美食小當(dāng)家 第1291節(jié)
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…… 凡是看到這個(gè)新聞的人無(wú)不深有同感,特別是這一回的國(guó)宴菜品竟然還是川菜,這頓時(shí)打破了大家對(duì)于川菜的認(rèn)識(shí)。 極快的速度,川菜立刻登上了熱搜榜第一,楚云風(fēng)這三個(gè)字也開始進(jìn)入到了前五的位置。 誰(shuí)能夠想到川菜竟然會(huì)這么的不凡,上午看到的菜品竟然自己從未見過(guò),而且到了晚上的時(shí)候,居然都還沒有重復(fù)。 于是乎又一個(gè)熱搜開始上了,那就是川菜的數(shù)量,網(wǎng)上展開了一個(gè)大討論,那就是這川菜究竟有多少道。 “這真的是川菜嗎?我怎么感覺不像啊?” “平時(shí)吃的川菜好像也就那幾樣啊,什么魚香rou絲、回鍋rou、水煮rou片什么的,為什么這么多的川菜沒人做啊?” “我看著口水都流出來(lái)了,這些川菜哪家餐廳有做的啊,我得趕緊去嘗一嘗,不然還真是有點(diǎn)兒受不了了!” “太奇怪了,這川菜這么厲害,為什么之前的國(guó)宴都不選用呢?” …… 川菜,再次打破了大家對(duì)于以往的認(rèn)識(shí),開始以一個(gè)全新的姿態(tài)出現(xiàn)在所有人的面前,讓人有些觸不及防。 后廚這邊也是鉚足了勁兒,郭逵和胡月兩人更是使出了吃奶的力氣,全力以赴給會(huì)場(chǎng)那邊提供菜品。 雖然準(zhǔn)備得很充分,但是會(huì)場(chǎng)那邊實(shí)在是太熱鬧了,這催促的聲音就沒有停止過(guò)。 從牡丹雞片被所有人拍照完了之后,取餐那一刻開始,會(huì)場(chǎng)便開始處于一個(gè)極其興奮和熱鬧的局面,就像是在慶祝歡呼一般。 雖然晚上取餐都比較矜持,可是當(dāng)有人發(fā)現(xiàn)了一款黃金色的酒,那爽口的驚呼聲讓眾人意識(shí)到之后,氣氛便開始更加濃郁了起來(lái)。 于是乎這菜品的消耗速度以rou眼可見開始被清空,這一開始還比較有底氣的王部長(zhǎng)便開始坐不住了,電話隨即開始催促了起來(lái)。 “老余啊,讓小楚他們快一點(diǎn)兒,這邊快撐不住了,上菜、上菜啊……” 余科長(zhǎng):“???” 前五分鐘還跟王部長(zhǎng)通了電話,詢問(wèn)會(huì)場(chǎng)那邊的情況,那會(huì)兒王部長(zhǎng)還很愜意地告訴自己今晚妥了,按照節(jié)奏走即可。 可這才過(guò)去多少時(shí)間了,竟然就著急成這個(gè)樣子? “好好好,我這就把第二波菜品送過(guò)來(lái)?!?/br> 對(duì)于晚上的情況,楚云風(fēng)是有著充分的準(zhǔn)備,這第二波菜品剛剛送走,第三波的菜品馬上就出來(lái)了。 會(huì)場(chǎng)那邊的客人此時(shí)都紛紛在打聽這酒的來(lái)頭,以前來(lái)過(guò)華夏的客人都知道,華夏有一款國(guó)酒,那是常常出現(xiàn)在國(guó)宴會(huì)場(chǎng)的。 而今天也看到了那款國(guó)酒的身影,顏色白白的,跟以往沒什么區(qū)別,味道呢跟以前一樣,還是那樣的醇厚。 并且今晚紅酒也有不少,干白也是有的,可是這會(huì)兒大家對(duì)于這些酒都沒有多大的興趣,反而是對(duì)這款帶著金色的酒追捧了起來(lái)。 “太神奇了,這到底是什么酒啊,喝起來(lái)有白酒的香味兒,但是卻沒有白酒的辛辣,這樣的口感和香味兒簡(jiǎn)直是太神奇了!” “是啊,而且這酒我以前竟然都從未喝過(guò),這看起來(lái)不太像是華夏的白酒啊,可是又有白酒的味道,這太奇怪了!” “有人知道這酒到底是什么嗎?能不能告訴我,我馬上買一車回去存在酒窖里面,這酒完全是值得收藏的!” “干杯!這酒太棒了,我回國(guó)的時(shí)候一定要買一點(diǎn)帶回去!” …… 看到第二波菜品送上來(lái)了之后,王部長(zhǎng)這心才算是安定了幾分,不過(guò)還沒等他喘口氣,又有許多人把他給圍住了。 菜品不是已經(jīng)上來(lái)了嗎?難道大家還要催菜? 上午感受過(guò)了一次,王部長(zhǎng)此時(shí)都還有點(diǎn)兒心有余悸,不過(guò)讓他意外的是,這不是菜的事兒,而是酒。 是的,就是酒,這比菜還要棘手,王部長(zhǎng)都快要崩潰了! “請(qǐng)問(wèn)這酒叫什么名字,為什么包裝看起來(lái)這么簡(jiǎn)易,而且還找不到有任何廠家的信息?” “是啊,其它所有的酒都有出廠信息,并且還有非常精致的標(biāo)簽,上面能夠找到有關(guān)酒的度數(shù)和成分,可是這款酒為什么沒有呢?” “剛才我差點(diǎn)兒鬧了個(gè)誤會(huì),這酒要不是品嘗起來(lái)這么美好,我差點(diǎn)兒認(rèn)為這是工作人員放錯(cuò)了?!?/br> “請(qǐng)一定告訴我這酒哪里有賣的,這是我喝過(guò)最好喝的酒,一定不能錯(cuò)過(guò)把它帶回國(guó)的機(jī)會(huì)!” …… 被圍住了的王部長(zhǎng),耳邊全部都是充斥著詢問(wèn)有關(guān)酒的各種事情,讓他都不知道該怎么回答好了。 不過(guò)重點(diǎn)部分還是要告訴大家的,王部長(zhǎng)趕緊抬起手來(lái)阻止了大家繼續(xù)追問(wèn),連忙解釋道:“這酒是我們這一次的內(nèi)部供應(yīng)。 這是華夏的一家酒廠特別贊助的,他們的酒也是第一次登上國(guó)宴,至于為什么沒有任何的信息,那是因?yàn)檫@家酒廠并不像對(duì)外透露任何的信息!” ??? 還有酒廠不想給自己打廣告的,客人們瞬間就愣住了,這是什么cao作? 于是乎又是一輪各種為什么開始轟炸了起來(lái),王部長(zhǎng)此刻才徹底明白了楚云風(fēng)的打算,也對(duì)一開始答應(yīng)他的要求感到郁悶了。 酒香不怕巷子深,當(dāng)楚云風(fēng)說(shuō)了這句話的時(shí)候自己還很贊同,所以便答應(yīng)了他這酒登臺(tái)的時(shí)候不做任何標(biāo)識(shí)。 看看客人們對(duì)這酒跟其余大品牌的酒類進(jìn)行測(cè)試,這才能看出這酒會(huì)不會(huì)受到大家的喜愛。 可是現(xiàn)在的情況看來(lái),越是沒有任何信息,人們的關(guān)注便會(huì)更加的在意,甚至是瘋狂。 無(wú)奈之下王部長(zhǎng)趕緊把酒廠的信息告訴給了大家,并且強(qiáng)調(diào)這是一家坐落在蓉城的酒廠,至于買不買得到那就不是自己能夠決定的事情了。 讓大家去碰碰運(yùn)氣吧! 就在給大家解釋的這短短一會(huì)兒時(shí)間,再看向菜品的時(shí)候,王部長(zhǎng)拿出手機(jī)的手都開始顫抖了起來(lái)。 “老、老余啊,快、快快快,上菜?。 ?/br> “啊,這么快又撐不住了?。俊?/br> “是啊,趕緊的吧,你們那邊情況怎么樣啊,能不能加快一點(diǎn)兒速度???” “跟我說(shuō)沒用啊,要跟小楚,好的,我知道了,我馬上再送一波過(guò)來(lái)!” “別墨跡了,快點(diǎn)兒啊!” …… 后廚這邊楚云風(fēng)的六口大鍋飛速地運(yùn)轉(zhuǎn),郭逵這邊手速也是極快,有了中午的反饋,大家對(duì)于這口蘑小籠包有著很獨(dú)特的喜愛。 所以郭逵此時(shí)正在全力以赴,趕著制作最新鮮的小籠包,而胡月那邊更是沒有閑著,為了表現(xiàn)出川菜的花活兒,楚云風(fēng)給了他特殊的任務(wù)。 蝴蝶海參! 為了學(xué)這道傳統(tǒng)川菜,胡月那可是吃了不少的苦頭,那個(gè)時(shí)間段光是吃失敗的作品都差點(diǎn)兒想吐了。 好不容易學(xué)會(huì)了這道菜,胡月的水準(zhǔn)絕對(duì)是不賴,這一朵朵的“蝴蝶”非常的逼真,并且一只蝴蝶只放在一個(gè)餐盤之中。 是的,這就是楚云風(fēng)的打算,儀式感是不能少的,把川菜最精美的菜品做到極致,讓大家也能夠感受到川菜不亞于西餐擺盤的意境。 這樣一來(lái)的話,胡月那邊光是弄這道菜就忙不過(guò)來(lái)了,所以便減少了對(duì)于團(tuán)隊(duì)整體出菜的數(shù)量。 馮師傅這邊更是干得風(fēng)風(fēng)火火,今天這一天絕對(duì)是他進(jìn)入后廚一來(lái)最為興奮的一天,各類整體的rou類全部都是交給他處理的。 馮師傅的刀工那都是經(jīng)過(guò)了幾十年的淬煉,手起刀落之間,那基本上都是不會(huì)偏斜的,凡是他剁出來(lái)的菜品,就沒有一刀有過(guò)瑕疵。 整雞整鴨被一只只給剁好,然后進(jìn)行著擺盤,雖然這手都已經(jīng)酸得有點(diǎn)兒難受,累得有點(diǎn)兒抬不起來(lái)了,可是他還是在壓著牙堅(jiān)持。 李老也明顯感覺得到速度沒有上午的快了,此時(shí)他老人家已經(jīng)是開始只用一個(gè)鍋了,明顯也是有體力不支的預(yù)兆。 確實(shí)是有點(diǎn)兒難,畢竟五個(gè)人要做五百人分量的菜品,而且每一道菜的做法都還有些復(fù)雜,這對(duì)于大家來(lái)說(shuō)的確還是有些困難的。 要不是楚云風(fēng)這一個(gè)人至少能頂上三五個(gè),今天這活兒估計(jì)換做是誰(shuí)都做不下去。 “再堅(jiān)持一下,等我把這道菜做出來(lái)了大家就可以稍微歇一下了!” 楚云風(fēng)這六口大鍋里面全部都是包漿豆腐,這是升級(jí)版的麻婆豆腐,應(yīng)客人們的要求,今晚這麻婆豆腐還要再出現(xiàn)一次。 所以為了避免菜品不重復(fù),楚云風(fēng)自然是下了一番功夫,先把豆腐做成包漿的狀態(tài),然后再進(jìn)行燒制。 這樣一來(lái)的話這豆腐會(huì)變得更加的有口感,而且還有一個(gè)最大的好處就是,這會(huì)讓客人們品嘗這道菜的時(shí)候放慢速度。 心急吃不了熱豆腐可不是說(shuō)著玩的,這一次要是誰(shuí)吃得太快,這豆腐里面的包漿那可不是說(shuō)著玩的,所以肯定是能夠給大家留下一些休息的時(shí)間。 “沒事兒,我還扛得住,圓餅馬上就蒸好了,你那邊怎么樣啊,還能不能快點(diǎn)兒出鍋了?” 郭逵此時(shí)的斗志反而越發(fā)濃郁了,還對(duì)楚云風(fēng)催促了起來(lái),這讓大家都不免笑了起來(lái),倍感身上還有一把子力氣。 胡月也是嘴上非常的硬氣:“我這蝴蝶海參也要馬上做完了,這是我迄今為止做得最拉風(fēng)的一道菜了。 整整一千盤,我都不敢相信我居然不到兩個(gè)小時(shí)就做好了,就剩下這最后一步澆淋湯汁兒了,然后就可以源源不斷地送過(guò)去。 這一盤盤地出現(xiàn)在會(huì)場(chǎng),相信大家都會(huì)驚嘆這道菜的精美,咱們川菜就是那么牛逼,誰(shuí)來(lái)反駁都沒用!” 胡月說(shuō)到最后都直接吼了起來(lái),可見這內(nèi)心之中有多么的激動(dòng)。 馮師傅也被這吶喊聲給鼓舞了,這剁刀的時(shí)候下手都要重了幾分:“我剁、我剁、我剁剁剁,我這邊也要馬上處理完了。 這是一點(diǎn)兒都不累,還有什么活兒趕緊給我安排,我還就不信了,還有我老馮供應(yīng)不上的菜品?” 難得在后廚說(shuō)這么狠的“狠話”,馮師傅自然也是意氣風(fēng)發(fā)的,誰(shuí)讓這次川菜就是這么拉風(fēng)呢? 李老更是感受到了大家齊心協(xié)力的這種團(tuán)結(jié)精神,這時(shí)隔多年,川菜在國(guó)宴后廚的重新崛起,確實(shí)是讓人感受到無(wú)比的興奮。 他此時(shí)也是滿面紅光,不知道是受到灶臺(tái)的溫度感染還是心里也有些激動(dòng),這鍋勺碰撞的聲音不免也都大了幾分。 楚云風(fēng)抽空轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)看了大家一眼,笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭,手上的速度更是又加快了幾分,讓余科長(zhǎng)看得都認(rèn)為自己眼睛花了。 “上菜、上菜、上菜……” 這道被重新命名為包漿麻婆豆腐的菜品一出鍋,楚云風(fēng)便立刻吼了起來(lái),余科長(zhǎng)感同身受,也連忙跟著吼了起來(lái):“上菜了?。?!” 章欣然這邊會(huì)場(chǎng)的報(bào)道還在繼續(xù),當(dāng)這道包漿麻婆豆腐出現(xiàn)了之后,一經(jīng)發(fā)布到了網(wǎng)上,頓時(shí)響起了極大的轟動(dòng)。 奶奶個(gè)熊的,這川菜竟然還能這樣玩,這不是玩花活兒是什么??? 不少關(guān)注著這次國(guó)宴的人們,紛紛坐不住了。 萬(wàn)老這邊表情很是有些嚴(yán)肅,趙天昊站在他的身旁,刷手機(jī)的速度不斷加快,很長(zhǎng)時(shí)間了,眼睛都沒有眨一下。 而就在此刻,祁洛舟、向叔華和柴維鴻三位大師急匆匆地走了進(jìn)來(lái),在看到萬(wàn)老的那一刻,大家的神情則是更加嚴(yán)肅了幾分…… 第一千三百四十五章:借一步說(shuō)話? “老萬(wàn),這、這這這……” 祁洛舟大師給人一種心情非常復(fù)雜的感覺,臉上的情緒似乎很是有些糾結(jié),這傳遞出來(lái)的情緒讓趙天昊都屏住呼吸,凝神對(duì)待了起來(lái)。