對(duì)于一個(gè)吃瓜群眾來(lái)說(shuō)，有瓜卻吃不到的感覺(jué)可真不好。

    大家全都拿著炸棗糕在吃，謝保民說(shuō)道：

    “沒(méi)想到糜子面炸一下口感會(huì)這么好，回頭我也炸一下試試，當(dāng)成點(diǎn)心還真不錯(cuò)?！?/br>
    謝宇航小聲跟謝宇飛說(shuō)道：

    “跟悅悅嬸兒視頻里拍的一樣，那會(huì)兒就想吃了。”

    “我也是，看著就好吃，悅悅嬸兒當(dāng)時(shí)還故意嚼得好大聲。”

    兄弟倆現(xiàn)在不僅是林旭的粉絲，還把跟林旭相關(guān)的所有賬號(hào)全都關(guān)注了一遍。

    林旭剛在店里吃過(guò)炸棗糕，這會(huì)兒沒(méi)吃，他吃了塊榛子巧克力，起身沖師父問(wèn)道：

    “您在廚房包餃子呢？我來(lái)吧，正好過(guò)年沒(méi)顧上包，今天也過(guò)過(guò)癮。”

    春節(jié)那會(huì)兒，包餃子被陳美娟奶奶姥姥舅媽等人包圓了，原本林旭還打算教沈佳悅包一個(gè)兔子造型的餃子呢，結(jié)果發(fā)現(xiàn)根本擠不進(jìn)去。

    謝保民覺(jué)得客廳里的氣氛有些詭異，拿著炸棗糕，起身也向廚房走去：

    “我看看師父調(diào)的餡兒，這幾天我吃了十幾種餡的餃子，咱們北方人過(guò)節(jié)，心思都用在了餃子上?！?/br>
    廚房很大，但并不是常見(jiàn)的開放式，而是在廚房門口裝了個(gè)推拉門。

    大概師父過(guò)去會(huì)做一些重口味的麻辣菜品，為了防止味道傳遍整個(gè)屋子，所以才會(huì)這么裝修。

    謝保民進(jìn)來(lái)后，小心關(guān)上推拉門，沖林旭小聲問(wèn)道：

    “咋回事？咱來(lái)的不是時(shí)候嗎？”

    林旭搖了搖頭：

    “我也有些鬧不懂，不過(guò)看師父不是很開心的樣子，他現(xiàn)在好像徹底被師娘拿捏住了?！?/br>
    聯(lián)想到上次婚禮上，師娘就對(duì)lucy分外熱情，又是幫忙找工作，又是坐在一起吃飯的，而現(xiàn)在，居然還在家里包餃子。

    海王的世界，果然不是我等凡夫俗子能理解的。

    師父家的廚房跟林旭家很像，中間有個(gè)帶水龍頭的大環(huán)島，這會(huì)兒上面擺著一個(gè)超大的竹制案板，案板上是餃子皮和面劑子。

    旁邊的是三個(gè)盆，里面分別是牛rou大蔥、雞蛋韭菜蝦仁、鮮rou蓮藕三種餡料。

    謝保民端著rou餡聞了聞：

    “嚯，師父這rou買得不錯(cuò)，挺新鮮的，調(diào)的味兒有點(diǎn)清淡，估計(jì)是準(zhǔn)備蘸著蘸汁吃的?！?/br>
    師父在心情不好的情況下，一口就將炸棗糕的缺點(diǎn)給吃了出來(lái)。

    師兄在滿腦子吃瓜的情況下，聞一下就分析出了餃子餡的品質(zhì)。

    跟這兩位相比，林旭覺(jué)得自己就是個(gè)混子，既不懂得通過(guò)品嘗分析缺點(diǎn)，又聞不出餃子餡……誒不對(duì)，特殊道具里有嗅覺(jué)加強(qiáng)。

    要是兌換的話，應(yīng)該也能像師兄這樣，聞一下就能猜個(gè)七七八八。

    好在我有外掛，否則真沒(méi)法在圈里混了。

    他剛要兌換，發(fā)現(xiàn)積分不夠，過(guò)年期間花了一些積分，導(dǎo)致積分還差三十來(lái)萬(wàn)。

    只能再等等了。

    師兄弟倆洗洗手，隨即開始包餃子。

    正忙活著，師父高大爺走了進(jìn)來(lái)。

    等他把推拉門關(guān)上，謝保民餃子也不包了，一臉八卦的問(wèn)道：

    “咋回事啊師父？我們是不是來(lái)的不是時(shí)候？”

    “沒(méi)啥，就是你師娘調(diào)皮，悄悄把lucy喊來(lái)，還熱情的讓我教她包餃子，把我整得要抑郁了?！?/br>
    林旭和謝保民對(duì)視一眼。

    果然，這一切都是師娘的主意。

    想想這一招挺高明的，把海王硬拖到岸上不算什么，前幾任師娘也都這樣做過(guò)，但最終海王還是重新游回到了大海中。

    而師娘把海王拖上岸，隨即又挖了個(gè)小池子把海王丟了進(jìn)去。

    要么上岸好好過(guò)日子，要么就在小池子里撲騰吧，反正別想回到回去那種暢游大海的感覺(jué)。

    這對(duì)一般人而言，并不算什么，但對(duì)海王來(lái)說(shuō)，卻挺要命。

    謝保民干笑兩聲：

    “看來(lái)師娘真心想跟您過(guò)日子呢?！?/br>
    高大爺嘆了口氣：

    “我知道，但這種方式……算了算了，不提這些了，你們……小旭你可別學(xué)我啊，好好跟悅丫頭過(guò)日子。”

    謝保民把包好的餃子放在托盤上，好奇的問(wèn)道：

    “師父你咋不交代我？這么偏心？”

    高大爺不屑的瞟了大徒弟一眼：

    “你這身體，就不具備那條件，還是省省吧?！?/br>
    謝保民：“……”

    我也有努力鍛煉身體啊，最近跳繩把老黃和沈老板譚老板都甩在了身后，唉，有個(gè)八塊腹肌的師父，傷不起啊。

    更傷不起的是，還有個(gè)又帥身體又好的師弟。

    堂堂大師兄，淪為了師門身體素質(zhì)的倒數(shù)第一，看來(lái)是時(shí)候再加點(diǎn)量了。

    高大爺沒(méi)有包餃子，而是準(zhǔn)備起了晚飯。

    他看著林旭和謝保民問(wèn)道：

    “都想吃什么，說(shuō)吧，我趁著還在京城，做給你們嘗嘗?！?/br>
    林旭對(duì)吃的并不在意。

    不過(guò)師父做的時(shí)候，能學(xué)一招半式的也挺好。

    他想了想店里急缺的菜品，試探著問(wèn)道：

    “干炸丸子吧，今年在老家想做這道菜來(lái)著，但一直沒(méi)顧上?！?/br>
    謝保民一聽笑著說(shuō)道：

    “這道菜選的不錯(cuò)，看似簡(jiǎn)單家常，但對(duì)廚師的水平有著很高的要求，一不小心就會(huì)翻車?！?/br>
    干炸丸子是一道京城美食。

    早在民國(guó)時(shí)，梁實(shí)秋就在《雅舍談吃》里有過(guò)詳細(xì)的描寫：

    “rou剁得松松細(xì)細(xì)的，炸得外焦里嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒鹽吃，一口一個(gè)，實(shí)在是無(wú)上美味?？上б槐P丸子只有二十來(lái)個(gè)，桌上人多，分下來(lái)差不多每人兩三個(gè)，剛把饞蟲誘上喉頭，就難以為繼了?！?/br>
    光看文字，就能把人的饞蟲勾起來(lái)。

    也就從那時(shí)開始，干炸丸子成了京城名吃，一直到現(xiàn)在，依然是各大老牌飯店的熱銷菜品。

    高大爺對(duì)林旭的選擇也挺認(rèn)同：

    “不錯(cuò)，過(guò)去你上干炸里脊那會(huì)兒，還以為你會(huì)直接上干炸丸子呢，沒(méi)想到你到現(xiàn)在也沒(méi)上，這很好，不愧是我徒弟?！?/br>
    干炸里脊和干炸丸子是兩碼事，不能混為一談。

    林旭當(dāng)然知道這一點(diǎn)，再加上京城人對(duì)干炸丸子有著強(qiáng)烈的情懷和嚴(yán)苛的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，所以店里一直沒(méi)上。

    不達(dá)到卓越級(jí)的菜品，是不允許在店里上新的，免得被人挑出毛病。

    據(jù)竇雯靜說(shuō)，春節(jié)這段時(shí)間，來(lái)了不少外地的up主探店，還有人做直播，這讓菜品的上新挺有壓力。

    萬(wàn)一被挑出毛病，那樂(lè)子就大了。

    高大爺沒(méi)有直接開始做，而是拿了兩頭蒜，開始剝蒜。

    他說(shuō)道：

    “吃干炸丸子，除了傳統(tǒng)的椒鹽之外，一般還會(huì)配老虎醬，這個(gè)比較偏門，只有真正的老京城人才知道。”

    老虎醬？

    我就知道老虎菜，西北、東北、華北等地全都有，各地的做法還不相同，但都挺下飯開胃的。

    謝保民在一旁說(shuō)道：

    “師弟不是京城人，不知道老虎醬很正常，這玩意兒名字挺霸道，實(shí)際上做法挺簡(jiǎn)單，大蒜切末，用稀黃醬拌一下，再淋點(diǎn)香油就行了?！?/br>
    他剛說(shuō)完，正剝蒜的高大爺就說(shuō)道：

    “既然說(shuō)做法就說(shuō)囫圇，連你師弟也留一手嗎？”

    謝保民當(dāng)即說(shuō)道：

    “沒(méi)沒(méi)沒(méi)，我這是忘了師弟不懂這個(gè)，老虎醬得提前兩三個(gè)小時(shí)做，讓大蒜的辛辣味兒徹底融入到黃醬里面，這樣才好吃?！?/br>
    跟前面的制作流程相比，后面這段話才是重點(diǎn)。

    因?yàn)樽龇ê苋菀姿训?，但絕大多數(shù)人是不會(huì)講提前腌制這種事的，畢竟自古以來(lái)，傳統(tǒng)手藝人都喜歡留一手。

    網(wǎng)上教做菜的那些師傅，也經(jīng)常會(huì)犯這種毛病。

    最終外行人看個(gè)熱鬧，想學(xué)的人卻做出了迥然不同的菜品。

    除了師傅留手之外，其次就是制作視頻的人不懂烹飪，只顧追求美，控制時(shí)長(zhǎng)，將他們覺(jué)得不重要的步驟剪掉，讓網(wǎng)友們學(xué)了個(gè)皮毛。

    很多教程中，多一句話少一句話，就能造成不同的結(jié)果。

    比如用黃酒來(lái)烹制的東坡rou、燜rou等菜品，做菜的師傅沒(méi)提下酒后不能直接蓋鍋，或者提了卻被后期剪掉，導(dǎo)致網(wǎng)友沒(méi)學(xué)到精髓。

    做出來(lái)的rou不是有異味就是發(fā)酸，完全沒(méi)有視頻中展現(xiàn)的那種美味。

    當(dāng)然了，林旭的視頻不會(huì)有這種情況，因?yàn)樗幸曨l要么是他剪輯，要么是別人剪輯他審核。

    就連歡樂(lè)傳媒的菜品視頻，剪輯完成后也會(huì)特意讓邱振華、郭衛(wèi)東、謝保民、戴建利等人審核。

    確認(rèn)無(wú)誤后再上傳更新。

    高大爺將剝好的大蒜洗干凈，挨個(gè)兒去根，然后拍一下，再用刀細(xì)細(xì)剁成蒜蓉。

    接著盛到一個(gè)大碗中，加入三勺稀黃醬，一勺芝麻香油。