謝保民答應(yīng)一聲，隨即沖不遠(yuǎn)處的秦偉喊道：

    “小秦，今天你別炒菜了，來給我?guī)煹軒兔Π桑@里需要有人搭把手。”

    秦偉有些詫異。

    不過還是點點頭，放下手頭的活兒走了過來。

    “秦師傅，你會熬皮凍吧？”

    秦偉點了點頭。

    “雞湯皮凍呢？”

    秦偉再次點頭。

    “那等會兒你看著我熬咋樣？哪里不對你就指點一下。”

    秦偉：？？？？？

    你需要的幫手，就是看著你干活兒嗎？

    雖然心里詫異。

    但他最終還是點了點頭。

    就這樣，兩人一個干活兒，一個跟著看，一直忙到下午。

    下午三點。

    林旭把螃蟹拆好調(diào)成餡，順便又無聊的跟秦偉拿著拆下來的蟹殼，像玩樂高積木一樣組成了幾只新的螃蟹。

    正玩著的時候，謝保民領(lǐng)著邱振華來到了廚房。

    “邱邱啊，我?guī)煹茈m然會做蟹黃包，做出來的也不錯，但跟你做的還是有差別的，你等會兒可得指點指點，不能藏私啊?！?/br>
    邱振華白了他一眼：

    “你以為我跟你一樣嗎？”

    “我怎么了？我可從不會藏私，不信你讓我去六號樓指點你們的廚師，看我會不會藏私。”

    謝保民的話讓邱振華頓時一副計謀得逞的樣子：

    “那等會兒我全心全意教你師弟，你也原原本本的把你師父那道清水芙蓉做出來給我長長見識，怎么樣？”

    “成交?。。?！”

    謝保民沖林旭喊道：

    “師弟，都準(zhǔn)備好了吧？快給邱邱露一手，他等著教你呢！”

    “好嘞！”

    第一百七十章 蟹黃包升級！師父的另一道原創(chuàng)菜——芙蓉雞片！

    終于可以開始了！

    林旭心里頓時松了一口氣。

    現(xiàn)在面已經(jīng)餳好，雞湯皮凍以及豬rou餡和蟹黃餡也已經(jīng)備好，就等邱振華過來，觸發(fā)國宴大師指點的升級獎勵了。

    他和秦偉從冷庫中把準(zhǔn)備好的餡料端過來，又把面端過來。

    在邱振華的注視下，開始拌餡。

    把餡料拌好后，他又將面團(tuán)拿出來，揉搓成長條后分成一個個小劑子，接著用兩頭尖的小搟面杖搟成面片。

    把面片托在手中。

    填餡，包成蟹黃湯包。

    整個過程一氣呵成，邱振華看得連連點頭。

    這熟練度，差不多跟六號樓的大廚一個水平了。

    幸好自己來了啊，不然謝保民這家伙要是偷偷在店里賣，說不定還真會造成六號樓的賓客流失呢。

    林旭包的時候，一直在等著邱振華開口指點然后觸發(fā)系統(tǒng)升級。

    誰知他都包了一蒸盤了，這位大佬也一句話沒說。

    無奈之下，林旭只得遞給了旁邊的秦偉：

    “秦師傅，放蒸柜里吧，蒸六分鐘，再悶兩分鐘。”

    自己忙完了所有事情，現(xiàn)在也得讓秦偉有點參與感，這樣相處得更融洽，更容易挖墻腳。

    秦偉走后。

    他剛準(zhǔn)備再包一蒸盤。

    一直沒說話的邱振華突然說道：

    “雞湯皮凍確實不錯，但是雞湯在熬皮凍的時候，鮮味物質(zhì)會隨著蒸氣蒸發(fā)出來，有點浪費?！?/br>
    終于開始了嗎？

    林旭問道：

    “那我該怎么做啊邱總廚？”

    “也好辦，你可以在熬雞湯的時候，直接把豬皮放進(jìn)去，這樣雞湯熬好的同時，豬皮也已經(jīng)徹底煮化，煮好后過濾一下再冷藏，做出來的皮凍就是雞湯凍了，不僅味道好，而且還沒有渣?！?/br>
    我靠！

    還能這樣？

    聽了邱振華的話之后，林旭有種豁然開朗的感覺。

    沒多久。

    蟹黃包蒸好出鍋了。

    當(dāng)林旭從蒸柜中端出來的時候，邱振華更加慶幸自己來一趟是對的，這蟹黃包確實已經(jīng)達(dá)到了出售的資格。

    要是謝保民在二號樓開賣的話，說不定還能造成一波熱銷呢。

    “邱總廚，請您幫忙把把關(guān)?！?/br>
    林旭拿著盤子，用抓的方式，熟練的從蒸盤上將一個仿佛灌水氣球一樣的湯包盛到了盤子里，這讓邱振華對他再次刮目相看起來。

    居然連裝盤也這么熟練，而且手還不怕燙。

    看來這林師傅沒少在私下里練習(xí)啊。

    可惜他是謝保民的師弟，不然說什么也得把他挖到六號樓去。

    雙手接過盤子，邱振華沒有直接吃，而是用手指輕輕碰觸了包子皮幾下，順便又提著封口的菊花心部位晃了晃。

    然后說道：

    “你這面和得不錯，熟面和生面的比例是7：3是吧？我建議你再增加點生面的比例，變成6：4，這樣包子皮的彈性會更好?！?/br>
    什么是高手？

    這就是了。

    只是碰了一下面皮就能看出和面的比例和改進(jìn)的建議，不愧是國宴大師?。?/br>
    說完面皮，邱振華用筷子挑開面皮嘗了嘗湯汁，隨即說道：

    “六月黃和九月的大閘蟹不一樣，六月黃的蟹黃是半流質(zhì)狀態(tài)，鮮味更濃，所以你得再稍稍增加點rou餡的比例，這樣鮮香味兒才會統(tǒng)一?！?/br>
    邱振華來之前，林旭覺得自己做的蟹黃包還不錯。

    但經(jīng)過他一番指點才發(fā)現(xiàn)，不管皮還餡，自己跟專業(yè)人士相比還是有一定距離的。

    這就是差距??！

    正感慨著的時候，腦海中響起了系統(tǒng)的提示音：

    “宿主聆聽國宴大師指點，優(yōu)秀級蟹黃湯包的技法升級為了卓越級蟹黃湯包技法，恭喜宿主。”

    “宿主前往六號樓拜訪，并在邱振華的指點下將優(yōu)秀級蟹黃包技法升級到了卓越級，完成支線任務(wù)【湯包升級】，特獎勵湯包類餐品升級卡一張，恭喜宿主。”

    一連兩聲提示音，讓林旭心里頓時松了一口氣。

    終于完成了。

    不過這張湯包類餐品升級卡用在哪呢？

    直接用到蟹黃湯包上弄個完美級蟹黃包幫師兄掙一波錢，還是升級一下生煎湯包回頭在酒樓上新呢？

    他沒打算上蟹黃湯包，因為這玩意兒時令性太強，北方人對這類皮包水的興趣也不是很大，還容易把顧客的口腔燙壞。

    相對來說，還是生煎湯包好一些。

    不過具體升級哪一款林旭決定再等等，萬一回頭能學(xué)會灌湯小籠包的話，那就比生煎湯包更合適了。

    嗯，留著吧。

    想到這里，他收起心思，認(rèn)真向邱振華道謝：

    “多謝邱總廚的指點，您要不這么說，我可能一輩子都找不到跟您的差別在哪。”

    多謙遜的年輕人吶，咋就成謝保民這個王八蛋的師弟了呢……邱振華心里一陣感慨，越看林旭，心里的愛才之心就越熾熱。

    這要大伯知道了，怕是高興地能吃多一碗鱔絲面吧？

    想到這里，他笑著說道：

    “林師傅年紀(jì)輕輕，白案紅案全都精通，這天賦真是讓人羨慕啊?！?/br>
    說完他扭臉看向了謝保民：

    “蟹黃包已經(jīng)指點完了，接下來是不是該兌現(xiàn)伱的承諾了？”

    謝保民打了個哈哈：

    “再夸兩句唄，聽你夸我?guī)煹埽倚睦锊恢涝趺?，就覺得很得勁兒?！?/br>
    邱振華：“……”