楊梅汁里，碩大圓潤(rùn)的楊梅和鮮嫩潔白的荔枝漂浮其上，光是看著便覺生津止渴，口齒回甘。

    新鮮的楊梅荔枝糖水，荔枝清甜爽口，楊梅微酸多汁，一口下去酸甜開胃，回味無窮。

    這還是空口直接開喝，若是冰鎮(zhèn)一下，味道更好。

    這樣想著，他把荔枝楊梅飲子放到冰鑒里鎮(zhèn)著，正好留在晚上出售。

    冰鑒相當(dāng)于后世的冰箱，是一種雙層大木桶，底下有基座，上面有圓蓋，接口處包白銅，可以存放冰雪涼漿、熟水渴水等冰物，兩三天都不會(huì)化。

    平時(shí)冰鑒還能當(dāng)空調(diào)用，店內(nèi)四角各放一個(gè)，打開圓蓋，冷氣絲絲地冒出來，十分涼爽。

    這東西造價(jià)不低，林稚買時(shí)狠花了一筆重金——花錢多也沒辦法，有冰鑒的酒樓就是比沒有的食客多。

    考慮到冰鑒內(nèi)里儲(chǔ)存空間很大，單放荔枝楊梅飲子多少有些浪費(fèi)，林稚又開始做大宋版雪糕——冰雪冷元子。

    冰雪冷元子是夜市里的搶手貨，特別是在夏日，排隊(duì)程度和后世的網(wǎng)紅店不相上下。

    元子用綠豆、糯米粉和牛奶制作而成。脫皮綠豆蒸熟，碾壓成泥，加糖、糯米粉和牛奶，搓成小圓子，煮熟后過冷水，再用白涼粉制成同樣圓球形的涼粉凍。

    碗中先用一層碎冰鋪底，小圓子和涼粉凍緊隨其后，漸次堆成小山，最后點(diǎn)綴幾片薄荷葉、澆上蜂蜜和牛奶，冰雪冷元子便算大功告成了。

    這東西各個(gè)食店酒樓做出來看似都大差不差，可若是用料參差不齊，味道也就有所不同。綠豆、糯米粉、牛奶的品質(zhì)都很重要。

    林稚作為異鄉(xiāng)客，自然比不過當(dāng)?shù)赝林址▼故?，便只能在食材的品質(zhì)上多下功夫。

    好在食客們的反響不錯(cuò)。

    “這冰雪冷元子做得真不錯(cuò)啊，冰涼香甜又清爽解暑，一點(diǎn)都不輸給馬家從食！”

    “什么叫不輸給？我看明顯是林氏酒樓更勝一籌?！?/br>
    “對(duì)對(duì)對(duì)！還有那個(gè)荔枝楊梅飲子，真真是酸甜解暑……以后不用繞遠(yuǎn)去馬家從食了，在林小郎君這里就能喝到！”

    馬家從食專賣冷飲，什么冰雪涼漿、甘草湯、水木瓜、涼水荔枝膏等等，是臨安城最大的一家冷飲店。

    聽食客們夸贊自家比第一冷飲店的冷飲還美味，林稚盡管高興，卻也心中有數(shù)。

    要想做到第一，還是任重而道遠(yuǎn)啊……

    作者有話要說：

    1冰鑒的作用參考百度百科

    第42章 油爆河蝦

    蒸熟的雞脯rou和雞肝從鍋里取下, 剁成rou糜，拌上胡蘿卜泥和蘋果碎，再揉進(jìn)一顆煮熟的雞蛋黃, 仔細(xì)團(tuán)成rou圓。

    這是林稚給四毛做的狗糧。

    他不是第一次自制狗糧, 上輩子也給大毛二毛三毛做過，都吃得挺好。四毛也不例外。

    自從四毛來到家里, 豎向沒怎么變化，橫向倒是發(fā)展許多, 壯實(shí)不少，像個(gè)小rou球一樣膨了起來。

    聞見香味, 四毛搖著尾巴圍著林稚亂轉(zhuǎn)。

    “一會(huì)兒就好了，不要急?！?/br>
    因著四毛還是只小奶狗, 吃不了太多, 林稚只團(tuán)了兩個(gè)rou圓放到它的飯碗里。

    “汪汪”兩聲，四毛甩著尾巴去啃rou圓了。

    四毛吃飯不挑食, 挑人。同樣的食物，但凡換成沈小七或者阿藍(lán)和阿青來喂, 它連看都不看一眼，直接無視走到一邊，非得是林稚來喂才行。

    林稚覺得這是一只很奇葩的狗。

    沈小七曾經(jīng)憂心忡忡和他說：“阿郎，四毛不會(huì)把你當(dāng)成它娘了吧？”

    林稚深吸一口氣，“我要當(dāng)也是當(dāng)?shù)艑?duì)吧？”

    “對(duì)對(duì)對(duì)！”沈小七馬上糾正, “四毛肯定把你當(dāng)成它爹了?！?/br>
    看著奇葩狗拱著屁股吃東西的樣子, 林稚尋思，也不知道還有誰能喂它吃進(jìn)東西。

    小雞崽們倒是長(zhǎng)大不少, 和四毛不一樣, 屬于橫向、豎向全方位發(fā)展, 估計(jì)再過兩三個(gè)月就能下蛋了。

    什么都好，就是模樣沒以前可愛了。

    想想也是，世界上會(huì)呼吸能喘氣的東西，有幾個(gè)長(zhǎng)大以后比小時(shí)候更可愛的？

    做狗糧之前，他拌了碎米、小麥、豆餅混合而成的飼料，此時(shí)小雞崽們吃得正歡。

    林稚沒好意思打攪它們，自去給葡萄苗澆水了。

    澆完水，他轉(zhuǎn)悠回大堂，看見沈小七他們都在各自的崗位上忙碌著。

    阿青在庖廚切菜炒菜，沈小七穿梭在大堂食案間端盤端碗，阿藍(lán)則時(shí)而切菜時(shí)而端碗……

    林稚受到感染，去后廚拿了個(gè)絲瓜瓤打算洗碗。

    結(jié)果手還沒沾濕就被沈小七制止了，“阿郎，這里有我們就行，你歇著吧?！?/br>
    “可是我已經(jīng)歇很久了?！绷种衫蠈?shí)道。

    沈小七不由分說地將他推離庖廚：“那就再歇一會(huì)兒！”

    林稚無奈，又去阿青那里幫他切菜，結(jié)果同樣得到了“被趕出來”的待遇。

    得，這下真成甩手掌柜了。

    甩手掌柜林稚只好去集市上買菜。

    采買了些日常必備的rou類蔬菜，忽然瞧見一處與眾不同的攤位。

    “蕨菜，新鮮的蕨菜——”

    蕨菜？

    林稚走近一瞧，深綠淡褐的根莖上蜷曲著細(xì)綠的枝葉，粗粗的幾捆，確實(shí)是蕨菜。

    那小販見他走近，吆喝得越發(fā)賣力：“蕨菜，新鮮的蕨菜——小郎君如此俊秀，要不要買捆蕨菜？”

    林稚有點(diǎn)理解上輩子年輕女孩被喊“美女做個(gè)美甲”的心情了，默了默道：“麻煩給我挑幾捆根莖粗的。”

    “為何要挑根莖粗的？”小販不解，“不都是用蕨菜葉炒菜嗎？茱萸醬炒蕨菜葉、蝦醬炒蕨菜葉……多好吃??！”

    林稚只笑道：“我這個(gè)人口味比較挑剔。”

    “好吧好吧，我給你裝上?！毙∝湴阉麣J點(diǎn)的粗根莖蕨菜遞了過去。

    待林稚走遠(yuǎn)，小販看著他的背影嘀咕道：“這小郎君長(zhǎng)相如此俊美，居然愛吃蕨菜根子……果然長(zhǎng)得好看的人都有點(diǎn)奇怪！”