好rou麻……”

    第一千一百九十五章：敘府廣肚

    在rou麻地互叫了之后，兩人忽然又意識到了什么，隨后慕晴馬上就羞澀地低下了頭。

    楚云風(fēng)臉皮自然是要厚一些，立刻就打趣道：“今天晚上也要改口了啊，我得叫媽了??！”

    明顯今晚再次見到韓冰冰了之后，楚云風(fēng)這得改口了，慕晴也同樣如此，所以剛才才會如此的羞澀不已。

    氣氛組此時再次上線，楚月馬上打趣地說道：“我也升級了啊，現(xiàn)在是小姑子了?。　?/br>
    話才剛剛說完，楚月便馬上“啊”了一聲，原來是楚云風(fēng)在她頭上拍了一下。

    “小孩子家家的別搗亂，不然晚上不給你吃好吃的！”

    “哥～！”

    郁悶地看了楚云風(fēng)一眼，楚月嘟了嘟嘴，然后再看向慕晴，委屈地說道：“嫂子，你看，你老公他欺負(fù)我！”

    看到楚月就像是個活寶一樣，慕晴瞬間忍不住笑了起來，隨后馬上挽著她的手，笑著說道：“沒事兒，有我在，我們撤了，不理他！”

    說完之后楚月對著楚云風(fēng)做了個鬼臉，然后兩人就真的上車了，慕晴對著楚云風(fēng)抿嘴笑道：“自己打車去李老那兒吧，我們不用你送了！”

    嘶～！

    楚云風(fēng)很是郁悶地看著上了車的兩人，明顯自己是被拋棄了，而楚月在副駕上對著自己揮了揮拳頭，很顯然是在示威。

    好吧，等到車開走之后，楚云風(fēng)把那個紅本本拿出來又重新看了看，上面蓋著鋼印的照片是那樣的唯美。

    嗯～！

    “郎才女貌?。　?/br>
    自我欣賞了一番之后，才很是滿意地將紅本本小心翼翼地放進(jìn)了兜里，嘴上的笑容是一刻都沒有停止過。

    獨自打車到李老家之后，頓時發(fā)現(xiàn)了異常。

    此時做菜的桌子上面擺上了一個很大的碗，碗里面幾乎全部都是冰塊，頓時讓楚云風(fēng)知曉了這肯定是李老要教自己做的一道絕菜。

    眼尖的楚云風(fēng)自然是老遠(yuǎn)就看到了，所以當(dāng)即就直接跑了過來，馬上查看個究竟。

    不過還沒等到仔細(xì)看上一眼，李老馬上就從躺椅上直接坐了起來，一臉好奇地問道：“證領(lǐng)到了嗎？給我看看！”

    這老頭啊，沒想到還是挺八卦的，也沒看到自己對這道菜這么感興趣，估計是故意吊自己胃口。

    “領(lǐng)到了，不過咱們今天要學(xué)的到底是什么菜?。俊?/br>
    伸手將那個紅本本遞給李老之后，楚云風(fēng)馬上朝著這碗里看了過去，最中間的東西被冰層給覆蓋著，看起來白白的，看不清到底是什么東西。

    “嗯～！不錯、不錯，很有夫妻相，好、好、好！

    既然結(jié)婚了，那就要好好過日子，這女娃不錯，你要好好對待別人，知道了嗎？”

    李老很是有些語重心長地說道，讓楚云風(fēng)也體會到了他內(nèi)心之中那抹深層的關(guān)切之意。

    楚云風(fēng)自然是欣然點頭道：“您老放心吧，我知道該怎么做的，對了，今晚家里聚餐，您老也賞個光唄！”

    李老雖然不承認(rèn)是自己的師傅，可是兩人之間的確是有師徒之實，今晚的家庭聚會是肯定要請他老人家的。

    昨天老爸就打電話過來問自己，要不要他親自上門來請，這樣顯得鄭重一些，可是楚云風(fēng)立刻就拒絕了。

    因為李老是一個脾氣比較怪的人，不太看重一些常規(guī)的禮數(shù)，很有可能老爸親自來請的話，他老人家是不會出席的。

    不過自己請他的話，他也不一定會去，果然如楚云風(fēng)所料的那樣，李老很干脆的就拒絕了：“我就不去了，我這人不愛熱鬧。

    你們兩家人好好聚一聚，今天算得上是真正的親家了，加上你母親跟慕晴的母親又是師姐妹，這親家關(guān)系應(yīng)該是不錯的?！?/br>
    兩家之間的淵源李老是之情的，不過對于他老人家不愿意去倒是讓楚云風(fēng)有些郁悶，于是便再次說道：“還是去一去嘛，畢竟……”

    沒等楚云風(fēng)說完，李老便立即擺了擺手道：“算了，不用說了，今晚我就不去了，明天你把慕晴帶來，我給你們做幾道菜嘗嘗！”

    我去！

    李老是語不驚人死不休啊，這種話他老人家可是從未這么輕易和爽快地說過，這直接就是幾道菜！

    這個分量可是絕對不小的，楚云風(fēng)立刻就追問道：“幾道菜？

    那幾道菜？

    是以前沒做過的嗎？”

    楚云風(fēng)明白李老是想要單獨跟兩人吃個飯，也算是作為師父的一份心意，這讓楚云風(fēng)感到很意外，同時也很開心。

    李老自然明白楚云風(fēng)心里的那個小九九，于是點頭笑道：“那就是沒做過的，行了吧？”

    啊哈～！

    楚云風(fēng)猛然一拍手，就差點兒沒興奮得直接跳了起來，馬上就笑著說道：“那就這么定了，明天我跟慕晴過來好好陪您老人家喝兩杯！”

    李老臉上也露出了開心的笑容，對于自己的這個“徒弟”是哪里都滿意，唯一焦慮的地方就是這家伙學(xué)菜實在是太快了。

    自己的那點兒老底兒啊，真的是快要被他給全部學(xué)過去了。

    興奮過后的楚云風(fēng)開始用筷子將碗里面的冰塊兒給扒開，隨后才看清楚了里面的東西，原來是魚鰾??！

    等等！

    好像并不是河魚的魚鰾，因為聞起來有一股子很濃厚的腥味兒，于是楚云風(fēng)馬上問道：“這是海魚的魚鰾？

    新鮮的？”

    看魚鰾的顏色便知道，這不是花膠發(fā)泡出來的，隨后哦便看到李老點了點頭道：“嗯，這道菜用新鮮的做出來更好吃，能猜到是什么菜嗎？”

    今天的李老并沒有吊胃口，平常都是直接不說的，等到做完了才會說上這么一兩句，看來李老今天的心情也是很不錯的。

    楚云風(fēng)撥弄著這新鮮魚鰾沉思了一會兒，把聽說過的川菜都全部回想了一遍，發(fā)現(xiàn)似乎并沒有哪道菜會用到這食材。

    自己學(xué)過的自然是另當(dāng)別論，那菠餃魚肚自己早就學(xué)會了，而其它一些用魚鰾的比較大眾菜式，自然是很快被過濾了。

    搖了搖頭之后，楚云風(fēng)無奈地回道：“想不出來，您老就別賣關(guān)子了，趕緊跟我說說吧！”

    今天的確是不賣關(guān)子了，李老直接從躺椅上坐了起來，隨后把蒲扇丟到了一邊，來到廚臺面前說道：“敘府廣肚這道菜聽說過嗎？”

    敘府廣肚？

    楚云風(fēng)搖了搖頭，露出了一副略帶迷茫的神色，好像腦海之中的確是想不起聽說過這道菜。

    李老猛然一笑，很是得意地問道：“敘府你知道是哪里嗎？”

    楚云風(fēng)繼續(xù)搖了搖頭，李老晃了晃頭，很是享受地回道：“敘府就是宜賓，這是它的舊稱，這道菜要用到宜賓的芽菜，味道是相當(dāng)絕美的。

    當(dāng)年這道菜可是私人定制席宴上的名菜，而且價格也是很貴的，能夠吃得起這道菜的人那都是非富即貴，只不過后來會做這道菜的人少了，才漸漸地看不到了?！?/br>
    隨后李老唏噓了一番之后，繼續(xù)嘆氣說道：“也難怪你連聽都沒聽過，更別說是其它人了，這就是咱們川菜沒落的原因啊?！?/br>
    對于川菜的歷史變革，李老是真的感到痛心，這社會節(jié)奏變化太快，川菜沒有跟上步伐，所以現(xiàn)在及時調(diào)整的話，還是來得及的。

    所以這也是為什么李老對楚云風(fēng)如此看重的原因，這小子極為能折騰，高端川菜在他的帶動之下，竟然已經(jīng)開始有了復(fù)蘇的跡象。

    現(xiàn)在很多酒店都開始到處挖人了，不少老師傅都重新出山，開始培養(yǎng)起了新人，這讓李老感到特別的欣慰。

    光是靠楚云風(fēng)一個人的是不可能帶動整個龐大的市場，只有讓大家把觀念轉(zhuǎn)變了，川菜才能真正走上復(fù)興的道路。

    那種三個月成才的麻辣廚師，少一些也是好的，這高端川菜人才培養(yǎng)三年，甚至是五年十年才出來，能夠讓他們看到收入的希望，那才能夠讓川菜繼續(xù)輝煌下去。

    楚云風(fēng)是第一個做到的人，所以現(xiàn)在效仿起來的人很多，這就是一個很好的開端。

    聽到李老的感慨之后，楚云風(fēng)馬上安慰道：“您老人家放心吧，川菜不僅能夠復(fù)興，而且還能夠大展光芒。

    這一次去國際上參賽，我會讓世界看到，川菜究竟有多么的精美！”

    這一次奧林匹克廚藝大賽，楚云風(fēng)是發(fā)了狠，一定要將自己學(xué)會的那些精致川菜展現(xiàn)出來，讓世界看到川菜這廚藝史上最燦爛的花朵。

    看到楚云風(fēng)如此的有信心，李老很是欣慰地拍了拍他的肩膀道：“好，這一次一定要用盡全力，讓那些覬覦我們的混蛋見鬼去吧！”

    對于這次比賽的一些內(nèi)幕，李老自然也是知情人之一，而且后續(xù)還邀請了幾位老友，晚點兒會給楚云風(fēng)一個大大的驚喜。

    “來吧，今天就讓你見識一下這道菜的魅力！

    不過開始之前還是要先給你說清楚，這上午把這道菜學(xué)完了之后，基本功還是不能落下的，中午吃過飯之后繼續(xù)練。

    練好了就趕緊回去吧，明天記得早點兒過來！”

    面對嚴(yán)厲的李老，楚云風(fēng)打心眼兒里感激，這要不是把自己當(dāng)徒弟和傳人來看待，哪里會這么嚴(yán)格地要求自己呢？

    看到楚云風(fēng)鄭重地點頭之后，李老馬上穿上了圍裙，然后撥弄了一下冰層，將里面的魚鰾取出來說道：“這廣肚可不是一般的魚肚，這點你要清楚。

    所謂的廣肚主要是指鳘魚公的肚，它的肚吃起來風(fēng)味兒是相當(dāng)?shù)奶貏e，制作這道菜可不能用其它魚的魚肚，所以才顯得這道菜的珍貴。

    這道菜所用的食材并不多，也就三樣，銀牙、芽菜和魚肚。

    銀牙就是豆芽，必須掐頭去尾，芽菜是增加風(fēng)味兒的，這魚肚的處理方式很復(fù)雜，你要看好了！”

    說完之后楚云風(fēng)便眼睛都不眨一下地盯著李老的每一個動作，當(dāng)看到魚肚先是經(jīng)過刀背剁幾下，隨后便是去腥和焯水。

    這去腥的步驟相當(dāng)復(fù)雜，用了不少楚云風(fēng)都沒想到的手法和香料，隨后腌制了一會兒才開始焯水。

    最后焯水完成了之后竟然還要改上花刀，這倒是讓楚云風(fēng)沒想到的，而且李老的花刀是相當(dāng)?shù)木?，看起來就像是藝術(shù)品一樣。

    魚肚本身就不太進(jìn)味兒，有了花刀之后，這芽菜的香味兒便更加容易滲透進(jìn)去，讓風(fēng)味兒更加獨特和美好。

    果然，在一番略顯復(fù)雜的制作完成了之后，楚云風(fēng)在李老的示意之下馬上嘗了一塊兒，這香味兒簡直是讓他想要咬舌頭。

    特別是這魚肚的口感，并沒有以往吃魚鰾那種脆到咬不動，或者是綿柔到撕不掉的感覺。

    而是給人一種脆到一個恰到好處，而且又帶著一絲絲綿軟的感覺，這樣的口感絕對是讓人獲得極大的享受。

    特別是再加上芽菜提供的鮮香和豆芽脆爽的嫩汁兒，綜合在一起的味道與口感，馬上就把楚云風(fēng)給征服了。

    學(xué)、必須學(xué)、馬上就學(xué)！

    楚云風(fēng)都不帶一絲猶豫的，立刻就沖進(jìn)了系統(tǒng)空間，把這五星級的菜式給學(xué)會了，隨后才立刻從空間中跳了出來，繼續(xù)品嘗這道菜的美味兒。

    看到楚云風(fēng)如此喜愛這道菜，李老也是很滿意地點了點頭，隨后才重新躺回到了椅子上，繼續(xù)休閑地?fù)u著蒲扇，享受人生去了。

    下午從李老家里出來之后，楚云風(fēng)第一時間去了星辰大酒店，而在上午的時候，就已經(jīng)給吳老板打了電話，讓他幫忙找一點兒廣肚。

    吳老板出馬自然沒問題，還沒等自己到酒店，東西早就已經(jīng)送了過去。

    而等到楚云風(fēng)來辦公室看到慕晴的時候，她也是有些好奇地問道：“是今天新學(xué)的菜式嗎？食材的要求還有點兒特別啊。

    這種魚鰾平時可不太好找，而且還是要新鮮的，吳老板不好跟你吐槽，人家下面送貨的人可是抱怨了半天，說是找貨太難了。