開(kāi)始制作。

    先把兩種水油皮搟成寬十厘米長(zhǎng)二十厘米的長(zhǎng)方形面片，接著將油酥也搟成同樣大小，再?gòu)闹虚g一分為二。

    一半放在粉色水油皮上，另一半放在淡綠色水油皮上。

    將水油皮各自對(duì)折，將油酥包裹起來(lái)。

    裹的時(shí)候順便用搟面杖把四周的邊搟一下，防止油酥從面團(tuán)中滲出。

    接著將兩頭分別向中間對(duì)折，再順著中間對(duì)折一下，用搟面杖重新?lián){成長(zhǎng)方形面片，搟好后重新對(duì)折，然后放在保鮮膜下面進(jìn)行松弛。

    兩個(gè)面團(tuán)全都對(duì)折好，將冷庫(kù)中晾著的南瓜餡端出來(lái)。

    這會(huì)兒南瓜餡已經(jīng)不燙手了，用手搓成一個(gè)個(gè)三十克左右的圓球。

    搓好后擺在托盤(pán)上，蓋上保鮮膜，繼續(xù)放進(jìn)冷庫(kù)中進(jìn)行降溫。

    廚房外面，沈?qū)殞氉诳ㄗ铣粤藘蓚€(gè)荷花酥之后，覺(jué)得有些膩了，便讓車仔去小廚房里盛了點(diǎn)上午炒的板栗，一邊剝一邊吃著。

    自從有了炒板栗專用的石子后，店里幾乎每天都會(huì)炒一鍋板栗或者腰果等堅(jiān)果類零食。

    “車仔，旭寶在廚房忙啥呢？”

    “老板在準(zhǔn)備做南瓜餡的繡球酥呢，為了搭配那些淺粉色面團(tuán)，他還特意和了一些淡綠色的，我也不知道繡球酥是啥玩意兒，正等著吃呢?！?/br>
    繡球酥？

    今天拿到熱搜第一，旭寶這是準(zhǔn)備開(kāi)掛嗎？

    “唉，攤上這樣的老公，何時(shí)才能瘦下去哇！”

    沈?qū)殞氁宦曢L(zhǎng)嘆，眼神中滿是幸福的惆悵。

    正拿著板栗吃的曾曉琪和竇雯靜，突然從熱乎乎的板栗中吃到了濃烈的檸檬味兒。

    連老板娘也開(kāi)始凡爾賽了啊。

    這日子可如何是好？

    廚房里。

    林旭把面片反復(fù)對(duì)折搟制了幾次，最終搟成了十厘米寬、一厘米后、十幾厘米長(zhǎng)的厚面片。

    面片越厚，繡球的效果就越明顯。

    搟好將冷卻下來(lái)的南瓜餡端過(guò)來(lái)，開(kāi)始制作。

    先用菜刀將兩種面片切成兩毫米厚的薄片，切好后開(kāi)始編制繡球造型。

    將一根粉色的面片鋪在工作臺(tái)上，接著把淡綠色的面片一根根交錯(cuò)著和這根面片交叉放置在一起。

    淡綠色面片一根在上一根在下，把粉色面片夾在中間后，輕輕按壓一下，讓兩種面片結(jié)合在一起。

    接著把所有在下方的淡綠色面片全都向上折起，拿一根粉色的面片，挨著第一根粉色面片并排放置。

    再將翻上去的淡綠色面片翻下來(lái)，同時(shí)把被粉色面片壓倒下面的淡綠色面片翻上去，按照剛剛的步驟再放一根粉色面片。

    就這樣，一直交錯(cuò)著放，等十根粉色的放完，正好到頭了。

    拿一個(gè)小碗扣在編織好的面片上，用力碾壓，在正方形的面片上壓出一個(gè)圓形，去掉周圍的邊角，就獲得了一個(gè)圓形的編織面片。

    用搟面杖將圓形面片搟一下，特別是邊沿切口部分，搟好后拿一個(gè)南瓜球放在中間，再像包包子那樣包起來(lái)，捏緊收口處。

    一個(gè)粉色夾雜著淡綠色的繡球酥就做好了。

    按照這個(gè)方法，林旭將所有繡球酥全都做好。

    而那些切下來(lái)的邊角料也沒(méi)浪費(fèi)，隨便捏幾個(gè)放在一起轉(zhuǎn)著圈擰一下，就成了一根彩色的麻花。

    都準(zhǔn)備好之后，起鍋燒油，繼續(xù)炸制。

    跟荷花酥不一樣，繡球酥因?yàn)橥饷娴囊粚用嫫け容^薄，而且不需要綻開(kāi)，所以直接放進(jìn)五成熱油中炸就行。

    繡球酥下入油鍋中不久，表面的面片就開(kāi)始膨脹。

    這倒不是發(fā)酵的緣故，而是面皮在起酥，導(dǎo)致面片開(kāi)始膨脹，這讓面片交錯(cuò)部位原本有些疏松的縫隙，一下子就被填滿了。

    而繡球，也有了那種相互交錯(cuò)疊壓的感覺(jué)。

    中式糕點(diǎn)中，繡球酥算是難度相對(duì)大的了。

    不過(guò)做法吃透之后，做起來(lái)倒是不難，特別是編織的過(guò)程，對(duì)強(qiáng)迫癥來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是福利一般的存在。

    他在廚房忙活的時(shí)候，清華大學(xué)的教師宿舍樓下面，一個(gè)快遞小哥開(kāi)著快遞車來(lái)到樓下，撥打號(hào)碼后不久，崔清遠(yuǎn)就從樓道中匆匆而來(lái)。

    “崔清遠(yuǎn)是吧？手機(jī)尾號(hào)報(bào)一下?！?/br>
    快遞小哥一邊說(shuō)著，一邊從車上搬下來(lái)好幾個(gè)紙箱。

    “7866……麻煩問(wèn)一下，這里面是什么??？一個(gè)朋友給我寄的，光說(shuō)讓我在宿舍等快遞，沒(méi)說(shuō)是什么。”

    小哥看了看箱子說(shuō)道：

    “好像是螃蟹，陽(yáng)澄湖那邊來(lái)的?！?/br>
    螃蟹？

    崔清遠(yuǎn)哭笑不得的看著地上幾個(gè)比床頭柜都大的紙箱，嚴(yán)老板你沒(méi)事給我寄這么多螃蟹做什么？

    你覺(jué)得我像是個(gè)會(huì)做飯的人嗎？

    就在朋友圈隨口說(shuō)了句大閘蟹要上市了，你就給我寄這么多螃蟹過(guò)來(lái)。

    這要提一句海景別墅，你怕不是會(huì)直接買好幾套吧？

    他發(fā)愁的看著地上的箱子。

    這么多螃蟹，該怎么吃呢？

    第三百二十四章 崔教授喜歡吃醉蟹？安排！師兄，你還好嗎？

    “我靠，這也太漂亮了吧？”

    炸好的繡球酥剛從鍋里撈出來(lái)，魏乾他們就圍了過(guò)來(lái)。

    粉色和淡青色交錯(cuò)的外皮上，絲絲縷縷的條紋清晰可見(jiàn)，仿佛一根根整齊穿在繡球上的絲線，看著就舒服。

    特別是兩種面皮的交接處，帶著稍稍擠壓出來(lái)的褶皺，像是在編織繡球時(shí)特意把絲線收緊了一樣。

    這造型，這顏值。

    簡(jiǎn)直跟真的一模一樣。

    不，比真的還真！

    “牛逼，林旭你這白案的功夫真是越來(lái)越厲害了?！?/br>
    魏乾贊嘆一句，但并沒(méi)有下手吃。

    畢竟老板娘就在外面呢，他可不敢先品嘗。

    而且這么逼真的繡球，總覺(jué)得一口咬下去會(huì)被一團(tuán)絲線纏到牙齒，還是讓別人先嘗試吧。

    林旭將鍋里的繡球酥全都撈出來(lái)，重新下入新的，隨即端著炸好的一整盤(pán)繡球酥向外面走去。

    剛走出廚房門(mén)，外面就響起了一連串的驚呼聲。

    顯然，大家都被這好看的繡球酥給驚住了。

    今天遇到的驚喜非常多：墩墩會(huì)玩臺(tái)球；視頻大受好評(píng)；話題沖到了燕京地區(qū)熱搜榜第一名；嘗到了賣相絕佳的荷花酥。

    曾曉琪竇雯靜舒云耿樂(lè)樂(lè)幾人全都沒(méi)想到，那天在會(huì)議室討論的時(shí)候，墩墩居然對(duì)著相機(jī)鏡頭一直在玩自拍。

    尤其是曾曉琪，很后悔當(dāng)時(shí)沒(méi)檢查一下拍攝的內(nèi)容。

    要是當(dāng)時(shí)看一眼，她也不用做那個(gè)喂飯的視頻了。

    現(xiàn)在花絮視頻一出，前天放出來(lái)的喂飯視頻立馬從正片變成了預(yù)告片。

    跟這期花絮的震驚程度相比，甚至連預(yù)告片都算不上。

    不過(guò)這種正片弱花絮強(qiáng)的方式，倒也挺吸引人，要是直接放墩墩自拍的視頻，說(shuō)不定還沒(méi)現(xiàn)在這么轟動(dòng)呢。

    “別感慨了曾主任，趕緊嘗嘗，這繡球做得太絕了?！?/br>
    竇雯靜用碟子托著一個(gè)繡球酥，舉著手機(jī)咔咔一陣亂拍。

    淡粉色和淺綠色兩種顏色交織在一起，給人一種小清新的感覺(jué)。

    啊啊啊老板今天這是怎么了？

    咋一個(gè)勁兒的做這些可可愛(ài)愛(ài)的小點(diǎn)心呢？

    做這么漂亮，我們?cè)趺聪碌萌プ彀。?/br>
    最驚喜的還是沈?qū)殞?，她把繡球酥?jǐn)[到小碟子里，用手機(jī)拍好后，和之前拍到的荷花酥照片組成九宮格方陣發(fā)到了林記美食話題中：

    “為了慶祝熱搜第一，林老板下手做了兩種點(diǎn)心，中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)荷花酥和繡球酥，這顏值和賣相，還湊合吧？”

    發(fā)出來(lái)后，網(wǎng)友們頓時(shí)被這高顏值的點(diǎn)心給吸引住了。

    西二旗強(qiáng)哥：今天六點(diǎn)下班，高低給我留幾個(gè)?。?/br>
    人類高質(zhì)量廢物：下班？我的強(qiáng)哥誒，你不會(huì)大過(guò)節(jié)的也在加班吧？

    林黛玉倒拔垂楊柳：我這會(huì)兒去店里能嘗到嗎老板娘？

    迷途的烤全羊：林老板這雙手，真是巧巧她媽給巧巧開(kāi)門(mén)——巧到家了。

    我與賭毒不共戴天：求教程啊林老板，這兩個(gè)點(diǎn)心我一直都想學(xué)來(lái)著，求教程，讓我等手殘黨也挑戰(zhàn)一下。

    春風(fēng)十里吹不動(dòng)你：剛看完墩墩玩自拍，還沒(méi)緩過(guò)神呢，林老板也憋了大招，今天你們父子是要霸屏還是咋地？

    隱形的雞翅膀：我的天，這繡球真是吃的嗎？感覺(jué)比手工做的都規(guī)整啊。

    ……

    每個(gè)人都在感嘆這點(diǎn)心做得漂亮。

    店里。

    大家拍完了照片，發(fā)完了朋友圈，隨即拿起一個(gè)托在手中。