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美食小當家 第1188節(jié)

    可是這對于有逆天功能的自己來說,這點兒缺陷根本就不算什么,如果真能一道換兩道的話,那么絕對是自己賺大了!

    明顯能夠看到萬老的臉色黑了許多,李老的話似乎一下觸動到了他的一絲絲軟肋,不過他很快就掩飾了起來。

    裝作若無其事地說道:“沒問題,我答應你了,我還真不信你會的菜式比我們多!”

    “另外,鑒于你之前忽悠我說只會十八道菜,你得拍張你們會做菜品的照片給我?!?/br>
    李老的話讓萬老一愣:“你……我……”

    “你什么你,我什么我?干脆點行不行?誰讓你忽悠人來著,老臉還要不要了?”

    吐槽完了之后李老直接將手伸了出去!

    “合作愉快!”

    “合作愉快!”

    萬老郁悶地吸了口氣,最后伸出了手,重重地握了握,隨后兩人都噗嗤一下笑了起來。

    “李老頭兒啊、李老頭兒,這么多年沒見了,你還是那個老樣子啊!”

    合作達成了之后,萬老似乎放松了許多,隨后便開始調(diào)侃了起來。

    而李老則是更加放松加愉快,樂呵呵地回道:“你不也一樣的嗎?這么多年了還是個老頑固,而且脾氣還見長呢!”

    哈哈……

    兩人再次笑了起來,隨后萬老馬上問道:“那這協(xié)議咱們現(xiàn)在就簽嗎?”

    李老則是馬上就拒絕道:“不著急,過兩天我去京城,你把幾位老伙計全部叫上,咱們好好聚一聚,到時候再簽也不遲!”

    “也行,這事兒你不去京城也不行,畢竟這叔華的身體是沒法在長途走動了,你這么多年都沒有回京城,不少老朋友也是很想你的。

    到時候我把他們都給叫上,正好見證一下咱們之間的合作!”

    萬老的話讓李老有點兒皮笑rou不笑的表情:“呵呵,你這是害怕我反悔吧?讓這么多人來見證,這是生怕我最后耍賴?”

    似乎是被說出了自己的那一點點小心思,萬老馬上就帶著一絲尷尬地回道:“哪有,就你一天想得多,咱們這些老家伙還有多少機會能夠聚在一起呢?”

    這句話帶著一絲無奈的嘆息,倒是引起了李老的共鳴,隨后他也是重重地嘆了口氣:“說的也是,那就這樣吧,咱們京城見!”

    兩人都點了點頭,不過剛才那唏噓的話似乎讓兩人心里有些沉重,于是兩人都端起茶杯默然不語,就這么默默地喝茶。

    而就在此時,包房外面響起了敲門的聲音,楚云風剛打開房門,便看到了帶著一臉焦慮的慕晴。

    “出什么事兒了?

    不急,慢慢說!”

    在慕晴后背上輕輕拍了兩下,先讓她緩一緩,相信沒什么事情是自己解決不了的,不用這么擔心。

    看到了楚云風之后,慕晴明顯也是放松了許多,心下大定,這才緩緩說道:“咱們的請?zhí)挥浾吲南聛戆l(fā)到網(wǎng)上了,這會兒已經(jīng)上熱搜了!”

    “什么!”

    楚云風難得驚呼了一聲,頓時明白自己大意了,這個疏忽還不知道要給自己增添多大的麻煩呢?

    本來是打算好好跟木會長和沈會長他們商量一下將開館的時間公布出去,正好分散一下大家的關注度,好讓自己低調(diào)舉辦婚禮的。

    可是現(xiàn)在是想要低調(diào)都低調(diào)不起來了,這接踵而來一定是不斷的麻煩,所以楚云風也是感到有些頭大。

    李老則是聽到了兩人之間的談話,于是發(fā)聲道:“慕晴啊,帶萬老去大廳休息一下,我有事兒跟小楚說!”

    “好的,萬老這邊請!”

    看到李老對著自己點了點頭,便知道李老肯定有要事兒需要跟楚云風談,再看了看若有所思的楚云風,慕晴猜想李老難不成想到了什么解決辦法?

    第一千二百五十六章:煽風點火

    萬老似乎還不太愿意離開,這嘴唇動了兩下,最后還是將到了嘴邊的話收了起來。

    隨后凝神看了一眼仍然在悠閑喝茶的李老,轉(zhuǎn)頭默默地嘆了口氣,這才跟著慕晴走出了包房。

    而現(xiàn)在外面的大廳亂糟糟的,慕晴此時也不知道楚云風給熊會長和候會長的計策好不好使,也只能是再等待一會兒了。

    還有今晚就要直接飛走的事情,也不知道究竟會不會有什么變化,不過這一切都要等楚云風跟李老這邊商量完了再說。

    兩人這會兒的對話,絕對是非常關鍵的,所以慕晴離開前將門輕輕地給關緊,不讓人打擾他們。

    “李老,今天這……”

    知道楚云風有很多問題要問,所以李老馬上就抬了抬手,準備把所有事情都告訴他。

    “我知道你想問什么,別急,我直接全部告訴你!”

    李老的話讓楚云風很是開心地點了點頭,既然都這么說了,那么一些不能對萬老所講的秘密,自然是會透露給自己的。

    不過李老并沒有馬上就開始說話,而是面露回憶之色,足足過了一分多鐘,這才緩緩說道:“當年啊,我也是不知道這些菜品的珍貴。

    其實這蓉城版的滿漢全席并沒有特定的菜式,它也是跟隨著季節(jié)的變化,還有宴請人家的實際情況,推出一系列適當?shù)牟似贰?/br>
    而作為當年在京城cao辦過滿漢全席的關正興師傅,結(jié)合了蓉城本地的特色,這才創(chuàng)造性地開創(chuàng)了蓉城版的滿漢全席。

    這滿漢全席的制式自然是跟京城版的差不多,只不過在菜品的選用上面,是帶著有蓉城濃郁的地方特色和風味兒。

    不過當年這關師傅cao辦的這滿漢全席的次數(shù)不多,聽藍師傅說好像只有三次,這也讓藍師傅跟著關師傅學習到了很多。

    只不過那個時候的藍師傅年紀并不大,而且學廚的時間也不算太長,但是天賦的確是很高,所以一些菜品還是學了個大概。

    只不過后來一直沒能有機會再進行實踐,加上隨著時間的推移,等到后面川菜開始沒落了之后,他才想起來將這些菜品給復原出來。

    可惜的是時間的確是太久了,久到他都忘記了不少的菜式,而一些菜品的做法他也忘掉了不少。

    但好在他當年學徒的時候喜歡記筆記,特別是第三次幫著關師傅cao辦滿漢全席之后,他將這最后一次制作的菜品名字給記錄了下來。

    所以這才讓我得知當年這蓉城版的滿漢全席65道菜品的名字,不過這65道菜品之中,藍師傅能夠復原出來的也不過只有二十多道罷了。

    其余的菜式即便是能夠想到大致的做法,但是制作出來的味道和口感也已經(jīng)是遠遠不足。

    不過當年他在復原的時候,可能也是存了一點兒念想,能夠讓我在一旁觀看,或許想著我能夠?qū)⑦@輝煌給續(xù)上。

    可是當年我也還小啊,學廚的時間也沒有多長,這么多年了,等到我生出了跟藍師傅同樣的想法之后,發(fā)現(xiàn)這時間也是太晚了。

    這藍師傅當年還能復原出二十多道菜出來,而我也只能堪堪復原不到十道菜品,所以這十幾年以來啊,我這心里一直都不好受啊……”

    李老是一邊說一邊嘆氣,到了最后竟然眼睛紅了起來,還忍不住掉下了眼淚,讓楚云風趕緊將紙巾遞給了他。

    “我明白了,跟我之前猜想的大致差不多,所以您這才跟萬老提出了那個條件,讓我們來指定菜品,就是為了借鑒菜品的手法,對嗎?

    畢竟蓉城版的菜式還是借鑒了許多京城版的特點,那么一些菜品的制作上面,難免就會用到京城版的手法。

    所以當特定的菜品無法復原的時候,只要將京城版制作的手法拿過來進行參考,那么蓉城版的菜式復原起來就簡單許多了,是這樣的吧?”

    這是楚云風從李老堅持提這個條件所想到的唯一合理的解釋,這也是之前跟李老一起復原菜品所獲得的經(jīng)驗。

    之前在復原菜品的時候,就像是酒糟魚片這道川菜一樣,當時在技法上面覺得還是有些問題,可是一直找不到問題所在。

    于是便借鑒了鹵菜之中糟溜魚片的做法,將制作的手法改良了一下之后,李老馬上就察覺出味道復原到了100%。

    而這種情況比比皆是,所以楚云風對于川菜兼容并蓄的發(fā)展也有了一個深刻的認識,自然就聯(lián)想到了李老的對策。

    果然,李老滿臉欣喜地看著楚云風,很是欣慰地點了點頭:“說得沒錯,如此一來的話,我們只要先將他們手上會做的菜品給吸納過來,就相當于成功了一大半了。

    等到將吸收的手法應用于菜品的復原,再將復原好的菜品繼續(xù)跟他們交換,這樣一來的話,他們會多少道菜,咱們都能夠全部學過來!”

    這絕對是偷天換日的不二法門啊,料萬老他們想不到,世上竟然會有這樣精妙的設計,即便是打破天他們都猜不出來。

    不過楚云風還擔心一件事情,微微皺眉道:“可是萬老也提到了,到時候是要白紙黑字的,萬一有些菜無法借鑒他們的怎么辦?”

    楚云風的擔心不無道理,并不是所有的菜品制作手法都是能夠借鑒過來的,這樣一來的話,萬一自己這邊菜品不夠,那么豈不是丟臉丟大了?

    哈哈~!

    李老一下就笑了起來,用手指了指楚云風笑道:“你呀,這是當局者迷哦,我一開始不就說過了嗎,這蓉城版的滿漢全席是可以隨意變化的。

    誰說這席單就只能是這65道菜呢?”

    嘶~!

    一語驚醒夢中人,楚云風馬上就明白了李老話里的意思,看到他很是得意地笑個不停,端著茶杯搖頭晃腦地喝得開心,心里有點兒小郁悶。

    不過馬上就興奮地無以復加,心頭火熱地問道:“您的意思是,我之前學會的那些傳統(tǒng)川菜也算在里面了?

    哦,還有,這些老川菜自然也應該算的,只要不是現(xiàn)在常見的大眾菜品,那么都沒問題,對吧?”

    如果是這樣的話,楚云風倒是有些擔心起了萬老他們了,自己現(xiàn)在手上可是會幾百道老川菜,這真要比數(shù)量的話,估計他們得吐血才行……

    不過李老沉吟了一下,搖了搖頭道:“老川菜還是稍微差了一點兒,并不是所有的老川菜都行,萬老他們還是識貨的。

    但一些精致一點兒的老川菜沒問題,咱們也不能太過分了,反正能夠?qū)⑺麄兪稚蠒牟似啡空ジ刹判小!?/br>
    李老的話獲得了楚云風強烈的認可,所以他立刻接著補充道:“還有他們那些有殘缺的菜品,這些也是不能放過的!”

    看到雙眼都在冒精光的楚云風,李老實在是笑個不停:“你呀、你呀……”

    楚云風也是恨不厚道地“嘿嘿”笑了起來,連連給李老斟茶,心中也在盤算著,如果萬老他們滿漢全席的菜品不夠,就拿其它菜品來湊吧。

    這萬家菜里面可是有不少菜品都是相當精致的,而其余幾位大佬肯定也是有自己壓箱底兒的絕活兒,到時候統(tǒng)統(tǒng)給我吐出來,那就發(fā)達了呀……

    楚云風想到這里之后,都忍不住吞了吞口水,興奮到現(xiàn)在就想飛去京城,讓自己學會那些極其精美的菜品。

    “好了、好了,還是那句話,別老想著做那些高端的菜品,這基本功才是最重要的,到了京城之后可不能懈怠了。

    正好這回我也要跟著去,每天的鍛煉時間不能少,我也要開始給你換新的訓練項目了,你要有心理準備。

    行吧,就這樣!這外面還有不少事情,你趕緊去處理吧,別影響過幾天的婚禮,還有你去京城報道的時間。

    就不用管我了,我今晚就住在酒店,明天一早再回去!”

    今晚跟萬老拼了不少酒,腦袋也是有點兒暈乎乎的,加上這下去之后估計也清閑不了,所以李老自然不打算走了。

    于是楚云風給慕晴打了個電話,讓人帶著李老去休息,而自己則是馬上趕去宴客大廳,還要跟彭越他們交代一下。

    今晚自己是必須要走,可是彭越他們的師傅們?nèi)慷家^來,自己要是就這么一聲不吭地走掉的話,那就太失禮了。

    不過等到自己快要走到大廳的時候,便看到慕晴在門口打電話,臉上帶著一絲焦慮,并且在電話里面急切地吩咐著什么,難道是出什么狀況了?

    看到楚云風拍了拍自己的肩膀,慕晴這才神色安定了幾分,不過吩咐的語氣還是比較急速,楚云風只聽到“趕緊安排人進行疏散,一定不能出安全事故”便掛掉了。

    “發(fā)生什么事情了?”

    不明就里的楚云風撓了撓頭,看到慕晴那沒好氣的模樣便知道這事兒肯定跟自己有關,果然,慕晴第一時間就嗔了自己一下。