美食小當(dāng)家 第526節(jié)
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回到大廳之后,楚云風(fēng)又重新找到正在跟郭逵拼酒的胡月,把他叫到了一旁,開始跟他商量正事兒了。 “什么?西餐中做?” 胡月在聽明白了楚云風(fēng)的意思之后,顯得非常的詫異,一時之間有些搞不懂楚云風(fēng)的重點為什么會這么奇怪? “你說對了,把經(jīng)典的一些傳統(tǒng)川菜做成米其林式的小份餐點,加上精致的擺盤,不僅味道上去了,格調(diào)也很到位。 這難道不比所謂的米其林菜式更加厲害嗎?” 楚云風(fēng)的進(jìn)一步解釋瞬間讓胡月意識到這是一個很瘋狂和大膽的想法,但是再深入地想一想,似乎對他來說簡直就是量身定制一般。 誰讓他會這么多的傳統(tǒng)川菜呢? 就自己所知道他會的菜式,將它們用精致的餐碟小份小份地上桌,絕對會吸引一大批食客的。 不對,應(yīng)該說所有喜愛美食的人都會喜歡的。 傳統(tǒng)的經(jīng)典川菜之所以失傳了這么多,很大的原因就是由于制作的時間長,工藝復(fù)雜不說,面對的食客人群比較高端。 這樣一來,它的受眾就要小了很多,主要的原因就是價格太貴。 普通大眾平時可不會花費這么貴的價格來品嘗,即便是它非常美味兒。 因為傳統(tǒng)的川菜大多都是宴席菜式,那都是按照一定的搭配來配置一桌宴席,比較適合宴請的氛圍。 一般情況下應(yīng)該不會出現(xiàn)大眾人群去到店里,單獨點一份昂貴的菜式來品嘗。 關(guān)鍵的一點兒就是店家在沒有約定的情況下,想要做出這樣一份菜式是需要花費大量時間的。 客人也不能點了一份菜之后,就在店里等上4個小時以上吧? 所以這對于推廣來說確實是有些困難,但是對于宴請來說卻沒有任何問題,只需要看精品店那火爆的預(yù)定程度就知道了。 但是現(xiàn)在將這些菜式分解出來,一份經(jīng)典菜式可以分成10份,這樣一來,它的價格自然就降下來了。 但是味道卻是沒變的,對于一些追求檔次和親密消費的人來說,這是一個非常好的策劃。 就拿雪花雞淖這道菜來說,成菜雪白雪白的,撒上一點兒火腿面兒之后,無論是色澤還是造型都是非常漂亮的。 如果再加上精致的擺盤,絕對會吸引一大批愛美的女性客人。 而且這道菜是用豬油來炒制的,吃過了會有一絲油膩的感覺,但是僅僅是只吃上兩口呢? 不僅能夠品嘗到它那獨特的香味兒,品嘗到它獨特的魅力,這樣的體驗感絕對是沒話說的。 所以胡月覺得楚云風(fēng)的這個主意非常的棒,不僅能夠很好地推廣傳統(tǒng)川菜,而且還能給川菜正名,讓大家知道真正川菜的魅力。 “這個想法確實是很好,但是你上次教我的做的那幾道傳統(tǒng)川菜,我到現(xiàn)在都還掌握不好火候,我有什么能幫你的?” 胡月很是無奈地嘆了口氣,楚云風(fēng)每次學(xué)會了新菜之后,有時間就會教后廚的人學(xué)習(xí),特別是對自己和郭逵提點得比較多。 但是經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)之后才發(fā)現(xiàn),自己跟郭逵兩人很是有些沮喪。 楚云風(fēng)看一遍就會做的菜式,自己兩人練習(xí)了一個多月都還做不好,跟他一比簡直就是學(xué)霸和學(xué)渣之間的差距。 兩人私下時不時地發(fā)表感嘆,這天才就是天才,祖師爺賞飯吃,羨慕不來的…… “傳統(tǒng)川菜的菜式我這里沒問題,但是對于一些海鮮上面的處理,特別是西餐的手法對我很重要。 另外冰激凌的制作也是一個大項,還要多向你取取經(jīng),要不晚上咱們通宵夜戰(zhàn)?” 楚云風(fēng)倒是很想把胡月的絕招都給學(xué)過來,知道他也不會藏私,但是時間對于自己來說確實很緊張。 “不要吧?你的精力這么好,通宵可是沒問題,我要是一晚上不睡覺,第二天絕對是廢了。 明天上午吧,不是要去你家嗎?到時候咱們再討論吧,其實西餐的這些手法都很簡單,來來回回也就那幾樣,跟國菜一比遜爆了?!?/br> 胡月可是見識過楚云風(fēng)“連續(xù)作戰(zhàn)”的風(fēng)格,一直站在灶臺上炒菜一天都不喊累的人,這種精力旺盛的人可不敢惹。 “好吧,需要什么食材你一會兒發(fā)信息給我,明天正好也有幾道菜,你跟郭逵一起好好學(xué)學(xué)?!?/br> 楚云風(fēng)本來還是想要通宵的,但是看到胡月那為難的樣子也就放棄了,明天上午的時間應(yīng)該是夠了。 學(xué)個西餐手法而已,對自己來說,難嗎? 晚上的聚會大家都很瘋狂,場面熱鬧不說,對于酒店的凝聚力更是上了一個臺階。 晚會結(jié)束之后,楚云風(fēng)跟慕晴一起回家,當(dāng)然是回慕晴家了,自己家慕晴此時肯定是不會去的,楚云風(fēng)心中無奈但也沒辦法。 可心幾天沒見楚云風(fēng)也是很想念他,在楚云風(fēng)送了她從京城帶回來的娃娃之后,小家伙更是一直纏著他講講京城的見聞。 所以這回去的一路上,楚云風(fēng)想要跟慕晴多說一會兒話的時間都沒有,全都被這個小家伙給霸占了。 吳媽開著車,心情也是很復(fù)雜的,但是開心居多。 今天一天發(fā)生了太多的事情,現(xiàn)在想起來都還覺得有一點兒夢幻般的感覺。 自己一直擔(dān)心慕晴父親的問題,竟然就這樣“輕易”地解決了? 更讓人沒想到的是,楚云風(fēng)竟然會是自己大師姐的兒子? 而且他跟慕晴兩人以前還指腹為婚過? 這樣的緣分簡直就是天注定,而且看這兩人的親密程度,似乎已經(jīng)是跨過那一步了,自己心里也很是欣慰。 男才女貌,天作之合! 看到慕晴找到佳婿,可心這小家伙身體一天比一天好,性格也逐漸地開朗了起來,人生陰霾散去,陽光花開! “jiejie,我先進(jìn)去了,記得給哥哥獎勵哦!” 可心在跟吳媽進(jìn)屋之間,對著站在外面的慕晴揮揮手,用心地囑咐了起來。 “放心吧,我替jiejie答應(yīng)你。” 還沒等慕晴說話,楚云風(fēng)便搶著替已經(jīng)有些臉紅的慕晴回答了,卻更是讓慕晴嬌羞了一番,在他腰上輕輕地掐了一下。 “要不,晚上……就……住這邊?” 慕晴看到這家伙這么得意,于是輕柔嫵媚的聲音,帶著一絲絲電光的眼神,就這樣慢慢地說了出來。 柔軟白皙的手輕輕地搭在楚云風(fēng)的肩膀上,瞬間感覺到“電量”積蓄,全身都酥麻了起來…… 嘶~! 楚云風(fēng)看到慕晴如此的風(fēng)情萬種,那聲音仿佛是帶著一絲絲的魔力,讓自己很想沖動地答應(yīng)下來。 但隨后看到慕晴立刻變換了一個揶揄的表情,立刻知道自己被耍了,于是便開始用手撓她的癢癢,直到求饒之后才放過她。 兩人打鬧了一陣之后,楚云風(fēng)才說起了正事兒,當(dāng)他把訂婚的打算告訴了慕晴之后,頓時讓她心中小鹿亂撞。 同時對楚云風(fēng)如此體貼自己而感到開心,也因此對mama的醒來也無比期待。 在慕晴給自己加持了“獎勵”之后,這才依依不舍地回家了。 剛一進(jìn)門,就被楚月拉著追問了起來:“怎么樣,你meimei對你好不好,沒有去當(dāng)電燈泡,不過我好奇的是你怎么回來了呢?” 楚月知道兩人要“訴說衷腸”,所以便自己回家了,這會兒開始調(diào)侃了起來。 “人小鬼大的,不回家我住哪里啊?” 楚云風(fēng)輕輕地在楚月頭上拍了一下,剛換好了鞋,便聽到夏總從樓下下來了,已經(jīng)在叫自己了。 “住慕晴姐家唄,這有什么不好意思的嘛?!?/br> 楚月看到夏總已經(jīng)走了過來,所以故意大聲地說了起來。 “死丫頭,沒大沒小的,自己去看電視,我跟你哥有話說。” 夏總聽到這話噗嗤一下就笑了出來,也明白自己來了打擾了兩人的“好事兒”了,已經(jīng)決定在這小區(qū)買房子了,明天就拉楚鼎天去看房。 這一點兒夏總還是很開明的,當(dāng)婆婆的千萬不要跟兒子和媳婦住在一起,要給他們留下自己的空間。 把自己要買房的事情跟楚云風(fēng)說了之后,楚云風(fēng)看到自己老媽那表情便知道自己很“受傷”,看來她什么都明白…… 在說到老王可以打折之后,自己老媽立刻就拒絕了,原話是我夏桐買房子,還不需要用到兒子的關(guān)系。 明白老媽是不想占這點兒便宜,也是對自己的一個維護(hù),于是便同意了。 等夏總回房之后,楚云風(fēng)終于是得空來到廚房,看到了墻邊擺放的那十幾個珍貴無比的泡菜壇。 不過現(xiàn)在太晚了,楚云風(fēng)也只是微微查看了一下,再結(jié)合手冊上的內(nèi)容學(xué)習(xí)和對照了一番,心中大致有了一點兒底。 等明天忙完了之后再進(jìn)系統(tǒng)空間學(xué)習(xí),然后便能夠開始制作了。 第二天楚云風(fēng)起了個大早,因為食材一早就要送過來,在接到電話之后,楚云風(fēng)下樓便看到自己老媽已經(jīng)做好了早餐,而且是相當(dāng)?shù)呢S盛。 “起來了,那趕緊洗漱了吃飯?!?/br> 夏總剛從廚房端著愛心雞蛋出來,而楚鼎天已經(jīng)是坐在桌上等著開飯了,職業(yè)的關(guān)系,楚鼎天每天都起來得很早的。 這樣的場景讓楚云風(fēng)感到非常的溫馨,這就是有家人的感覺嗎? “好的,食材送過來了,我要去接一下?!?/br> 正準(zhǔn)備吃飯的時候,手機(jī)響起來了。 “走吧,我跟你一起去!” 兩人一來到門口,就看到幾個大箱子已經(jīng)從車上卸了下來,然后小哥準(zhǔn)備開箱讓楚云風(fēng)先檢查一下。 楚云風(fēng)忽然想到這些食材還未經(jīng)過合成,怎么能讓自己老媽提前看見呢? 于是立刻阻止了小哥準(zhǔn)備開箱的動作,然后不知道從什么地方拿出了一張抹布…… 第七百一十一章:老媽也會國宴菜式? “不用了,吳哥辦事兒我放心,直接幫我抬進(jìn)去放在廚房吧。 這箱子上面有點兒臟了,我擦一擦!” 楚云風(fēng)擺擺手表示自己認(rèn)可這送來的食材,沒有必要開箱檢查,但是小哥有些為難,這當(dāng)面檢驗可是正規(guī)的流程啊。 但是看到客戶如此堅持,甚至還要將箱子上那一點點的污漬擦一擦? 這明顯就是一個很有些“挑剔”的客戶嘛,這不檢查可不行,一會兒回去了之后萬一客人投訴怎么辦? “搬吧,趕緊搬進(jìn)去,弄完了我們好吃飯?!?/br> 夏總不疑有他,催促著小哥們趕緊動手,既然楚云風(fēng)都說了沒問題,那還有什么好說的呢? 猶豫了一下之后,小哥也只好先搬了再說,于是叫上一起同行的兩人開始搬運了起來。