美食小當(dāng)家 第1373節(jié)
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能夠為了自己付出如此之多的心血,張老此刻感動得都不知道該說什么好了。 “是的,正好有位朋友在那邊見識到了一種神奇糌粑的做法,所以我就過去學(xué)習(xí)了一下,您也知道我是廚師嘛,對于新奇的東西總是會很感興趣的。 這去了之后發(fā)現(xiàn)果然是收獲很大,他們家的這種糌粑做法很獨(dú)特,自從上次聽了您的講述之后,我也進(jìn)行了一些印證。 后面我推導(dǎo)出來果然是跟當(dāng)年的場景是一樣的,我說給您聽聽??! 這糌粑啊是需要先用雪水來淘洗,然后再用熱水來進(jìn)行清洗一次,加熱了之后將它裝進(jìn)袋子里面進(jìn)行恒溫發(fā)酵一個晚上。 所以您說他們家一晚上都有動靜兒,應(yīng)該就是在做這件事情,這發(fā)酵了一晚上的糌粑會有一股濃郁的酒香味兒,這青稞的香味兒已經(jīng)是被完全地激發(fā)了出來。 所以再進(jìn)行炒制之后,這水分全部被烘干,再進(jìn)行磨制一番,就成了您現(xiàn)在聞到的這個味道。 所以這第一步我是已經(jīng)提前完成了,那么接下來我們就開始燒水泡制酥油茶,待會兒您嘗嘗看,這做出來的糌粑是不是您當(dāng)年嘗到的那個味道?” 本來一開始跟侯會長兩人商量好的計劃是,先不著急告訴張老自己之前的出行,等糌粑做好了之后,他嘗過沒問題了再說。 不過楚云風(fēng)看到張老光是憑借著這香味兒就已經(jīng)這樣激動了,于是也就提前說開了,這樣更加有利于張老回味一下,對于糌粑的制作會更加期待的。 果然,楚云風(fēng)的判斷沒有任何問題,張老的確是太感動了,身體都開始有些興奮得抖動了起來,這讓王淑芬老人也頗受感染,在他的后背撫摸著,讓他情緒別太激動。 “好、好好好,謝謝你!” 張老的確是無法用言語來表達(dá)自己心中的感謝,于是緊緊地拉著楚云風(fēng)的手,千言萬語都包含在了自己的感激的眼神之中。 “那我先去燒水了!” 在張老的手上拍了兩下,楚云風(fēng)這才在王淑芬老人的提示下,拿起餐盒里面的那個裝著雪水的水壺走進(jìn)了廚房。 水很快就燒開了,當(dāng)再次回來的時候,楚云風(fēng)從餐盒里面將一個茶壺拿了出來,然后再將一個小盒子給打開。 “這是那邊的一種很特殊的茶葉,叫做甲恩茶,是“俄色”樹的樹葉做成的,這也是制作這道獨(dú)特糌粑所用到的特殊食材。 之前我試過用邊茶,也就是那種老式的磚茶,但是無論是味道還是口感都不如這個甲恩茶,所以我推測當(dāng)年那家人喝的應(yīng)該就是這種茶葉。 因為當(dāng)年條件有限,當(dāng)?shù)厝撕苌倌軌蚝鹊闷疬叢瑁运麄兌际窃谄甙嗽路莶烧@種樹葉在自己制作茶葉?!?/br> 楚云風(fēng)一邊說一邊將茶水給泡好,這燒開了的雪水一浸泡了下去之后,頓時便看到一抹濃郁的茶色瞬間就上來了。 整個屋子都被這股子濃郁的茶香給圍繞著,張老一開始聞著這茶香微微愣了一下,不過很快他就欣喜地笑了起來:“是、是這個味兒、就是這個味兒……” 眼看著張老開心得像個孩子一樣,楚云風(fēng)跟侯會長兩人對視了一眼,都看出了彼此心中的那抹舒心,這是有了一種如釋重負(fù)的感覺。 幸不辱命??! 很快,楚云風(fēng)開始在桌上擺放了四個碗,將青稞面放了一些進(jìn)去,隨后便開始打開另外的三個餐盒,將里面已經(jīng)提前處理好了的野菜給取了出來。 這個季節(jié)當(dāng)然是沒有了新鮮的野菜了,不過即便是干的,經(jīng)過楚云風(fēng)的處理,也至少稍稍比新鮮的差一些。 味道和口感還是沒得說的,將這些野菜給全部切碎了之后,加了一點(diǎn)兒放進(jìn)了碗里。 隨后又陸續(xù)加入了一點(diǎn)兒特制的酥油放進(jìn)了茶壺之中,頓時一股濃香的酥油茶的香味兒撲鼻而來,這讓張老顯得更加激動了幾分。 最關(guān)鍵的一步來了,這特制的奶渣放了一些進(jìn)入碗里,隨后楚云風(fēng)便做出了一個邀請的動作。 “張老,我給您倒酥油,您自己來揉糌粑怎么樣?” 其實楚云風(fēng)早就看出張老想要自己動手了,所以這一提議之下,立刻獲得了張老的點(diǎn)頭:“好好好,我自己來!” 隨著酥油茶的倒入,一股特異的混合濃香味道在整個房間升騰了起來,很是讓人忍不住想要立刻品嘗到這個香濃無比的糌粑。 張老在洗手之后,用手一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地進(jìn)行攪拌,隨著青稞面吸收的水份越來越多,吸飽了水份的青稞面漸漸地開始成型了。 在不斷地揉捏了幾下之后,大家都能夠看到張老臉上逐步顯現(xiàn)出一股狂喜的神情,不斷地點(diǎn)頭表明了他心中的欣喜雀躍。 “就是這樣的、就是這樣的……” 經(jīng)過發(fā)酵之后的糌粑特別有彈性,張老在手中捏著的時候都能夠感覺有一種回彈的質(zhì)感,期待如此之高,自然是讓張老手上的速度越來越快。 “可以了,嘗嘗看?” 成型了的糌粑顏色跟平常見到的很不一樣,因為茶葉顏色的濃郁,加上野菜的效果,所以整個糌粑看起來稍微有些黑漆漆的。 不過正是因為這個顏色,才讓張老如此的激動,以往看到的糌粑從顏色上就不對,所以在楚云風(fēng)的提示之下,張老的手都在抖動。 這是給激動的??! 懷著無比期待的心情,張老拿著這個自己親手揉制而成的糌粑,慢慢地放在嘴里咬上了一口,頓時,眼淚就從他眼里流了下來。 嘴唇蠕動了好幾次,想要說些什么,但是卻久久說不出來,張老整個人已經(jīng)完全沉浸在了過去的思緒之中。 嘴里咀嚼的動作已經(jīng)是停止了,明顯就是在回想當(dāng)年的艱苦過往,回憶跟戰(zhàn)友們在一起的奮斗時光。 似乎是感覺到自己又回到了那個戰(zhàn)火紛飛的年代,那激昂拼搏和奮進(jìn)的年代,那訴說著華夏民族堅毅抗?fàn)幍哪甏?/br> 大家都在靜靜地等待著…… 良久…… 張老似乎是從很久遠(yuǎn)的回憶之中“蘇醒”了過來,眼角的淚水不停地往下掉,咀嚼的動作再次開動了起來,而且速度還在加快…… 一塊糌粑很快就被張老給吃完了,這里面包含了一份他對于過去的回憶,也是對于那個年代的一種精神回憶,象征著永不服輸?shù)木瘢?/br> “謝謝,謝謝……” 一切盡在不言中,楚云風(fēng)看到這一幕,總算是有了一種不負(fù)所托的釋重感,于是再給張老爺子弄了一小碗,也開始催促著王淑芬老人趕緊做一份出來嘗嘗。 看來老爺子這么喜歡,王淑芬老人自然也是很期待的,這個故事聽老爺子講了很多次了,于是這個糌粑的味道也是很向往的。 在嘗了一口自己親手做出來的糌粑之后,王淑芬老人也是連連點(diǎn)頭,對于這個味道贊嘆不已。 侯會長是已經(jīng)嘗過了,不過卻裝作是第一次嘗試一樣,同樣是表達(dá)了非常認(rèn)可的贊美,這屋里的氣氛一時之間非常的熱鬧和溫馨。 一直到了晚上九點(diǎn)過,楚云風(fēng)才跟侯會長從張老爺子家里出來,而王淑芬老人一直將兩人送到了樓下。 “小楚啊,實在是太感謝你了,有時間了再來,我再給你做喜歡吃的餃子! 侯會長,也謝謝你,這么多年你也費(fèi)心,老頭子的心愿總算是了了,也算是了卻了我的一個心愿,謝謝你們!” 面對王淑芬老人的感謝,楚云風(fēng)連忙客氣了一番,最后請她留步之后,兩人這才慢慢地走出了小區(qū)。 呼~! 楚云風(fēng)捂著肚子,立刻連續(xù)打了好幾個飽嗝出來。 “餃子挺好吃的吧,下回我再帶你來吃!” 一聽侯會長這調(diào)侃的語氣,楚云風(fēng)就郁悶,這老爺子他們實在是太熱情了,一個勁兒地讓自己吃餃子。 楚云風(fēng)也明白這是他們想要表達(dá)一番謝意,不過自己再怎么吃這肚子也是有容量的,最后實在是抵不過他們的熱情,這自然是吃撐了。 “行,那下回來了我就說您回去之后說沒吃好,這回來了一定要多吃一些!” 呃~? 看到楚云風(fēng)如此回侃,侯會長不禁跟楚云風(fēng)對視了一眼,兩人馬上哈哈大笑了起來…… 這任務(wù)完成了之后,兩人都感覺到有些輕松,上車了之后,侯會長開始說起了正事兒:“這回的國際賽非同一般,決定勝敗的關(guān)鍵就系于你的身上了!” 其實這個話說出來也是讓侯會長感到有些苦澀,之前調(diào)查了這么長的時間,沒想到還是出現(xiàn)了紕漏。 不過對方精心準(zhǔn)備和設(shè)計了這么多年了,猛然間爆發(fā)出來,而且又是在關(guān)鍵的公開國際賽事上面發(fā)難,這的確是很難應(yīng)對的。 察覺得晚了一些,準(zhǔn)備的不充分是自己的責(zé)任,算是失職也不為過,不過好在有楚云風(fēng)逆天翻盤,從目前的情況來看,贏面還是有的。 “我會全力以赴的,這一回要玩就玩一票大的,直接一次性給他打疼,讓他再也不敢再來捋虎須?!?/br> 強(qiáng)大的自信心油然而生,讓侯會長都能夠感受到楚云風(fēng)那決戰(zhàn)的信心,于是馬上問道:“說吧,想要怎么玩,我們?nèi)ε浜夏?!?/br> 一想到自己想出來的點(diǎn)子,楚云風(fēng)不免嘴角翹了翹:“咱們開一個國際直播吧……” 國際直播? 愣住了! 侯會長的神情頓時就嚴(yán)肅了起來,心里面也在評估著這件事情的利弊,這一舉動頓時就讓他自己察覺到了不妥。 明顯自己的信心沒有楚云風(fēng)強(qiáng)嘛,這萬一要是輸了,豈不是自己打自己的臉,而且還是加倍的那一種。 贏了自然是沒問題,宣傳輿論上面更是能夠凸顯出華夏的大氣風(fēng)范,讓宵小無所遁形,不過看楚云風(fēng)的這個狀態(tài)不像是往小了玩??? 茲事體大,侯會長“老謀深算”,覺得還是不能太沖動,于是點(diǎn)了點(diǎn)頭道:“這事兒我知道了,我考慮一下!” 楚云風(fēng)也明白這宣傳上面的事情不可能由侯會長馬上就定下來,他是決定不了的,還需要往上報告才行。 接下來的時間里面,彭越和吳俊杰兩人真的是拼了命一樣玩命地進(jìn)行著訓(xùn)練,其實也不止是他們兩人,其余人也都非常的刻苦。 這每天一道道的菜品被做了出來,大家都已經(jīng)沒什么感覺了,完全是沉浸在了做菜的學(xué)習(xí)之中,汲取著各種自己的不足,這提升的速度非常的快! 兩個星期的時間看著很長,但是也很快就過去了。 明天就是正式出發(fā)的時間,當(dāng)天晚上,在結(jié)束了最后一道菜的制作之后,楚云風(fēng)他們幾個人湊到了一塊兒。 當(dāng)大家都相互看了一眼之后,頓時這電教室之中響起了轟鳴般的笑聲…… 原因很簡單,這一個個的都帶著黑眼圈兒,特別是晚上燈光比較暗的情況之下,還以為是見到了國寶呢,怎么能夠不讓人發(fā)笑呢? “怎么樣,大家都準(zhǔn)備好了嗎?” 當(dāng)楚云風(fēng)高聲問了出來之后,在場的八個人立刻響起了熱烈的回應(yīng):“準(zhǔn)備好了!” “那我們就出發(fā),好好干他一場!” “干了!” 前天的內(nèi)部考試之后,這電教室的九個人無疑都是獲得了參加國際賽的名額,對于比賽,九個人都只是暴露了一小點(diǎn)兒的實力。 而此刻大家真正的實力并沒有外漏,但是當(dāng)季老和樂天嬌他們幾個今天上午來了一趟,再看了半個小時之后,紛紛都深吸了口氣。 隨后搖了搖頭,根本不敢相信自己所看到的一切,要不是不想打擾他們,那肯定都是抓過來好好“審問”一番了。 奶奶的,這還是自己這么多年用心培養(yǎng)起來的徒弟嗎? 才短短不到三個月的時間,這提升的速度比自己培養(yǎng)起來還快,而且現(xiàn)在實力都比自己強(qiáng)了,這師傅的臉面往哪里擱呢? 心中的苦澀有些不知道該怎么表達(dá)了,于是大家頓時想到了一個人,馬上開始去找李老了…… 第二天! 當(dāng)楚云風(fēng)他們走進(jìn)機(jī)場的時候,章欣然也跟了過來,她的身后還有不少的人,其中一位則是楚云風(fēng)的老熟人了,吳總監(jiān)…… 此時的島國,同樣也是機(jī)場,這場面比華夏這邊要宏大不少,讓機(jī)場的記者都為之轟動。 財閥,不少的財閥成員前來送行,領(lǐng)頭的人則是說了一句:“期待你們的好消息,我們等著隨時進(jìn)軍華夏的餐飲市場……”