而且一些特殊的蔬菜泡制同樣是需要一些特殊的手法和香料，這對(duì)于楚云風(fēng)來說泡菜的知識(shí)擴(kuò)充將會(huì)變得更加的廣闊。

    接下來的發(fā)現(xiàn)才是讓楚云風(fēng)直接呆住了，因?yàn)樗吹搅俗约阂恢毕胍业臇|西，那就是曾經(jīng)輝煌無比的蓉城飲食公司的內(nèi)部培訓(xùn)資料。

    是由蓉城飲食公司技術(shù)訓(xùn)練班編寫的技術(shù)學(xué)習(xí)資料！

    這名叫做《四川菜譜》的資料一共有五本，從第一輯到第五輯全部都有，這絕對(duì)是讓楚云風(fēng)想象不到的。

    據(jù)說這一套書現(xiàn)在也是有人收藏著，不過也只有單本而已，沒有聽說有人將五本全部給收集齊了的。

    而且最讓楚云風(fēng)郁悶的是，之前打聽到有位老師傅家里收藏得有一本，本來是想要去家里拜訪一下，借來看一看。

    可是當(dāng)要到電話說明來意之后，對(duì)方竟然直接否認(rèn)自己收藏了這本書，可見對(duì)方對(duì)這本書的看重。

    所以楚云風(fēng)心里面腹議不已，這要是沒有收藏這本書的話，那你手上的那幾道拿手好菜是從哪里學(xué)來的？

    不好直接揭穿對(duì)方，這讓楚云風(fēng)都不知道說什么好了，最后直接寒暄了兩句就掛掉了。

    看到楚云風(fēng)對(duì)這五本書的出現(xiàn)就差點(diǎn)兒手舞足蹈了，李老笑著說道：“這五本書里面一共收藏了225道川菜，全部是當(dāng)時(shí)的名廚手中壓箱底的絕活?！?/br>
    225道菜？

    而且全部都是絕活菜？

    楚云風(fēng)的口水是真的快要流下來了……

    仔細(xì)地算一算，自己目前所掌握最精美的傳統(tǒng)川菜還不到50道，這里就有225道，而且說不定自己會(huì)的這些菜有一半并不包涵在其中。

    真的是撿到寶了啊！

    “好東西、真的是好東西，這一次賺大了啊！”

    楚云風(fēng)砸吧了幾下嘴，就像是品嘗到了極品大餐一樣，并沒有看到李老嘴邊的那一絲揶揄的神色。

    對(duì)于渴求的東西就在眼前，楚云風(fēng)趕緊打開看個(gè)究竟，一看之下頓時(shí)激動(dòng)得無以復(fù)加。

    因?yàn)檫@里面出現(xiàn)了許許多多自己沒聽過的菜品名字，而且從名字上面就能夠知道這些菜品有多么的精致和牛逼。

    響鈴rou片！

    上面是響鈴？

    難不成是逗小朋友玩的鈴鐺？

    想想便知道肯定不是啦，楚云風(fēng)趕緊看了一下介紹的制作方法，頓時(shí)就傻眼兒了！

    因?yàn)檫@道菜的主料就是抄手！

    是的，就是抄手，把抄手炸制金黃之后再進(jìn)行烹制，而且這道菜的味型竟然是荔枝味。

    這樣的酸甜口味兒絕對(duì)是小朋友和老人們的最愛。

    不得了、不得了，繼續(xù)看、繼續(xù)看……

    三合泥？

    這是個(gè)什么東西？

    光聽名字楚云風(fēng)就想不出來到底會(huì)是一道什么菜品？

    百花江團(tuán)？

    自己會(huì)一道清蒸江團(tuán)的菜式，而這百花二字一聽就很高大上，所以這其中的訣竅就在于百花的制作，這道菜肯定是相當(dāng)?shù)捏@艷。

    八寶葫蘆鴨！

    這道菜自己知道李老是會(huì)做的，可惜的是一直沒有機(jī)會(huì)見識(shí)一下所謂的八寶葫蘆究竟是個(gè)什么模樣？

    火爆紫龍？

    圣斗士星矢嗎？

    看到這道菜的第一時(shí)間，楚云風(fēng)眼睛都瞪大了，心道一定要先把這道菜給學(xué)會(huì)，這名字絕對(duì)拉風(fēng)，讓看到的人第一時(shí)間就會(huì)想要點(diǎn)它。

    松子rou、鵝黃rou？

    聽都沒聽說過，這些都是什么鬼？

    四上玻璃肚？

    真是用玻璃來做菜，這能吃嗎？

    麻辣（月君）松？

    總算是看到一道辣的菜品了，可是看看和聽聽這名字，你能知道這道菜是用什么做的嗎？

    生片菊花鍋？

    這道菜自己之前聽說過，但是卻沒見到有人做過。

    完全搞不明白這到底是一道什么菜品，難不成是吃了對(duì)菊花很好的菜品嗎？

    后面還有很多楚云風(fēng)聽都沒聽過的菜品，更是連見都沒見過了，不過這后面還有最后一本，楚云風(fēng)只能是忍住心中的好奇，看向了最后一本書。

    同樣也是內(nèi)部技術(shù)資料，名字就叫做《內(nèi)部學(xué)習(xí)資料》，看起來似乎不太起眼，可是再看看下面的注解，一下就讓楚云風(fēng)忍不住叫了起來。

    “我去，這是集百家之長嗎？”

    這本書的注解是“部分餐廳菜肴及席桌點(diǎn)心”，顧名思義，應(yīng)該是當(dāng)時(shí)在蓉城地區(qū)的一些餐廳收集來的菜品和點(diǎn)心合集。

    這也是蓉城飲食公司技術(shù)訓(xùn)練班編寫的內(nèi)部資料，63年6月整理初版，64年10月的再版。

    楚云風(fēng)正準(zhǔn)備要好好翻看一下的時(shí)候，忽然想到了第一本的筆記本，于是馬上就詢問了起來：“你手上的那一本是不是自己的筆記本，記載了自己學(xué)過的菜品？”

    面對(duì)“饑渴難耐”的楚云風(fēng)，李老笑著直接把筆記本放在了他的手上，然后正色道：“不錯(cuò)，從今天，也就是此刻開始，你將成為川菜的復(fù)原大師。

    所以少年啊，開始努力吧……”

    等等！

    什么叫做復(fù)原大師？

    難道說？

    果然，在楚云風(fēng)愣住了之后，李老馬上解釋道：“這些菜譜里面的菜品我大多都不會(huì)做，就靠你把它們給復(fù)原出來了。

    不要忘記了，剛才你可是答應(yīng)了我的，會(huì)把上面的所有菜品都給掌握的，我看好你，加油吧！”

    ……

    李老的話剛剛說完，楚云風(fēng)頓時(shí)就傻眼兒了，知道自己掉進(jìn)了史上最大的坑……

    第一千一百八十七章：要結(jié)婚啦

    “李老，您老人家是開玩笑的吧？”

    雖然心里面已經(jīng)大致知道了正確答案，但楚云風(fēng)還是有些不死心地問了起來。

    “開玩笑？開什么玩笑？我老人家看起來像是開玩笑的人嗎？

    你也不看看這里面一共有多少道菜，我老人家又不是天才，哪里會(huì)做這么多？

    不過你自己可以想象一下，一旦你將這些菜品全部都學(xué)會(huì)了之后，會(huì)有怎樣的一個(gè)收獲？”

    美滋滋地拿起紫砂壺咪了兩口之后，李老顯得是相當(dāng)?shù)挠崎e和得意，似乎自己辦成了一件大事兒而感到很開心。

    面對(duì)李老給自己挖下的坑和畫下的大餅，楚云風(fēng)感到矛盾極了，誠然自己是很想學(xué)會(huì)這么多的菜式，但問題是光有菜譜自己也不一定能夠做出來啊？

    到底能有什么辦法呢？

    讓李老在一旁指導(dǎo)？

    或者是跟他老人家一起研發(fā)和復(fù)原？

    等等！

    楚云風(fēng)忽然想到了一個(gè)辦法，系統(tǒng)是可以進(jìn)行修復(fù)調(diào)整的，只要是看過別人做的菜，如果是有瑕疵，那么通過系統(tǒng)評(píng)判，對(duì)殘缺的部分用經(jīng)驗(yàn)值來彌補(bǔ)。

    這樣就能夠完美地復(fù)刻出一道完整的菜品，自己就能夠花費(fèi)一定的經(jīng)驗(yàn)值來學(xué)習(xí)了。

    但是最大的難度就在于，這試做菜不能由自己來，得別人來做菜，現(xiàn)在看起來也就只有李老能夠充當(dāng)這個(gè)重任了。

    可是他老人家會(huì)答應(yīng)嗎？

    很多菜自己都沒聽說過，而且聽菜名根本就無法想象到底是一道什么樣的菜品，李老他會(huì)知道嗎？

    看著苦苦沉思的楚云風(fēng)，李老也有點(diǎn)兒不淡定了，心里擔(dān)心會(huì)不會(huì)自己這個(gè)坑挖得太大了一點(diǎn)兒，會(huì)把楚云風(fēng)都嚇退了？

    這都沉思了好半天了，愁眉不展的，自己還是跟他攤牌了吧，別把小家伙的自信心給打擊光了。

    這復(fù)原菜品哪里是想象的這么簡單，無論是食材的搭配、香料的運(yùn)用以及火候的掌握都是很復(fù)雜的，一道菜往往復(fù)原一個(gè)星期、甚至是一個(gè)月都不一定能夠見效。

    “行了、行了，別愁眉苦臉的了，不是還有我老人家在嗎？

    復(fù)原的時(shí)候有什么問題可以盡管提出來，我老人家會(huì)給你解惑的，而且這里面有一部分菜我還是會(huì)做的，舉一反三倒是沒什么問題?！?/br>
    李老的話剛剛說完，楚云風(fēng)臉上的皺紋瞬間就消失了，這真是瞌睡來了就有人送枕頭，看來這最困難的事情應(yīng)該是能夠解決了。

    楚云風(fēng)的反應(yīng)讓李老感到有些意外，只聽到他面帶喜悅地說道：“那就好，有您老人家坐鎮(zhèn)我就放心了。

    不過咱們能不能這樣，您老每次先給我做個(gè)示范，把您老對(duì)這道菜的理解給我演示一遍，這樣我肯定是能夠受到極大的啟發(fā)。

    這樣對(duì)復(fù)原菜品肯定會(huì)有相當(dāng)大的幫助，您老覺得怎么樣?。俊?/br>
    示范？

    演示？

    李老一下就聽明白了楚云風(fēng)話里的意思，就是要讓自己先做一遍給他看看，這小家伙的如意算盤倒是打得挺好的。

    這復(fù)原菜品本來是自己交給他的任務(wù)，怎么反過來像是自己給自己找事兒做，變成了自己來教他做一樣了？

    想得倒是美！

    李老還在思考怎么完美地拒絕楚云風(fēng)，又不會(huì)打擊他的積極性，可楚云風(fēng)又怎么會(huì)放過這樣極好的機(jī)會(huì)呢？

    于是馬上開口刺激了起來：“您老人家不會(huì)是膽怯了吧？

    您老可是被號(hào)稱川菜的活字典，這些菜品對(duì)于您來說不是小菜一碟嗎？

    即便是那些我都沒聽說過的菜品，您老人家肯定都是會(huì)上這么一兩手的，我也只是需要一點(diǎn)點(diǎn)兒的提示而已。

    您老盡可以留一手，看看我能不能獲得啟發(fā)，發(fā)現(xiàn)您給我出的難題，您覺得怎么樣??？”