福州新世紀(jì)度假酒店——李耀輝！

    第九百一十章：上島

    事情有了很大的進(jìn)展，雖然最后的關(guān)鍵一步暫時(shí)還沒有突破，但是對于楚云風(fēng)和慕晴來說，這已經(jīng)是讓人很滿意了。

    能夠知道m(xù)ama在研制的菜式是什么，這就是最大的收獲。

    雖然還暫時(shí)不知道這道菜的具體做法，但是有了這個(gè)最關(guān)鍵的線索，后續(xù)的事情一定會(huì)水到渠成的。

    不為其它，就因?yàn)橹灰歉霾擞嘘P(guān)的，慕晴都對楚云風(fēng)有信心。

    那么事情到了這里，慕晴也就安心了許多，接下來發(fā)生的事情自然是不可言喻、不可描述了。

    總之是狂風(fēng)暴雨、雷霆萬鈞，雙方都在大量地消耗著體力和激情……

    早上太陽出來之后，楚云風(fēng)頓時(shí)覺得神清氣爽，忍不住呼喊了一聲，這自然是遭到了“絕招”的襲擊。

    還好他跑得快，不然指不定會(huì)受到內(nèi)傷。

    兩人在酒店吃了一頓溫馨的早飯之后，這才去挑選了一份禮物，隨即來到了新世紀(jì)度假酒店，提前給劉師傅的師兄李耀輝打了個(gè)電話。

    到了酒店門口之后，讓兩人有些意外的是，有一位帶著高高廚帽的男人向著他們走了過來。

    “楚云風(fēng)？李慕晴？”

    來人非常的精神，看起來就像是四十多歲，但是聽聲音的話，給人感覺應(yīng)該有六十多了。

    這自然不必多猜了，應(yīng)該就是劉師傅的師兄李耀輝、李師傅！

    “是的，您是李師傅嗎？”

    楚云風(fēng)連忙上前伸出手來，對方來酒店門口等著，確實(shí)是有些受寵若驚。

    這李師傅可是五星級(jí)酒店的行政總廚，而且在酒店還是有股份的，據(jù)說可是在制作閩菜的廚師中，能夠擠進(jìn)前三甲的位置。

    這樣的一位大拿來迎接，慕晴自然也是連忙上前打了聲招呼。

    “是我、是我，今天這一大早我?guī)煹芫透艺f了，來來來、快請進(jìn)，咱們進(jìn)去喝喝茶?！?/br>
    李師傅說起話來給人一種很隨和的感覺，而且顯得特別熱情，這樣的舉動(dòng)讓大廳中的工作人員紛紛側(cè)目了起來。

    這平時(shí)李師傅可嚴(yán)厲了，誰都沒有看到過他有如此隨和的一面，而且還是面對兩個(gè)年輕人。

    所以大家都開始猜測這兩人的真實(shí)身份，隨即都開始八卦了起來。

    跟著李師傅上樓之后，便來到了他的辦公室，作為行政總廚自然是有自己辦公的地方，進(jìn)門之后才發(fā)現(xiàn)這里的空間非常的大。

    而且還是設(shè)計(jì)的落地玻璃，從辦公室就能夠直接看到外面的街景，無論是光線還是視野都非常的好。

    將禮物放下之后，李師傅還客套了一番，不過心里還是很受用的。

    “李師傅這辦公室不錯(cuò)啊，看起來就非常的大氣和敞亮，在這里坐著心情都會(huì)好很多?！?/br>
    面對這樣的設(shè)計(jì)自然是讓慕晴非常喜歡，比自家的酒店要新潮一些，所以在設(shè)計(jì)上面就差了許多。

    而這家酒店可是比星辰大多了，這自然是沒有可比性，所以羨慕歸羨慕，但是也只是有感而發(fā)罷了。

    “哈哈，哪里、哪里，不過是隨意布置了一下罷了，雖然我沒去過李總的酒店，但是我也知道，你們也差不到哪兒去啊。

    特別是楚大廚，這可是剛剛?cè)ヌ﹪隽藝?，這事兒可是在廚藝界傳遍了，大家都很佩服啊。

    特別是那些精致的傳統(tǒng)川菜，每一道都有著它獨(dú)特的風(fēng)格和風(fēng)味兒，讓人很是有些向往啊。”

    李師傅一邊燒著水，將茶葉放進(jìn)了被子里，一邊笑著說了起來，但是這稱呼嘛，讓兩人聽起來感覺有些別扭。

    于是楚云風(fēng)馬上就笑著回道：“李師傅，您可是前輩啊，在您面前我可當(dāng)不上大廚，您就叫我小楚，或者是楚云風(fēng)都行?！?/br>
    慕晴自然也跟著謙虛了起來，隨后倒是讓李師傅哈哈大笑了起來，也看出了兩人說的是真心話，自然在稱呼上也就隨和了許多。

    茶泡好了之后，喝了一會(huì)兒自然就進(jìn)入了主題：“你們的事兒我聽師弟說了，這十八羅漢佛跳墻的事情我知道的其實(shí)也不多。

    但是剛好要比我?guī)煹芏嘀酪恍@里我就不賣關(guān)子了，直接告訴你們好了?！?/br>
    李師傅的話讓楚云風(fēng)和慕晴兩人不由自主地將身體又坐直了一些，隨后將手中的茶杯放下，凝神聽李師傅解惑。

    舒服地抿了一口茶之后，李師傅將茶杯放下繼續(xù)說道：“我?guī)煹苷f得沒錯(cuò)，在七十年代的時(shí)候，這種做法的佛跳墻曾經(jīng)出現(xiàn)過一段時(shí)間。

    但是很快就消失了，而且關(guān)于這件事情的詳細(xì)情況，沒有幾個(gè)人知道它的內(nèi)幕。

    可是我卻知道這佛跳墻出現(xiàn)的地方，就在我們福州，而且是在一座島嶼上面?！?/br>
    島嶼？

    這關(guān)鍵的信息倒是讓楚云風(fēng)和慕晴兩人對視了一眼，心中略微感到有些詫異。

    特別是楚云風(fēng)，心中的好奇更甚，于是連忙問了起來：“李師傅，按理說這十八羅漢的佛跳墻有著它獨(dú)到的一面，但是為什么會(huì)失傳了呢？

    我還有一個(gè)問題，就是這十八羅漢的佛跳墻做法，跟現(xiàn)在你們所掌握的做法到底有什么地方不同呢？”

    楚云風(fēng)這兩個(gè)問題絕對是問到了最核心的東西，這也是為什么他并沒有馬上追問平潭島的問題，反而將話題引向了做法上面。

    李師傅點(diǎn)了點(diǎn)頭，心中暗嘆這楚云風(fēng)不愧是有兩把刷子，一下就看出了這其中關(guān)鍵。

    對于楚云風(fēng)的這個(gè)問題，李師傅斟酌了一下之后才說道：“其實(shí)這件事情涉及到了佛跳墻的傳承和做法。

    佛跳墻這道菜發(fā)明于道光年間，這道菜品的起源有兩種說法，一種是福州官錢局的官員宴請福建布政使周蓮。

    席間有道叫做“福壽全”的菜、是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨制成的。

    周蓮吃后很滿意。回家后即命廚師鄭春發(fā)依法仿制在原菜基礎(chǔ)上，減少了rou類用量，又加入了多種海鮮，使成菜內(nèi)容更加豐富，鮮美可口。

    后來，鄭離開布政使衙門，到福州東街上開了一家“三友齋”菜館（今福州“聚春園“菜館的前身），在一次文人聚會(huì)的筵席上送上此菜。

    文人們品后紛紛叫好，有人即席賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來?！睆拇?，這道菜就叫做“佛跳墻”。

    另外一種說法就是乞丐發(fā)明的這道菜，這些乞丐拎著破瓦罐，每天到處要飯，把飯鋪里各種殘羹剩飯全集在一起。

    據(jù)說有一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，遁香而發(fā)現(xiàn)破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起。

    這位老板因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴于一往，配之以酒，創(chuàng)造了佛跳墻。

    不過這些都是傳說，具體的已經(jīng)是不可考證了，但是流傳下來的佛跳墻的做法卻是有不少。

    但是真正能夠?qū)⒎鹛鴫ψ龅綐O致的并不多，這最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是熬制金湯，這有關(guān)金湯的熬制，其實(shí)最有發(fā)言權(quán)的就是十八羅漢的做法。

    但是這種做法曾經(jīng)一度失傳，并且被很多人所推崇。

    所以這里便要說到這佛跳墻的真正做法了，其實(shí)大體上是分為兩種，一種是清湯，另外一種便是金湯了。

    別看金湯無論是聽起來還是看起來都比清湯的要高貴一些，可是在真正的做法上面，金湯的制作時(shí)間還沒有清湯的時(shí)間長。

    但是二者的風(fēng)味兒卻是各有不同，而且使用的食材也是有一些不同的。

    就說清湯類的，最大的不同就是食材需要用到鱉裙、鴨胗、蟶子、火腿等等材料，不同的師傅所選用的食材都各有不同。

    這上面其實(shí)并沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，只是在一些最關(guān)鍵的主食材上面是相同的。

    至于為什么會(huì)失傳，這就跟這一派的堅(jiān)持有關(guān)系了，不得不說有些傳承還是非常有cao守的?！?/br>
    李師傅說到這里非常的感慨，拿起桌上的茶杯直接一口悶了，隨即搖了搖頭，看得出來心里還是有些郁悶的。

    但是楚云風(fēng)和慕晴兩人則是開始狂喜了起來，心中不由得激動(dòng)萬分，從李師傅的話中明顯透露出來了一個(gè)非常有用的信息。

    他哪里是知道一點(diǎn)兒了，明明就是對這件事兒非常的熟悉，而且是有著確切的消息。

    “李師傅，您就別打啞謎了，把您知道的都告訴我們好嗎？”

    慕晴是最按捺不住的，搶先在楚云風(fēng)之前問了起來。

    點(diǎn)了點(diǎn)頭之后，李師傅這才道出了一些辛秘：“其實(shí)這十八羅漢的佛跳墻做法我在學(xué)徒的時(shí)候就聽師傅說過。

    就連我?guī)煾付际呛芘宸?，他那個(gè)時(shí)候就告訴我，論做法，其實(shí)所有的傳承都比不上那一派。

    因?yàn)槟且慌刹粌H遵循的是古法，而且還有非常嚴(yán)格的要求，至于是什么要求，師傅當(dāng)時(shí)并沒有告訴我。

    等到后來我出師了之后，漸漸地也打響了自己的名氣，后來就想到了師傅所推崇的這種做法，于是就開始打聽了起來。

    功夫不負(fù)有心人啊，花費(fèi)了三年的時(shí)間我才打聽到，于是便上門拜訪，想要將這個(gè)秘方給買下來。

    可是人家根本就不理你，一聽說這事兒之后直接將我拒之門外，無論我用什么條件，對方都不屑一顧。

    其實(shí)在我了解到對方的生活條件并不是太好，最后也提了合作入股的條件，但還是被對方給拒絕了。

    當(dāng)時(shí)這個(gè)條件其實(shí)已經(jīng)是非常豐富了，而且還提出了配方保密的要求，并且是保留在他們自己的手中。

    可即便是這樣，對方都還不答應(yīng)，最后又接觸了幾次，對方的態(tài)度依然非常堅(jiān)決，最后我才死心了。

    而這人啊，現(xiàn)在就住在咱們福州的平潭島，這平潭島可是最靠近咱們寶島的地方，它是一個(gè)主島，也是一個(gè)旅游區(qū)。

    這主島下面有一個(gè)海壇島，下面有個(gè)蘇澳鎮(zhèn)，這人啊，就住在這蘇澳鎮(zhèn)上面，他的名字叫孫興福?！?/br>
    孫興福？

    楚云風(fēng)的手不由自主地緊緊握了一下，這總算是找到正主了。

    雖然從李師傅的話里聽說了這人“油鹽不進(jìn)”，但是自己不過是上門一睹這神奇佛跳墻的做法而已，相信應(yīng)該沒這么難才是。

    對方肯定也不會(huì)知道自己是那種看一眼就會(huì)做菜的人，所以到時(shí)候嘛，嘿嘿，你懂的……

    得到了這么有用的消息之后，楚云風(fēng)和慕晴自然是放松了下來，于是又跟李師傅多聊了一下，這才提出了告辭。

    在離開之前，楚云風(fēng)還問了一個(gè)很疑惑的問題，這劉師傅是怎么知道這十八羅漢的真實(shí)配方的？

    但是關(guān)于這個(gè)問題，李師傅并沒有說，所以楚云風(fēng)也就沒有再追問，感謝了一番就跟慕晴離開了。

    沒想到這一趟過來收獲還真不少，本以為會(huì)白跑一趟，還需要自己在多方打聽的，可是沒想到運(yùn)氣如此之好，直接找到正主了。

    “咱們現(xiàn)在就過去嗎？”

    拿到地址的慕晴當(dāng)然是一刻都不想等了，一臉期盼地看向了楚云風(fēng)，雖然是在征詢他的意見，但是內(nèi)心已經(jīng)是有傾向了。

    “當(dāng)然了，宜早不宜遲，我先查一下咱們怎么過去，李師傅不是說在島上嗎，看看要不要坐船過去啊？”

    出了酒店大門之后，兩人直接走向了停車場，張國強(qiáng)可是給兩人留了一輛車，現(xiàn)在看起來確實(shí)挺方便的。

    咦～？

    打開地圖查了一下，楚云風(fēng)立刻就驚呆了，這路程其實(shí)不算很遠(yuǎn)，不過是100公里罷了，讓他最意外的是，根本就不需要坐船。

    地圖上清晰地顯示，在跨海的地方可是有一座大橋的，叫做平潭海峽公鐵大橋，直接將好幾座島嶼連通在了一起，當(dāng)真是牛得不要不要的。

    這基建狂魔的稱號(hào)可不是蓋的，在將導(dǎo)航打開之后，慕晴興奮地一腳踩下了油門，讓楚云風(fēng)大呼慢點(diǎn)兒啊……