田清瀾喝了口銀肺湯：

    “《金瓶梅》中確實有不少美食，各種大小宴席也描寫得事無巨細，讓后人研究明朝市井文化提供了有力的幫助……不知道立山先生對里面哪道菜印象深刻？”

    耿立山笑了笑：

    “以前我感興趣的是銀絲鲊湯，很好奇為什么孫雪娥因為這道菜被挨打，讓我對孫雪娥這個人物充滿了同情……等嘗到林小友做的銀絲鲊湯，我又看了一遍《金瓶梅》，找到了另一道感興趣的菜，也是讓我扼腕長嘆很久美食。”

    周大爺雖然是管理層，但平時對古代通俗文化研究頗深。

    一聽這話就問道：

    “讓孫雪娥丟了性命的雞尖湯？”

    耿立山點了點頭：

    “想想古代那個社會，孫雪娥空有一身頂尖廚藝，卻不得施展，因為銀絲鲊湯而挨打，還因為雞尖湯而送命……真是個悲慘的女人，每次讀到這里，都感覺一個活生生的人在我面前死去?！?/br>
    文人比較容易悲春傷秋。

    雖然是他們情緒更加敏感的緣故，但也從側面說明了，文字哪怕歷經(jīng)幾百年，依然能準確傳達作者想要表達的情緒和意圖。

    耿立山說完，其他人也心有戚戚，很認同這話。

    林旭見大家都在為孫雪娥扼腕長嘆，導致氣氛不太好，便問道：

    “你們……想不想嘗嘗雞尖湯的味道？”

    崔清遠立馬來了精神：

    “你會做？”

    耿立山一掃剛剛的頹廢：

    “既然這么問了，肯定能做……林小友，今天要是能讓我嘗到雞尖湯，我家里所有的字畫隨便你挑！齊白石的、徐悲鴻的、張大千的……他們的字畫我也收藏不少，能讓我得償所愿，我拱手相送。”

    林旭：“……”

    一碗湯而已，不至于吧？

    他趕緊說道：

    “不用不用，你這么說弄得我都不敢下手了，萬一讓你很失望，這不白占便宜嘛。”

    怪不得文化人不能做生意呢。

    一上頭恨不得把家底送出去，再大的家業(yè)也沒法這么造啊。

    其他人雖然沒說話，但眼神中卻滿是急切。

    顯然，大家都想嘗嘗雞尖湯的味道。

    林旭起身說道：

    “你們稍坐，我去把這道湯品做出來，滿足你們一下你們的好奇心！”

    第五百六十七章 雞尖湯越好喝，人物的悲劇性就越強！電視迷墩墩！

    “旭寶，你陪大家喝完酒了？”

    離開包房，林旭剛來到二樓，正在剪視頻的沈佳悅就摘下耳機，好奇的問道。

    她不能喝酒，就沒去包房，而是在二樓卡座前，剪輯著昨天拍攝的彈鋼琴的視頻。

    最近一段沒練過琴，導致技術有些下滑。

    所以她就給墩墩簡單彈奏了《碟中諜》的主題曲，彈奏的時候還在墩墩旁邊放了個邁莎銳的汽車模型。

    林旭看了眼剪輯進度，笑著說道：

    “他們喝嗨了，想嘗嘗雞尖湯的味道，我來做一下?！?/br>
    雞尖湯？

    沈佳悅一臉的好奇：

    “雞屁股也能做湯？”

    各地都有雞尖這個說法，但每個地方對應的部位卻不相同。

    有的地方把雞翅尖稱為雞尖，有的地方把雞屁股稱為雞尖，還有一些地方的雞尖指的是雞胗。

    國土面積幅員遼闊就是這樣，名稱、風俗等方面都有著很大出入。

    林旭捏了捏這丫頭的臉蛋：

    “不是雞屁股，是雞翅尖?！?/br>
    關于雞尖湯到底用雞屁股還是雞翅尖，《金瓶梅》的研究者其實也有爭論，不過書的作者詳細說了一下做法，雞尖指的是雞翅尖，而且還得嫩雞的雞翅尖。

    做法倒是不難，雞翅尖焯水去骨，切成細絲，用清雞湯熬煮一下，加入胡椒粉和醋，做成酸辣味兒的湯。

    從味道上來說，應該就是北方常見的那種酸辣湯。

    書里面，春梅找的理由也是身體不舒服，想喝點雞尖湯，這跟北方人不舒服了喝酸辣湯一個道理。

    多放點胡椒發(fā)發(fā)汗，病癥自然消除。

    哪怕在如今的二十一世紀，這種傳統(tǒng)依然存在。

    “雞翅尖還能做湯？”

    沈佳悅將耳機掛在脖子上，看著林旭嘻嘻一笑：

    “那我能嘗嘗咩？”

    “當然可以了，只要寶寶想吃，我就立馬去做?！?/br>
    “謝謝旭寶，mua～”

    沈佳悅起身親了林旭一口，恰好這時候陳燕從樓梯口上來，見到這一幕，嘴里忍不住發(fā)出了“嘖嘖”聲：

    “大白天，還是在店里，你倆就不能收著點？”

    沈佳悅一聽，又摟著林旭的脖子親了一口：

    “我的老公，我想在哪親就在哪親……房子搞定了燕寶？”

    今天是陳燕交房的日子，她在林旭的小區(qū)買的復式房，今天總算騰了出來，所以她迫不及待的帶人去驗收。

    “搞定了，但是現(xiàn)在還沒法住進去?！?/br>
    陳燕放下包，脫掉身上的羽絨服，提著茶壺給自己倒了杯茶，噸噸噸的喝下去，這才說道：

    “里面的家具家電都是十年前的風格，我不喜歡，要全換掉，另外這些東西騰出來，還要簡單做個裝修，墻上重新刷點乳膠漆啥。”

    沈佳悅一聽就忍不住吐槽道：

    “你這一折騰，不定到啥時候才能住進去呢。”

    陳燕又給自己灌了半杯茶水，一臉輕松的說道：

    “不急，大不了我住你們家?！?/br>
    哼哼，這次是我個人出資買的房子，一定要按照我的想法來裝修布置，這期間任何長輩不能去，免得又提意見出主意的。

    林旭見姐妹倆聊得開心，便沒有打擾，徑自走進廚房，開始做雞尖湯。

    陳燕坐在沈佳悅對面好奇的問道：

    “妹夫這是準備做吃的嗎？”

    “對啊，他準備做雞尖湯，你公公婆婆他們想吃來著。”

    “嚯，這是又在研究《金瓶梅》了啊，雞尖湯作為孫雪娥被處死的道具，被很多人都研究過，不知道妹夫做的咋樣。”

    沈佳悅愣了愣：

    “那不是小黃書嗎？你們居然堂而皇之的看這種書？”

    “《金瓶梅》是一本世情小說，里面詳細記錄了明朝中期的人情世故、風俗習慣、市井文化、以及各種俗諺俚語，研究價值很高，沒有這本書，就不可能有《紅樓夢》?！?/br>
    沈佳悅眨了眨眼。

    年輕的我，根本聽不懂這些中年人才懂的話題誒。

    她指了指樓上：

    “你說這些我蓋特不到，不如去樓上，找你公公婆婆聊?！?/br>
    陳燕：？？？？？？？

    哪個傻子才會跟公公婆婆聊這本書啊。

    臭悅悅你真是看熱鬧不嫌事兒大。

    她掏出手機看了看時間：

    “你姐夫今天下早班，我買了德云社的門票去聽相聲，才不去跟一群中老年人湊一塊兒聊文學呢。”

    等會兒嘗完雞尖湯就走人。

    省得堵車誤了時間。

    沈佳悅戴上耳機，繼續(xù)剪輯視頻。

    廚房里，林旭把雞翅尖清洗一遍，又用食鹽搓洗，從毛孔中洗出不少淤血。

    一切就緒，將雞翅尖放進冷水鍋里，再加入蔥姜花椒八角香葉桂皮陳皮以及黃酒，大火把水燒開，撇去浮沫，再轉小火煮三四分鐘。

    撈出來，放進冷水中過涼。

    雞翅尖上沒什么rou，除了皮就是骨頭。

    投涼后，林旭拿著一把小刀，順著一邊將雞翅尖小心劃開，把里面的骨頭剔出來，讓雞翅變成無骨狀態(tài)。

    這其實跟雞爪脫骨一樣，難度雖然也有，但并不大，而且這么煮一下再過涼，骨頭和皮呈分離狀態(tài)，更容易剔出來。

    剔好的雞翅尖用菜刀片開，再細細切成絲。

    這一步其實挺危險的，煮過的雞翅尖比較滑，而切的絲又相對細一些，一不小心就有可能切到手上。

    不過林旭有刀工技法在，倒是不怕刀打滑。