美食小當(dāng)家 第762節(jié)
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一般情況下,使用這樣的火源應(yīng)該會(huì)有兩層一次,第一是遵循古法,因?yàn)楣糯谧霾说臅r(shí)候也只能是用柴火。 而柴火由于受熱均勻,這制作出來的菜式味道會(huì)特別香,這就是為什么到了農(nóng)村之后,這大柴火灶燒出來的菜會(huì)更好吃的原因。 最后使用木炭的話可能會(huì)有兩個(gè)原因,一是為了烤制什么菜品,二來的話應(yīng)該是為了煨制湯汁兒,因?yàn)槟咎砍掷m(xù)的時(shí)間長(zhǎng),不需要人在一旁守著。 只需要計(jì)算好時(shí)間過來添加炭火就可以了,這樣就很方便,而不是像使用木材那樣,需要不時(shí)地加入才能保證火力充足。 那么問題來了! 古法? 烤制! 煨制! 這其中會(huì)有什么什么關(guān)聯(lián)?還會(huì)有什么隱藏的信息在里面呢? 楚云風(fēng)苦苦地思索了起來,但是發(fā)現(xiàn)毫無用處,因?yàn)榫€索實(shí)在是太少了,已知條件不夠,就算是做數(shù)學(xué)題估計(jì)也是做不出來的吧? 但是楚云風(fēng)并沒有放棄,繼續(xù)向周曉麗詢問了起來,他懷疑應(yīng)該還有什么關(guān)鍵的東西沒有想起來。 “曉麗姐,你再好好地回想一下,既然是第一次并沒有出現(xiàn)什么特殊的餐具,那么后來呢? 后面mama有沒有再帶一些什么東西進(jìn)去?” 帶東西進(jìn)去? 周曉麗忽然眼神一亮,一下就想到了什么,這讓楚云風(fēng)也開始有點(diǎn)兒激動(dòng)了,難道還真的想到了? “你剛才只是說餐具,所以我一下沒有反應(yīng)過來,不過現(xiàn)在想起來了,寒總第二天好像抱了幾個(gè)罐子進(jìn)去?!?/br> 周曉麗還處在仔細(xì)回憶的狀態(tài),說到罐子的時(shí)候仍然是帶著一絲的猶豫,而且讓人感覺還不太確定地模樣。 罐子? 楚云風(fēng)一下就來了興趣,馬上追問了起來:“是什么樣的罐子? 有多大? 什么顏色的? 能具體感覺一下這是做什么用的罐子嗎?” 一連問了幾個(gè)問題,讓周曉麗額頭都冒出了汗珠,明顯是加深了回憶的深度,看起來還是有些吃力的。 “我、我當(dāng)時(shí)也只是微微瞟了一眼,因?yàn)檎镜帽容^遠(yuǎn),而且當(dāng)時(shí)也沒有過度地注意,所以我、我、我有點(diǎn)兒想不起來了?!?/br> 周曉麗內(nèi)心深處也很想幫忙,但是要讓這幾年前隨意看一眼的記憶片段能夠清晰地表露出來,明顯是非常困難的。 “曉麗姐,不著急,慢慢想吧,如果實(shí)在是想不起來的話就算了,至少明確了是罐子,不是嗎?” 慕晴看到周曉麗那焦急的模樣感到很糾結(jié),也明白她迫切地想要回憶的那種痛苦,所以便開始安慰了一下。 不止是慕晴,楚云風(fēng)和張國強(qiáng)也十分的糾結(jié),特別是張國強(qiáng),這種事情可是經(jīng)常碰到的,但是他糾結(jié)的問題跟楚云風(fēng)和慕晴有所不同。 于是嘆了口氣,張國強(qiáng)站了起來,這專業(yè)的事情還是讓專業(yè)的人來做吧。 “先別著急,咱們先放松下來,深吸一口氣,來,吸氣、吸氣,深吸一口氣,憋住,1、2、3,好,呼氣……” 平時(shí)辦案的時(shí)候,特別是在錄口供的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)讓人回憶的事情,在這方面,張國強(qiáng)自然是非常有經(jīng)驗(yàn)的。 哪有這樣想不起來就使勁兒想的,這樣會(huì)讓本來就不穩(wěn)的記憶片段深藏在腦海深處,再也想不起來的。 在張國強(qiáng)的指導(dǎo)之下,周曉麗開始慢慢地放松了下來,于是他又指導(dǎo)著做了一些基礎(chǔ)呼吸調(diào)整,隨后接替了楚云風(fēng)的角色。 “色彩! 咱們先回憶一下顏色,紅橙黃綠青藍(lán)紫,你先在心里過濾一下這七種顏色,然后再回想一下當(dāng)天你看到寒總身上抱著的罐子是什么顏色?” 張國強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)?zāi)鞘窍喈?dāng)?shù)呢S富,想要讓人回憶起深層次的記憶,最關(guān)鍵的東西就是需要提示和引導(dǎo)。 這樣才能有效地讓人產(chǎn)生聯(lián)想和準(zhǔn)確回憶,如果只是干巴巴地讓人去回憶,那不僅痛苦,而且并沒有什么好的效果。 顏色? 周曉麗的表情明顯放松了許多,隨后不到三秒的時(shí)間馬上就回答道:“黃色,我想起來了,是那種土黃的顏色?!?/br> “確定嗎?” “非常確定,我還記起了寒總那天穿的是紫色碎花的裙子,她胸前抱著的罐子就是黃色的,是黃色的陶罐?!?/br> 周曉麗興奮地抬起手舞動(dòng)了幾下,明顯心情是又激動(dòng)又開心,能夠?qū)⑦@些細(xì)節(jié)回想起來,這對(duì)于她的自信有了很大的幫助。 “非常好,那么我們知道,既然是抱在胸前的,這說明這陶罐大小中等,而一般這樣大小的陶罐用處不外乎有幾種。 腌制! 盛放物品,液體或者是固體的東西! 釀造! 燉菜! 等等! 那在你的印象之中,這樣的罐子一般會(huì)是用來做什么的呢?” 張國強(qiáng)再次提示了起來,而且細(xì)節(jié)非常的到位,讓楚云風(fēng)都不得不刮目相看,心里佩服得不行了。 這才是大神??! 不知不覺之間來個(gè)華麗的轉(zhuǎn)身,讓自己這個(gè)偽大神現(xiàn)出了原形不說,還直接找到了問題的核心。 關(guān)鍵是這位真大神的知識(shí)儲(chǔ)備還真的是很豐富啊,這陶罐按理說自己這個(gè)廚師應(yīng)該會(huì)更清楚一些,可是哪里知道他竟然反應(yīng)比自己還要快。 特別是自己無法詢問出來的關(guān)鍵,在他的三言兩語之下就搞定了,而且還讓曉麗姐這么放松,這簡(jiǎn)直就是不可思議。 但是一想到他的身份,楚云風(fēng)立刻就釋然了,這專業(yè)的事情確實(shí)應(yīng)該由專業(yè)的人來做,誰讓別人就是吃這碗飯的呢? 陶罐是做什么用的? 可是這一次張國強(qiáng)失算了,周曉麗仔細(xì)核對(duì)一下罐子的用法,但是卻無法準(zhǔn)確地想象出這個(gè)罐子是用來做什么的。 就在大家都準(zhǔn)備放棄的時(shí)候,周曉麗忽然驚叫了一聲:“等等,我忽然想起來了,后來我走到寒總走過的地方,聞到了一股酒味兒。” 什么? 酒味兒? 三人聽到這個(gè)信息之后都非常興奮,這可是一個(gè)非常關(guān)鍵的信息,這直接說明了這個(gè)罐子的狀態(tài)。 這肯定是一個(gè)酒壇! 楚云風(fēng)是三人之中最為激動(dòng)的,既然知道是一個(gè)酒壇,那么這就有意思了,心中也開始隱隱有了一絲猜測(cè)。 而且隨著自己的了解深入,已經(jīng)有了一個(gè)略微成熟的猜測(cè),剩下的只需要再確定一些簡(jiǎn)單的細(xì)節(jié),那么答案就呼之欲出了! 張國強(qiáng)笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭,給了周曉麗一些鼓勵(lì),隨后繼續(xù)問道:“那么酒味兒能夠回憶得起來嗎?是白酒、葡萄酒還是黃酒? 或者是什么味道的酒味兒?” “黃酒! 我非常確定,沒有白酒那刺激的味道,就是黃酒那醇和的香味兒,我非常確定。 對(duì)了、對(duì)了,我還想起來了,之后我還有兩次看到寒總抱著這樣的陶罐進(jìn)去,不過現(xiàn)在我已經(jīng)確定了,這應(yīng)該就是黃酒壇?!?/br> 周曉麗越說越是興奮,而且還回想起了不少東西,讓細(xì)節(jié)更加的飽滿。 “哈哈哈哈哈……” 張國強(qiáng)笑了起來,自己出馬便搞定了,這讓心里非常的爽,不負(fù)自己老戰(zhàn)友的囑托啊。 特別是看到了楚云風(fēng)和慕晴傳遞過來的那敬佩的眼神,這心里別提有多爽了。 楚云風(fēng)還直接豎起了大拇指說道:“張叔叔果然厲害,佩服、佩服。” “好說、好說……” 面對(duì)這樣的恭維,張國強(qiáng)嘴上自然是謙虛的,但是心里是非常的享受,得意地繼續(xù)坐回了那個(gè)小板凳上面…… “曉麗姐,我還有一個(gè)最重要的問題,那就是食材! 這研究菜品肯定是需要不少食材的,mama既然是秘密研制,肯定是不會(huì)讓人知道她用了一些什么樣的食材。 當(dāng)時(shí)你有沒有看到她帶了什么食材進(jìn)去嗎?” 其實(shí)這才是最關(guān)鍵和最有用的信息,楚云風(fēng)之所以沒有一開始就問這個(gè)問題,是想要先將外圍的細(xì)節(jié)了解清楚一點(diǎn)兒,這樣才能更好的豐富整個(gè)猜測(cè)。 搖頭! 持續(xù)地?fù)u頭! 周曉麗非常肯定地回答了起來:“就像是你說的那樣,寒總是在秘密研制菜品,這食材的保密性自然是非常高的。 我甚至是不知道她什么時(shí)候帶了食材進(jìn)去的,而且還有一點(diǎn)兒我是可以肯定的,廚房那邊的食材她肯定是沒有動(dòng)的?!?/br> “duang!” 楚云風(fēng)感覺到自己又遭到“暴擊”了,不過這一次他沒有失望,而是從中發(fā)現(xiàn)了一絲細(xì)節(jié)。 這細(xì)節(jié)連張國強(qiáng)和慕晴都沒有發(fā)現(xiàn),因?yàn)樗麄儾]有什么異常的舉動(dòng),這不免讓楚云風(fēng)心中偷笑,看來最后的王者還是自己?。?/br> 廚房的食材沒有動(dòng)? 這就是最大的收獲,問題的關(guān)鍵來了! “曉麗姐,你是怎么知道m(xù)ama沒有動(dòng)過廚房的食材呢?” 核心的問題一問出來,慕晴馬上就反應(yīng)過來了,對(duì)啊,剛才自己怎么就沒有想到這個(gè)問題呢? 虧得自己還是酒店的大boss,經(jīng)營酒店這么長(zhǎng)時(shí)間了,怎么連這點(diǎn)兒細(xì)節(jié)都忽略了呢? “后廚的食材消耗都是有跡可循的,按照當(dāng)天的出菜數(shù)量來比對(duì)就知道了,這些都是每天需要核對(duì)的?!?/br> 還沒等周曉麗回答,慕晴就說了出來,楚云風(fēng)一下就明白了。 但是下一刻楚云風(fēng)卻郁悶了,眉頭緊皺了起來,這條線索斷掉了,那么怎樣才能夠知道m(xù)ama當(dāng)時(shí)用了什么食材呢? 食材消耗? 比對(duì)? 核對(duì)? 等等!