小勛看到排骨的色澤，咽了下口水說(shuō)道：

    “我也感冒了，能治治嗎？”

    陳少康：“……”

    好你個(gè)勛哥，為了吃居然冒充病號(hào)。

    他捂嘴咳嗽?xún)陕暎?/br>
    “我是真感冒了，前兩天高燒四十七度……”

    還沒(méi)說(shuō)完就被二舅媽拍了一巴掌：

    “滾滾滾，哪有這么說(shuō)自己的？想吃就吃，一人一口，剩下的都是茉莉的……悅悅，這是你做的嗎？手藝可真好?！?/br>
    沈佳悅干笑兩聲：

    “試驗(yàn)產(chǎn)品，大家要是喜歡吃，下午我再做，反正也不難?！?/br>
    偷吃排骨被抓了個(gè)現(xiàn)行，饒是沈某人臉皮厚，此時(shí)也坐不住了，她放下排骨，把壓力給到了樂(lè)樂(lè)和石茉莉身上：

    “你倆多吃點(diǎn)吧，一個(gè)感冒一個(gè)身體虛，都需要多補(bǔ)補(bǔ)，我去廚房看看還有沒(méi)有需要幫忙的……”

    她來(lái)到門(mén)口，一把將某只看熱鬧的小貓咪抱在懷中，擠出人群后小聲問(wèn)道：

    “說(shuō)，是不是你把皇軍帶過(guò)來(lái)的？”

    “喵～～～～”

    墩墩極力否認(rèn)，但眼神中的興奮和快樂(lè)卻出賣(mài)了它。

    小家伙以為媽咪上樓是偷偷做什么游戲呢，沒(méi)想到居然是偷吃排骨。

    來(lái)到樓下，正好碰到了從廚房走出來(lái)的林旭。

    “旭寶，管管你兒子，剛剛領(lǐng)著一大群人去樓上看我們吃排骨，我差點(diǎn)用腳指頭摳出一套三百平米的大別墅……”

    “那你的腳丫子可夠靈活的啊?！?/br>
    林旭打趣一聲，指著春生表舅所在的位置說(shuō)道：

    “看看爐坑火咋樣了，行的話就開(kāi)始做烤全羊……特意給墩墩做了一小塊，等會(huì)兒一塊嘗嘗。”

    腌羊rou的時(shí)候，林旭用蔬菜汁腌了一塊羊腿rou，沒(méi)放鹽和調(diào)料，打算等會(huì)兒用不加調(diào)料的蛋黃糊涂抹一一下，放進(jìn)烤箱里烤一下。

    大人吃烤全羊，小孩子自然也得嘗嘗味道。

    墩墩一聽(tīng)，眼神中立馬泛起了驚喜的神采，還特意從沈佳悅懷中跳出來(lái)，用腦袋蹭了蹭林旭。

    來(lái)到爐坑旁邊，林旭看了看里面燒著的果木，還沒(méi)燒完，估計(jì)還得再等會(huì)兒。

    張春生說(shuō)道：

    “小旭，你大舅饞你在銀杏園做的燒rou呢，這兩天不忙了能不能做一次？我買(mǎi)rou，你出力，咱倆請(qǐng)親戚們吃一頓咋樣？”

    林旭說(shuō)道：

    “哪能讓您買(mǎi)rou啊，我來(lái)就行了，我請(qǐng)大家吃，順便把做燒rou的方式教給我二姑夫，以后景區(qū)也能上這道菜了?！?/br>
    系統(tǒng)要求在景區(qū)上十道招牌菜，正好可以把燒豬算上。

    張春生愣了一下，沒(méi)想到林旭還有這個(gè)打算，立馬說(shuō)道：

    “行，那我們就等著吃了……”

    看了看時(shí)間，嚴(yán)琳差不多要到了。

    林旭對(duì)沈佳悅說(shuō)道：

    “嚴(yán)總快到了，你跟樂(lè)樂(lè)去接吧?！?/br>
    “好的！”

    這會(huì)兒耿樂(lè)樂(lè)也從樓上下來(lái)，跟她一塊兒下來(lái)的還有小勛等人，這丫頭知道家長(zhǎng)們想聽(tīng)什么，直接出了幾道題，將小勛陳少康和林斌等人全都問(wèn)住了。

    這會(huì)兒下樓，就是給大家出題的。

    特招進(jìn)清華的高材生，這身份換哪個(gè)家長(zhǎng)都很眼熱。

    “樂(lè)樂(lè)，走走走，跟我一塊兒去機(jī)場(chǎng)接你干媽……你領(lǐng)著小勛他們干嘛呢？想在景區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)嗎？”

    “不是，我拿電腦給他們出題的，韓姨把我一通猛夸，我不出兩套卷子說(shuō)不過(guò)去。”

    陳少康苦兮兮的說(shuō)道：

    “樂(lè)樂(lè)姐，你不用這么認(rèn)真的……”

    “那可不行，我天天在天才堆里扎著，好不容易有個(gè)人前顯圣的機(jī)會(huì)，可不能就這么算了?！?/br>
    不過(guò)一聽(tīng)干媽要到了，耿樂(lè)樂(lè)就沒(méi)再堅(jiān)持：

    “既然去機(jī)場(chǎng)，那就下午再出卷子吧，也讓你們好好吃頓午飯……陳少康你努力學(xué)習(xí)，你姐在京城那么辛苦，你以后要為她分擔(dān)一些。”

    “我會(huì)的樂(lè)樂(lè)姐，剛剛還跟我姐視頻來(lái)著，她坐著商務(wù)艙，吃著零食水果……不對(duì)，為啥我覺(jué)得我更苦呢？”

    老姐這待遇，自己可從沒(méi)享受過(guò)。

    而且一想到學(xué)校只能吃食堂，陳少康的臉上就多了幾分苦楚。

    沈佳悅對(duì)他說(shuō)道：

    “這兩天會(huì)給你做很多好吃的讓你帶回去，還有拌飯拌面用的各種rou和醬，絕對(duì)讓你吃飽喝足?！?/br>
    其實(shí)要不是陳少康已經(jīng)上了高中，應(yīng)該給他轉(zhuǎn)個(gè)好學(xué)校的。

    但現(xiàn)在學(xué)籍卡著，猛然換學(xué)校還要適應(yīng)，這么折騰有可能導(dǎo)致學(xué)習(xí)倒退，還不如維持現(xiàn)狀呢。

    陳少康一聽(tīng)，立馬露出了激動(dòng)的表情：

    “哇，那太好了，多謝嫂子！”

    沈佳悅見(jiàn)小勛他們露出羨慕的表情，對(duì)他們說(shuō)道：

    “人人有份，你們只要好好學(xué)習(xí)，吃的用的都不要發(fā)愁，家里會(huì)給你們準(zhǔn)備好一切的?！?/br>
    錢(qián)能解決的問(wèn)題，對(duì)沈佳悅來(lái)說(shuō)都不是問(wèn)題。

    但學(xué)習(xí)的話，那就得靠這些小伙子自己努力了。

    來(lái)到外面，沈佳悅原本想開(kāi)x1去的，但覺(jué)得這樣不夠隆重，便打算開(kāi)林紅旗的路虎攬勝。

    耿樂(lè)樂(lè)有些擔(dān)心的問(wèn)道：

    “悅姐，這么大的車(chē)，你開(kāi)著行不行？”

    “沒(méi)問(wèn)題，我可以給車(chē)子加個(gè)保險(xiǎn)……”

    說(shuō)完她就將墩墩抓了過(guò)來(lái)：

    “去機(jī)場(chǎng)接嚴(yán)總呢，你去不去寶貝？”

    小家伙立馬欣然上車(chē)，沒(méi)有一絲拒絕。

    要讓本喵去做別的，打死也不去，但要說(shuō)去找有錢(qián)人，本喵還是很樂(lè)意噠！

    兩人要了車(chē)鑰匙，帶著墩墩一塊兒出發(fā)，去機(jī)場(chǎng)接嚴(yán)琳。

    她倆剛走不久，林旭端著一小盆鹽水潑到爐坑里，然后將腌好的羊rou掛進(jìn)去，蓋上蓋子，蒙上濕地毯，讓爐坑保持溫度和濕度。

    張春生蹲在一邊，好奇的問(wèn)道：

    “這羊得多久?。俊?/br>
    “一個(gè)小時(shí)出頭，正好能趕上中午飯?！?/br>
    說(shuō)完，林旭便回到廚房，將腌制好的里脊rou端出來(lái)，開(kāi)始做鍋塌里脊……

    第七百二十六章 耿樂(lè)樂(lè)：今天是我們沙雕小分隊(duì)的磨難日嗎？荔枝魚(yú)卷！

    “你這是準(zhǔn)備做鍋塌里脊嗎？”

    倪永泰見(jiàn)到林旭切的里脊rou片，忍不住在心里叫了聲好刀工。

    作為一個(gè)從學(xué)徒一步步成長(zhǎng)為總廚的廚師，他太清楚這種級(jí)別的刀工需要付出多少汗水了。

    對(duì)于林旭也更加佩服。

    林旭說(shuō)道：

    “昨天回來(lái)做了鍋塌茄子，家里人吃得都很開(kāi)心，所以今天就想再加一道鍋塌里脊，讓客人們也嘗嘗?！?/br>
    他將rou片從盆里拿出來(lái)，挑去蔥姜然后放進(jìn)面粉中，讓rou片兩面以及花刀的縫隙中，都掛上面粉。

    為了讓口感更好，這面粉中，林旭還摻了一把土豆淀粉。

    單用面粉會(huì)吸收很多湯汁，而加入一把土豆淀粉，里脊rou吃起來(lái)會(huì)有種淀粉那種滑滑的口感，很舒服。

    他做這些的的時(shí)候，倪永泰問(wèn)道：

    “林老板，你說(shuō)飯店里做這類(lèi)菜品，是讓rou片一直腌著等顧客好，還是把rou煎出來(lái)，等顧客點(diǎn)的時(shí)候再鍋塌比較好？”

    這是飯店后廚最常遇到的一道選擇題。

    rou一直腌著，容易腌過(guò)火，導(dǎo)致味道過(guò)重，吃不到rou本身的鮮香，會(huì)被顧客嫌棄。

    而提前煎炸出來(lái)的話，也有缺陷，比如煨不透，以及rou本身的水分流失，導(dǎo)致口感變差等等。

    兩種方式各有特點(diǎn)，都是后廚經(jīng)常做出的選擇。

    林旭說(shuō)道：

    “林記后廚的rou都是當(dāng)天備當(dāng)天用，甚至每頓飯之前都要提前重新備菜，正常來(lái)講，只要不過(guò)夜，還是先腌比較好。”

    做菜的時(shí)候先煎再煨一次性做好，菜的口感和鮮味會(huì)更濃郁，同時(shí)也能吃到雞蛋特有的鮮味。

    但需要過(guò)夜，那就不能再腌了，得掛糊進(jìn)行過(guò)油，讓油脂將rou中的水分封住。

    不過(guò)林旭也給出了自己的意見(jiàn)，他對(duì)倪永泰說(shuō)道：

    “煎的時(shí)候煎得過(guò)一些，等回鍋時(shí)，再重新掛一層蛋液重新煎一遍，這樣雞蛋的鮮味就出來(lái)了，rou也會(huì)變得好吃?！?/br>
    理想狀態(tài)下，飯店的飯菜都應(yīng)該是新鮮的，但出于成本、客流量等方面的考慮，不可能讓所有食材都保持在最新鮮的狀態(tài)。