不過(guò)晚上吃東西這件事還是要注意的。

    現(xiàn)在年輕，可能不覺(jué)得有什么，但隨著年齡的增長(zhǎng)，胃會(huì)變得越來(lái)越脆弱，睡前盡量不要增加胃部負(fù)擔(dān)。

    沈?qū)殞氞洁斓溃?/br>
    “我知道呀，可是旭寶做的黃瓜拌油條真的好好吃欸，媽你看圖片，不信你不心動(dòng)?！?/br>
    她拿著手機(jī)把昨晚拍的圖片展示了一下，韓淑珍覺(jué)得確實(shí)挺誘人的。

    一旁的沈國(guó)富湊過(guò)來(lái)看了一眼：

    “這能好吃了？我一點(diǎn)都不信，老婆你別聽(tīng)悅悅瞎說(shuō)，她絕對(duì)是哄你的?！?/br>
    韓淑珍將墩墩扛在肩頭又看了兩眼，有些遲疑的說(shuō)道：

    “看著還行……小旭，這真的好吃嗎？”

    沈國(guó)富說(shuō)道：

    “你問(wèn)做飯的，他肯定說(shuō)好吃啊，這樣吧，我去胡同口買幾根油條，好不好吃吃咱嘗嘗就知道了?！?/br>
    說(shuō)完他隱蔽的沖林旭眨了下眼。

    好女婿，該你打配合了。

    林旭忍住笑，沖韓淑珍說(shuō)道：

    “這是我們老家的一種吃法，悅悅覺(jué)得好吃，媽要不您也嘗嘗吧。”

    韓淑珍心動(dòng)了，沖沈國(guó)富說(shuō)道：

    “你不能吃油膩的東西，少買兩根咱嘗嘗味兒就算了……本來(lái)說(shuō)好在家吃三明治的，你非得來(lái)喝粥，這下別說(shuō)減脂了，還增脂呢。”

    “放心，我就買兩根嘗嘗味道，不會(huì)多買的。”

    成功！

    沈國(guó)富也不揀樹(shù)葉子了，把塑料袋往地上一放就忙不迭的向外面走去。

    這種事兒原本應(yīng)該林旭代勞的，但他不敢。

    因?yàn)椴淮_定老丈人想吃多少，所以干脆就讓他去買吧。

    走到廚房門口，一股誘人的米香味兒便從里面飄了出來(lái)，邁步進(jìn)去，灶上的砂鍋里正小火熬著米粥呢。

    旁邊的灶上放著大號(hào)的三層蒸鍋，里面應(yīng)該蒸了饅頭，因?yàn)榱中駨腻伾w縫隙中跑出的蒸氣中聞到了饅頭味。

    這會(huì)兒沈老太太正在切咸菜絲，林旭看到后當(dāng)即說(shuō)道：

    “奶奶，讓我來(lái)吧，這是要炒芥菜絲嗎？”

    “對(duì)，你爸嘴饞，小時(shí)候最喜歡吃熱饅頭夾著咸菜絲，今天好不容易趕上了，就炒一點(diǎn)嘗嘗?！?/br>
    林旭洗洗手接過(guò)了菜刀：

    “我來(lái)就行，您不用管了奶奶?！?/br>
    要是不會(huì)做飯也就算了，自己會(huì)做飯，哪能再讓老人家勞累呢？

    他麻利的將芥菜切成細(xì)絲，切好后捏起一根嘗了嘗，齁咸齁咸的，便接了半盆清水，把這些芥菜絲倒進(jìn)去浸泡。

    這類咸菜咸味重，烹制前需要反復(fù)淘洗好幾次。

    這樣炒出來(lái)的咸菜味道才會(huì)更好。

    浸泡的時(shí)候，林旭切了一些爆鍋用的干辣椒和蔥絲，接著又切了半個(gè)洋蔥，這是中和咸味用的。

    這會(huì)兒灶上的饅頭已經(jīng)蒸好。

    林旭把火關(guān)掉，讓鍋里的饅頭再虛蒸兩分鐘，然后掀開(kāi)鍋蓋，把里面的饅頭用夾子取出來(lái)放在筐里。

    第一層全都是饅頭，第二層則變成了用面粉和巧克力面做成的花卷。

    至于最下面，則是用蔥花蒸的油卷。

    不過(guò)沈老太太蒸的油卷跟平時(shí)見(jiàn)到的不同，這些咸卷抹了醬油，散發(fā)著濃郁的醬香味，像是rou卷一樣。

    “你爸小時(shí)候嘴饞，見(jiàn)人家蒸了rou卷也想吃，但咱買不起rou，就抹點(diǎn)老抽假裝放了rou，算是糊弄孩子的?！?/br>
    見(jiàn)孫女婿一臉好奇，沈老太太笑著解釋了一句。

    老丈人的經(jīng)歷要是寫出來(lái)，絕對(duì)是一部非常牛逼的逆襲史……林旭心里感嘆一聲，隨即問(wèn)道：

    “奶奶，您想不想吃rou卷？想吃的話回頭我給您蒸點(diǎn)兒。”

    “你們不用管我，我啥都會(huì)做，不想做了去別墅住著也行，不會(huì)讓自己受委屈的。”

    饅頭花卷油卷全部盛出來(lái)后，林旭把鍋端下來(lái)，放上炒鍋，再將水中浸泡的芥菜絲換水淘洗兩遍，盛到筐里開(kāi)始控水。

    一切準(zhǔn)備就緒后。

    開(kāi)火準(zhǔn)備炒制。

    鍋里放油，燒熱油把干辣椒和蔥絲倒進(jìn)去，煸炒出香味。

    干辣椒的干香味能讓芥菜絲變得更美味，所以要盡可能的煸炒一會(huì)兒，把辣椒的香味炒出來(lái)。

    香味出來(lái)后，將芥菜絲倒進(jìn)鍋里，開(kāi)始翻炒。

    炒這種菜品得有耐心，一定要將食材中的水分炒出來(lái)，讓芥菜腌漬時(shí)的發(fā)酵味兒完全揮發(fā)出來(lái)，這樣芥菜絲才夠香，才更美味。

    正忙著，沈國(guó)富提著一袋子油條和幾根黃瓜走進(jìn)了院門。

    一邊往廚房走一邊嘟囔：

    “孫二伯真是客氣，見(jiàn)我要油條，不由分說(shuō)就裝了這么一大兜子，你們說(shuō)氣人不氣人，這可咋吃啊……”

    韓淑珍知道這家伙肯定不會(huì)買少了，卻沒(méi)想到會(huì)提這么一大兜子。

    她似笑非笑的問(wèn)道：

    “真是孫二伯給的？”

    “真是，沒(méi)要錢，還讓我再等等拿點(diǎn)糖糕菜角呢，我沒(méi)要?！?/br>
    韓淑珍太了解自己老公了。

    她問(wèn)道：

    “沒(méi)要錢，那要?jiǎng)e的東西了嗎？”

    沈國(guó)富老臉一紅，有種把戲被拆穿的感覺(jué)，他不好意思的笑了笑：

    “孫二伯那么客氣，我從車上給他拿了根雪茄……”

    嘖，這算是破案了。

    韓淑珍無(wú)奈的看了自己老公一眼，車上的雪茄一根四位數(shù)，買臺(tái)電瓶車綽綽有余，怪不得這些油條不要錢。

    要計(jì)較起來(lái)還得倒找錢呢。

    不過(guò)跟孫二伯沒(méi)法計(jì)較，以前悅悅上小學(xué)初中時(shí)候，家里過(guò)得緊巴，孫二伯經(jīng)常給她菜角糖糕吃。

    都是老街坊，別的幫襯不上，給孩子點(diǎn)吃的還是沒(méi)問(wèn)題。

    現(xiàn)在別說(shuō)給一根雪茄了，哪怕給一盒韓淑珍也不會(huì)說(shuō)什么，但就是這么多油條……節(jié)前那些減脂餐算白吃了。

    “我就嘗嘗味兒，少吃點(diǎn)，絕不吃多?！?/br>
    沈國(guó)富一邊做保證一邊提著吃的進(jìn)了廚房，剛進(jìn)門就從袋子里捏出一根油條，一邊往嘴里塞一邊小聲說(shuō)道：

    “小旭，趕緊嘗嘗，這油條炸得酥香酥香的，剛才在路上我連著吃了兩根都沒(méi)吃夠，這味兒是真的絕……”

    林旭笑著說(shuō)道：

    “這種油炸食品您還是少吃點(diǎn)吧?！?/br>
    鍋里的芥菜絲剛開(kāi)始炒的時(shí)候水分大，油脂全都被吸走了，甚至還稍稍有些粘鍋，但炒著炒著，隨著水分的減少，鍋底會(huì)有油脂滲出。

    這時(shí)候把洋蔥絲放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒。

    一定要炒到芥菜絲表面油潤(rùn)，并且鍋底的油脂變得清澈為止。

    只有油脂變清澈了，才說(shuō)明水分已經(jīng)大量減少，芥菜絲也已經(jīng)被徹底炒透。

    往鍋里放入兩小勺中和咸味的白糖，再淋入一些讓芥菜絲更有食欲的醬油，翻炒均勻，把白糖炒化，醬油炒勻。

    這種情況下芥菜絲才能出鍋。

    “嗯，真夠香的??！”

    沈國(guó)富把手中的油條吃完，又拿起一根，順便用筷子夾了幾根芥菜絲送進(jìn)嘴里，對(duì)林旭的手藝贊不絕口：

    “好吃好吃，這芥菜絲炒得可真美味……這玩意兒炒好了，可比辣椒油還費(fèi)饃呢?！?/br>
    林旭把炒鍋洗一下，隨即把黃瓜洗凈拍了，再切幾根外皮還酥的油條，用蒜泥辣椒油等調(diào)味品一拌，順便再撒一大把奶奶做的油炸花生米，這道下酒又下飯的黃瓜拌油條就做好了。

    這時(shí)候米粥也已經(jīng)熬好。

    沈老太太把青菜下進(jìn)去，攪拌幾下，然后關(guān)火端下來(lái)。

    米粥的溫度很高，而且降溫也慢，余溫足夠把青菜燙熟，同時(shí)還能讓青菜的清鮮味兒留在粥里。

    一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，全家坐在梧桐樹(shù)的石桌周圍開(kāi)始吃早飯。

    “媽，就是這道菜害我胃胃不舒服的，您可要替我報(bào)仇呀！”

    韓淑珍無(wú)奈的瞪了自己閨女一眼。

    大過(guò)節(jié)的亂說(shuō)什么？

    幸好是在這邊，要是你姥姥跟你姥爺聽(tīng)到，又該教訓(xùn)我不會(huì)教育孩子了。

    她吐槽女兒一句，隨即夾起一塊油條嘗了嘗。

    誒……

    這味道還真不錯(cuò)啊。

    平時(shí)吃油條油餅時(shí)候有蒜瓣就著就很美味，現(xiàn)在油條沾上蒜香味的調(diào)味汁，味道更加突出，蒜味還中和了油條的油膩感。

    另外喧軟的油條碰上清脆的黃瓜，不管口感還是味道都有著強(qiáng)烈的對(duì)比。

    吃完再來(lái)一顆香酥的油炸花生米，怪不得女兒會(huì)吃多呢，這味道就是好。

    林旭拿著一個(gè)饅頭，學(xué)著沈國(guó)富的樣子從中間掰開(kāi)，夾一些色澤油潤(rùn)的芥菜絲進(jìn)去，這么咬一大口，吃起來(lái)真是過(guò)癮。