這綜合實力之中自然是蘊含了許許多多的技巧，包括顛勺、火候等等，下面我來說說這刀工的具體考核標(biāo)準(zhǔn)。

    刀工：十分鐘的時間，不限食材，分數(shù)30分。

    雕工：二十分鐘的時間，不限食材，分數(shù)30分。

    成品菜：三十分鐘，食材由你們自己的刀工和雕工決定，不能再選取任何的食材，分數(shù)40分。

    今天我們十個人就是評委，大家有什么問題現(xiàn)在就可以提問了，要是沒問題的話我們就可以開始了?！?/br>
    楚云風(fēng)沒有任何的問題，這比試內(nèi)容其實挺簡單的，但是也并不是那么容易，關(guān)鍵就在于食材的選取上面。

    季老剛才可沒說食材是自由選擇還是有限提供，或者說是盲盒選擇，這其中的難度自然就不一樣，不過無論如何，對自己來說都是一樣。

    你要是會幾百道，甚至是上千道菜的話，無論食材怎么變化，這對自己來說有難度嗎？

    果然，不少學(xué)員還是想到了這些問題，紛紛追問了起來。

    “季大師，這食材的種類有哪些??？”

    “是限量供應(yīng)需要大家及時選取，還是所有食材都一樣，能夠進行自由選擇？”

    “刀工、雕工和成品菜的時間要是提前完成，這會不會有分數(shù)的加成??？”

    “每一個工序完成之后是不是要停下來讓評委進行打分，然后才能夠進入下一個階段?。俊?/br>
    ……

    不得不說大家對于細節(jié)還是很關(guān)注的，季老一一回應(yīng)了大家，特別是對于一些細節(jié)上的回答，讓楚云風(fēng)都感到有些哭笑不得。

    季老的回答很簡單，大多就只有一個意思：“請相信我們的評委，你的刀工和雕工如何，我們看上兩眼便能夠有一個清晰的判斷。

    另外你們從開始之后，我們都不會打擾和阻止你們，整個過程我們都會全程關(guān)注，并且根據(jù)你們的表現(xiàn)來進行評分。

    如果大家對于我們的打分有任何的異議，那么我們可以進行討論，甚至是進行復(fù)議，這些都是沒有任何問題的?！?/br>
    這回答的確是很牛逼的，那就是我們的實力已經(jīng)擺在這里了，你們只管完成考核就行，還擔(dān)心我打分不過關(guān)嗎？

    要是有異議的話我們也會讓你心服口服的，不信待會兒瞧唄。

    這樣的回答讓不少學(xué)員啞口無言，不過誰讓季老他們有這個實力說這話呢？

    但是食材的問題，無論大家怎么詢問，季老都沒有透露分毫。

    “大家沒有其它問題了吧，現(xiàn)在大家可以去熟悉一下你們選取的鍋具，以及灶臺，還有菜板和刀具等等。

    所有的灶臺都有編號，大家記住自己的編號，可別跑到別人的位置上去了，比賽的時候站錯了位置也是要扣分的。

    給你們十分鐘的時間熟悉，十分鐘之后我將會吹哨，大家馬上集合，都聽明白了沒有？”

    “明白了！”

    所有人異口同聲，然后快速地轉(zhuǎn)身跑向墻壁，拿上自己的那口鍋就沖向了灶臺。

    這火灶是必須要熟悉的，特別是這猛火的踏板，對于大家火候的掌握非常關(guān)鍵，其次便是刀具了，也是需要看看刀鋒的力度以及刀的厚度。

    季老給每個人準(zhǔn)備了一個土豆，讓大家熟悉自己的刀具，很快后廚便響起了一陣陣切土豆敲擊菜板的聲音。

    切好的土豆絲兒大家都放進了清水碗里，中午可以用來做菜，不浪費。

    十分鐘的時間很快就到了，隨著季老的一聲哨響，所有人很快就集合了起來。

    季老很是滿意大家的速度，點了點頭道：“很好，在比賽開始之前，先進行抽簽吧，每個人抽中的數(shù)字將會代表你拿到的食材編號。

    所有人抽完之后，我們將會把你編號對應(yīng)的食材交給你們，比賽就會馬上開始，現(xiàn)在開始抽簽！”

    嘶～！

    這是玩盲盒?。?/br>
    楚云風(fēng)饒有興趣地吐槽了一下，季老你們還真會玩啊……

    第一千三百五十五章：好數(shù)字臭運氣

    盲盒比賽？

    所有在場的隊員們都面面相覷，這比賽的規(guī)定的確是很新穎，而且最是能夠考驗比賽者隨機應(yīng)變的能力。

    大家手上都是有拿手菜的，可是當(dāng)食材不匹配的時候，想要用拿手菜來得高分自然是很困難的，所以大家頓時知道今天這考試難度不低啊。

    “來吧，現(xiàn)在大家開始抽簽，就按照從左到右的順序一個個來！”

    季老把箱子拿到了左邊第一個隊員的面前，彭越很榮幸的成為了第一個抽簽的人，手伸進去之后摸了一圈，最后取出一張折疊起來的紙條。

    彭越打開看了看數(shù)字，28號，不過此刻的數(shù)字沒什么意義，這對應(yīng)的食材還不知道是什么呢。

    輪到楚云風(fēng)了之后，他隨手伸進去直接取了一張紙條出來，數(shù)字編號18，看起來還不錯，就等著待會兒拆盲盒吧！

    很快，當(dāng)所有人都抽完了之后，季老跟大師傅們示意了一下，隨后他們開始陸續(xù)把一個個竹籃子給拿了出來。

    每個竹籃上面都標(biāo)記著編號，不過竹籃上面有蓋子，看不清里面究竟是什么。

    “給大家發(fā)下去吧，在我正式計時開始之前，所有人不能把竹籃給打開！”

    嘶～！

    季老的話讓大家心跳都加速了幾分，這明顯是不給大家多思考的時間，必須在看到食材之后立刻就要決定菜品的樣式。

    如果還要思考一下的話，這前面只有十分鐘的刀工時間搞不好就不夠用了，所以此時看到對應(yīng)編號的竹籃被放在自己面前，不少人都開始屏住了呼吸。

    “好了，食材已經(jīng)全部放在了你們面前，3、2、1，比賽開始！”

    隨著季老的一聲令下，這后廚的大師傅們第一時間看到竹籃上面的蓋子被掀開了，隨后還能夠聽到不少人發(fā)出驚嘆的聲音。

    “天哪，這什么情況？”

    “不是吧，我這運氣這么差？”

    “這太狠了吧，還能這么玩兒的？”

    ……

    季老他們似乎很是欣賞大家透露出來的精彩表情，樂呵呵地看著那些已經(jīng)愣住了的人，心道這比賽要是像你們想象中的那么簡單就沒意思了。

    大家為什么會露出驚訝的表情呢？

    原因很簡單，因為這每個竹籃里面的食材迥異，而且不少食材都出乎了大家的意料。

    就拿彭越來說，他抽中的數(shù)字倒是挺不錯的，可是這食材看起來可不咋地。

    并不是說食材不好，而是太簡單了，竹籃里面一共就只有三種食材，一個土豆、三根胡蘿卜，外加一小塊兒豬rou。

    云耀這邊看著食材也是苦笑了一番，他這竹籃里面更是有意思，最大的一個就是還沒經(jīng)過處理，感覺就像是才從地里挖起來的竹筍。

    其次還有一個雞大腿，另外還有一個小南瓜，然后，就沒什么然后了。

    食材這么少？

    到底該做什么菜品呢？

    雕工是用竹筍還是用南瓜呢？

    有愁眉苦臉的，也有凝思的，同樣也有興奮的，有一部分人的竹籃里面食材還比較多，種類有五六種。

    只不過數(shù)量上面少了一些，當(dāng)所有人都確定了自己的食材之后，大家都感到有些疑惑了。

    這刀工的時間給了十分鐘，但是按照這給的食材來看，很多人估計三分鐘就可以完成了，那么給這么多的時間做什么呢？

    暫時不去想這個問題，不少人都已經(jīng)開動了起來，但是大家都沒有發(fā)現(xiàn)，這所有人里面，第一個開動的人卻是楚云風(fēng)。

    幾乎是在打開竹籃之后，他就直接拿出里面的食材放在了菜板上，然后直接下刀了。

    楚云風(fēng)抽到的數(shù)字同樣是很不錯，非常的吉利，可是這食材嘛，指不定就是這所有人里面最差的。

    就連季老從頭到尾走了一圈，看了看楚云風(fēng)竹籃里面的食材，都忍不住搖了搖頭，原因很簡單，這竹籃里面就只有兩種食材。

    兩個土豆，外加一根白蘿卜。

    是的，就這兩種食材，而且全部數(shù)量加起來只有三個，連rou類都沒有，看起來自然是凄凄慘慘戚戚。

    要是其他人看到這樣的食材，估計會相當(dāng)?shù)念^疼，這光是土豆跟白蘿卜，這到底是能夠做什么菜品嘛？

    蘿卜土豆絲？

    土豆蘿卜絲？

    又或者是土豆燉蘿卜什么什么的？

    光是素菜能夠做出什么讓人驚艷的菜品呢？

    跟有rou類的食材相比，想必不會驚艷到哪里去的，可是楚云風(fēng)為什么會開動得這么快，而且似乎并沒有任何的遲疑呢？

    此時所有的學(xué)員都開動了，大家都在爭分奪秒地處理著食材，沒有誰會分心去看別人的動作。

    不過大師傅們有的是時間啊，大家不僅在面板上面給大家的表現(xiàn)記錄著什么，在觀察的同時也看了看這竹籃里面的食材。

    因為大家都想看一看，那個最倒霉的人究竟會是誰？

    之前一開始的時候按照商定的意見，所有的食材里面都會放一種rou類，不過到了最后，季老卻提出拿出一個特殊處理。

    也就是其中的一個竹籃里面只放蔬菜，并不放任何的rou類，比賽嘛，總要是有點兒“驚喜”才好。

    有點兒腹黑的大師傅們自然是欣然同意，大家都在猜測誰會是那個最“幸運”的人呢？

    因此當(dāng)大家走到楚云風(fēng)這邊的時候，看到了竹籃里面的土豆和白蘿卜，并沒有任何rou類存在的時候，有幾位大師傅實在是忍不住笑出了聲兒。

    別看楚云風(fēng)還在處理著土豆，并且還有余力和心思抬起頭來，沒好氣地看了看笑出聲的大師傅。

    好家伙，這蘇師傅偷笑的聲音最大，看來這主意搞不好就是他出的，楚云風(fēng)輕咳了一聲，蘇師傅連忙收斂了一下，繼續(xù)若無其事地往下查看起來。

    所有人此刻手中的速度都非常的快，大家都在用自己最快的速度處理著手中的食材，菜刀敲擊菜板的聲音不絕于耳，每個學(xué)員都非常的專注。

    季老特別關(guān)注那1／4的中年廚師，仔細地觀察著他們的技法和速度，不由得點了點頭。

    從目前的情況來看，這些大師傅們畢竟是要年長一些，幾十年的廚藝經(jīng)驗不是蓋的，這無論是處理食材的技巧還是速度都要比年輕人要厲害一些。

    不過再看看彭越他們幾個，跟這些中年師傅的速度竟然不相上下，這技法也差不到哪里去，這明顯就是天賦和名師傳授有著很大的關(guān)系。

    但所有人之中，有一個人是最突出的，并且更是與眾不同，看他處理食材那簡直就是一種享受。

    不用問都知道這人就是楚云風(fēng)，只見他竹籃里面的一個土豆很快就被他切成了細絲，由于剛才去關(guān)注其他學(xué)院了，都沒看到他是怎么處理的。

    此時凝神一看，季老的神情立刻嚴肅了起來，看到這菜板上如此之細的土豆絲兒，季老的眉頭漸漸地皺了起來。