今天店里的午飯比較簡單，豆角燜面加雞蛋酸湯，這算是華北地區(qū)比較傳統(tǒng)的美食，吃起來有很強的飽腹感，比較適合大體力勞作的人。

    “旭寶，做糖炒栗子都需要什么??？我提前準備好?！?/br>
    沈佳悅已經有些迫不及待了。

    林旭說道：

    “這個很簡單，準備點板栗就行了，要用的調料也就是糖、蜂蜜和食用油，等會兒做的時候我教你，別急?！?/br>
    “好噠！那你慢慢吃，我下去和云姐把墩墩的指甲剪一下，小家伙上午把我的平板電腦抓壞了，正準備用它的小金庫買臺新的呢?！?/br>
    林旭正喝雞蛋湯呢，一聽這話，他差點嗆到。

    當媽的都喜歡惦記小孩子的私房錢嗎？

    記得小時候收到壓歲錢，老媽就會迫不及待的要過去，說要幫自己存著，等用的時候再拿出來。

    但這么多年過去，那些壓歲錢卻再也沒見過蹤影。

    原本以為這種習慣不會在自己這一代發(fā)生了，沒想到沈寶寶居然無師自通的學到了手。

    果然只要當了媽，就全一個樣兒。

    林旭吃了一大碗燜面，喝了一大碗雞蛋酸湯，來到樓下，看到墩墩正趴在小屋頂上生悶氣，任憑怎么哄都不搭理。

    舒云拿著小魚干擺在面前，它都氣鼓鼓的扭過臉，骨氣十足。

    “怎么了這是？”

    “剪了它的指甲，生氣氣啦?！?/br>
    見到林旭，墩墩立馬跳到他懷中，委委屈屈叫了一聲：

    “喵～～～～～～”

    還用腦袋在林旭肩膀用力蹭了蹭，委屈得像個十三斤的孩子。

    “你的指甲不剪掉會一直生長，最后扎到rou墊里面，到時候就麻煩了，不僅要抹藥，說不定還得動手術?！?/br>
    墩墩一聽，雖然還很委屈，但情緒明顯好轉了不少，眼神也開始往舒云手中瞄。

    很明顯，氣消了，骨氣也一并消失不見。

    “想吃就吃吧，就當是原諒你媽咪和你干媽了。”

    一聽這話，墩墩這才從懷里跳下來，開始吃小魚干，吃的時候還時不時哼一聲，一副“我是看在爸爸的面子上原諒你們”的架勢。

    林旭揉揉它的小腦袋說道：

    “趕緊吃吧寶貝，明天我跟你媽咪去拍婚紗照，到時候你去拍幾張照片好不好？”

    “喵嗚?。。。。。　?/br>
    小家伙高興得直甩尾巴，還將吃了一半的小魚干推到林旭面前，自己低頭吃另一條完整的魚干。

    林旭哭笑不得的看著那半截小魚干。

    這孩子是有孝心的，但不多。

    “趁著這會兒不忙，咱們直接開始吧旭寶？”

    “行，開始吧。”

    小兩口來到樓上，把拍攝設備準備好，開始拍攝空氣炸鍋做糖炒栗子。

    這種做法其實跟家庭做法很相似，都是把栗子表面用刀切一個十字花刀，這不僅方便熟透，最重要的是，能防止栗子爆炸。

    每年冬天，都會發(fā)生栗子爆炸傷人的事件，原因就是栗子沒開口，硬殼里面儲存了很多熱氣，直接吃的話，很容易迸到眼睛或者面部。

    而解決辦法其實挺簡單，在栗子表面開個口就行了。

    之所以選擇十字花刀，是因為十字形刀口更方便栗子殼卷曲起來。

    “切好的栗子有兩種做法，第一種是用清水浸泡二十分鐘，讓栗子充分吸收水分，然后就可以放進空氣炸鍋中進行制作了，要是趕時間，在鍋里煮八分鐘也是可以的。”

    清水浸泡的做法耗時比較長，空氣炸鍋炸制的時間也得二十分鐘以上。

    而煮一下，不僅節(jié)省了浸泡的時間，空氣炸制的時間也能短到十五分鐘。

    林旭為了節(jié)約時間，直接選擇了煮的方式。

    煮的時候拿一個小盆，里面按照1：1：1的比例，放入蜂蜜、白糖、植物油。

    攪拌均勻，把糖攪拌融化，等板栗煮好控水后，直接撈到盆里，和攪拌的糖油充分混合均勻，讓栗子表面掛滿漿液。

    接著，均勻擺到空氣炸鍋中，溫度調到170度，時間為十五分鐘。

    “這么簡單？”

    沈佳悅沒想到這么容易，有些意外。

    “這本來就不難啊，哪怕用炒鍋做呢，也不麻煩。”

    “等會兒視頻拍完我自己試試，要是好吃的話，以后糖炒栗子店休想再賺我一分錢！”

    林旭指了指旁邊鍋里的石子說道：

    “就算你沒學會，外面的店也賺不到你的錢……我給你做就行了，又不麻煩?！?/br>
    “嘻嘻，謝謝你旭寶。”

    快十五分鐘的時候，再次開機錄制。

    林旭拿著相機，對著空氣炸鍋的時間旋鈕拍著特寫。

    很快，時間走完，鍋里發(fā)出了“?！钡囊宦曁崾疽?。

    沈佳悅迫不及待將炸鍋的抽屜抽出來，一股好聞的栗子味兒就從里面飄了出來，味道中甚至還有焦糖的香氣，聞起來很舒服。

    “這香味有點不一樣啊，好香！”

    林旭點了點頭，將栗子倒在盤子里，先拍了特寫，這才拿起一個，剝開已經被熱風吹得發(fā)酥了的外殼，將栗子喂到沈佳悅嘴里：

    “怎么樣，好吃嗎？”

    沈佳悅的眼睛彎成了月牙：

    “好吃，又香又糯，比煮的味道要好很多……原本我想勤奮學習，成為一代空氣炸鍋仙人呢，沒想到你才是?！?/br>
    林旭刮了一下這丫頭挺翹的鼻子：

    “做不了空氣炸鍋仙人，你可以做空氣劉海仙人……抽時間選一口特大號的空氣炸鍋，我教你做整雞炸制?！?/br>
    這話立馬激發(fā)起了某寶寶的學習興趣：

    “哇噻，聽起來好厲害的樣子，我現(xiàn)在就下單買，哈哈哈哈，已經迫不及待想看到燕寶她們那震驚的眼神了，肯定很精彩！”

    林旭看著她這激動的樣子，有些擔心會不會引發(fā)圈內空氣炸鍋的軍備競賽。

    唉，女人的圈子，比釣魚佬圈還殘酷吶！

    第四百五十九章 做糖炒栗子用鐵錘很合理吧？師弟，你得拍點高端菜?。?/br>
    “咦？這味兒確實不錯啊?！?/br>
    林旭原本覺得沈寶寶這類廚房小白太多，所以拍一條用空氣炸鍋做糖炒栗子的視頻，豐富一下空氣炸鍋愛好者的餐單。

    沒想到，這么做的栗子確實比煮出來和炒出來的好吃。

    尤其是那淡淡的焦糖味兒，讓栗子的香味躍升了一個臺階，比石子炒出來和不粘鍋煮出來的要好吃一些。

    從理論上來講，這是栗子中的水分被熱空氣吹走的緣故。

    水分少了，香味自然會上升，至于焦糖味兒，則是外面糖漿中糖份焦化造成的。

    “哈哈，那我等會兒把視頻剪好就開始做了喔?！?/br>
    沈佳悅已經迫不及待想給網友們宣傳空氣炸鍋的新用法了。

    林旭又剝了一顆送進嘴里：

    “可以，不過切栗子時要注意，別剁手上，要是怕出現(xiàn)意外，可以用錘子把栗子砸一下，只要破皮了就行?！?/br>
    沈佳悅覺得用錘子挺好的。

    簡單方便，沒有危險，而且還順帶著鍛煉了身體。

    等會兒先把旭寶這個視頻剪輯出來，用他的賬號發(fā)出去，然后我再拍攝一條用錘子做糖炒栗子的視頻。

    網友們動不動就把自己學做的美食發(fā)出來，那我交個錘子版的作業(yè)也很合理吧？

    林旭又吃了兩顆，便去廚房忙了起來。

    沈佳悅把視頻拷貝到自己電腦上，坐在靠窗的位置剪輯出來，登錄到林旭的賬號上，將視頻更了出來。

    標題就帶著滿滿的狗糧味兒：

    “用空氣炸鍋給我家寶寶做糖炒栗子，她居然夸很好吃！烹飪小白一看就會，你不學一下？”

    發(fā)出來后，這丫頭就把電腦收起來，再次溜進了小廚房里。

    重新把拍攝設備調整好，將要用的板栗和白糖蜂蜜食用油準備好，再拿一個不銹鋼小錘子，準備工作就已經做完。

    開始錄制。

    “哈嘍哈嘍小伙伴，剛剛我看了一位美食up主用空氣炸鍋做糖炒栗子的教程，深受啟發(fā)，所以打算跟著做一下，順便驗證一下所謂的有手就行到底是真的還是假的……老規(guī)矩，先介紹食材?！?/br>
    這丫頭模仿著林旭介紹食材的方式，把栗子白糖蜂蜜食用油介紹了一遍，接著拿起了那把不銹鋼錘子：

    “我刀工不行，怕切到手了，有位廚師告訴我，用錘子砸也行，因為改刀的目的是為了讓板栗破皮，只要能破開就行，我打算試試。要是可以，就給那位廚師一個和我共進晚餐的機會，要是不行，哼哼……”

    沈佳悅打算做視頻時候，在這里加一段《瘋狂的石頭》中，黃渤用錘子砸密碼箱的片段。

    嘻嘻，用這種方式暗示旭寶的下場，肯定很有喜感。

    自從剪輯水平莫名其妙提高后，沈某人在拍攝視頻時，習慣將后期剪輯構思好。

    接下來，她將板栗淘洗一下，擦干表面水分。

    這樣做是為了煮的時候更干凈一些。

    把板栗放在案板上，放平后用小錘子輕輕一敲，板栗的殼就裂出一條縫。