她說道：

    “附近出手的房源好像不多，我們先幫你找找吧，曾主任，樂樂，你倆別顧著玩，也幫忙尋摸尋摸?！?/br>
    曾曉琪將一塊魚干送進嘴里，邊咀嚼邊說道：

    “沒問題沒問題，我最喜歡在房產(chǎn)交易平臺看房子了，越貴看得越來勁?！?/br>
    林旭一愣：

    “這是給自己找奮斗目標嗎？”

    “不是，是盡可能的打消我心里那不切實際的買房念頭。”

    這……也行？

    曾曉琪說完便打開手機，開始按照林旭說的條件查找附近的房源，她一邊忙活一邊說道：

    “咱先篩選一下，然后實地去看看，正好也鍛煉一下身體，過個節(jié)我居然胖了將近兩斤，確實得運動運動了?！?/br>
    幾人現(xiàn)在起床就來店里吃吃喝喝一整天，走的時候還或多或少帶走點小零食。

    吃得有多痛快，往電子秤上踩的時候就有多難受。

    更讓曾主任難受的是，吃的這些rou全長在了小肚肚上，該長rou的地方卻依然平平無起，毫無動靜。

    一說到長胖，竇雯靜也揉了揉自己的小肚子：

    “我胖了一斤半，這么好吃懶做果然不行，今天咱把房子找一下，明天爭取挨著去看一遍，就當鍛煉身體了?！?/br>
    舒云說道：

    “我還好，胖了一斤三兩……從今天起，得減肥了，不然定制的工作服穿著不合身了可咋整？”

    對于這幾位一邊焦慮身材一邊管不住嘴的女人，耿樂樂終于明白為什么那么多人精神內(nèi)耗了。

    她壞笑著沖林旭問道：

    “旭哥，下午吃什么？”

    “剛剛我用燒雞和孫大爺換了幾條野生鯉魚，晚上做干燒魚?！?/br>
    一聽這道菜，減脂小分隊成員頓時眼前一亮。

    剛剛她們還在苦惱每逢佳節(jié)胖三斤呢，但現(xiàn)在那兩眼放光的樣子，像是餓了好幾天一樣。

    曾曉琪一臉期待的說道：

    “那我可得嘗嘗，過去吃過幾次干燒魚都很一般，這次林老板做，味道肯定不一樣，說不定又能吃兩碗飯呢，你說是吧小豆豆？”

    “對對對，我就喜歡做得特別入味的魚rou。”

    舒云也滿臉期待：

    “聽說燒得好的干燒魚是不帶一點湯汁的，湯全被魚rou給吸收了，等會兒得多吃幾塊?！?/br>
    林旭原本想說干燒魚是用五花rou丁燒出來的，熱量比較高，等會兒少吃點。

    但看著幾人這躍躍欲試的架勢……

    算了算了，還是別提醒了，免得她們吃不好。

    “對了旭寶，我讓施坦威專賣店的人把鋼琴先放店里了，等咱房子找了再送，否則搬來搬去對琴不好?！?/br>
    見正事說完，沈寶寶這才插了一句話。

    “行?！?/br>
    要林記是酒店或者是那種創(chuàng)新菜餐廳，直接把鋼琴送到店里就行。

    但林記是傳統(tǒng)酒樓，放一臺鋼琴太過不倫不類。

    林旭捏了片魚干，覺得今天的魚干烤得有點過了，應該是火大的緣故。

    等明天魚干回軟，口感方面應該就能提升不少。

    不過看著沈寶寶曾曉琪耿樂樂等人就著飲料大口吃的模樣，能不能撐到明天還真難說。

    魚干不是每天都有的，只有顧客預訂烤全羊時，才會在烤羊結束后用烤爐中的余溫烤一些。

    這樣墩墩有了零嘴，大家也能嘗嘗鮮。

    嘗完魚干，他起身剛準備回廚房，腦海中突然響起了系統(tǒng)的提示音：

    “林記美食話題殺入全國話題總榜前十五名，完成隱藏任務【總榜十五名】，獲得完美級菜品鄂菜——蓮藕燉排骨，恭喜宿主！”

    什么情況？

    墩墩的熱度都過去了，咋突然殺入了總榜第十五名？

    要知道放完花絮的下半部，林記美食的話題依然在十七八名徘徊，跟十五名還有不小的差距呢。

    兩天過去，按說應該掉到二十名以后了。

    沒想到這又突然殺到了前十五，還順帶著完成了一個隱藏任務。

    他掏出手機，看了看熱搜話題榜，林記美食果然在第十五名，而且后面還顯示了出了一個“爆”字，這是熱度在迅速升高的意思。

    點開后，他瀏覽了一下話題動態(tài)，這才明白過來是怎么回事了。

    昨晚有個常年在橫店跑龍?zhí)椎娜貉莅讯斩盏囊曨l二次創(chuàng)作了一番，將會議桌那頭開會的曾曉琪等人比作了導演、編劇、制作人、監(jiān)制等電影從業(yè)者。

    這些人坐在高高在上的椅子上，各種唉聲嘆氣現(xiàn)在演員的演技越來越差，導致影視劇的拍攝難度越來越大。

    但卻完全沒注意到，一些沒名氣的小演員那賣力的演出。

    導演們說的所有動作神態(tài)小演員都能演出來，但因為導演們看不到，所以墩墩代表的小演員只能唱獨角戲。

    到最后，墩墩在會議桌上躺下，代表著小演員們認命、轉型、黯然退出這個行當。

    而導演們則繼續(xù)感嘆著沒有好演員。

    諷刺意味很強。

    配音和字幕都完全契合墩墩的表演。

    所以剛發(fā)布出來，就引起了巨大的反響。

    不少視頻創(chuàng)作者都紛紛根據(jù)墩墩的視頻展開二次創(chuàng)作，從而表達人才被埋沒的悲哀。

    墩墩的視頻就這么再次火了。

    連帶著林記美食也再次翻紅，竄到了話題總榜十五名。

    看完后，林旭瞅了廚房里正在干活兒的朱勇一眼，原本還打算讓朱勇做蓮藕燉排骨給大家嘗嘗鮮呢。

    現(xiàn)在看來，不用等朱勇做了。

    自己就能輕松做出來。

    下午四點多，林旭下樓將水族箱里正在暢游的鯉魚抓出幾條，開始做干燒魚。

    干燒魚這道菜，據(jù)說是大畫家張大千創(chuàng)作出來的，也說是有位看人打牌的廚師忘了時間，導致魚在鍋里熬干了湯汁而做成的。

    反正不管怎樣，這都是一道做法不復雜但味道卻超級鮮美的菜品。

    拿菜刀將鯉魚的腦袋敲一下，隨即在尾巴根部來一刀，把魚血放出來，接著將魚鱗刮掉。

    這種兩斤來重的魚，鱗片不是很大，所以這次就不留了。

    魚鱗的不光身上有，魚肚子上也有，而且還更硬一點，為了影響口感，需要從頭到尾都要刮洗干凈的。

    刮好后將鯉魚開膛。

    將里面的內(nèi)臟一股腦挖出來，不過魚籽魚鰾魚油可以留下，回頭做魚雜吃。

    內(nèi)臟清理干凈后將腹腔里的黑膜洗干凈，再去掉魚鰓和魚牙，最后把魚尾修成一個標準的“v”字形，這種形狀被稱為燕尾，有吃完展翅高飛的意思。

    做完這一步，鯉魚的清理工作就算結束。

    魚身清洗一遍，再用廚房紙把表面和腹腔中的水分全都擦干，接著開始給鯉魚改刀。

    鯉魚改刀的方式有很多。

    有一字花刀，柳葉花刀、牡丹花刀等等。

    今天做干燒魚，要用的是十字花刀。

    把魚平放在案板上，在魚脊背上rou厚的地方，順著魚身斜四十五度下刀，用刀尖的部分切到魚骨停下。

    接著間隔幾厘米，再這么來一刀。

    做干燒魚花刀必須要深，要切到骨頭，這樣魚rou才能更加入味，才更好吃。

    從頭切到尾，再換個角度重新切，讓刀口呈現(xiàn)垂直交叉狀態(tài)。

    兩側全都打上花刀后，放進盆里，抹上一層食鹽，再將蔥姜揉碎了涂滿魚身和腹腔，最后把蔥姜塞到魚的腹腔中，進行腌制。

    這一步是給魚入一個底味兒，讓鯉魚的味道更鮮美。

    接著將蓋上蓋子，讓魚在盆里腌制十分鐘。

    趁著這個功夫，把準備用到的食材都準備一下。

    肥一點的五花rou，切成石榴籽大小的顆粒，姜蒜切末，豆瓣醬剁成泥，芽菜淘洗后剁碎，再切點筍丁、泡椒丁、大蔥段等配料。

    傳統(tǒng)做法中，干燒魚是不放鹽的，咸味主要來源于豆瓣醬和芽菜。

    所謂的芽菜就是用鹽腌漬的青菜類食材，類似于雪里蕻、梅菜等、蘿卜纓等菜品，是川渝地區(qū)一年四季離不開的腌漬菜品。

    經(jīng)典川式美食宜賓燃面，以及味道和口感不遜于梅菜扣rou的咸燒白等等，都離不開芽菜的加持。

    一切準備就緒，魚也腌制得差不多了。

    開始制作。

    林旭將魚身上的蔥姜全都去掉，接著起鍋燒油，油的量要稍稍多一些。

    等油燒到八成熱時，下入鯉魚。

    鯉魚下進鍋里后不用翻動，利用高溫熱油炸制，這樣鯉魚表面才會迅速炸干，不會破皮。

    相反，如果剛入鍋就翻動，那魚絕對是要粘鍋的。

    炸了一會兒之后，輕輕晃動炒鍋，等鍋能晃動的時候，就說明魚的底部已經(jīng)炸干，可以翻面了。

    兩面炸好，撈出來控油。