美食小當(dāng)家 第445節(jié)
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慕晴此刻心里也充滿了一絲淡淡的疑問,感覺夏姨好像對楚云風(fēng)特別上心?。?/br> 掛了夏姨的電話之后,慕晴本想馬上就給楚云風(fēng)打過去的,但是想了想,還是等明天再說吧。 “咚咚咚!” 楚云風(fēng)來到候會長房間外面,敲起了房門。 “快進來吧,晚飯吃了沒有,要不要我陪你去吃一點兒?” 候會長知道楚云風(fēng)今晚很忙,而且自己是在他剛忙完的時候就把他叫過來了,所以才關(guān)心地問到。 “吃過了,您要吃夜宵嗎,我陪你去吃吧?” 楚云風(fēng)看到候會長手上拿著包,手機也拿在手上,于是便反問了起來。 “我這一把年紀(jì)了吃什么夜宵,你吃了就行,那我就不出去了,快進來,有事兒跟你說?!?/br> 候會長看樣子是準(zhǔn)備陪楚云風(fēng)去吃飯的,知道他已經(jīng)吃過了,就轉(zhuǎn)身將手上的東西放回了柜子上。 “喝茶吧,剛剛泡好的?!?/br> 候會長訂的酒店和房間都比較普通,房間里沒有沙發(fā),只有兩把椅子和一張茶幾。 “還記得上一次你通過了金部長的考驗嗎?” 候會長喝了一口茶之后問到。 “記得,但是沒說是什么事兒? 怎么,有眉目了嗎?” 楚云風(fēng)一聽說是這事兒,立刻就來了興趣,之前就一直很好奇,看來今天應(yīng)該能夠解密了。 “對,就是這事兒,去年有個新聞我不知道你看到?jīng)],泰國的長公主60歲生日,邀請了蓉城一家餐廳去泰國做壽宴。” 候會長拋磚引玉,一下就讓楚云風(fēng)眼神一亮。 “好像是有這么一條新聞,不過我沒怎么關(guān)注過?!?/br> 楚云風(fēng)依稀記得好像那一次在后廚聽說廚師長去參加了一個什么比賽,回來之后唉聲嘆氣的,說錯過了一個很好的展示機會。 其中就提到了泰國和公主什么的,現(xiàn)在看起來應(yīng)該跟這事兒有關(guān)。 “長公主的壽宴是泰國全年最盛大的活動,你要知道那可是國宴啊,影響力可是不小的。 最關(guān)鍵的是,這位長公主喜愛吃辣的菜式,所以當(dāng)時就來到蓉城,對蓉城的餐飲酒店進行評估。 各家都拿出真本事進行了比拼,最后由長公主欽點了這家據(jù)點作為其60壽宴唯一餐飲供應(yīng)商,前往泰國負(fù)責(zé)整個壽宴200多名貴賓的餐食。 你要知道,這是建國幾十年以來,國內(nèi)餐飲企業(yè)首次走出國門承接外國國宴。 而她當(dāng)時欽點了三道菜:雞豆花、麻婆豆腐、辣子雞,要在宴席上面必須吃到這三道菜,可見她對于川菜的喜愛。 而這一批廚師過去制作的國宴,大多都是以辣菜為主,成為了國際交流的典范,很是讓其名聲大噪啊?!?/br> 候會長猛灌了一口茶,很是滿意地點了點頭。 “那您的意思是,這一次泰國的公主又來了? 而且還是來蓉城找一家酒店過去制作國宴,就跟上次一樣,做辣的菜式?” 楚云風(fēng)連忙追問到。 可是沒想到候會長竟然搖搖頭,晃了晃手指說道:“這一次跟上次完全相反,需要做的是清淡的菜式……” 第六百五十二章:堪比開水白菜的菜式 “清淡的菜式?” 楚云風(fēng)感到有一絲的不解,既然這長公主這么喜歡吃辣,可是為什么這一次又要吃清淡的呢? 候會長繼續(xù)慢慢喝茶,也不著急解釋,讓楚云風(fēng)的好奇心再飛一會兒吧。 “這長公主難道口味兒變了,不喜歡吃辣的菜式了?” 看到候會長穩(wěn)坐釣魚臺,楚云風(fēng)心里暗暗地說了一聲“老狐貍”,只好自己追問了起來。 “長公主的口味兒一直都沒變,還是很喜歡吃辣的菜式。” 候會長慢條斯理地再次喝了一口茶,然后對著楚云風(fēng)眨了眨眼說到。 “那她為什么這次還要以清淡的菜式為主呢?難道想換個口味兒?” 楚云風(fēng)不明就里,只能想到這一個答案,但是看候會長的表情,這件事兒似乎沒這么簡單。 到底是什么原因嘛,也不一次性說完,吊人胃口。 “你猜?” 候會長繼續(xù)喝了一口茶,而且還故意將聲音弄得有些大,這就讓楚云風(fēng)腹議不已。 這大晚上的喝這么多也不怕睡不著嗎? 就算是睡著了也不怕起夜頻繁嗎? 不說算了,大晚上的讓自己過來,航班都改簽了,女朋友都“飛了”,還這樣消遣自己,楚云風(fēng)決定不說就不理他,讓他一個人唱獨角戲。 候會長看到楚云風(fēng)直接將手機拿了出來,也學(xué)著自己拿起水杯慢慢地品起了茶,不由得為之一愣。 這家伙,現(xiàn)在怎么就不知道讓著老同志一點呢,再問一下不就告訴你了嘛? 都不能讓老同志多感受一下小同志謙虛求教的作風(fēng)嗎…… “咳咳~!那個,這一次辦壽宴的是小公主,她的口味跟長公主不太一樣,長公主偏愛辣菜,而這小公主偏愛清淡的菜式?!?/br> 候會長直接將答案說了出來,便看到楚云風(fēng)抬頭給了自己一個很驚訝的表情。 嘿嘿~!就知道你想不到…… “小公主?多大了啊,還要辦壽宴?” 楚云風(fēng)一聽到壽宴二字,馬上就想到這小公主至少也是六十了,一般到了六十歲才會用到壽宴這個詞。 “不能叫做壽宴,只能說是生日宴席罷了,這位小公主叫做詩琳娜,一直很喜愛中國菜,而且說著一口流利的中文?!?/br> 候會長這話透露出來了好幾個重要信息,楚云風(fēng)馬上就get到了。 “那這想要拿到入場券的難度有些大啊,既然是清淡的菜式,那么肯定就不止是川菜一家了吧?” 楚云風(fēng)聽出了候會長話里的潛臺詞,因為他剛才說的是中國菜,而不是強調(diào)的川菜。 “是的,本來這一次泰國那邊并沒有將川菜列入考核目標(biāo),只是將目光放在了淮揚菜、魯菜、粵菜和閩菜這四個菜系上面。 但是由于你在京城的“出色表現(xiàn)”,廚藝通過了金部長的考核,再加上你的精品店影響力的擴大,所以你才拿到了一個考核的機會。 不然的話,像這樣的交流盛宴,你是沒有一點兒機會的。” 候會長將喝光的茶杯給楚云風(fēng)示意了一下,楚云風(fēng)馬上給他蓄滿了水,隨后開始皺起了眉頭。 “確實是一件好事兒,但是就我一個人的話力有不逮啊,我記得你說上一次長公主的壽宴可是給200多人做菜啊。 可我就一個人,這也忙不過來啊,這活兒我接不了?!?/br> 楚云風(fēng)仔細(xì)想了一下,這確實是一件很露臉的事情,但是對于自己來說,可cao作的空間實在是太小了。 如果僅僅是一兩桌,或者是三四桌宴席的話,自己還能夠應(yīng)付得過來,但是二十幾桌的話就有些恐怖了。 自己肯定是做不過來的,原因也很簡單。 既然是要做清淡的菜式,而且還是那么重要的生日宴會,那么對于川菜來說,肯定是要做那幾道特別高端的菜式。 既然是高端菜式,那么不可避免的需要花費大量的時間,想要菜品精致的話,是不容馬虎的。 “這都還沒入圍呢你就膽怯了?你難道忘記了我剛才說過嗎,上一次去泰國的時候,可是一整家酒店負(fù)責(zé)的。 你的,明白?” 候會長揉了揉自己的太陽xue,發(fā)現(xiàn)這個小同志的覺悟還是有點兒低,怎么就忘記了自己之前的提示呢? “什么?您的意思是,星辰大酒店也能參與其中?” 楚云風(fēng)一下就明白了候會長的提示,追問的速度立刻就快了起來。 “哈哈~!本來只是你一個人入圍了的,但是考慮到你的精品店跟星辰有合作,所以金部長將星辰也一起納入了進來。 所以這下你心里有底了吧?” 候會長看到楚云風(fēng)面對這樣的好事兒竟然沒有頭腦發(fā)熱,反而是仔細(xì)評估自己的實力,很是有些欣慰。 “有團隊的話應(yīng)該是沒問題,那對方的考核方式是什么,我們這邊需要做些什么準(zhǔn)備?” 心里有底了之后,楚云風(fēng)也就放心了下來,現(xiàn)在需要考慮的就是如何從千軍萬馬之中殺出一條血路來。 “雖然金部長給了推薦的名單,但是泰國那邊表示,他們可不僅僅只是考察這些名單上的餐廳和酒店。 據(jù)說那邊會派出兩個考察團隊,一個專門負(fù)責(zé)推薦名單,另外一個專門負(fù)責(zé)考察名單之外比較有名氣的餐廳。 他們會將各自考察的餐廳進行評分和點評,最后回去交由小公主來定奪。 所以想要拿到這個入場券沒這么簡單,光是靠你現(xiàn)在學(xué)會的這些菜式還是欠缺了一點兒。” 候會長實話實說,雖然楚云風(fēng)現(xiàn)在取得了不小的成就,但是嚴(yán)格地來說,會做的高端菜式還是少了一些。 “確實,雖然現(xiàn)在有那么一兩道的高端菜式能夠拿得出手,但是如果放在這樣的宴席上面來看的話,還是有些太單薄了一點兒?!?/br> 楚云風(fēng)實事求是,想了一下發(fā)現(xiàn)這確實是自己目前最大的缺陷所在。 “哈哈,不錯,看來你還是認(rèn)識到了這一點,所以這也是我今晚叫你過來的原因。 林師傅不是跟你約好了嗎,讓你幫他復(fù)原一道傳統(tǒng)川菜,據(jù)我所知,這道菜可是有些不簡單啊。” 候會長忽然話題一轉(zhuǎn),讓楚云風(fēng)一時之間有些不太明白他的意思。 “是有這么回事兒,您是怎么知道的?” 楚云風(fēng)好奇地追問了起來,有些搞不明白為什么候會長知道這件事兒。 “當(dāng)然是他告訴我的了,這件事兒他非常重視,而且這里面涉及到了一些商業(yè)上的競爭,所以他自然不會隱瞞這件事兒。” 候會長輕哼了兩聲,也是頗為感嘆這件事兒的湊巧程度。 “商業(yè)競爭?林師傅碰到什么麻煩了嗎?”