吳媽開始催促了起來，對于這道湯菜，她似乎很感興趣。

    “這道菜最后再做，不著急！”

    楚云風自然是有著自己的節(jié)奏，不過吳媽聽到了之后有些失落，倒是讓楚云風感到有些意外。

    “呃，是有什么事兒嗎？”

    看到吳媽情緒不太對，楚云風馬上就追問了起來，但吳媽擺擺手沒說什么，倒是讓楚云風感覺到有些意外。

    接下來的制作繼續(xù)，鍋貼豆沙，干煵rou絲陸續(xù)做了出來，不過這干煵rou絲其實就是干煸rou絲，跟陳皮牛rou有那么一點兒異曲同工之妙。

    只不過這干煵rou絲主要是用辣椒和大蒜來進行煸制，香味兒上面還是有很大不同的，但整個后廚都能夠聞到這股帶著香辣的特殊氣味兒。

    在做宮爆腰塊的時候，朱師傅竟然還直接把手機拿了出來，不過不是拍照，而是打開了秒表。

    鍋中的油溫已經是相當?shù)母吡?，從楚云風將腌制好的腰片丟進鍋中的那一瞬間，朱師傅立刻按下了手機上的秒表啟動。

    一秒、兩秒……

    直到第十秒的時候才看到楚云風加入了配菜，還有芡汁兒，隨后直到秒針停到了十八秒的時候，立刻看到楚云風起鍋了。

    成菜時間總共花費十八秒？

    這個時間的確是讓人感覺有些不可思議，但朱師傅卻很是認真地點頭道：“還真是十八秒??？

    以前我就聽師傅說過制作這道菜的最佳時間就是十八秒，也是最考驗功夫的一道菜，而且對于火候的掌握相當?shù)睦щy。

    火力不足的話這腰花都沒熟，配菜的香味兒也無法完全激發(fā)出來，時間多上一兩秒這腰花會變老。

    你這道菜的火候看起來是掌握得剛剛好啊，我看這兩個家伙不經過半年的時間估計是達不到這種水準的?！?/br>
    看了看一臉驚呆了的郭逵和胡月，朱師傅很是感慨地說道，也讓兩人明白了這道菜的制作難度有多高。

    “媽呀，還真的是有點兒難度啊，要是我現(xiàn)在來做這道菜，我要不心里數(shù)秒，要不就設置個秒鐘，可是速度估計又跟不上啊？

    而且我敢肯定自己會手忙腳亂的，絕對達不到最精確的時間加入配菜和調料?！?/br>
    郭逵自我思考了一番之后，下了一個比較準確的認知，而胡月也是若有所思地點頭道：“我對這火候估計也是掌握不好。

    特別是這油溫，想要百分百掌握到臨界點估計有點兒困難，我看半年都懸，估計給我一年時間能夠做到80％的水準吧！”

    看了看眼前的這道菜，胡月似乎比郭逵都還沒信心，要知道他們兩個現(xiàn)在的廚藝等級也不低了，看似這么簡單的一道菜，竟然都覺得這么難。

    吳媽倒是覺得兩人有些太過于小看自己了，于是開始鼓勵道：“你們倆可別被他給帶偏了，他的廚藝的確進步太快了，把你們倆都搞得沒信心了。

    你們別跟他比，跟別人比比會更有信心的，再說了，這道菜其實也沒你們想的這么難，多練習練習沒問題的。

    火候的掌握你們兩人還是很不錯的，有空的時候多練習練習，要相信自己！”

    聽到了吳媽的鼓勵之后，郭逵和胡月兩人都有些感動，雖然第一時間有些錯愕，沒想到吳媽竟然還鼓勵起自己來了。

    平時吳媽可不會經常鼓勵人的，不過能夠得到她的認可也是不容易的。

    楚云風笑了笑，拍了拍兩人的肩膀道：“加油吧，你們沒問題的，而且這次咱們還要一起進入國宴后廚呢，可不能丟了川菜廚師的臉。

    你們可是我的左膀右臂，咱們通力合作還沒怕過誰呢，這回可是一次千載難逢的機會，可不要掉鏈子哦！”

    國宴后廚啊！

    胡月和郭逵一想到能夠進入到那個傳說中的地方，心中自然是很向往的，不過更多的還是忐忑，畢竟那里面可是大神云集，這自信心還是受到了一些影響。

    但是經過楚云風這么一激勵之下，兩人這才自嘲般地笑了笑，自信心自然是恢復了過來。

    很快，十一道菜全部都做好了，只剩下最后一道菜——肥腸豆沙湯！

    楚云風悄悄看了看吳媽的眼神，發(fā)現(xiàn)她露出了一股很柔和的回憶之色，似乎是想起了什么，讓自己感到有些疑惑。

    這道湯菜其實是用的豌豆而不是紅豆，而豌豆也是川內一種非常具有特色的豆類，就連楚云風之前制作的罐燒rou也是用的它。

    而這豌豆的尖牙一般被叫做豌豆尖，是冬天絕頂好吃的綠色蔬菜，無論是吃面條還是搭配做菜，都是相當nice的。

    這道菜楚云風為了節(jié)約時間，所以采取了一種創(chuàng)新的做法，先是將肥腸白鹵了一段時間，而豌豆也是先單獨燉了一會兒。

    所以到了這個時候便將白鹵好的肥腸切成小結，加入還在微微燉煮的豌豆湯里面，注入一點兒高湯，再讓它們融合五分鐘。

    此時的豌豆已經是燉得比較軟爛了，所以這豌豆的豆沙都已經全部裹在了沸騰的熱湯之中，這些豆沙漸漸地穿梭在肥腸之中，附著在了上面。

    湯汁兒在豌豆的加持之下變得金黃金黃的，最后快要起鍋的時候，楚云風又加了一把豌豆尖進去，頓時讓一抹春色印入其間，很有一股畫龍點睛的作用。

    吳媽這時才感慨了起來：“這做法雖然跟師傅當年做的不太一樣，可是味道和成色上差不多，待會兒給我打個蘸水，我得好好嘗嘗！”

    楚云風若有所思地點了點頭，這才明白原來這道菜激發(fā)了吳媽當年學廚的回憶，對了，還有自己的老媽和丈母娘，也不知道她們兩人看到了這道菜也會不會有所反應呢？

    十二道菜全部做好了，郭逵和胡月兩人又每人做了兩道菜，一共湊足了十六道菜。

    郭逵做了宮保雞丁和雪花雞淖，而胡月做的是雞豆花和麻婆豆腐，這也是他們兩人展示廚藝的好機會。

    畢竟這馬上要去國宴后廚了，提前讓金部長了解一下他們兩人的實力也是有好處的。

    而以后說不定他們兩人也是能夠進入國宴當大師傅呢，到時候這川菜的大廚的隊伍不就更加大了嗎？

    楚鼎天也是請好了假，這離結婚還有兩天的時間，自然是要趕回來了，所以自然也趕上了今晚的宴席。

    瀟瀟和艾艾兩人其實最想吃的菜還是回鍋rou，這道菜絕對是百吃不膩，但看到楚云風這么忙也不好意思開口。

    但是這一桌好吃的這么多，所以找就把這個念頭給忘記了。

    今晚包房里面坐了兩桌人，主桌上面金部長、楚鼎天、兩位會長、夏桐、韓冰冰、吳媽、吳老板、汪哥，再加上楚云風、慕晴和可心。

    另外一桌便是貝爾她們四個、郭逵、胡月、郝名名、李可可、楚月、瀟瀟和艾艾，郝名名和李可可兩人本來是走不開的，只不過楚云風強烈要求她們過來。

    博物館的情況自己還是需要多了解一下，晚點兒再聽聽兩人的匯報。

    當最后一道菜上桌之后，楚云風明顯察覺到自己老媽還有韓冰冰兩人在嘀咕著什么，隨后自然也是將吳媽給拉到一起說著什么。

    “來吧，今天就感謝小楚和小李的盛情款待，同時也提前祝賀他們兩人百年好合，咱們干一杯！”

    當汪哥把酒一打開之后，金部長是徹底震驚了，這樣的顏色和酒香味兒簡直是聞所未聞，所以哪里還忍得住啊，立刻就發(fā)動了起來。

    大家一響應了之后，金部長為了表示自己的“誠意”，用最快的速度一口將這杯子里面金黃色的酒水全部悶掉。

    隨后都忍不住閉上眼睛好好地體會了一番，這才動容道：“果然是不同凡響??！

    之前就聽老侯提過這么一嘴，可是沒想到竟然是有過之而無不及啊，我有些后悔了，應該早點兒去老侯家里蹭酒喝的！”

    哈哈～！

    金部長那無比后悔的模樣一下就讓大家笑了起來，而候會長則是趕緊“阻止”道：“別介啊，我家里就只有兩瓶，我還留著珍藏呢。

    你來了倒是沒得說，老白干管夠！”

    “大氣”的候會長讓金部長一下就愣住了，他馬上疑惑地說道：“你這是不是要歡迎我吧，這是要把我往死里灌的節(jié)奏??！”

    哈哈～！

    包房里面所有人都再次笑了起來，金部長玩笑過后連忙催促了起來：“來來來，大家都趕緊動筷子，好好嘗嘗這些菜品的味道。”

    佳肴在前，大家自然都是忍不住的，而所有人第一時間選擇的目標都是一樣，那就是蘿卜絲餅。

    這種大包酥趁熱吃是最好吃的，不少人都是懂行的，即便是不太懂的，看到別人動手了，自己也馬上跟進。

    “天哪，這也太好吃了吧？”

    瀟瀟第一時間就贊嘆了一聲，隨后艾艾也驚訝道：“太不可思議了，這是蘿卜餡的，我從來沒想到過蘿卜絲做的餡料會這么好吃！”

    “好吃、好吃！”

    “這椒麻味兒簡直就是靈魂，還有沒有了啊，再上幾個唄？”

    楚鼎天這肚子本來就餓，換做平時的話至少要吃三個以上，加上北方人愛吃面食，所以第一時間看向了楚云風。

    本以為不過就是個餅而已，楚云風應該會做了許多，可哪里知道他直接雙手一攤道：“沒了，今天就這么多，想吃明天再給你做?！?/br>
    呃～！

    楚鼎天愕然地搖了搖頭，這份失落也迅速影響了大家，因為大家都覺得不夠吃?。?/br>
    不過好吃的菜品還不少呢，特別是每人面前的這一份精致的海參看起來就很不錯，這是楚云風做的一品海參，每一份只有一根海參。

    金黃色的湯汁兒只有淺淺的一層，但是這海參看起來有點兒“微胖”，所以大家第一時間咬了一口，這才發(fā)現(xiàn)了其中的奧妙。

    原來海參的肚子里面有乾坤啊，金部長可是親眼看到了楚云風調配的食材，這海參肚子里面可是塞了大料的。

    雞胸rou加肥膘rou，剁碎了之后加雞蛋清攪拌，這都還不算完呢，竟然還要將蟹黃和滑過的青蝦仁切成黃豆大小。

    最后才加上豌豆一起攪至雞茸中和勻，這才塞進海參的肚子里進行蒸制，最后才用高湯調的料汁兒分裝，外表看著很簡單，其實吃過才知道這是功夫菜。

    這道菜嘗過了之后，楚云風這才開始慢慢打開了話題：“部長啊，咱們這一次所用的餐具是不是該換一換？”

    楚云風的一句話頓時讓金部長反應了過來，這國宴后廚的餐具大多都是宮廷制式的，金黃璀璨的較多。

    而川菜的餐盤一般是使用青花的較多，如果用這種宮廷類的餐盤來盛裝川菜的話，那么川菜的那種韻味兒是無法完全表達出來的。

    甚至是還會有一種違和之感，所以這一下倒是讓金部長有些著急了：“還別說我怎么把這事兒給忘了??？

    可是現(xiàn)在訂做來不及了啊，你有什么辦法嗎？”

    楚云風既然提了這件事兒，自然是有所準備了，于是馬上就笑道：“我之前倒是定制了不少，要不這回就先拿過去用吧?！?/br>
    之前復原菜品的時候，楚云風就已經設計好了每道菜的餐盤，特別是餐盤顏色和花卉都是精心設計的。

    每設計出一款，楚云風都會發(fā)給jdz那邊，這都是有備無患，沒想到還真用上了。

    這立刻讓金部長夸獎起來：“好啊，未雨綢繆，這工作做得不錯，不過這一批東西得由我們來買單，這個沒問題吧？”

    楚云風自然是點了點頭，隨后又開始了下一個話題：“部長，您覺得這酒怎么樣??？”

    金部長心中默默地笑道，果然是來了啊，看來這小家伙是想要打進國宴的供應體系啊……

    第一千二百八十二章：吃貨拯救了一個豬群

    “這酒？”

    金部長端起杯子再次好好地聞了聞，這喉嚨也是不由自主地動了動，要說這酒的確是自己這么多年，哦不，這輩子都沒見過的好酒。

    沉吟了一下之后，金部長笑著回道：“這酒不錯，算得上是佳釀了！”

    金部長的評價不偏不倚，即便是心中已經認定這酒舉世無雙，但也沒有過分夸贊，楚云風馬上接上了話頭：“那您看這酒能進國宴嗎？”

    嘶～！

    楚云風話音剛落，候會長立刻反應過來了，看了一眼還有些懵逼的老汪，再看了看那若有所思的吳老板，還有旁邊那桌的瀟瀟和艾艾。