就知道楚云風(fēng)想要了解這些細(xì)節(jié)，候會(huì)長一想起萬老的身份，馬上就深吸了口氣，神情嚴(yán)肅地說道：“這萬老確實(shí)跟一般的廚師有所不同。

    嚴(yán)格來說他應(yīng)該不算是哪個(gè)菜系中人，他的廚藝并不是八大菜系中任何一系，也不是其余的一些小菜系傳承下來的?！?/br>
    咦～？

    候會(huì)長這么一說立刻讓楚云風(fēng)來了興趣，馬上就猜想到了一個(gè)答案：“宮廷里傳出來的？”

    楚云風(fēng)的思維確實(shí)很敏銳，候會(huì)長很是滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭繼續(xù)說道：“沒錯(cuò)，他的祖上，以前是清宮御膳房的御廚。

    清末明初的那會(huì)兒，他的哥哥和舅舅們都是在八大堂和八大樓里的名廚。

    這老bj都是知道最有名的餐館那就是八大堂、八大樓和八大居，這八大樓和八大居之前你也知道，可是這八大堂現(xiàn)在都陸續(xù)消失了，僅僅剩下了一家！

    嗨，這事兒就不提了！

    在以前，這京城“八大堂”是宮廷菜以下的最高級(jí)別的魯菜飯莊，而那個(gè)時(shí)候的飯莊可是相當(dāng)?shù)牟灰话?，?guī)?？墒欠浅４蟮?。

    大的飯莊那是有好幾個(gè)四合院縱橫聯(lián)座，如四進(jìn)院帶跨院、花園、戲樓，可以在宴會(huì)中唱昆曲、京劇堂會(huì)，包括壽慶、彌月、酬神、行戲、團(tuán)拜等類堂會(huì)。

    還有子弟八角鼓、什樣雜耍、十不閑蓮花落等各類曲藝，對(duì)于那個(gè)時(shí)候的人來說，這就相當(dāng)于是現(xiàn)在的會(huì)所了，享受的級(jí)別是非常高的。

    但最關(guān)鍵的就是它的菜品，菜品的品質(zhì)是相當(dāng)高的，由于八大堂早年承接宮廷皇帝給下屬的賞膳，那都是從御膳房轉(zhuǎn)過來“原封不動(dòng)”的“御膳”菜品。

    所以每天都有王孫大賈等候在包間吃原汁原味的“御膳”，這時(shí)間一長，那些掌灶、堂頭連看帶嘗，熏也熏出手藝來了，做宮廷菜不在話下。

    而萬老的父親，就是其中的一員，他可是在其中把宮廷菜的精髓學(xué)了個(gè)遍！”

    嘶～！

    楚云風(fēng)這下是徹底震驚了，這樣的機(jī)會(huì)簡直就是不可多得啊，宮廷菜式一般是不會(huì)流傳出來的，也只有這樣機(jī)緣巧合之下才能學(xué)到?。?/br>
    “那萬老又是怎么學(xué)會(huì)這些菜品的呢？您剛才不是說是他父親學(xué)會(huì)了嗎？他老人家那個(gè)時(shí)候是不是還沒有出生吧？”

    楚云風(fēng)抓住了其中的關(guān)鍵，這傳承上面是個(gè)大問題，因?yàn)檫@八大堂說穿了還是魯菜的傳承才對(duì)。

    候會(huì)長點(diǎn)了點(diǎn)頭，沉吟了一下才開始說道：“清朝被覆滅了之后，京城亂了一段時(shí)間，于是老萬的父親便帶著他回到了老家。

    這是后來到了民國時(shí)期，當(dāng)時(shí)有高官想要品嘗清宮的佳肴，于是便有人找到了萬老的父親，想讓他重新復(fù)原清宮的菜品。

    于是就帶著萬老回到了京城，跟他的叔叔伯伯和舅舅等人一起開了一家飯莊，但卻是不對(duì)外營業(yè)的，只接待高官顯貴的預(yù)定。

    有了這么多人來捧場，生意自然是不必說的，而萬老從小耳濡目染，其實(shí)對(duì)于這廚藝還是很感興趣的。

    但是他的父親想要他出人頭地，不想他再傳承這伺候人的職業(yè)，于是便讓他安心學(xué)業(yè)，不教他做菜的訣竅。

    可是萬老也是個(gè)不甘寂寞的人，學(xué)業(yè)自然是一邊上著，但是一有時(shí)間就往廚房里鉆，鉆進(jìn)去什么都不做，就站在那里看大家做菜！”

    候會(huì)長說到這里的時(shí)候，飛機(jī)已經(jīng)開始沖刺了，即將要起飛之際，倒是讓楚云風(fēng)一下驚嘆了起來。

    “這不就跟李老挺像的嘛，也是在后廚看大家做菜，難道說萬老的廚師就是這么看出來的？”

    楚云風(fēng)這才有些明白為什么李老會(huì)結(jié)識(shí)萬老了，而且兩人肯定是有惺惺相惜之意，因?yàn)檫@兩人的經(jīng)歷簡直是太像了。

    果然，候會(huì)長點(diǎn)頭笑道：“是的，萬老其實(shí)就是在偷偷地學(xué)做菜，一開始的時(shí)候，他的父親也是在懷疑這件事情，所以就把他給趕出去了。

    但是萬老卻沒有放棄，他漸漸地發(fā)現(xiàn)做菜其實(shí)很有趣，而且對(duì)他自己來說，感覺好像挺簡單的。

    不過父親不讓自己進(jìn)廚房，這倒是個(gè)很棘手的事情。

    永不言棄的萬老只能是想了個(gè)辦法，他把書帶到了廚房去看，這立刻就被他父親給訓(xùn)斥了，說他不務(wù)正業(yè)，這廚房里面是看書的地方嗎？

    可是萬老卻據(jù)理力爭，說在廚房看書很有感覺，而且對(duì)自己很有幫助，看書還特別能增加記憶。

    父親肯定是不信的，但是萬老說可以讓他試試看，如果沒有效果的話，那么以后就不讓他進(jìn)來了。

    被忽悠了的父親也是有些舉棋不定，無法判斷萬老說的是真是假，最后也只能是讓他試一下了。

    但如果他的成績下滑的話，那自己一定會(huì)好好揍他一頓的。

    計(jì)劃得逞的萬老心中無限欣喜，他的天賦可是了不得，不僅記憶超群，而且動(dòng)手能力極強(qiáng)。

    一邊看書一邊看人做菜那都是兩不耽誤，一個(gè)學(xué)期下來之后，父親發(fā)現(xiàn)他的學(xué)業(yè)硬是沒有下滑，而且還進(jìn)步很快。

    這就讓他有些丈二和尚摸不著頭腦了，難道這是遺傳導(dǎo)致的嗎？在廚房看書才有感覺？

    甚至是有些后悔自己當(dāng)年沒有在廚房好好看看書，說不定還能考個(gè)科舉，當(dāng)個(gè)小官什么的？

    有了成績的掩護(hù)之后，萬老便能夠堂而皇之的在后廚觀看大家做菜了，而且時(shí)間一長，他也能隨口問上幾個(gè)問題，大家也樂于告訴他技巧所在。

    不過一開始萬老開口詢問的時(shí)候，他父親還是很警覺的，隨后一直偷偷地觀察他是不是真的是在明修棧道暗度陳倉。

    可是觀察了很長一段時(shí)間之后，他的父親直接放棄了！

    因?yàn)閺娜f老進(jìn)入廚房的那天開始，他就沒有一天做過菜，甚至是連鍋勺都沒有碰一下。

    更別說是在無人的時(shí)候偷偷跑進(jìn)廚房練習(xí)刀工什么的了，這邊讓他父親完全放下了心，也讓萬老漸漸地將所有人手上的精髓全部學(xué)了個(gè)遍。”

    等等，楚云風(fēng)聽到這里就有些不太明白了，馬上追問道：“萬老一次都沒有實(shí)踐過，那么他就算是看會(huì)了，也沒什么用?。?/br>
    很多人不都是一看就會(huì)，一做就廢的嗎？”

    對(duì)于楚云風(fēng)的懷疑，候會(huì)長一下就笑了起來：“你說得沒錯(cuò)，這是所有人都沒有想到的，而也是因?yàn)檫@個(gè)原因，才讓萬老一下成為了一家人的救星。

    如果不是他的話，說不定他這一家人搞不好早就消失了，所以不得不說命運(yùn)是很神奇的?！?/br>
    候會(huì)長的話讓楚云風(fēng)忽然意識(shí)到，這萬老的經(jīng)歷簡直是太傳奇了，這救星又是何解呢？

    看到楚云風(fēng)那帶著濃厚興趣的眼神，再看了看周圍閉目養(yǎng)神和睡覺的乘客，候會(huì)長再次壓低了聲音道：“那一次確實(shí)是太過兇險(xiǎn)了，差一點(diǎn)兒全家都要被處決掉了。

    說來也巧，那天家里的所有大廚全部都去大員家里做菜，有宴席要擺，所以所有的廚師全部去了。

    而這個(gè)時(shí)候一位進(jìn)京的軍官聽說了他們家做的菜相當(dāng)不錯(cuò)，于是便帶著手下直接來到家里，讓他們做兩桌美食來嘗嘗。

    雖然沒有預(yù)定，但是這位軍官一開始還是說錢不會(huì)少給，味道真的那么好的話錢肯定是會(huì)多給的。

    但是家里廚師都出去了啊，這一時(shí)半會(huì)兒的是沒法叫人來做菜的，因?yàn)槟羌掖髥T勢(shì)力龐大，自家肯定是得罪不起的。

    要是把人給叫回來，即便只是叫一兩個(gè)人回來麻煩都大了，因?yàn)槟沁吔裉煺?qǐng)來的客人都是高官，影響了那邊宴席的進(jìn)度，別說還在京城開飯店了，能不能走出京城都不一定。

    而這邊的軍官更是不依不饒，說有客人來吃飯竟然不做菜，這明顯就是看不起他，這店也不用再開下去了。

    而且當(dāng)家里人把實(shí)情告訴他之后，更是引發(fā)了他的勃然大怒，原來他跟那位大員還有不小的仇恨，這面子上更是過不去了。

    手下的人為了拍馬屁，把家里的人全部都集中了起來，想要把這家人全部帶到大員的府上，逼著那邊將人給放回來給自己做菜。

    情況是相當(dāng)?shù)木o急，如果真的把人給押過去了，這無論是怎么做都很為難，最后犧牲的肯定還是自己一家人。

    因?yàn)闊o論是哪一方都不會(huì)讓自己丟面子，即便是大員那邊將全家保下來，這軍官時(shí)候肯定也是要報(bào)復(fù)的。

    在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)刻，萬老站了出來，告訴軍官不用去把人叫回來，想吃什么他來做！

    看到這才十來歲的萬老，軍官和一群手下馬上就狂笑了起來，甚至還有人在萬老屁股上剔了一腳，讓他摔了個(gè)夠嗆！

    當(dāng)萬老爬起來之后，他的母親立刻抱住了他，懇求軍官不要跟孩子計(jì)較，他是胡說，是開玩笑的。

    但是軍官可不管這么多，似乎還對(duì)萬老來了興趣，于是讓人把他壓進(jìn)了廚房，讓他先弄兩個(gè)菜出來嘗嘗。

    要是不好吃的話，就把他給扒光了一起押過去。

    可是所有人都吃驚的是，萬老似乎一點(diǎn)兒也不怯場，一進(jìn)入廚房之后就像是變了個(gè)人似的，拿起菜刀就開始處理起了食材。

    這一下軍官和他的手下也都有些吃驚了，這處理食材的手法看起來不像是個(gè)新手啊，而且看到他三下五除二地就弄了兩份精美的菜式出來。

    這一嘗之下頓時(shí)覺得美味無比，當(dāng)即稱贊了一番，然后將其余家人給放了，讓萬老安心做菜，并且還提前付了雙倍的價(jià)錢。

    最后軍官吃得非常滿意，并且還很欣賞萬老，想要讓他跟著自己當(dāng)兵，可是被萬老給拒絕了，說家里有母親，不遠(yuǎn)游！

    軍官?zèng)]有強(qiáng)迫他，吃完飯之后便帶著手下走了，之所以沒有繼續(xù)難為萬老和他的家人，而是因?yàn)樗犝f了萬老這是第一次做菜，以前從未下過廚。

    這一開始是聽他的家人說的，后來讓手下去找鄰居們求證，大家都紛紛證實(shí)了這個(gè)事情，這讓他驚為天人，心有敬畏，這才不敢繼續(xù)鬧下去。

    而當(dāng)萬老父親等人回家之后，頓時(shí)全部傻眼兒了，紛紛感慨自家出了個(gè)天才……”

    第一千零一十三章：深夜邀約

    事后萬老的父親一想起這事兒就很是后怕，差一點(diǎn)兒自己一家就沒了，于是找了個(gè)機(jī)會(huì)，舉家搬出了京城。

    所以楚云風(fēng)便繼續(xù)好奇地問道：“那萬老后來學(xué)業(yè)如何了？又是什么時(shí)候開始走上廚師這條路的呢？”

    總算是到了重點(diǎn)了，候會(huì)長也不吊他胃口，直接說道：“感嘆這民國官場的黑暗，萬老的父親也就熄滅了讓他當(dāng)官的心思，但是學(xué)業(yè)不曾讓他放棄。

    只不過在閑暇之際卻開始慢慢教導(dǎo)萬老做菜，也不想讓他平白放棄了這樣的天賦。

    新中國成立之后，百廢待興，萬老便開始用他所學(xué)的知識(shí)報(bào)效祖國，直到九十年代，一家人在聚會(huì)之際偶然聊到了如今的餐飲，紛紛都感嘆了起來。

    現(xiàn)如今的餐飲業(yè)百花齊放，但是缺少了一些老的味道，于是大家又商量起了開飯店的事情，這讓萬老也有了很大的興趣。

    不過現(xiàn)在年紀(jì)大了，精力不足，想要開以往那種大的飯莊是沒辦法了，而且京城寸土寸金，也不太適合這樣做。

    于是大家一致決議開一家私房菜館，這樣的話無論是經(jīng)營策略和菜品的搭配都能夠很好的兼顧，于是乎，這宮廷菜又重現(xiàn)了出來?！?/br>
    候會(huì)長的一番話讓楚云風(fēng)總算是明白了，萬老這一生確實(shí)是挺傳奇的，這廚藝的傳承的確是有些不太一般。

    “難怪您說萬老的廚藝不在這八大菜系之內(nèi)，原來是這個(gè)原因啊，這相當(dāng)于是宮廷菜的最直接傳承了吧！

    魯菜、厲家菜這些雖然有一部分宮廷菜的傳承，但是并不純粹，而萬老這邊是最典型的宮廷菜的延續(xù)，那這么說的話？”

    楚云風(fēng)心中開始狂喜了起來，這八大菜系要說確實(shí)是各有特色，但是在這些年里面形式基本上都是固定了下來。

    而宮廷菜作為百年前最閃耀的明珠，它的一些風(fēng)格是有很多值得學(xué)習(xí)和借鑒的地方，這絕對(duì)是能夠啟發(fā)廚藝的融合與創(chuàng)新的。

    候會(huì)長笑著點(diǎn)頭說道：“你說得沒錯(cuò)，李老跟萬老兩人都是天才，所以兩人惺惺相惜，因?yàn)閮扇硕加幸粋€(gè)共同的地方，那就是不收徒弟！”

    什么？

    楚云風(fēng)帶著極具不解的目光盯著候會(huì)長，這算是什么啊，兩人連脾氣都一樣，那這廚藝怎么傳承呢？

    看到楚云風(fēng)似乎是有些著急了，候會(huì)長自然是知道楚云風(fēng)打的是什么主意，于是淡然說道：“萬老就是這個(gè)脾氣，你不服還不行。

    我知道你心里在想什么，萬老他雖然不教，但是他的叔叔和舅舅等人是將廚藝傳承了下去，不過跟他老人家相比，就要遜色很多了。

    同樣，他的堅(jiān)持跟李老是一樣的，自己一開始就是偷學(xué)來的廚藝，雖然后面有父親的教導(dǎo)，但是一開始就錯(cuò)了，所以不愿意違背老一輩的規(guī)矩?！?/br>
    話說到這個(gè)地方之后，楚云風(fēng)便開始明白了李老讓自己見機(jī)行事的意思，于是點(diǎn)了點(diǎn)頭，嘴角笑起了一個(gè)很彎的弧度。

    “那咱們明天什么時(shí)候去見萬老呢？”

    有了打算之后，楚云風(fēng)便有些迫不及待了，也很想知道自己能夠從萬老那里學(xué)點(diǎn)兒什么東西呢？

    看到楚云風(fēng)那壞笑的模樣，候會(huì)長都感到有些無奈了：“越早越好，明天咱們就只有一天的時(shí)間，早上七點(diǎn)過去跟他老人家碰面吧！”

    碰面？