不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1292節(jié)
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這些雖然都是一些老生常談的口號(hào),但在國(guó)宴范疇中,卻是必須嚴(yán)格遵守的,因?yàn)閲?guó)宴的主旨就是節(jié)約,要是為了拍攝紀(jì)錄片造成浪費(fèi),就完全背離了片子的初衷。 講話(huà)完畢,導(dǎo)演組的曾曉琪沖大家擺了擺手: “現(xiàn)在拍攝正式開(kāi)始,請(qǐng)大家先配合拍一下宣傳照片?!?/br> 準(zhǔn)備好的舞臺(tái)上,擺著一把把的椅子,退休的大師們挨個(gè)兒坐上去,而各個(gè)飯店的中生代廚師們,比如謝保民戴建利等人,全都站在后面。 大家站好后,攝影師開(kāi)始拍攝視頻和照片。 拍攝結(jié)束,開(kāi)始按照節(jié)目拍攝計(jì)劃的內(nèi)容進(jìn)行菜品展示和講解。 此時(shí)林旭腦海中突然響起了系統(tǒng)的提示音: “宿主邀請(qǐng)二十位以上的退休老廚師參與國(guó)宴紀(jì)錄片拍攝,完成支線(xiàn)任務(wù)【老驥伏櫪】,獲得完美級(jí)魯菜烹飪技法類(lèi)型抽獎(jiǎng)一次,川菜味型抽獎(jiǎng)一次,是否立即抽獎(jiǎng)?” 第七百一十五章 石錘了,墩墩居然不是地球生物!坐飛機(jī)回殷州咯! 終于等到你…… 林旭在心里感嘆一聲,這么久了,總算完成任務(wù),并獲得了獎(jiǎng)勵(lì)。 他原本打算回去找到墩墩再抽獎(jiǎng),但想想這倆獎(jiǎng)勵(lì)可選擇余地并不大,而且不管魯菜的技法還是川菜的味型,都是自己急缺的,抽到什么都不會(huì)浪費(fèi)。 這種時(shí)候,就不需要墩墩出馬了。 好鋼要用在刀刃上,不能什么都麻煩自家貓貓,哪怕是親兒子也得省著點(diǎn)用。 想到這里,他在心里默念一聲: “抽獎(jiǎng)!” 腦海中立馬閃出了抽獎(jiǎng)轉(zhuǎn)盤(pán),并緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái),旁邊還有一條提示: “是否選擇同時(shí)抽獎(jiǎng)?” 林旭選擇了是,轉(zhuǎn)盤(pán)的速度立馬加快,速度達(dá)到最高點(diǎn)的時(shí)候,抽獎(jiǎng)按鈕顯現(xiàn)了出來(lái)。 摁下按鈕,轉(zhuǎn)盤(pán)緩緩?fù)A讼聛?lái)。 “恭喜宿主獲得完美級(jí)魯菜技法——鍋塌、完美級(jí)川菜味型——陳皮?!?/br> 嚯,倒是兩個(gè)相對(duì)冷門(mén)的技法啊。 鍋塌這個(gè)還好,傳統(tǒng)的魯菜館還能吃到,但廚師們會(huì)覺(jué)得麻煩,不愿意做。 而陳皮味型,在川菜二十四味型中,排名十八位,是典型的冷門(mén)味型,當(dāng)家菜品陳皮牛rou雖然名氣不小,但想吃到卻不容易。 除了麻煩之外,陳皮牛rou最大的特點(diǎn)就是需要用陳皮入菜。 陳皮作為一種藥材,在所有華人聚居區(qū)幾乎都流行,而這其中,廣東的新會(huì)陳皮因?yàn)槊麣獯?,加上品質(zhì)絕佳,成了陳皮的代表,被稱(chēng)為廣陳皮。 事實(shí)上,川渝地區(qū)也有獨(dú)屬于自己的陳皮,業(yè)內(nèi)稱(chēng)為川陳皮。 雖然都叫陳皮,但兩者用的原材料完全不同,廣陳皮用的是茶枝柑,而川陳皮用的是大紅橘。 當(dāng)年湖廣填四川時(shí),一些廣東人的生活習(xí)慣被帶到了川渝地區(qū),其中就包括曬制陳皮,然后也就有了川菜二十四味型中的陳皮味型。 陳皮味型的特點(diǎn)比較明顯:咸鮮回甜、微麻微辣,突出陳皮香味。 而想要達(dá)到這一要求,陳皮的品質(zhì)就不能低了,而高品質(zhì)的陳皮價(jià)格高昂,無(wú)形中就會(huì)提升菜品的成本。 這種情況下,飯店自然不愿做這類(lèi)菜品了。 但只要能吃到高端廚師做的陳皮類(lèi)菜品,比如陳皮牛rou、陳皮兔丁、陳皮排骨等菜品,就立馬會(huì)愛(ài)上這種味型。 菜品入口,首先吃到的是咸鮮味,接著能品到微微的麻辣味夾雜著甜味,等菜品吃下去,才能品味出陳皮那一絲絲的苦香和回甘。 這種味道,簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。 “師弟,想啥呢?這么投入?!?/br> 拍攝現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始,現(xiàn)在是冬奧會(huì)國(guó)宴菜品,參與的廚師正在按照拍攝計(jì)劃開(kāi)始進(jìn)行錄制。 旁邊一個(gè)房間里,墻上掛著黑色幕布,再打上燈光面光和背光,就可以邀請(qǐng)大師們坐下來(lái)接受訪(fǎng)談了。 謝保民沒(méi)參與冬奧會(huì)國(guó)宴,落得清閑。 這會(huì)兒見(jiàn)林旭坐在椅子上發(fā)呆,便湊了過(guò)來(lái),拿著旁邊果盤(pán)里的橘子剝開(kāi),邊吃邊小聲跟林旭八卦: “聽(tīng)說(shuō)昨晚你們帶lucy去機(jī)場(chǎng)了?有沒(méi)有拍視頻?早知道我跟老戴換班也去湊熱鬧了……” 老謝這個(gè)樂(lè)子人,連師父的樂(lè)子都想看。 但偏偏高大爺每次出糗和修羅場(chǎng),他都沒(méi)參與到,挺遺憾的。 林旭說(shuō)道: “師娘跟lucy阿姨的關(guān)系挺好的,這次去殷州,師娘就打算帶lucy一塊兒去,體驗(yàn)一下空中包機(jī)的感覺(jué)。” 老謝剛想問(wèn)昨晚有沒(méi)有打起來(lái),沒(méi)想到林旭這么說(shuō),八卦之火頓時(shí)熊熊燃燒起來(lái): “我去,師父夠厲害的啊,這也能搞定?” 他瞅了一眼遠(yuǎn)處角落里,正跟邱耀祖、郭繼昌等人喝茶聊天的高大爺,很想去采訪(fǎng)一下,又擔(dān)心師父會(huì)清理門(mén)戶(hù)。 唉! 在八卦這方面,始終趕不上師弟啊。 林旭端著面前的茶水抿了一口: “冬奧會(huì)的時(shí)候,你咋沒(méi)參與國(guó)宴???” 正常來(lái)講,師兄的手藝這么高,這種重大項(xiàng)目應(yīng)該參與才對(duì)的,甚至還可以當(dāng)個(gè)膳食管理中心的領(lǐng)導(dǎo)。 結(jié)果居然沒(méi)參與,反而是尹宏斌、袁德彪、郭衛(wèi)東以及燕京飯店這邊的幾位主廚進(jìn)入了餐飲籌備委員會(huì)。 謝保民說(shuō)道: “當(dāng)時(shí)二號(hào)樓有國(guó)外政要下榻,我得守在二號(hào)樓,而且最近這一二十年的國(guó)宴菜變化不大,都是蝦球什么的例餐,求的是穩(wěn),不是秀技法,我參不參與意義不大?!?/br> 原來(lái)如此,懂了。 林旭并沒(méi)有在這里呆太久,快到中午飯的時(shí)候,他便提前告辭,開(kāi)車(chē)回去了。 家里的寶寶還在加班剪輯視頻,沒(méi)有吃飯,得回去送點(diǎn)吃的。 他開(kāi)車(chē)來(lái)到迎春街,剛到樓上,就碰到了從老家回來(lái)的魏乾,此時(shí)正在跟莊一舟他們聊著帶宋甜甜回老家的見(jiàn)聞。 “過(guò)去還不覺(jué)得,這次和甜甜回去,整得我跟抱養(yǎng)的一樣,吃啥喝啥全問(wèn)甜甜,我剛說(shuō)一下意見(jiàn),就被勒令做家務(wù)干活……沒(méi)女朋友的時(shí)候挨訓(xùn),有了女朋友還挨訓(xùn),你們說(shuō)家長(zhǎng)到底怎么回事啊?” 這個(gè)問(wèn)題沒(méi)人回答,因?yàn)橹車(chē)饲f一舟都是單身狗。 大家并不擅長(zhǎng)解決這類(lèi)問(wèn)題。 見(jiàn)到林旭回來(lái),魏乾把這個(gè)問(wèn)題又問(wèn)了一遍。 “這是叔叔阿姨對(duì)甜甜非常滿(mǎn)意,生怕她把你蹬了,所以用這種方式表達(dá)對(duì)她的重視,這也是父母和兒媳拉近關(guān)系的一種方式。” 林旭對(duì)這些倒是不陌生,畢竟他也是過(guò)來(lái)人了。 當(dāng)時(shí)還沒(méi)跟沈佳悅確立關(guān)系的時(shí)候,老爸老媽就拼了命的對(duì)沈佳悅好,生怕這丫頭受了一絲委屈。 幸好岳父母那邊對(duì)自己挺關(guān)照,算是彌補(bǔ)了回來(lái)。 否則當(dāng)時(shí)絕對(duì)會(huì)跟魏乾一樣,生出我到底是不是抱養(yǎng)的念頭。 他開(kāi)導(dǎo)完魏乾后問(wèn)道: “今天中午吃什么???” 莊一舟說(shuō)道: “昨天剩下的魚(yú)糕,馬師傅跟白菜粉條燴了一下,別說(shuō),味兒還挺好,我吃了兩碗?!?/br> 又是燴菜??? 林旭說(shuō)道: “還有嗎?有的話(huà)給我用保溫飯盒打包一大份,再打包點(diǎn)米飯和別的菜,今天中午悅悅在家剪輯視頻,我得給她送飯。” 旁邊的馬志強(qiáng)一聽(tīng),立馬準(zhǔn)備去了。 很快,飯菜準(zhǔn)備妥當(dāng),分量都不小,林旭提著來(lái)到樓下,又讓徐新華砍了半只甜皮鴨,提著上車(chē),一路飛車(chē)趕到家里。 “寶寶,下樓吃飯了!” 林旭沖樓上喊了一嗓子,順手把打包的飯菜放在餐桌上。 他原本想直接打開(kāi)一塊兒吃的,但又覺(jué)得應(yīng)該上樓看一下剪輯的內(nèi)容,免得再發(fā)生上次師兄煽風(fēng)點(diǎn)火的劇情。 來(lái)到二樓,他推書(shū)房的門(mén),才發(fā)現(xiàn)一人一貓正湊在顯示器前,靜靜的看著動(dòng)畫(huà)片。 里面是一只戴著三角帽正在耍帥的貓,看造型就知道,這是電影《穿靴子的貓》里的男主角布斯。 現(xiàn)在正在播放的是電影結(jié)尾,布斯試圖拯救小鎮(zhèn)的劇情。 林旭敲敲門(mén),沉浸在劇情中的沈佳悅和墩墩全都一愣,見(jiàn)到是林旭,墩墩繼續(xù)看電影,沈佳悅則眨了眨眼: “旭寶你咋回來(lái)了?不是說(shuō)中午才過(guò)來(lái)嗎?” 林旭指了指墻上的電子鐘: “所以你跟墩墩守著電腦看了一上午穿靴子的貓,沒(méi)顧上剪視頻嗎?” “哪有,我們還看了羅小黑戰(zhàn)記……” 沈佳悅邊說(shuō)邊抬頭,看到墻上的時(shí)間,頓時(shí)大驚失色: “什么?居然快十二點(diǎn)啦?” 她上傳完葫蘆蝦蟹的視頻,又忙活了一會(huì)兒,但旁邊的羅小黑戰(zhàn)記劇情很吸引人,這丫頭不自覺(jué)就被吸引住了。 看完羅小黑,她覺(jué)得不過(guò)癮,又看了《穿靴子的貓》,讓墩墩見(jiàn)識(shí)到了二次元世界中的貓貓。 “哇,時(shí)間過(guò)得好快,真沒(méi)想到居然中午了……墩墩你餓不餓?要不下午再看?” “喵?。。?!” 墩墩叫了一聲表示抗議。 沈佳悅正好也想再重溫一下結(jié)局,表示等會(huì)兒看完再吃飯,飯后就奮力剪輯視頻,絕不會(huì)再分心。