這次蒸制，就是帶清湯隔水蒸了，相對來說比較簡單，時間也很短暫，大概十分鐘左右就行。

    不過蒸好后，就不能等了，得趁熱趕緊吃。

    所以這道菜，一般都需要客人到齊了再做，免得錯過最佳食用口感。

    林旭掏出手機看了看時間，這會兒已經快五點了，又給耿立山和崔清遠發(fā)消息問了一下，得知馬上就到，便對戴建利說道：

    “現(xiàn)在開始吧，他們快到了?！?/br>
    一聽這話，老戴便忙活起來。

    他拿來一個個湯碗，將碟子的肝膏扣進去。

    因為有保鮮膜的緣故，再加上抹了一層豬油，使得這些肝膏特別容易脫模。

    將肝膏一個個倒進小湯碗中，每個碗里再擺上兩根竹蓀段，接著兌入一些清湯。

    湯不用太多，六七分滿就行。

    全部兌好，將湯碗一個個放進蒸柜里，繼續(xù)蒸制十分鐘。

    這會兒到了晚飯時間，大家全都忙著準備晚飯。

    今天的晚飯依然是面食，不過不再是燜面了，而是大燴菜，搭配的是油卷和饅頭。

    當然，也可以吃米飯，但大概率沒人吃，因為前幾天的盒飯吃得大家有些上頭，得用幾頓面食調劑一下。

    正忙著，沈佳悅蹬蹬蹬的上了樓。

    “旭寶，墩墩餓了，有適合它吃的東西嗎？”

    適合墩墩吃的？

    林旭看了看，這會兒還真沒什么吃的，墩墩不能吃帶調料的食物，而廚房里備好的rou，基本上都有調料。

    他剛準備蒸點魚rou，突然看到了剛剛留下的幾碟肝膏。

    蒸柜里沒空位，所以就留了幾碟，等會兒誰想吃的時候可以再蒸。

    既然如此，不如就讓墩墩也嘗嘗肝膏的滋味吧。

    反正這些肝膏還沒調味，只有一點無傷大雅的淀粉，不影響貓貓食用。

    想到這里，林旭拿起一個碟子來到門口，從柜子里拿出墩墩吃飯用的盤子，把肝膏往里面一扣，遞給了沈佳悅：

    “喏，端過去給墩墩吃吧?！?/br>
    “這粉嘟嘟的是什么呀？看著跟粉餅一樣?！?/br>
    “肝膏，肝膏湯的靈魂所在?！?/br>
    一聽是肝膏，沈佳悅對這款美食頓時充滿了期待。

    她端著盤子來到樓下，正在舒云懷中撒嬌的墩墩聞到味道，昂著腦袋湊了過來，小鼻子還不停的吸呀吸的，明顯被肝膏的味道給吸引住了。

    將盤子放在服務臺上，小家伙將圓滾滾的腦袋湊過來，伸出舌頭輕輕在肝膏上試探著舔一下。

    就在沈佳悅以為它不吃的時候，墩墩立馬扎進盤子里，像一頭小豬一樣瘋狂的吃了起來，嘴里還發(fā)出一陣陣的哼唧聲。

    “怎么樣兒子？是不是很好吃？”

    小貓咪此時正在享用美食，根本顧不上回答，只有尾巴尖在愜意的擺動著。

    舒云看著墩墩的吃相感嘆一句：

    “這種級別的肝膏，國內百分之九十五的人沒吃過，墩墩在飲食上，已經超過了絕大多數(shù)人，怪不得網友們都表示羨慕墩墩的生活呢，連我都羨慕?！?/br>
    有愛它的父母，有優(yōu)渥的生活，這樣的貓生，確實讓人羨慕。

    沈佳悅說道：

    “墩墩吃的都是它自己掙的，我們是成年貓貓，已經學會了自己掙罐罐，可不是吃軟飯的小貓貓?！?/br>
    墩墩對這個說法挺贊同，它用身子蹭了蹭媽咪，但頭卻沒抬起來，還在低頭大口吃著。

    看著它這吃相，沈佳悅都有些饞了。

    正看著，耿立山和崔清遠一前一后來到了店里，一塊兒來的還有譚亞軍，這位大審計師總算有時間來店里品嘗美食了。

    “悅悅，今天吃肝膏湯，你爸呢？”

    譚亞軍很奇怪，平時店里有好吃的，老遠就能看到老沈的賓利，但今天卻沒見到那臺車。

    饞嘴老沈轉性了嗎？

    沈佳悅說道：

    “我爸跟我媽去羽毛球館打球了，晚上要在外面吃日料……他們要把年輕時錯過的約會重新補上?！?/br>
    譚亞軍一聽就嘖嘖說道：

    “真是有情趣啊，那我們就不等他了。”

    幾人來到樓上，正好碰到往外面端菜的林旭。

    “喲，來了啊，等著，肝膏湯馬上就好，等會兒可以多嘗嘗，這可是戴總廚親自下手做的?！?/br>
    說完，林旭讓幾人先坐，他則是回到了廚房。

    馬上就到了肝膏湯出鍋的時候，可不能錯過，畢竟這會兒可是使用烹飪學習卡的關鍵環(huán)節(jié)，馬虎不得。

    剛走到廚房，戴建利就打開了蒸柜。

    他趕緊走過去，在老戴往外端肝膏湯的時候，在心里默念一聲：

    “使用烹飪學習卡！”

    很快，腦海中就傳來了系統(tǒng)的提示音：

    “學習對象：戴建利。學習內容：完美級竹蓀肝膏湯做法，是否學習？”

    “學習！”

    剛做出決定，腦海中就一陣金光閃過。

    “消耗一張學習烹飪卡，獲得完美級川菜高端湯品——竹蓀肝膏湯，恭喜宿主?！?/br>
    呼……舒服了。

    有了這道湯，高端菜做起來會更加得心應手。

    有時間了甚至可以做一桌清湯菜，就是把所有清湯類的菜品全都做一遍，比如清湯燕菜、清水芙蓉、雞豆花、開水白菜、清湯豆腐等各種用清湯烹制的菜品，不知道能不能觸發(fā)宴席任務。

    清湯宴，按說也是宴會的一種啊。

    說干就干，林旭打算明天就著手準備這樣一場宴席。

    能完成任務就完成，不能完成也能給家人朋友過過癮，同時還能炫一波廚藝。

    反正怎么都不虧。

    “師弟，感覺咋樣？學會了嗎？”

    謝保民見林旭在發(fā)呆，忍不住問了一句。

    林旭回過神來，笑著說道：

    “差不多了，過程基本上已經掌握，就是這道湯的顏色不夠亮眼，要是放點翠綠色的豌豆苗或者豌豆尖做點綴，是不是更好一些??？”

    老謝一聽，立馬跟戴建利對視一眼：

    “就看了一遍，就學會舉一反三了?！?/br>
    “林兄弟這天賦，真是讓我們汗顏啊?！?/br>
    林旭干笑兩聲：

    “我就是胡亂猜測而已，既然已經做好，咱這就開始吧？”

    “開始！”

    大家把一個個湯碗端出來，剛擺到餐桌上，耿立山幾人的眼睛就挪不開了，譚亞軍甚至還推了推眼鏡，生怕看不真切。

    “嚯，這肝膏湯，看著就很誘人?！?/br>
    “不錯，湯色清冽如水，真是下功夫了啊?！?/br>
    “來來來，咱們先嘗嘗味道再說。”

    林旭剛要坐下來也跟著嘗嘗，沈佳悅突然來到了樓上：

    “旭寶，那肝膏還有嗎？再給我一份！”

    “怎么了？”

    “墩墩吃了一份沒吃過癮，在下面鬧脾氣呢！”

    第六百六十三章 吃飯也講戰(zhàn)術噠！清湯類菜品組成的宴席——清湯宴！

    “寶貝，來吃吧！”

    林旭從廚房又拿了一碟肝膏，放進了墩墩吃飯的盤子里，沈佳悅端著來到樓下，正在發(fā)脾氣的小家伙立馬湊過來，繼續(xù)大吃起來。

    肝膏中含有大量血液，蒸一下之后，口感嫩，鮮味足，加上血液本身含有鹽分，所以吃起來味道不錯。

    看著墩墩小豬一樣的吃相，沈佳悅說道：

    “既然你喜歡吃，媽咪以后給你做。”

    正在吃肝膏的小貓咪斜楞一下眼睛，雖然沒說話，但那懷疑的眼神卻被沈佳悅敏銳的覺察到了。

    “怎么？不相信媽咪的手藝？”

    沈佳悅輕輕在墩墩屁屁上拍了一下，笑著說道：

    “這不難的，新鮮豬肝用破壁機打碎，再用榨汁機把里面的液體榨出來，加點蛋清上鍋蒸就行了，完全不用考慮那么多。”

    給墩墩做，連蔥姜都不用放，直接鮮肝榨汁就行，這多簡單啊。

    一旁的舒云原本也有些懷疑，但一聽沈佳悅的話，這才反應過來……對啊，這肝膏說白了就是肝臟榨的汁，可以繞過烹飪的步驟，利用科技手段做出來。

    要擱過去，一個沒有烹飪基礎的人說肝膏湯不難，絕對會被老師傅們笑掉大牙。