美食小當(dāng)家 第931節(jié)
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之前自己花費(fèi)經(jīng)驗(yàn)值升級(jí)到刀工和面點(diǎn),那么這次機(jī)會(huì)一定是要升級(jí)雕工了,這一回去香港比賽,雕工也是一個(gè)不可忽略的技能。 之前自己還有些擔(dān)心技師等級(jí)的雕工稍微欠缺了一些,不過這會(huì)兒瞌睡來了系統(tǒng)送枕頭,當(dāng)真是一個(gè)貼心的好幫手啊。 傻笑? 大家進(jìn)到后廚之后,竟然看到楚云風(fēng)傻笑了起來? 這一下可又是把大家給搞懵了,楚云風(fēng)這是在搞什么鬼呢? 怎么感覺到他從國(guó)宴后廚出來之后就有些瘋瘋癲癲的,不會(huì)是真受到了什么刺激了吧? 彭越有些擔(dān)心地快步上前,用手推了推楚云風(fēng):“哥們,你沒事兒吧?” 嗯~? 我能有什么事兒呢? 楚云風(fēng)這一下笑得更加燦爛了:“沒事兒,趕緊開始吧,抓緊時(shí)間!” “真沒事兒?” “沒事兒啊,你有事兒?jiǎn)???/br> “我沒事兒???” “那還不趕緊的?” 楚云風(fēng)手癢難耐,就等著馬上開干了,說這么多廢話做什么呢? 于是彭越找來紙筆,開始把三十二道菜品全部都寫在了紙條上面,然后找來一個(gè)以前抽獎(jiǎng)的箱子,把紙條全部都放了進(jìn)去。 “可以了,誰(shuí)先來抽?” 箱子就擺放在大家的面前,還沒等彭越的話說完,楚云風(fēng)第一時(shí)間就伸手下去,取了一個(gè)紙條出來。 看到楚云風(fēng)如此積極,還真是有點(diǎn)兒讓人感覺到有些興奮了,他充滿著的澎湃的戰(zhàn)斗力,讓大家也受到了影響,竟然沒有人去回答彭越的問題,反而是一個(gè)接著一個(gè)積極地開始抽簽起來。 楚云風(fēng)抽到的竟然是蘇菜中的羊方藏魚,在看到紙條的第一時(shí)間,他二話不說,直接把紙條丟到了桌上,然后直接開干。 魚和羊,絕頂?shù)拇钆?,不然也不?huì)有“鮮”這個(gè)字了,不是嗎? 其余人抽到了紙條之后,也是轉(zhuǎn)身就開始尋找起了食材,誰(shuí)都不想落后,大戰(zhàn)就在這么一瞬間開始爆發(fā)了! 等等! 難道就沒有人抽到本菜系的嗎? 彭越有些郁悶地看著那些轉(zhuǎn)頭就開始做菜的家伙,感嘆自己運(yùn)氣怎么就這么差呢? 難道就自己一個(gè)人抽中了本菜系? 喂喂喂,你們都不帶看一眼別人的嗎? 奶奶的,一個(gè)個(gè)的都這么興奮做什么? 算了、算了,我重新抽一次吧…… 彭越把手中的紙條丟在一旁,然后伸手重新抽取了一張,等到打開看了一眼之后,神情立刻變得苦澀了起來。 這運(yùn)氣還真是,唉…… 今天的灶臺(tái)沒有人爭(zhēng)搶,那是因?yàn)槌骑L(fēng)第一個(gè)上灶的位置就沒變,還是昨天那排在最后的一個(gè),于是大家也按照昨天的順序,開始比試了起來。 侯會(huì)長(zhǎng)來到后廚之后,沒想到大家竟然開始得這么快,看到箱子旁邊散落的紙條,不由得會(huì)心一笑,隨后打開看了起來。 當(dāng)看到其中一些菜品之后,實(shí)在是忍不住笑出了豬聲,看來今天是有熱鬧可看了啊! 這其中的熱鬧還不少,看看現(xiàn)在眾人臉上那些皺眉頭、無(wú)奈、郁悶等等表情,就知道他們現(xiàn)在碰到的困難是有些棘手啊! 就拿彭越來說吧,他一個(gè)做魯菜的廚師,平時(shí)就基本沒有做過辣的菜品,但是今天卻抽到了湘菜,這不是要了他的老命嗎? 而且湘菜的菜品還是剁椒魚頭,這驚不驚喜、意不意外? 也難怪他愁眉苦臉的,一邊切著辣椒,一邊思考著人生,我這命為什么就這么苦呢? 還有一個(gè)運(yùn)氣跟他差不多的,那就是宋紹晨,抽中了川菜中的宮保雞丁,此時(shí)能夠看到他如臨大敵,也不知道心里是不是在暗罵自己的運(yùn)氣倒霉到了極點(diǎn)。 別看這只是一道家常菜,估計(jì)也沒幾個(gè)人知道這道菜可是國(guó)宴菜品,表面上看制作方法比較簡(jiǎn)單,但也只有楚云風(fēng)才明白,這道菜真要做好,其實(shí)比很多大菜都要難。 雞腿的刀工,花生米的火候,糊辣荔枝味的調(diào)和,都不是那么簡(jiǎn)單的,所以有得宋紹晨頭疼的。 然而侯會(huì)長(zhǎng)卻發(fā)現(xiàn),眾人之中有個(gè)人似乎顯得比較輕松一些,那就是吳俊杰,他抽中的是魯菜中的糟溜魚片。 這糟溜的技法在粵菜中也是有的,所以做起來相對(duì)來說要簡(jiǎn)單一些。 要說到最輕松的,那自然還是楚云風(fēng)了,那一臉的欣喜表情是怎么都掩飾不住,而且能夠從他的眼神之中看出一股濃烈的激情。 仿佛這做菜就是生命中最大的樂趣一般,找到了人生的真諦,這不得不讓侯會(huì)長(zhǎng)感慨,這家伙天生就是個(gè)廚師的料子。 開始做菜已經(jīng)有五分鐘了,但是現(xiàn)場(chǎng)的情況看起來很是有些搞笑,讓侯會(huì)長(zhǎng)看得是津津有味兒。 平日里大家做菜的時(shí)候那都是有如行云流水,速度是個(gè)頂個(gè)的快,但是今天似乎有了很大的變化。 剛開始選擇食材的時(shí)候大家動(dòng)作都很快,可是一到上手的時(shí)候,這速度立刻就放慢了下來,處理食材的時(shí)候時(shí)不時(shí)地要停頓好一會(huì)兒,似乎是在回憶大師傅制作的步驟和要領(lǐng)。 “奶奶的,大意了,真的是大意了!” 本以為自己學(xué)過了之后做起來應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的,可是真到上手之后,宋紹晨才知道其中有多么的難。 這雞腿上的花刀好像是沒這么簡(jiǎn)單啊,自己剛才可是試了兩下了,好像根本就做不到楚云風(fēng)處理的那種效果,更別說是達(dá)到他那種極致的速度了。 貝蓓也是很頭疼,我可是地地道道的湘妹子啊,竟然讓我做這種根本就不辣的菜品,而且還是粵菜中的菠蘿咕嚕rou。 一想到大師傅制作出來那紅潤(rùn)的顏色,自己就很想用紅辣椒來給它染色,那樣才符合自己的胃口嘛! 頭疼,真的是很頭疼,所有人都沒想到,自己把事情想得太簡(jiǎn)單了,每個(gè)人都碰到了自己不拿手的問題,嚴(yán)重阻礙了做菜的進(jìn)度。 等等! 楚云風(fēng)那邊是怎么回事兒? 他怎么又去箱子里抽紙條了? 難道是準(zhǔn)備要換一道菜? 這可是不允許的啊,之前可是說好了的,抽到什么菜品就制作什么菜,只能是抽到本菜系的菜品才能夠重新抽一次,直到抽到本菜系之外的菜品。 剛才雖然沒有人檢查大家手上的紙條,但是想來應(yīng)該也沒人會(huì)作弊的吧? 真要作弊的話,這人還有臉跟大家在一起嗎? 恐怕是今后都沒臉抬得起頭來了吧? 那么楚云風(fēng)到底是要做什么呢? 大家雖然沒有看紙條,但是也都在關(guān)注其他人選取了什么食材,從楚云風(fēng)選擇的羊rou和魚rou,大家便知道他一定是抽中了蘇菜的羊方藏魚。 既然抽中了,那就好好做唄,現(xiàn)在又跑去再抽一次,這不是想換菜品是什么? 想換一個(gè)簡(jiǎn)單一點(diǎn)兒的? 按理說這也說不過去??? 難道說楚云風(fēng)他臉都不要了,正大光明地在大家眼皮子底下耍賴,可問題是這賴得過去嗎? 在大家驚異的目光之下,楚云風(fēng)快速地抽出了一張紙條,看了一眼之后,便將紙條給丟在了一邊,隨后馬上開始選取了食材。 我去,還真的是準(zhǔn)備作弊了??? 這也太、太那個(gè)啥了吧? 眾人之中似乎只有侯會(huì)長(zhǎng)很淡定,從他那搖頭苦笑的表情之中,似乎透露著他一開始就明白了楚云風(fēng)的目的。 而正當(dāng)有人想要出聲質(zhì)疑楚云風(fēng)的時(shí)候,卻發(fā)現(xiàn)他又重新拿了一口鍋下來,放到了后面的一個(gè)灶臺(tái)上。 這一下立刻讓大家心中徹底不淡定了,楚云風(fēng)的意圖也在這一時(shí)刻被暴露了出來。 “我去,什么鬼,要不要玩這么大???” “mama咪喲,這是要逼死人的節(jié)奏啊!” “要不要這么生猛啊,講點(diǎn)武德好不好?” …… 眾人心中都發(fā)出了感慨,對(duì)于楚云風(fēng)要同時(shí)制作兩道菜品發(fā)出了極度郁悶的吶喊,彭越最是心塞,知道這哥們要開始發(fā)飆了。 行行行,你去發(fā)吧,最好是把剩下的菜品全部都給做出來算了,今天就是你一個(gè)人的秀場(chǎng),秀吧、秀吧…… 楚云風(fēng)同時(shí)制作兩道菜也不是心血來潮,主要是這羊方藏魚制作起來需要耗費(fèi)一定的時(shí)間,特別是在羊rou燉煮的時(shí)候自己就沒事兒干了。 干站在這里可是很無(wú)聊的,所以再制作一道菜品似乎在心中有著強(qiáng)烈的渴望,于是便忍不住再去抽了一張紙條。 可是沒想到竟然抽中了浙菜中的西湖莼菜湯,這是一道湯品,在浙菜里面非常的有特色,但問題是這食材后廚有嗎? 本以為自己還需要重新再抽一次的,畢竟這莼菜在后廚不一定有,可是沒想到自己竟然在冰箱里還找到了,雖然只是袋裝的,但新鮮度沒什么問題。 可是問題又來了啊,制作這道菜品的工序倒不是很復(fù)雜,花費(fèi)的時(shí)間也不是太多。 這就讓楚云風(fēng)感到有些要老命了啊,等這道菜品做好了之后,那羊方藏魚搞不好才做到一半,這站著豈不是又干等了嗎? 于是在過了幾分鐘之后,楚云風(fēng)又朝著紙箱走了過去,接著在眾人差不多是完全傻掉的目光下,把手又伸了進(jìn)去…… 第一千零四十六章:全軍覆沒 不是吧? 這哥們是不是真受刺激了??? 竟然要同時(shí)制作三道菜? 等等! 現(xiàn)在看起來不是他受刺激了,而是他把大家給刺激了吧? 咱們?cè)谶@里做一道菜都被“刺激”得不行了,愁眉苦臉地回憶著培訓(xùn)的內(nèi)容,下刀都是小心翼翼的,更別說是制作的時(shí)候如履薄冰了。 可是他倒好,不僅像個(gè)沒事兒人一樣,而且還有如下山猛虎,就像是宣示地盤那樣“呼嘯后廚”?。?/br> “mama咪呀,真的還要做啊?” “我眼睛沒有花吧,這是天降猛男嗎?”