剛把足球踢到門口，竇雯靜就踩著高跟鞋走了進來，彤彤趕緊打招呼：

    “呀，靜jiejie你今天真漂亮！”

    竇雯靜笑著說道：

    “吐字突然清晰了，這是牙長出來了嗎？”

    “對呀對呀，你看，師大夫說我都能啃排骨了……”

    小丫頭齜著潔白的牙齒，炫耀似的給竇雯靜做展示。

    舒云從服務(wù)臺里探出身子，好奇的問道：

    “今天咋來這么早？怕我們把好吃的吃完，所以提前來占位嗎？”

    竇雯靜說道：

    “今天本就是周末，我在公司就是整理了一下資料，還有學(xué)校那邊的資金備案，這還是看了兩集電視劇才來的……老板可能要上個新項目了，讓我早點過來，否則我不會來這么早，怎么也得再看一集?！?/br>
    “啥電視劇這么上癮啊？”

    “黑暗榮耀！”

    竇雯靜說完，跟墩墩打個招呼，踩著高跟鞋上樓了。

    到了樓上，林旭剛端著一大碗腌好的豉汁排骨回小廚房，見到竇雯靜過來，便朝她擺擺手，竇雯靜跟著去了小廚房。

    “排骨給你端來了，等會兒你用荷葉包起來，用鋁盤裝好放進鍋里蒸就是了，大概需要蒸二十分鐘才能好……荷葉容易隔絕熱氣，所以需要多蒸一會兒?！?/br>
    沈佳悅接過排骨，美滋滋的開始忙活時，林旭把開調(diào)料廠的想法對竇雯靜說了出來。

    竇雯靜原本以為老板要投資一波大的呢，但一聽是小作坊形式，投資額度滿打滿算也不到一百萬時，頓時松了一口氣。

    她生怕老板胡亂投資，最終導(dǎo)致雞飛蛋打。

    在現(xiàn)代商業(yè)中，這種例子比比皆是，靠運氣賺了一波熱錢，就覺得掌握了商業(yè)技巧，然后貿(mào)然投資不擅長的行業(yè)，結(jié)果就被打回了原形。

    “需要新開一家公司運營嗎？”

    林旭想了想說道：

    “開吧，就叫墩墩調(diào)料吧，對了，學(xué)校名字確定了嗎？”

    前幾天烹飪學(xué)校進行注冊，甄文生等人對學(xué)校名字改來改去，總覺得不夠文雅大氣，沒有教書育人的范兒，林旭也沒多過問。

    竇雯靜說道：

    “確定了，就叫燕京市烹飪旅游管理技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，吉祥物是墩墩，學(xué)校logo是樂樂幫忙做的，也有墩墩的元素……”

    只要有墩墩的元素，那學(xué)校就穩(wěn)了。

    大家原本對學(xué)校名字比較有爭議，沒想到各退一步，把名字直接用成了燕京市，這辦法不錯，不知道的還以為是公辦學(xué)校呢。

    林旭說完，將腌好的雞塊端出來，倒進荷葉中，再將荷葉折疊成荷包，最后用竹簽穿著把荷葉封起來，放進蒸柜里開始蒸制。

    沈佳悅這會兒也把排骨包好放了進去。

    再等一會兒，美味就可以出鍋了。

    竇雯靜見就這件事，便在備忘錄中記下來，明天員工上班以后，安排人開始注冊公司。

    做好備忘錄，她看著林旭問道：

    “都需要買什么設(shè)備??？我現(xiàn)在就開始訂購?！?/br>
    林旭想了想說道：

    “晚上我給你個單子，你照著采購就行了，另外招聘幾個在調(diào)料廠工作過的人，最好是調(diào)料工程師啥的，工資高點，我打算把他們培養(yǎng)成核心技術(shù)人員。”

    “好的老板，我這就在網(wǎng)上發(fā)招聘！”

    第八百二十五章 超級美味的一餐飯！旭寶，你能教我做賽香瓜嗎？

    “哇，這個鴨rou好香??！”

    沒多久，林旭掀開鍋蓋，一股濃郁的香味就從里面飄了出來，沈佳悅一聞，忍不住感慨起來。

    這會兒鴨子已經(jīng)燉得差不多了，湯汁也少了一半。

    林旭用勺子翻動一下，接著將一個新鮮荷葉撕成大片，放進鍋里，再用勺子翻動一下，把荷葉浸在湯汁和鴨rou中。

    做完這些，蓋上鍋蓋，再燜燉十分鐘，讓荷葉的清鮮味浸入到鴨rou中。

    趁著這個功夫，林旭將準備的鴨雜雞雜合在一起，再將準備好的紅剁椒和各種辣椒碎準備妥當。

    炒鍋架在灶上，先不放油，而是將切好的小米辣和二荊條倒進鍋里焙一下。

    這兩種辣椒都切成了小丁，剛放進鍋里，濃郁的辣味兒就像毒氣一樣四散開來，沈佳悅和竇雯靜沒敢停留，趕緊離開了小廚房。

    江西菜有兩個特點，第一是喜歡把辣椒切得很碎，另外就是為了防止不夠辣，會特意把辣椒在鍋里焙一下，這樣能最大限度的將辣味激發(fā)出來，吃起來更火辣過癮。

    辣椒焙出辣味，重新盛出來然后在鍋里倒入菜籽油和豬油，量要多點，這樣味道才更好。

    油燒熱，把盆里的雞雜鴨雜倒進鍋里，利用旺火迅速將食材煸炒成型，接著倒入剁椒和姜蒜等配料，繼續(xù)煸炒。

    剁椒有酸味，能有效去除食材中的異味。

    炒出紅油后，將黃酒、食鹽、生抽、白糖、干淀粉、五香粉等調(diào)料調(diào)成的料汁順著鍋邊淋入到鍋里，翻炒幾下，再將焙過的辣椒碎倒進去，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。

    整個過程還是很快的，尤其辣椒提前焙過，炒時間長了會失去辣味，還會出湯，影響菜品的口感和品質(zhì)。

    把菜品盛出來，鍋里的蒸排骨也差不多好了，林旭端出來，沒有直接打開荷葉，而是先這么燜一下，等會兒上桌了再打開。

    幾分鐘后，鴨子也好了，用筷子把已經(jīng)燉軟甚至有些爛糊的荷葉挑出來，往鍋里淋一些蔥油，增加菜品的香味和口感，再加一點點調(diào)和辣味的白糖，攪拌均勻盛到盆里。

    再將荷葉蒸雞端出來，今天的晚餐就穩(wěn)妥了。

    林旭拿著一個空盤子扣在荷葉蒸雞上，翻過來，荷葉蒸雞就換了個盤子，這樣原本荷葉的底部，也徹底暴露了出來。

    再用空盤子把荷葉排骨也這么擺弄一下，端著來到外面，開始吃晚飯。

    彤彤這會兒已經(jīng)把手洗干凈在等著了，她好奇的問道：

    “有排骨嗎？今天我要啃骨頭?！?/br>
    林旭指了指桌上的荷葉排骨說道：

    “有的，今天你能吃多少就吃多少，但別用蠻力咬，新長出來的牙可沒你想象中那么結(jié)實，要是崩了，你小小年紀就得去整牙了?！?/br>
    說完，他一手拿一根筷子，將包裹著排骨的荷葉打開，一股濃香中夾雜著清鮮的味道就從鍋里飄了出來。

    味道很濃郁，聞起來就讓人饞得慌。

    而且明明是排骨，但卻有種大自然的清新感，很美妙。

    “哇，這味道好好聞呀！”

    大家圍攏過來，看著用荷葉包著的排骨，饞蟲立馬被勾了出來。

    林旭捏了點香蔥末撒上去，整道菜就徹底完活兒，他往桌子中間一擺，又用筷子將旁邊的那一大包荷葉包裹著的雞塊打開。

    荷葉蒸雞的時間更長，荷葉甚至都變得透明了。

    用筷子打開的瞬間，雞的鮮味以及荷葉的清香全都飄了出來，正要夾排骨的小彤彤吸吸鼻子，當即說道：

    “這味道好好聞，我要吃雞！”

    今天抓這只雞的時候，小丫頭很勇敢的將這只公雞撲倒在在地上，所以現(xiàn)在聞到雞的鮮美，立馬食指大動，畢竟這只雞有她一份功勞嘛。

    荷葉粥盛好，面點部那邊端來一筐燒餅和兩蒸盤饅頭、蔥油卷以及銀絲卷。

    另外還有一蒸盤米飯，不喜歡吃饅頭和粥的員工，也可以吃米飯，反正今天的菜也挺適合吃米。

    飯菜全都準備妥當，大家坐下來開吃。

    林旭夾著一塊雞rou嘗了嘗，蒸得火候很到位，雞rou又鮮又嫩，加上蒸之前用淀粉抓過，所以此時口感滑嫩嫩的，還將雞rou的水分牢牢鎖住，此時配著荷葉的清香吃著，超級美味。

    沈佳悅夾起一塊雞rou嘗了嘗，忍不住說道：

    “過去我總吃不慣豆豉的味道，但現(xiàn)在幾天不吃就饞的慌，這種黑色的小豆豆真是太適合清蒸類的rou了，嚼起來特別舒服過癮?！?/br>
    舒云一臉贊同的說道：

    “對啊，味道確實好，可惜曾主任不在，吃不到咯?！?/br>
    昨天下班，曾曉琪就跟齊思明騎著摩托車，去了崇禮山里一家?guī)厝拿袼蓿蛩阍谀沁呥^個甜蜜的周末。

    正說著，陳燕和田清瀾來到了樓上。

    這對婆媳下午去一個婦產(chǎn)中心聽課，順便學(xué)了一下適合孕期的靜態(tài)瑜伽。

    見到桌上的菜，剛剛還一臉母性光輝的陳燕立馬沖過來，舉起筷子就跟耿樂樂搶起了雞翅，一點沒有準mama應(yīng)有的矜持。

    “哇，這個排骨蒸得可真好，口感彈牙，rou剛剛脫骨，又嫩又多汁，還有荷葉的清香，簡直太完美了……”

    陳燕正夸著，一旁的沈佳悅笑嘻嘻的說道：

    “多謝夸獎，這道菜正是我做的?！?/br>
    陳燕：“?。。。。。。。。。。?！”

    不是吧，你現(xiàn)在連這種菜都學(xué)會了嗎？

    不行，從明天開始得學(xué)點簡單的烹飪，否則回頭孩子因為美食，不跟自己這個當媽的親，反而跟姨姨親，那得多痛心啊。

    其實整道菜沈佳悅既沒有腌排骨，也沒有掐表看時間。

    她只是把腌好的排骨用荷葉包起來，然后墊在鋁盤中，送到了蒸箱里，除此之外，別的任何事情都沒做。

    但陳燕不知道，此時她只想著學(xué)習(xí)烹飪，不能被表妹超過太多。

    林旭拿著饅頭咬了一口，又夾著鴨rou嘗了嘗，味道依然很美味，而且因為加了辣椒的緣故，鴨rou既有濃郁的香辣味，同時又有著荷葉特有的清香。

    這樣的美味，誰能受得了??？

    再咬一口饅頭，林旭夾了塊雞雜嘗了嘗，這個最辣，剛吃到嘴里就能感覺到口腔像是著了火一樣，特別過癮。

    竇雯靜嘗了一根雞腸之后，就給自己盛了半碗米飯，然后用勺子往碗中舀了點滿是碎辣椒的雞雜鴨雜，跟米飯拌在一起，往嘴里扒拉一口，咸鮮火辣的味道，一下子就把食欲給頂了起來。

    “嘖嘖嘖，老陜吃起辣來也挺猛的啊?！?/br>
    舒云看著竇雯靜這吃相嚇了一跳，得多能吃辣的人，才會碎辣椒拌米飯啊。